TUKY #2 | Kouřový bod. Přebytek omega 6 ve stravě. Jaký olej na smažení?
Vložit
- čas přidán 17. 05. 2024
- Petr Havlíček a Jirka Vacek v pokračování na téma tuky. Měli bychom nahrazovat živočišné tuky rostlinnými? Liší se příjem tuků u dětí? ⬇️ Omega 3 s antioxidanty ⬇️
🐟 bit.ly/_Puhdistamo
🐟 bit.ly/_Viridan_kapsle
🐟 bit.ly/Viridian_tekuté
🐟 bit.ly/_Nowfood
🐟 bit.ly/Nordbo_Scandinavian
✅ To nejlepší pro fitness a zdravý životní styl www.fitness007.cz
➡️ Výživový specialista Petr Havlíček petrhavlicek.cz/
/ petr_havlicek_
➡️ / jiri.vacek.bodybuildin...
CZcams: / @jirkavacek640
🎥 kamera/střih: krystofprsala.cz
0:00 Úvod
1:15 Má smysl řešit kouřový bod?
6:00 Co je lepší řepka nebo slunečnice? Který olej je nejlepší na smažení?
13:10 Živočišné tuky. Rychta za smažení na přepuštěném másle.
15:00 Kardiovaskulární nemoci a omega 6 mastné kyseliny.
18:30 Jsou vůbec ještě nutné ryby v nich Omega 3 moc není? V čem jsou ryby prospěšné pokud právě vyjmeme ty omega 3 tuky?
20:40 Jsou i české ryby zdrojem omega 3 mastných kyselin?
22:20 Pokud budu konzumovat maso, mléko či vejce od zvířat s přirozenou potravou a dostatkem pohybu, dostanu více a lepší omega3 než od levného omega3 suplementu? Všude se říká že omega3 jsou jen v rybách, to je nesmysl ne?
24:15 Jak poznám jestli mám v těle dostatek omega 3?
26:54 Doplněk stravy omega 3 bez polyfenolů jsou prý vyhozené peníze, protože v žaludku oxidují a nedají tělu nic. Jako zdroj polyfenolů se dodává prý olivový olej. Znamená to, že "oxidaci" Omega 3 zabráníme i tím, že je budete užívat s olivovým olejem? Jaké Omega 3 byste doporučili?
28:00 Měli bychom nahrazovat živočišné tuky a potraviny rostlinnými? (rostlinné pomazánky i kupované)
30:00 Ořechy a semínka jako zdroje prospěšných tuků. Jsou ořechy a krémy z nich vhodné jako svačina?
33:30 Co je lepší do pečení do těsta. Olej nebo máslo?
35:50 Měli by děti jíst více živočišných nebo rostlinných tuků? Liší se příjem tuků u dětí?
39:30 Vliv vysokého příjmu tuku na žlučník.
40:20 Je pravda, že by se nasycené tuky neměly konzumovat na denní bázi?
41:20 Je pravda, že jezení větší množství ořechů je karcinogenní nejen kvůli tuku, ale i plísním?
42:15 Když jedu stravování 80/20 mám hledět na to, aby nasycené tvořili max. 1/3 celkového příjmu tuků?
44:30 Cholesterol a příjem nasycených tuků? Je v pořádku jíst máslo nebo není? Živočišné tuky prý snižují „dobrý“ cholesterol a prudce zvyšují „zlý“ a to již za poměrně krátkou dobu. Údajně stačí cca týden-dva jíst denně 10 g másla nebo plnotučný aby se snížila hladina „hodného“ cholesterolu o 1/3.
47:00 Závěr + pouštíme prémium členství - Sport
✅ TUKY #1 | Jak zabránit oxidaci tuků? Jaké má být rozložení tuků ve stravě. Omega 3, jaké jíst? czcams.com/video/Sn4RFY8tjFc/video.html
⭐ Video pro členy: TUKY #3 | Bez tuku nemůže tělo fungovat. Je mléčný tuk špatný? Palmový tuk a avokádo. czcams.com/video/mvNx1aVeDeQ/video.html
som rad se ste spomenuli Profesora Rupricha treba ludi odukovat pracujem s neinvazivnym krvnym testom fosfolipidoveho profilu bunkovej membrany a sampzrejme viem efektivne doplnit a som rad ze spominate firmu ktorej som zaroven aj akcionar
Chalosi na vás sa dá stále pozerať. Ste to naj na CZcams 💪🏻💪🏻💪🏻
Opravdu moc děkujeme. ♥️
Díky!
