CALAMARATA ALLA PESCATORA Come farla Buonissima!!! Ricetta di Chef Max Mariola
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- čas přidán 4. 06. 2024
- (English Subtitles in this video!)
SEAFOOD CALAMARATA PASTA (CALAMARATA alla PESCATORA) quick and easy recipe by @ChefMaxMaroiola
00:00 Today I prepare a nice SEAFOOD PASTA with a nice mix of seafood that I found today at the market. I took a handful of everything, small sizes - low prices;))) I don't add tomatoes because camera woman doesn't like it.
As a pasta I chose the calamarata from Pastificio Liguori www.pastaliguori.com/ in Gragnano (Campania), you can choose any other type of pasta… long or short you like. This historic pasta factory has many pasta shapes, more than 200 types if I'm not mistaken.
00:53 The first thing we need to do is clean the fish. I'll show you how to clean all these seafood at home, 01:03 we start with the mussels, 03:10 I immediately prepare my wok 03:35 and I start to brown the garlic in the oil.
03:40 Then I'll show you how I clean lupine clams at home.
04:24 I open the mussels. 04:35 I drink a drop of Prosecco 06:04 I decant the cooking liquid of the mussels 06:40 I open the clams
07:05 I'll show you how to clean the squid. 07:40 I'll clean the octopus
08:48 I cut clean seafood, each type differently.
10:26 I throw the pasta into boiling salted water (be careful with the salt!)
11:39 we assemble everything 11:54 I cut the prawns in half
12:47 Please respect the cooking times of the different seafood!
15:10 And to finish I prepare the spicy parsley sauce to dress the ready pasta!
Enjoy your meal from Casa Mariola! Have fun in the kitchen!
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INGREDIENTS for 2 people:
Calamarata @pastaliguori - about 250 g
Small shrimp, squid, small octopus, small squid, cuttlefish, mussels, lupine clams - a handful of what you find fresh (even very small sizes are fine)
Fresh parsley
Chili
Garlic
Extra virgin olive oil @OlioSommariva
A bottle of Prosecco to drink and blend "Anno Zero" by @Valdellovo
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Ciao Max e buonissima ma pomodorino del Vesuvio quelli con il pizzo ( coltivato lato mare ) io lo metto grande ciao
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Mi piace vederti cucinare,io che amo la cucina mi rendo conto che è la passione,il migliore ingrediente.complimenti
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Buongiorno Max è un piacere vederti cucinare 😊
Innamora non solo il buon cibo che prepari ma anche la tua esplosiva filosofia di vita che condivido in pieno! Il risultato è una voglia contagiosa di mettersi ai fornelli all'insegna del godimento e del gusto e in onore della nostra bella Italia, infinitamente generosa di prodotti eccellenti! Mario, poi, è uno spettacolo!
Grazie 🙏 di questo bel commento 🤗🤗🤗
Confermo "il rinforzino" te lo sei meritato, complimenti anche per come spieghi come si pulisce il pesce! grande Max!
Max, ti seguo da anni, da quando facevi programmi su Gambero rosso. Sei sempre stato tra i miei chef preferiti, per la tua bravura nel rendere le ricette semplici a tutti ed anche per la tua simpatia. Adesso ti ritrovo sul web dove oltre ad offrire sempre ottime ricette da fare... Sei ancora più piacevole e simpatico. Credo proprio che camerawoman e Mariuccio ti abbiano completato come uomo. Sprizzi felicità da tutti i pori... Mi emoziona vederti così pimpante. Complimenti e viva la famiglia... Trasmetti un bell'esempio per chi ama i valori della vita... Oltre ai valori della buona cucina.
Chef Max riesce a fare cantare i piatti, la sua cucina è sinfonia musicale. Altro che Festival di Sanremo!!
