POLPO FRITTO CROCCANTE con PATATE *Un Capolavoro!* | Ricetta di Chef Max Mariola
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- čas přidán 13. 06. 2024
- Today I show you how to prepare a delicious and crunchy octopus on potato cream recipe. And I will also teach you how to clean the octopus to always get a perfect seafood main course.
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How to prepare a delicious octopus-based second course of fish? I tell you in today's video. The octopus, cooked in this way, will be golden and crunchy on the outside and tender and juicy on the inside, perfect to be enjoyed as a main course or as an appetizer. #main courses #octopus #recipe
Octopus is a very versatile ingredient in the kitchen, and with a few tricks you can obtain tasty and original fish dishes. So, get inspired by my recipe and don't be afraid to experiment!
Octopus is a mollusk much appreciated for its texture and delicate flavour. It is often used as the main ingredient in many Mediterranean recipes, such as the traditional octopus and potato salad, and that's exactly how I'm going to cook it today.
I'll show you how to prepare crispy pan-fried octopus on paprika creamed potatoes.
It's a simple but tasty recipe, which allows you to fully appreciate the texture of the octopus, which will be golden and crunchy on the outside and soft on the inside. A real treat for the palate!
The crunchy octopus goes perfectly with the creamed potatoes, creating a delicate and tasty dish. In this recipe, the cream of potatoes becomes a sort of perfect side dish to enhance the flavor of the octopus and create a balance of flavours.
Finally, I suggest you use the octopus to prepare a tasty dish of stewed fish with tomato and black olives, or grilled, perhaps accompanied by a fresh salad of rocket and cherry tomatoes.
Ready to discover all its nuances of taste? Follow me in preparing the recipe! 😉
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Crispy fried octopus in a pan is not the only recipe that can be prepared with this ingredient. Here are also some ideas for using octopus in other recipes:
• 🤩 PACCHERI con POLPO e...
• SPIEDINI DI POLPO e GU...
• PASTA POLPO GRIGLIATO ...
🔥 PREPARATION:
00:00 Crispy octopus on paprika creamed potatoes and curly endive:
00:15 Ingredients
00:23 I show you how to clean octopus and how to recognize fresh octopus
02:26 Boil the octopus in a pot of boiling salted water
03:46 Clean a few cloves of garlic and mince one. Brown it in a pot with extra virgin olive oil
04:28 Clean the potatoes and cut them thin, pour them into the pot and add a few ladles of the octopus cooking water. Add some paprika
05:39 In a wok, pour more extra virgin olive oil and a few cloves of garlic and cook curly endive cut into pieces. Correct with a little salt and add the black and green olives
07:19 Cut the tentacles of the octopus. Pour plenty of extra virgin olive oil into the pan and fry the tentacles until they are well browned. Turn them over to the other side only when they are well browned
09:27 When ready, make the potatoes creamy with a whisk
09:45 Plate the cream of potatoes on the bottom of a flat plate, arrange the crunchy fried octopus tentacles and a basket of curly endive. Garnish with the olives and a sprinkle of paprika
10:40 Let's make a toast to all of us with a nice cold beer
10:54 Tasting moment: what can I tell you, it's really good! Crunchy on the outside and soft on the inside, rich in vegetables and delicate like creamed potatoes. Do it again and tell me how it is! 😉
👨🍳 YOU MAY NEED TO NEED THIS RECIPE 👨🍳
- Colorful bowls: amzn.to/3q25R9A
- Iron Pan 28 cm: amzn.to/3kyvm1K
- Cheese Grater: amzn.to/3iAIrEH
- Wok 32cm: amzn.to/3puE7u6
- Ceramic baking tray: amzn.to/36Alr3o
- AMAZON LIST: amzn.to/3pADwqv
🔥 INGREDIENTS
Fresh octopus
Parsley
Black and green olives
Sweet paprika
Garlic
Curly endive
Potatoes
salt
Pepper
Extra virgin olive oil from aziendaagricolafratellilicari.it
🙏 SPECIAL THANKS:
SICILIAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL Azienda Agricola F.lli LICARI (Marsala, Sicily)
Website: aziendaagricolafratellilicari.it
Facebook: @aziendaagricolafratellilicari
Instagram: @aziendaagricolafratellilicari
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📚 Do you love recipe books? Here are Max's books!