Moc děkujeme ❤️
Tady se ani tak moc nic nesmaží, bude to asi náš národní zlozvyk. Moc se mi líbí, když si pan Havlíček nasadí brýle a jede. Fantastico.
Děkujeme :)
Nejsem si ted jisty, zda jsem to cele spravne pochopil, nejak se v tom uz fakt ztracim 😅 Takze nejlepsim olejem do teple kuchyne je extra panensky olivovy olej? Treba na pripravu masa na panvi? Myslel jsem, ze panenske oleje se pri vysokych teplotach znehodnocuji a je lepe pouzivat spis rafinovane. A ve studene kuchyni pak panenske. Ale mozna jsem to blbe pochopil, kdyztak me opravte prosim 😂
Extra panenské olej kterýkoliv rozhodně NE, ty jsou vhodně do studené kuchyně. Pod maso hod spiš trochu sádla, másla nebo řepkový olej. :)
Ahoj kluci, a co doplňky ke cvičení CLA? škodí nebo ne? četla jsem, několik článků, někde viditelně chtěli prodat a někde napsali, že to k ničemu vlastně není, tak Vám nevím? děkuji
Dobry den rad bych se zeptal ze jsem nasel suplement kde je omega 3 6 9 800 160 100 mg a omega 3 cistou kde v jedne tablete je 1000mg jaky mam preferovat a staci 1000mg denne a nejspise po jidle?
Děkuji, opět skvělé. A prosím můžete se vyjádřit k rýžovému oleji? Dříve jsem slyšela, že snese vyšší teplotu a je tu celkem dostupný..
Dobrý den, ano rýžový olej má kouřový bod přes 200 stupňů a poměr omega 6 a 3 je 20:1. Řepkový má 2:1 a třeba slunečnicový 40:1.
Super videjko,chcela by som vedieť čo si myslite o káve s kvalitným rozpusteným maslom?
Myslím, že to zaznělo v tomto videu czcams.com/video/zbP1tZJY0zI/video.html nebo v nějakých Q&A. Prostě káva a máslo. Hodně lidí snídá pečivo s máslem a něčím a k tomu si dá kávu, pokud si chcete rozpustit máslo v kávě, proti gustu, ale žádný extra benefit v tom nehledejte, jen výhodu obou potravin. :)
@@fitness0079 ďakujem za odpoveď,občas keď nemám čas a chuť raňajkovať tak si vypijem šálku kávy s rozpusteným maslom a to ma zasíti na pár hodin a dá mi energiu..Vaše videjká su fakt veľmi poučné, ste super dvojka👍👏
@@michaeladastichova8289 Je to tuk a kofein, energii musí dodat i kdyby nechtělo :D
Pane Havlíčku, ve videu vyjmenováváte oleje, které jsou a nejsou vhodné na smažení dle té studie ,,Revolution of chemical … during heating”. Na první místo se umístil Extra panenský olivový olej, protože při jeho zahřátí vzniká nejméně nejméně polárních sloučenin. Znamená to tedy, že je pro smažení nejvhodnější ?
Děkuji za vysvětlení
Ahoj, díky za otázku přidávám jí na seznam. :)
K té stravě dětí. Pan Havlíček řekl, že samy podvědomě ví, kolik potřebují. Zrovna včera ukazovali ve zprávách školní jídelnu při ZŠ, kde si samotné děti nakládají jídlo na talíř. Běží to tam takto už nějaký čas a všichni si to pochvalují. Hlavně ubylo vyhozeného jídla!