Si lui suona e i piatti cantano levateglie il vino
E vai... l'Oscar della simpatia, con tanta consistenza !
guardo i tuoi video per l'atmosfera che riesci a creare all'interno di essi, stupenda quella cucina "all'aperto"...mi rilassi dandomi spunti creativi, grazie
Questo è un piatto che mette in pace l'anima 😍🔝🫶💪💪💪 Grazie Chef Max ⭐⭐⭐⭐⭐ di Gradimento Assoluto
Dopo una roba del genere se muoio eeeeee.....pazienza....
Che spettacolo..............
Porca vacca .....mi sembrava di mangiarla......
Grande chef....
Tu i piatti li fai passare nel buco nero ed arrivare a casa nostra....
Che bel complimento 🙏🤗
Complimenti per la ricetta Chef e Buona Festa della Donna a Camera Woman!!! 🎉🌹
Grazie Guglielmo!! (Camerawoman)😉
Sei Grandeeeeeeeee , io il profumo dei tuoi piatti l'ho sentito fin dal primo video !!!!!!👏👏👏👏👏👏👏🏆🏆🏆🏆🏆🏆
Cucinare in ciabatte con una bella giornata è bellissimo e poi
la dolcezza dei lupini è qualcosa da capogiro!.
Hanno un gusto unico 👍🤗
Max sei un grande la tua passione che metti nella cucina deve essere da esempio per tanti... grazie.
Max sei tarmente reale ke sento er profumo,er sapore e' scontato,grazie mille👍👍👍❤
Io me li immagino già i vicini de casa che s affacciano e dicono: AÒ c e sta Max che sta a cucinà 😆😆 grande max il numero uno in simpatia e bravura 💪
Anche un bel risotto ci stava con questi ingredienti! Ottimo piatto!! Sempre bello e divertente guardare i suoi video chef!
Grande chef.... Grandi ricette.. E simpatia unica.. Una mix di ingredienti perfetto!!! 💪💪
BuonaSera @Max Mariola,
Sei Bravissimo,con questa allegria,questa gioia di vivere e condividere.
Mi chiamo Mirco e sono di Gallipoli(LE).
Le tue ricette di Pesce o Frutti di mare mi riccordano le mie Vacanze quando scendo nel mio Salento.
Tanti Saluti e continua a farci godere con le tue specialità😊😊😊😊😊😊
Ciao Alex 🤗💖
Quando cucini sei uno spettacolo , è un misto di teatro e cucina prelibata ,che nelle tue mani tutto diventa semplice e gustosa ,numero uno
Meravigliaaaaaa......un regalo per il corpo e lo spirito.
Vedo i tuoi video non solo x le ricette ma perché ogni volta mi strappi un sorriso e mi diverto.Ciao 😀🏵👋
Grazie 🙏
Mais uma excelente e prática receita do Chef Mariola. Parabéns !!
Grande. Grazie Chef. Mi sono rilassato solo a vedere tutto l'ambiente culinaria, Il rinforzino adatto all'occasione....
Max, oggi ho fatto la tua calamarata. Nemmeno ai vari ristoranti che ho frequentato ( io abito a Santa Marinella, cittadina sul mare, e oltretutto pesco con il palamito e di pesce penso di capirne un pochino) e una calamarata così buona, non l'ho mai mangiata. Mi hai fatto fare un figurone con gli invitati. Grazie per l'arte ( per me cucinare così è un'arte) che sai esprimere così con spigliatezza e con simpatia. 😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏
Grazie a te Giuseppe per questo bel commento ❤️
Grazie per tutti i consigli utili davvero!!
Thank you Chef Max! Another great meal. Greetings from Texas U.S.A.
Thanks for following me Adam👍👍
Che spettacolo, ogni ricetta è una goduria, grande Chef Max!
Finalmente Max, dajeeee🤤 fantastico come sempre!
Grande Max, spettacolo e poi come apri quei cassetti frigo che to dico a fa 🍾🍺.finalmente vedo na flaminga de pasta 😋.
