咖啡特殊处理法越来越难懂？快来看这里｜再进阶篇−厌氧处理法|二氧化碳浸渍法|厌氧 发酵 咖啡处理法ANAEROBIC FERMENTATION PROCESSING

我们最近会分享咖啡处理法系列的内容，分别是入门篇、进阶篇和再进阶篇。这是再进阶篇，其他两个视频还在制作中，对于咖啡处理法不太熟的朋友可以等一等，攒着一起看更容易懂。
咖啡处理法的现阶段研究重点在于，通过「控制发酵」来调控风味，而厌氧处理则是「控制发酵」下的一个研究方向，很新，很火，也有不少猫腻。
这期视频仅是一个现阶段厌氧处理的简单介绍，只想把一些大家常见的东西讲清楚。
【另：鲸鱼家咖啡处理法系列视频皆不涉及外部添加】

[@sengoda_coffee]

作為咖啡烘焙14年經營者,看這麼多咖啡相關視頻,這是我第一個給妳鼓掌的
手沖手法穩定,講解也中肯.明確,
至於這篇說的厭氧處理
我進貨烘過2鍋後,自己不喝,店裡也不賣這種豆子
至於原因,就如妳視頻裡說的
嗯~~~懂得人才懂~哈哈哈

[@user-jj4vu9ry4r]

想試試我們家的厭氧處理方式嗎? SL34日曬豆

[@user-jj4vu9ry4r]

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