Oggi ci divertiamo! 3 Tipologie di PASTA FRESCA FATTA IN CASA e 3 Ricette di Chef Max Mariola
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- čas přidán 16. 07. 2024
- Today we're making fresh homemade pasta! Get ready for a journey of taste with three exclusive recipes that celebrate the love of genuine cuisine and creativity in the kitchen.
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It doesn't matter where, the important thing is that there is passion and quality in what we do. Today we are making 3 homemade pasta recipes from my terrace in Rome. The secret to happiness? This is exactly it!
#pasta #homemade #recipes
Let's start with the homemade tonnarelli with black truffle. Imagine the freshness of freshly pulled tonnarelli, combined with the earthy richness of black truffle. A real delight for those looking for a touch of elegance on their plate.
The second recipe is a classic: Homemade Maltagliati with potatoes and smoked provola. This rustic dish combines the simplicity of diced potatoes with the intense flavor of smoked provola, creating a perfect combination of flavors and textures that pampers the palate and warms the heart.
Finally, the Ravioli stuffed with fish with chickpea cream. These ravioli are an ode to the sea, with a delicate filling of fresh fish, embraced by a velvety chickpea cream that adds a touch of softness and depth to the dish.
In every recipe, fresh homemade pasta is the real protagonist. Preparing pasta by hand is not only a way to guarantee a high-quality result, but it is also a ritual that strengthens the connection with the ingredients and the culinary process. The magic of transforming flour and eggs or just flour and water into delicious creations is one of the most rewarding experiences for any cooking enthusiast.
For all of you who wish to venture into making fresh pasta, remember that success is in the details. Whether it's tonnarelli, maltagliati or ravioli, every shape of pasta requires attention and care, but the game is definitely worth the effort.
There is nothing more satisfying than enjoying a dish of pasta that you have kneaded, rolled and seasoned yourself. It is a moment of pure pleasure that combines tradition and innovation, just like the recipes I presented to you today.
I hope these recipes inspire you to get out your rolling pin and get to work. Remember, making fresh pasta at home is an act of love towards yourself and towards those who will be lucky enough to taste your dishes. And don't forget, happiness is made of simple pleasures, and what pleasure is greater than a good plate of pasta? Bon appetit my friends!
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🔥 LADDER AND PREPARATIONS:
00:00 FRESH HOME MADE PASTA RECIPES
00.13 TONNARELLI WITH BLACK TRUFFLE
06:13 RAVIOLI STUFFED WITH FISH
2.37pm MALTAGLIATI WITH BEANS AND PROVOLA
Here are the 3 video recipes in full:
➡️ • PASTA CON CREMA DI TAR...
➡️ • RAVIOLI FATTI IN CASA ...
➡️ • PASTA FAGIOLI e PROVOL...
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Lo compro sicuramente. Grazie Max!
Con sto freddino che è ritornato,la tua pasta e fagioli è una manna ❤
Te rimette ar monno! 😜
Passione in Cucina... Un Abbraccio Fortissimo alla Famiglia Chef Max Mariola🫶
Max ....... Sei troppo forte e bravo La pasta con il tartufo sarà ottima 😊
Uno spettacolo Max. Ammazza, arriva il profumo!!!!
🤗💪
Bravissimo Max sei proprio un grande Chef !!!
Ancora guesto meraviglioso e carinissimo ragazzino Mariuccio ,mi piace molto❤🎉😊
L'amore di papà ♥️
Bravissimo come sempre Max👏👏👏👏👏👏👏
Raviolo Stupendo... I Fagioli adoro profondamente 💪💪💪🫶 Grazieeeeee
Sei bravissimo con pochi spiccioli,fai tutto❤❤❤❤❤❤
...Che meraviglia..nn ho parole, complimenti Max! Mariuccio sei più bravo di papà 😂 🎉🎉😍 🥂 alla nostra
Me frega il posto tra in paio d'anni 😁
E niente, Max! Mi fai sempre scendere una lacrimuccia ricordandomi i miei nonni! Mia nonna faceva i fini fini ciociari e le sagnette in casa e mio nonno (sempre ciociaro) faceva la pasta e fagioli. Lui ci metteva anche un po' di pomodoro e quando la mangiavamo in famiglia era un momento speciale. Anche se il mio piatto preferito suo erano i broccoletti ripassati messi sopra il pane (lo chiamava il pane abbuffato). Anch'io ogni tanto lo faccio ed è sempre un bel ricordo dei nonni! Daje tutta, Max!