Něco podobného jsme četla v deníku Metro, co psala jedna paní kuchařka, kolik jídla, ale hlavně ryb, luštěnin a zeleniny se vyhazuje, protože to děti už nechtějí jíst, ale je to tím, že ani rodiče tohle nejedí a děti k tomu nevedou. Každopádně tady je to myšleno trochu všeobecněji, díky bohu teda takový systém není všude, to by byla asi zkáza pro nemálo jídla.:D
Dobrý den, pokud si dělám míchaná vajíčka na pánvi, tak na jakém tuku je tedy doporučujete připravovat? Omlouvám se, jestli to ve videu bylo a jen jsem to přeslechl. Děkuji za odpověď.
Moj typ je sprcnut tam radsej trolinku mlieka a nepridavat ziadny olej ..pri stalom miesany nam to neprihory a chutovo je to fajn ..tuky mame vo vajickach ,cize nevidim dovod to smažiť...
Na takovém, na kterém vám to bude chutnat. Někdo sádlo, někdo máslo, někdo olej. :) Pod vajíčka stačí dát trochu. :)
Zásadní problém je že cokoliv smažené na olivovém oleji se nedá žrát je to prostě hnusný
Přidej k tomu alergii a je vymalováno totálně !
Prostě smaží se na sádle a .
Presne tak.
viete hovno co je dobre, sedlaci smazte si na com chcete, ja som olivar ❤
Dobrý den, chtěla bych se zeptat jak je to s rafinovaným olivovým olejem, pokud potřebuji jednou za čas hluboké smažení a nechci pro tento případ použít živočišný tuk? Děkuji.
Petr vzkazuje, že pokud to je jednou za čas, tak proč ne. Dneska vychází nové video o tucích, myslím že tam i to smažení zazní. :)
Dobrý den, mohli byste doporučit i nějaké omega 3 které je vhodné suplementovat? Na výběr jich je mnoho a mnoho ovšem, který je ten vhodný? Máte nějaké doporučení?
Pod videm jsou označeny ty, ve kterých jsou již přidány antioxidanty. Pokud byste chtěl klasické pouze omega 3 určitě neuděláte chybu, pokud sáhnete po značce Reflex, Prom-in či Survival. :)
❤❤❤ 24:15 ❤❤❤
:)
A co prosim za studena lisovaný řepkový olej? Slysela jsem, ze ten je vhodny...
Ano má super poměr O 3 a 6. Také si díky tomu uchovává všechny cenné látky a přírodní vitamíny, ale není úplně ideální na rozpálenou pánev.
Borci, ste fakt top. Zároveň mám otázku, aký je váš názor na suplement Omega 3 Omega 6. Či to nie je pre bežného človeka s nepriaznivým pomerom Omega 3 voči 6 vlastne kontraproduktívne. Ďakujem a nech sa darí!
Ahoj Michale, my pro to využití nevidíme, kontraproduktivní asi ne, protože ty poměry tak jsou dobré, ale vzhledem k převládajících o6 ve stravě je to za nás opravdu zbytečné.
Přijde mi zajímavá informace, že mezi nejlepším a nejhorším olejem je cca 11% . Do teď jsem stále trpěla při úpravě masa/zeleniny na extra virgin olivovém oleji, že má nízký kouřový bod
Virgin oleje za studena lisované pro tepelnou úpravu vhodné opravdu nejsou.
A preto preferujem domácu bravčovú masť na panvicu. Nie rafinované rastlinné oleje, kde je jeden trošíčku menej horší ako ten druhý zlý. Ako sami uviedli, raz to je superpotravina, raz to je pre nejakých vedcov jed. U nás je to generáciami potvrdená vec, ktorá funguje a dobre reaguje s ohňom. Tiež si treba uvedomiť, že lokálne potraviny a genetická predispozícia je dôležitá.
Jop, to máš pravdu :)
Nemůžu najít ten odkaz na prémium členství. Jinak jako vždy kvalitní obsah. Díky za něj.
Ahoj stačí kliknout pod videem na připojit se :) Myslím, že připojit se nelze přes telefon jen přes PC.