💪💪💪💪
Questi so capolavori!!! MAX sei UNICO❤️💛
Spettacolo!!! Grande Max! Sabato replico di sicuro...con quello che troverò al mercato 👍
Chef sei un grande, c’e’ tutto belle tue ricette...promo, ricetta, simpatia e tecnica culinaria...si sente io profumo di pasta con frutti di mare 😋che fame finalmente il rinforzo ci sta perche sei il numero 1. 👍🇮🇹
"Ma quando va a fanno a pasta così al ristorante?!" 😂😂😂
Grandissimo Chef!
Chef complimenti, da provare assolutamente
Sei bravissimo. Max
Piatto poetico....immenso Max!
Grazie mille!❤️ Questa si che è vera bravura!👍👏👏👏
complimenti sei BRAVO , BELLO E SIMPATICO
La farò domani 😋 Sempre il top , chef 🥇
Grazie a Max i miei fine settimana sono cambiati , si mangia e si beve da Dio , sei il n. 1 🥂
Ci voleva proprio questa ricetta, grande max!
Ti seguo già da un po’ e ogni giorno rimango stupito dall amore che c metti cucinando e con la semplicità che spieghi le tue ricette,sei un grande complimenti 🎉🎊🍾
MAX, numero 1, non mi stancheró mai e poi mai di dirlo, si tt cos Maxone, in poche parole si GRAND FRATÈ ❤️👍
Sei un grande!!! La cucina fatta come la fai te è quella originale, tipica e per niente sofisticata che non rientra nella mia cultura.... Bravo! , che dire del pomodorino secco? Spettacolo, messo nella calamarata ha il suo perché... Il calice di vino buono poi... non deve mai mancare è quello che dà più ispirazione mentre si prepara... Bravo.... Mi hai messo fame!! 🤣
Capolavoro assoluto, grand max la qualità della pasta👍vieni a Napoli 🌊 🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🤗🤗🤗
Sei un grande per l'allegria che ci metti mentre cucini. Faresti resuscitare anche i morti con i tuoi piatti. Bravo bravo bravo!!!
Non ti posso guardare!! Fai venire voglia di cucinare e mangiare bene😋!!!! Bravo simpatico e professionale!!!
Fai venire Tanta fame bravissimo👍👍👍
Er mejo chef d'Italia!!!!!
Bravo e simpatico!!!!!
Grazie Max, oggi ho realizzato questa ricetta. Il piatto è venuto benissimo e la mia famiglia mi ha riempito di complimenti
Grande Max sempre fantastico nello spiegare la ricetta viene voglia de da un mozzico al telefono Auguri a Camera woman
Grazieeee da tutti noi 🙏🤗
Quando sono stressato..guardo i tuoi video.Immenso Chef
Chef Max riesce a fare cantare i piatti, la sua cucina è sinfonia musicale. Altro che Festival di Sanremo!!
meriti l'oscar!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mmmm 😋🤤 che bontà. .... sei un grande 👍🏻😜💪🏼
Max ogni volta che guardo un tuo video è un orgasmo culinario... saresti da Oscar! Complimenti e tanti saluti
…pura terapia…!!!!geniale
Daje 🙏🤗
Sempre al top mitico grande chef saluti da bergamo
Amo le tue ricette e come ce le racconti 😍 starei ore a guardare i tuoi video😍 poi però mi viene fame e devo andare a cucinare🤣🤣 grande Max❤️
Chef sei il numero uno, ci metti gioia in questi momenti di tristezza
Ma che gioire, tu me fai murì dalla voglia de mangià Maxsone!!! Sei un grande veramente, ciao Max !!!
Sempre il top....👏🔝💯
Sei fantastico come sempre evviva chef max e le idee che ci da..... Sei la mia ispirazione
Fenomeno'in assoluto.😎
Grande Max grande chef, sei il migliore veramente.
