БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ СИННАБОН [Cinnabon] | Классический рецепт американских булочек 14+
Vložit
- čas přidán 13. 07. 2024
- 🎂 Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: clck.ru/QQ2UM
Синнабон. Булочки синнабон - это нежнейшая выпечка, залитая сливочным кремом. Отличительный знак известных булочек - ароматная корица. Рецепт синнабон не такой сложный, как может показаться. Сегодня я подробно расскажу, как приготовить классический синнабон с корицей, который, уверена, не оставит вас равнодушными. В этом видео вас ждет подробный и простой рецепт синнабон, обязательно пробуйте и пишите в комментариях, получилось ли у вас.
Поделитесь, пробовали когда-нибудь синнабон.
#рецепт #синнабон #рецептбулочек
0:00 Как приготовить булочки синнабон?
0:21 Приготовление теста
1:45 Как приготовить начинку?
2:09 Процесс формирования булочек
3:57 Как приготовить глазурь?
#выпечка #домашняявыпечка #кулинария
Рецепт приготовления:
Ингредиенты для теста:
1. Мука пшеничная - 480 гр
2. Сахар -30 гр
3. Сухие быстродействующие дрожжи -1,5 ч.л.
4. Соль - 1 ч.л.
5. Молоко 3,2% - 240 гр
6. Сливочное масло 82,5% -75 гр
7. Яйца - 60 гр
8. Ванильный экстракт - 1ч.л
Ингредиенты для начинки:
1. Сливочное масло 82,5% - 80 гр
2. Коричневый сахар - 100 гр
3. Молотая корица - 15 гр
4. Шоколад ( темный или молочный) - 70 гр
Ингредиенты для глазури:
1. Творожный сыр - 90 гр
2. Сахарная пудра - 20 гр
3. Сливки 33-35% - 50 гр
Приготовление:
В теплом молоке растворить сахар и перемешать дрожжи, оставить в теплом месте на 10 минут.
Вмешать в молоко яйца, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт.
Перемешать муку с солью.
Частями вмешать мучную смесь и замесить эластичное тесто.
Оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличиться в объеме вдвое.
Смешать сахар, темный шоколад и корицу.
Мелко порубить шоколад ножом или натереть на крупной терке.
Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и раскатать в прямоугольник со сторонами примерно 30*55 см.
Смазать поверхность теста размягченным сливочным маслом, сверху равномерно распределить смесь сахара, шоколада и корицы.
Беря за основу длинную сторону прямоугольника, свернуть тесто в тугой рулет и разрезать поперёк.
Подготовить форму для выпечки - застелить противень бумагой для выпечки.
Выложить получившиеся булочки в подготовленную форму или подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить подходить в теплом месте еще на 15-20 минут.
Разогреть духовку на 180 градусов. Выпекать булочки в разогретой духовке 20 минут до золотистого цвета.
Для глазури выложить в чашу миксера сливочный сыр, сахарную пудру и сливки, взбить до однородной консистенции.
Покрыть еще теплые булочки глазурью.
📌Подписывайтесь на мои социальные сети:
Инстаграм: alina2cake...
Вконтакте: id5284526
📌Моя книга:
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: www.labirint.ru/books/742507/
📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: alina2cake.ru/
✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире.
Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе - я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных.
Сегодня мы с вами приготовим однозначно моего фаворита - это булочки Синнабон. Я их просто обожаю. Нам понадобятся: пшеничная мука, молоко, сахар, сливочное масло, яйца, соль, быстродействующие дрожжи и ванильный экстракт.
Необходимо в теплом молоке растворить сахар и перемешать вместе с дрожжами. Оставить в теплом месте примерно минут на 10. После этого в молоко добавляем яйца. Яйца обязательно комнатной температуры. Так же добавляем растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. И все это перемешиваем на медленной скорости.
Мы перемешиваем муку с солью. И частями добавляем наши сухие ингредиенты к нашему тесту. Вымешивать мы продолжаем так же на медленной скорости миксера и потом, когда муки станет слишком много - лучше сделать это вручную. Вымешать наше эластичное тесто с помощью круговых движений. После того как мы вымесили тесто - оно должно быть гладким и однородным. Мы оставляем его в теплом месте примерно на час - полтора.
*Поделитесь, нравится ли вам выпечка с корицей?* Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: clck.ru/QQ2UM
Спасибо за рецепт. Всегда получаются. Уходят на ура 👌
Супер🎉🎉🎉Алина,спасибо огромное❤❤❤
Спасибо за рецепт. Возьму на заметку.
пожалуйста)
Здравствуйте, Алина. Сегодня испекла эти булочки по вашему рецепту. Gusto!!! Восторг!!! Большое спасибо!!!
очень рада))
Алина, спасибо вам за рецепт! Готовила по нему булочки дважды-реально очень похожи на те, что выпускает известная сеть ) буду обязательно готовить их ещё! Ваши рецепты-просто находка)
благодарю!!!!
Очень люблю выпечку с корицей🥰
согласна!
Спасибо за рецепт👍
пожалуйста, милая!
Обожаю эти булочки 👍 Всех своих родных на них подсадила 😉
❤
Супер
😋😋😋😋😋😋 обожаю эти булочки
❤❤❤
Синнабон- моя любовь с первого кусочка))) первый раз приготовила их пару лет назад. Немного отличается от Вашего рецепта, я в начинку не добавляю шоколад (но вот в следующий раз обязательно попробую)))) и крем из сливочного масла, творожного сыра и сахарной пудры - невероятно сливочный вкус)
дааа)))
Готовлю синнабон по Вашему рецепту уже много раз. Раз 6-7, причём, на заказ. Они просто обалденные! Спасибо! (Айсылу Валеева))
Алина я делала булочки просто супер теперь это самые любимые мои булочки Спасибо за рецепт
благодарю за отзыв, очень приятно это слышать!
Я приготовила синабоны вчера! Аромат неимоверный! Единственное, у меня пошло больше муки
благодарюю!!
Добрый день😊 спасибо за рецепт❤ подскажите, пожалуйста, вы ставили в керамической форме в разогретую духовку? Слышала, что эту форму можно ставить только в холодную духовку...
😍😍😍😍😍😍
❤❤❤
👍👍👍👍
❤❤❤
Обалденные. Где можно найти ванильный экстракт? Не могу найти в Уфе
продается в кондитерских магазинах
Perfect recipe can you translate to English
Шоколад обычный или термостабильный?
Алина, подскажите,1,5 чайные ложки дрожжей это сколько в граммах?
Можно ли половину теста замораживать?)
для этих булочек нет, бисквиты можно
Количество ингредиентов где узнать?
Добрый день. В описании к видео есть полный рецепт с указанием количества ингредиентов
Спасибо!
У меня по количеству молотой корицы (15гр) вышло, как у Алины шоколада 😅
)))
Можно заменить творожный сыр на несоленую рикоту?
не совсем. по консистенции рикота не такая мягкая. но на ваш вкус можно попробовать