@@fitness0079 tak bude tím, nejsem na pc, díky
Nedělala náhodou Maryša Vávrovi bulletproof coffee??? 🧐 Že by ho zabilo třeba těch 10 gramů másla? 😁😁😁
a co vepřové sádlo? :))
Bylo by mozne udelat tabulku, kde by byli zmineny treba ruzny vitaminy a mineraly nebo tak neco kde je doporuceny prijem oproti tomu, jaky prijem by jste doporucili vy ( + pro jaky typu cloveka - cvicici, sedici, vytrvalostni sportovce atd. ) By se dany prijem hodil ?
Vim, ze se to neda urcit obecne, ale ty doporucene vitaminy a mineraly jsou urceny obecne :-) Tak to treba trosku vysvetlit. + Specialne trochu se pobavit o soli.
Ahoj, téma sůl jsme probírali tady czcams.com/video/6BRM24jFXlo/video.html Tabulky určitě dělat nebudeme, protože jak píšeš nedá se to určit obecně. Ale je to jednoduché s vyšší fyzickou, ale i psychickou zátěží roste i potřeba všech živin. :)
@@fitness0079 Prima, diky za odkaz. Myslel jsem si, ze jsem videl vsechny vase videa, ale bud mi to uniklo, nebo jsem zapomnel... Pustim znovu pro pripomenuti :-D
Mám slinivku KO. 10g másla by mě dostalo na kapačky. Opět.
👀
Ecco... anch'io uso il burro di pistacchio di Bronte, vai..... buonissimo.
Troppo costoso e non si trova qui nella Repubblica ceca.
@@michaelaturkova1978 già...a dir vero è costoso anche qui....ma c'è!!
Vážení. Na téma tuků jsem se delší dobu těšil a byl jsem zvědavý sám, jak se k tomu připravíte. Líbí se mi, že tu pan Havlíček předložil i ty studie, o kterých se u nás v česku tolik mezi asociací nutričních terapeutů a lékařů obecně nemluví, ale nemyslím si, že by o nich nevěděli. Otázka je spíš k zamyšlení, proč se tomu tedy brání?🤔 Může v tom hrát roli opravdu nezkušenost, nebo jen opět pouhý český byznys a snaha tlačit potravu bohatou na sacharidy a cukry, která, co si budeme povídat, vede stále přední příčkou na trhu a při výrobě těch vysoce zpracovaných potravin. Stačí se podívat na pouhé srovnání cen margarínů a másla, zajdeme-li dál, tak i sýrů vs. rostlinných olejů, to je nesrovnatelné.
Pak možná stojí nad otázkou, co z toho má lékařství, když jim vzrůstá počet pacientů? Samozřejmě opět jen peníze!
Nejde možná o ty staré, zajeté MUDrce, ale spíš je žádoucí, aby se věda tedy vyvíjela a přinášeli to ti mladší, ale jak to mají přinášet do praxe, když se na univerzitách učí to, co se učilo před 10-20 lety? Kam se podívám, všude vidím totéž. Není moc výživových specialistů, kteří by se pohnuli i od těch doporučení, co třeba byly uváděny ve JTCJ, případně i stále máme tu tzv. výživovou pyramidu a stále jsou veřejná videa od společností Vím, co jím, kde byl i pan Havlíček dlouhou dobu garantem.
Je pravda, že tyto odborná témata, jako jsou tuky, omega 3, 6, 9 a vliv pro zdraví a další odbornější věci je skutečně zcela zavádějící, aby třeba úplně podával Jirka Vacek, protože sám přiznal, že on nedělá některé věci v souladu se zdravím, a je to ale zcela v pořádku a já to tak respektuji, protože je to kulturistický závodník a jeho cesta není vždy zcela v souladu se zdravím, což ale sám přizná, a to by si ale měli lidé odtud také vzít a ne se toho chytat.
Naopak rady od Petra Havlíčka jsou z jiného pohledu, a mě se konkrétně tady na tom kanále líbí, když se tu potkávají dva pánové, kteří spolu dokáží mluvit o tématu hodinu, ale zároveň si každý půjde svojí cestou! Bohužel je nejhorší to, že i když tu mohou zazník podložené fakta a citované studie, tak ti, kteří si budou chtít zachovat své teze pro nízkou konzumaci tuků, si stejně najdou argumenty i na tyto studie, protože a to se mi strašně moc líbí, mají ten strach. Strach udělat krok do neznáma a třeba zkusit něco jinak, protože nevědí, jak to může dopadnout.