Bravissimo!!!! 🥰🥰🥰
Buonissimo è bellissimo
Complimenti Max per gli ottimi consigli e per le gustosissime ricette!!!😊❤❤❤❤
Grazie a te Roberta 🤗
Sempre i migliori
Grande Max tre squisite ricette da fare rifare 👍👏👏👏💞🌻🔝
Con queste ci fai sempre un figurone 😉
@@ChefMaxMariola 👍😉
Buonissimo
Fantastiche ricette!
💪😉
grande max!!!
Chef! L'ho fatta ( pasta fresca, con farine de semoule et farine blanche0, )oggi!!😂😂😂!!! Non la farò ai tartuffi ( aïe le prix..) ma con "asperges et crevettes" mais....une sublime recette Chef!😋😋😋👍👍👍😍😍😍 mille et encore mille merci pour toutes ces recettes sublimes, avec des ingrédients de qualité ! Vous êtes un puits de créativité en cuisine!!!❤❤
Ottimo anche asparagi e gamberi, brava,🤗😉
Complimenti sei fantastico la proverò anch’io 😘
Daje! 😉
Buonasera chef buona serata 🎉🎉🎉
Una ricetta meglio dell'altra c'è l'imbarazzo della scelta grazie chef ricette eccezionali grazie chefMax sei unico 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie a te Luigi 🤗
Grandiii
Ottimo Max ❤
Grazie Faber! 😉
Sei bravissimo.
Grazie! 💖🤗
Max le tue ricette sono mitiche
Grazie Patrizia 🤗
Ciao Max
Mi hai riportato indietro nel tempo.
Quando da piccoli stavamo li in silenzio religioso a guardare come mamma faceva la pasta fresca.
Fortunato Mariuccio che ha un papà come te.
Ciao grande Max.
Non c'è niente di meglio che cucinare coi figli accanto 😉
Grazie Max! Bellissime ricette! Saluti a tutti! Da Paolo degli Stati Uniti d'America.
Ciao Paolo, un abbraccio a te ♥️
@@ChefMaxMariola Mille grazie, Capocuoco! Un abbraccio anche a te!
Strepitoso Piatto Profumato ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef Max💪💪💪🫶 Evviva La Cucina Italiana... È solo la prima ricetta...
Te vojo vede cor zinale giallorosso a Milano!! Grande Max!!👏👏👏👏👍👍👍👍
😁😁
Eh si🤤
Vai Max sei unicum
🍷
Mi piacciono particolarmente le ricette vegetariene, specialmente a base di asparagi e carciofi
Sei un grande cucini come me io la pasta fresca la faccio a mano e mattarello il robot l'ho regalato 😘
Anche a me piace mettere le mani in pasta 😉
❤❤❤❤
Uhhh! Chetelodicoaffà, 😎💪🥂😊
Na bontà vera 😋😋
Quando Mario assaggia e annuisce è segno che papà ha creato dei capolavori.Davvero tutto ottimo ma quella pasta e fagioli ha fatto suonare l'arpa agli angeli in paradiso.
Resuscita anche i morti 😜
@@ChefMaxMariola Assolutamente sì.
Maremma... mamma mia che fame 🤤🤤🤤
"Quando vi regalano i tartufi..." Magari!!!