Uno spettacolo di calamarata 😍
Stupenda sta ricetta e finalemente uno Chef Bomberone e spontaneo!! Complimenti!!
Grazie mille carissimo Max per questa bellissima e buonissima ricette, hummm troppo buono. Sempre il piu forte sei Max a la prossima, a presto, un grande abbraccio. Tony de Paris France
Il suono dell amore è tanta roba😝 🔝!! Grande Max, numero 1 💪
Si sente proprio che ci metti tutta la tua passione in ogni tuo piatto , e se le cose Vengono fatte con passione non possono che venire strepitose.
Grande max
Viva l'Italia
Sempre 🇮🇹grazie 🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Complimenti veramente spettacolare e poi grande Max che nn finisci mai di ripetere comprate roba italiana bravissimo ti stimo un sacco 🙏🏻❤️🇮🇹
Chef ho riprodotto il vostro piatto. La cremina è fantastica. Complimenti
Adoro questo UOMO in tutti i sensi... Sarà il mio cuoco personale in futuro... ❤️
Sempre grande Max, glie fai fa na cremetta sempre incredibile!!!!
Sei sempre il top! Ti copio spesso chef❤️
Capolavoro !
Buonissimo, chef!!!
Grazie Max ,mi hai fatto venir voglia
Mix di cucina e di goduria! Incredibile Max!
Che bella persona e che passione genuina per la cucina. Bravissimo e complimenti!
Grazie 🙏
Certo che un bicchiere, o due, di prosecco, a stomaco vuoto, ti fa' divertire ! Sempre piacevole seguirti quando prepari le tue ricette. Oggi, veramente un piatto delizioso. Provero' di eseguirla questo week-end. Grazie.
Max ho un’idea!!!!!!!!
Senti come suona bene !!!!!
Ristorante “ la terrazza di Max “
Daje grande !!!!!! Sei il numero 1
Sei un grande: cucinare con allegria e' una figata.!.....Cimplimenti
Looks amazing
Simpaticissimo 💯
Calamarata + MAX = tutto fantastico come sempre! :)
Max quando prepari fai venire certe voglieeeee ??
Spettacolare come sempre
Tantissimi auguri da Mimmo a te e tutta la tua famiglia e anche la mamma auguri di buon natale 🎅 🎅 🎅 🎅 e anche a mariolino
Bella ricetta ma soprattutto bellissima cucina!
Tu sei un gran fijo de....... Capisci a me..... Ogni volta che ti guardo oltre la tua simpatia mi fai venire una gran voglia di mangiare e bere come fai tu
Te pare poco 😜🤗
Max mi stai facendo morire..
Auguri a tutte le camerawoman😘
Ciao Max sei un grande, mi fai venir voglia di tornare a fare questo lavoro. Ti seguo sempre, ciao stupisci i. Maurizio
Che divertimento seguirti!! Grande Max. Auguri Camera Woman, buona festa della donna🌹🌹💐🥂🍾
Sei forte e fai compagnia. Grazie chef Max
Grazie a te Amedeo 🤗
Ma possibile che io non posso stare neanche a dieta che ogni volta che vedo un video tuo me viene na fame... te possino 😂
Tanto basta che cambi canale te la fanno passare la fame 😜🤗🙏
Complimenti come sempre, una pasta del genere deve essere strepitosa. Un abbraccio per la festa della donna a camerawoman perché è veramente brava
Uno spettacolo anche per la vista
Ormai sono senza parole ,top
Sei schietto e naturale come la tua cucina!!!!!
Nonostante ho appena finito di cenare ho nuovamente fame... questo piatto dev'essere buonissimo
Max Mariola, antidepressivo naturale!!!senza controindicazioni!!😃☺☺
Grande 👍 🙏🙏🙏🤗🤗🤗
@@ChefMaxMariola max stasera ho fatto le tue crocchette di patate ho 78 anni 49 che cucino be' non avevo capito ma ceppa grandissimo