Já třeba věřím, že je patrný rozdíl mezi tím, pokud sním dejme tomu celý svůj příjem v tucích, které budou z kvalitních živočišných potravin, k tomu všemu šetrně zpracované a kvalitně vyrobeny a zkonzumovány s láskou a úctou k tomu zvířeti, ale i k sobě samému, tak si nemohu uškodit, i když těch tuků sním nad doporučované množství. Myslím si, že dalším velkým krokem v celé výživě by totiž mělo být i to, že bychom se postupně měli zbavit všech nějakých mantinelů v doporučovaných hranicích, protože to stejně nikdy nemůže být přesné a budou tu vždy vznikat ty nešvary o tom, co je vlastně to správné a optimální množství.
Nevím, jak hodně se třeba zajímáte o ostatní kolegy z výživy a sledujete třeba jejich propagace, nebo komentáře či rozhovory, ale ačkoliv jsou to poměrně v dnešní době stále maldší slečny, které chodí studovat na univerzity a jsou z nich inženýrky či magistry, tak když si je poslechne nějaký nestranný člověk, tak slyším hovořící knihu, nikoliv člověka se svým rozumem, nebo člověka, který pracuje s lidmi. Stačí se občas poslechnout naopak lidi, kteří pracují tzv. holistickým přístupem a uslyšíte ten výrazný rozdíl.
Pan Havlíček jednoznačně prošel a prochází výraznou změnou a pokorou a je už jedno, jestli se jeho styl bude líbit nebo ne. Naštěstí je v tomto státě jedna stálá výhoda, díky bohu, že každý má stále volbu si vybrat koho bude poslouchat a koho ne, a pokud tu někdo píše o tom, že potřebuje nějaké recenze, nebo že neslyší nějaké informace, tak to je přesně o tom, jestli to potřebuji nutit veřejnosti, nebo mám sám v sobě klid a mír, že svou práci dělám dobře a za to se nepotřebuji prezentovat, protože právě ne kvantita, ale kvalita by měla být ukazatelem a lidi, kteří budou chtít, si informace vždy najdou a nebudou potřebovat tisích recenzí k tomu, aby se pro něco rozhodli.
Chválím práci a čas obou pánů a děkuji za Váš čas🙂😉
V USA před nějakým půl stoletím všechny ty výživové rady přesně otočili. Nechtěli aby byli lidé zdraví, ale nemocní, protože v USA je farmacie obrovský byznys. Smutné je, že se tyhle rady dostaly do zbytku světa.
Petr Havlíček tohle vše určitě ví, jen to nejde bohužel říct "na plnou hubu". 🙂
Děti že jsou aktivnější?? Jste blázni?! děti jdou ze školy rovnou k PC ne všechny ale drtivá většina
Bohužel, toto není vina dětí a naštěstí né každé dítě má rodiče, co by tohle dopustilo. 😊
Ok jsou samozřejmě i aktivní děti ale je jich minimum drtivá většina - škola možná kroužek a pak rychle na PC stačí se rozhlédnout - před 30 lety to bývalo o ničem jiném pohyb od rána do tmy. A banda dětí venku a rodiče nemohli děti dostat domů ( dneska jsou šťastní že je dostanou na chvíli ven) sundejte si růžové brýle vezměte si kolo a jeďte se třeba v sobotu odpoledne projet kolik potkáte lidí - nejen dětí
@@petrlouzecky7767 Ono to je podle toho, v jaké "bublině" žijete. Kolem nás kolegové, přátelé a rodina žijí a aktivně a i jejich děti jsou aktivní, protože vlastně nemají na výběr, zrovna na kole teda se u nás jezdí dost a cyklostezky prázdný rozhodně nejsou. :D
Já nemluvím o cyklostezce tam je " bláznů "dost ( o tom jak se chovají se raději nebudu bavit ) myslím obecně pohyb lidí ve vesničkách a menších městech -0. Samozřejmě turistické cíle jsou nacpaný ( dolní Morava, Sněžka - tam je lidí dost