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Un piatto che con i suoi profumi e sapori ti fa viaggiare, bellissimo e non vedo l’ora di mettermi ai fornelli. Grazie Chef Max 👏🏻👏🏻👏🏻
Ti voglio bene Max! Grazie di condividere con noi la tua professionalità e serenità in cucina
Ciao max, ho 24 anni e ho sempre avuto la passione per la cucina, grazie a te e ai tuoi video continuo sempre a mettermi alla prova con nuove ricette. Amici e parenti ti ringraziano indirettamente visti i piatti che gli preparo. Grazie !!!😊
Magari non hai solo passione ma anche talento. Continua così 💪😉
Max grande come sempre, qunato tempe serve per un polpo non verace?
Chef che fame che m’hai fatto venire!! Ricetta assolutamente da provare. Grazie 🙏🏻
Bravo come sempre, non vedo l'ora di farlo, grazie Max 🎉❤
Sempre ricette uniche!! Bellissime!! 😋🙂👋👍
spettacolare...bontà infinita grandissimo Max
Uno spettacolo in cucina!!!!💪
Tu dovevi fa lo spot pe la muller, perché? perché fai l amore con i sapori 😆
😂😂
È a scopo commerciale
😂😂😂😂😂
Mamma mia uno spettacolo. Chef Max sei grande. La tua passione esce da ogni alimento che cucini , complimenti
Cringe
Ciao Max, grande maestria e simpatia....un connubio perfetto!
Che spettacolo! Grazie per il video
Piatto eccezionale sicuramente molto buono da provare bella ricetta come tutte quelle che ci fai federe grazie chef Max sei grande 😘🍀👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sempre top
Bellissima ricetta!!!
Sempre super simpatico
Ho appena comprato un polpo e volevo provare una ricetta un po' diversa dal solito lessato con patate e olio d'oliva - ottimo tempismo! La simpatia di Chef Max mette sempre di buonumore, poi.
Daje Alfred!
Che bonta' Max !!! Complimeti per la ricetta !!!
Mi fai venire famissima,sei simpaticissimo e un gran cuoco❤
Ciao max, ho scoperto da poco il tuo canale ma già mi piaci, ho visto alcune ricette e sono molto buone.
Sei uno dei pochi su yt che portano contenuti raffinanti ma deliziosi
Sempre ricette che fanno sbavare 🤤🤤🤤🤤. Super Chef Max 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Complimenti per le fantastiche ricette che proponi
Sei grande Max. Lo farò di sicuro 👍👍👍
Sei SPETTACOLARE Max !!!
Un capolavoro!!🤤🤤🤤
Che spettacolo, Max. Numero uno!
Tu sei un grande! Complimenti
Grazie Chef Max sei incredibile... Doni la Tua Passione! Fantastica ricetta! Io amo tutte le tue ricette 💪💪💪🫶 🦘🦘🦘🦘🦘 salta salta il Piacere in Cucina... Emozione ❤
Ingredienti freschissimi, colori spettacolari e tantissima simpatia! Complimenti per tutte le sue magiche ricette chef Max 👍😉 🥘 🍴🥂✨
Grazie Vanni!
Che spettacolo sto piatto👏 grazie per le dritte 😉
Con max si ha sempre fame🤤🤤
Sei sempre un ispirazione per ogni piatto
💪😉
Bravissimo e molto simpatico fai venire voglia di mangiare
Fantastico! la cucina piu buona è " sempliceee ! " e daje !
Fatto con la cicoria, fantastico, grazie Max🙏!
Semplicemente meravigliosi (sia tu che il polpo)
Max...che piatto meraviglioso il Top dei Top..semplice..frizzante ricco dei migliori colori che solo il mare ti dà..ma tu vai oltre il colore blu del mare..il tuo è profumo sublimare ricco di tanta passione che solo uno Chef come te sa donare agli altri..bravo !!!
❤
Bravo, buono🎉
Sei simpaticissimo e molto bravo
Grande Max!!!
sempre numero Uno!
bravo unico spieghi con grande semplicità e allegria sempre così e ti ringrazio di cuore
Grazie a voi che mi date le energie per continuare 😉
fantastico! Grande Max, vado subito a prendere gli ingredienti 😂
Grande Max the sound of love for ever
Bravissimo e grazie❤
Bravo!
Uno dei miei piatti preferiti.... Che goduria.. the sound of love... Il 🐙 che sfriggola....
Grande max sempre un piacere
Superbe plat que je vais refaire dans les prochains jours. Gracie chef 👩🍳
Max....Sempre il top👍
Troppo troppo bravo!!Max ti seguo dai primi tempi di Gambero Rosso Channel e sei sempre il n.1!
