Che ne dite di scoprire come fare la Tartare di Carne, sia cruda che cotta, con un tocco italiano irresistibile di burrata e pomodori? Preparatevi, questa tartare di carne è una delizia per il palato!
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Ciao a tutti da Chef Max Mariola! Oggi vi porto nella splendida cornice della mia cucina milanese, grazie a Febal Casa, per preparare insieme una rivisitazione audace e gustosa.
#tartare #carne #ricette
La tartare di manzo è un classico amato per la sua semplicità e purezza di sapori, ma oggi ho deciso di spingermi oltre, combinando la cottura cruda con la versione cotta, per aggiungere un contrasto di texture che sorprenderà i vostri sensi. Utilizzo solo carne di fassona piemontese, rinomata per la sua tenera consistenza, la presenza di poco grasso e il sapore ricco, garantendo che ogni boccone sia un'esperienza unica.
Per condire la nostra tartare, mescolo sale e peperoncino e un filo di olio extra vergine di oliva. Ma non è finita qui! Accompagno il piatto con morbida burrata e freschi pomodori, creando un matrimonio perfetto di sapori e consistenze. E per un tocco gourmet, un pizzico di creatività con accenti di basilico fresco che esaltano il gusto della carne senza sovrastarlo.
Per celebrare questa creazione, ho scelto di abbinarla con un bicchiere di Jeio, un prosecco superiore di Valdobbiadene DOC, che con le sue bollicine raffinate e il gusto fresco, complementa magnificamente la ricchezza della tartare.
Ricordate, amici, mangiare bene non è solo un piacere, ma un modo per prendersi cura di sé. Qui da Chef Max, ogni ingrediente è scelto con cura, privilegiando la stagionalità e la qualità, perché la vera cucina è un'arte che nutre corpo e spirito.
Se anche voi volete provare a fare la tartare di carne a casa, seguite il mio video per scoprire tutti i segreti e i consigli per una preparazione perfetta, dalla scelta della carne alle tecniche di taglio, fino al condimento ideale e agli abbinamenti più sorprendenti.
Invito tutti voi a non avere paura di sperimentare e di elevare i vostri piatti a nuovi livelli. Con le giuste indicazioni e un pizzico di creatività, anche voi potrete stupire i vostri ospiti con piatti da chef stellato!
Grazie per aver scelto di cucinare con me oggi. Non dimenticate di iscrivervi al canale per non perdervi nessuna delle mie videoricette, sempre pronte a insegnarvi come fare della vostra cucina un palcoscenico di sapori eccezionali. Alla prossima ricetta, sempre qui, sempre con il vostro Chef Max Mariola. Buon appetito e alla salute con un brindisi di Jeio! 🥂
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🔥 PREPARAZIONE:
00:00 INTRODUZIONE
00:34 INGREDIENTI
01:11 IL PANE CROCCANTE
04:13 I POMODORI
05:03 COME FARE LA TARTARE
07:55 FACCIAMO UN BRINDISI
09:06 IMPIATTAMENTO
09:30 MOMENTO ASSAGGIO
👨‍🍳 INGREDIENTI:
Carne di Fassona piemontese
Grissini artigianali
Burratine
Alici
Basilico fresco
Pomodori Camone
Olive Taggiasche
Aglio
Sale
Pepe
Peperoncino
Olio e.v.o. Delicate di Frantoio Franci
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