Meraviglioso ❤❤❤
Grande chef🔝💯
Max - sei il più grande - che gioia - che cultura - you make my evening planning the next great - and easy! - dish with family and friends. Grande. Un salutone cordiale da Amburgo - Claudio! (KD) 🥰
perfetto👍😍
Ehhh andiamo! Complimenti!
Grande Chef Max sei il numero 1 🔝🔝🔝🔝
Grazie Liana!
Mitico Chef
Ciao RE,👑 Max, domani a pranzo tua ricetta..uaoooo😋😋
L'ho fatto, è fantastico, grazie per le tue ricette con il sorriso.
Grazie a te Ada ❤️💖
Max confermi sempre la tua eccellenza. Ho preparato il polpo così, e mi sono dato la mano da solo
Sei grande, anzi grandissimo! 😊
wowowow chef! another success!
SUPER !!!
Se grande, mi piace come presenti i tuoi piatti…fai venir fame….sempre👍🥂
Bellissimo piatto
sei il vero poeta della cucina
Grande MAX!
Grande Chef Max Mariola come spieghi tu le ricette..fenomenale👍 bella ricetta..l 'estste puo iniziare😀 saluti dalla svizzera
Che bontà Bravoooooo
Grazie Anna 🤗
Max, sei una persona simpaticissima e le tue ricette mi fanno divertire.
Hai fantasia e amore. 'Ce metti tutto!
La mia passione e amore, và per la cucina e seguendoti, ho imparato diversi trucchetti. GRAZIE da Stoccarda
Ciao max volevo dirti che mi piace tanto quando parli della qualità dei prodotti perchè sono alle prime armi in cucina e molte cose non le so ancora. Grazie per i tuoi consigli e per le ricette!❤
Super 👍 ❤il polipo comprato in pescheria è tt un'altra cosa max bravissimo nella spiegazione
È un piacere seguirti
Fantastico
Maestria numero 1
Otro "Bravo" para ti, Max,por la receta. Además estoy de acuerdo en que hay que consumir el producto de temporada por precio y por calidad. Saludos desde Valencia, España🌸
Saludos de Roma Rosabel 🤗
Max, sei troppo forte!!!!
Anche se sono di Milano ti ho “rubato” il termine “se sfràgna”
Sei grande 👍🏻👍🏻👍🏻
Continua così
Ti sto facendo un sacco di “pubblicità”
Bravo,bravo, bravo!
Iscritta troppo simpatico...e ricette ottime ..io ho fatto la Tua ricetta dei pomodori ripieni alla Romana...Ottimi👍👍👍👏👏👏🤗
A Max sei mitico mentre cucini e fai quei commenti grande😋❣️
Grande Max 🥂
Mi sento vivo in cucina... Creatività e Tradizione... Prodotti di Prima Qualità... L'Arte del Nostro Fantastico Paese ❤
Ciao Max , unico questo polpo, come te ! Complimenti Chef !!!
Grazie Rossella! :)
Bravo max piatto eccellente
Sei un fenomeno Max bravo complimenti 😂👍
Quando tiri fuori il bicchiere dal freezer e ti sorseggi la birra o il vino è per me il colpo di grazia! Anche se poi non cucino niente guardarti è un vero spettacolo!
Ma quanto sei forte....Sei meraviglioso....😊
Sei il numero 1
pure 4/5 de questo chef..............stupendo sto piatto DAJE
Preparato oggi.....Successone!!!
Bravissimo lo proverò speriamo bene😅
Bonoooooo....bravo dajeee 😅
Ottima ricetta collega!
Un grande che è artista innamorato ❤😊
CARO MAX dove stai stai raggiungi sempre il massimo con le tue ricette fantastiche alette di pollo , sei TOP , mi fai morire
bravissimo anche per límpiattamento
Una ricetta favolosa
Questo è da provare
Facce na bella ricettina delle tue Simone 😉
Bellissimo vedere al lavoro la serie John Pawson, complimenti anche per la ricetta!
Max sei un poeta della cucina 😊
❤️
e' il primo video che guardo... Sei un grandeeeeee simpaticiss mi sto scassando dalle risate, oltre che guardare come farme er polpo
Ottima e interessante ricetta!Grazie da Panama.
Grande Max come sempre del resto.
Ottimo il polpo,e poi certo bisogna vedere se lo riuscirei a cucinare come lo cucini tu!E vai😁sempre ottime ricette e buonissimi consigli👍👋🏻👋🏻🤝e come sempre grande simpatia:ciao Max 😁😁
Applausi!!!
Sei grande Max fai venire voglia di cucinare e di mangiare,mi fai venire l acquolina in bocca 😉