E allora regalali tu e fatti invitare 😁😉
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
your son looks younger here. spectacular recipes😊
It was one year ago, maybe two 😉
Fatto in casa... Fatto con amore... Non ha prezzo stare dietro ai fornelli per la propria famiglia❤
E soprattutto con 😉
Un Ki.....ll...nder 😂❤
Ciao chef Max 💯, una domanda: a gusto tuo personale, qual’è il pecorino più buono?
Io esco pazzo per il pecorino…. Ne ho provati tanti ma quello di amatrice, per me, è il più buono che ho provato.
Ce n’è qualcuno migliore? O me ne consigli qualcuno in particolare?
Per il resto è uno scialo vederti cucinare, un sound of love 🤣
Le alici del cantabrico 10 euro, il tartufo “quando te lo regalano” finezze commericiali meglio delle ricette 😜
Grande Max✌️❤
Se non te lo regalano, regalalo tu e fatte invità 😜
Bravo!!!! Max pazzesco!😂🌿🙌👏👏👏🏅🇮🇹🇮🇱❤️
👋👋👍🎉🎉🎉
Open a restaurant on Hilton Head! 😋
Maybe one day 😉
Quanto deve riposare la pasta fresca, coperta col canovaccio?
Nei video lunghi lo dico, cerca le ricette intere sul canale 😉
Ma il pecorino dov'è finito? 🤣
Mah, Mariolino mi sembra più piccolo 😮 di quand’è il video? 😅
Grande io la preparo con una macchina per la pasta …fa tutto in automatico…😅😅
"a me piace tanto il pecorino..." cit.
Vai a master chef
primo
💪🤗
Io ho il Libro...
Grazie Enrico 🤗
Apri un ristorante a Madrid, come quello di Milano, per superare pregiudizi e stereotipi. Qui pullulano catene italiane che di italiano non hanno nulla. Con mortadella favola, fassone e risotto allá romanese successo assicurato
Chissà un giorno 😉
Ti sei dimenticato il pecorino?
Dove?
@@ChefMaxMariola sulla pasta fresca coi tartufi, l’hai messo tra gli ingredienti ma non nella preparazione. O mi sono rincitrullito?
Titolo del video: il segreto della felicità. Foto: due davanti ad una montagna di polvere bianca. Se non è istigazione al consumo questa.
Sono convinta che lei sappia cucinare bene .e cono sca i buoni ingredienti..ma io sono calabrese..e le alici che usa a volte non mi convincono..io le metto sotto sale quando arriva maggio e creda hanno un colore rosa meraviglioso..sono turgide..le sue sembrano annerite e sono mollicce...sicuro è un piatto succulento..complimenti😊
Ciao Rosalba, ti assicuro che quel tipo di alici è tra le più buonecal mondo 😉
@@ChefMaxMariola le credo. Ci mancherebbe ma provi anche le calabresi vedrà la stupiranno..grazie di avermi risposto..la seguo perché mi piace come e cosa cucina..le ripeto per me la sua cucina è una sinfonia
Confermo, anch'io sono calabrese..provi le nostre..non tornerà indietro
Io vorrei mangiare tutto quello che fa, ma non potrei mangiare assolutamente niente perché non digerisco l'aglio, manco dipinto.
Esistono tipologie di aglio estremamente digeribili 😉
@@ChefMaxMariola Mi hai risposto, che bello! Io non ne conosco, ma mi fido.
Non me piace,... Perché non sto li a magnà
Però puoi rifalle 😉
Mi sorge una domanda, non sei tu che sponsorizzi sempre i prodotti italiani? allora, perché, le alici sono del cantabrico e non italiane? o la regola vale solo per le alici? non credi che si dovrebbe mantenere sempre la stessa regola ed idea per quello che si dice?
Io trovo che quelle di Cetara e di Menaica siano ottime, forse meno modaiole e meno grandi, ma di ottimo sapore.
Alici di Contabrico le hanno esportate dei pescatori Siciliani che si erano trasferiti in Spagna, tac 😅
@@annalisacasinima in sono in qualsiasi caso italiane, la tua che risposta é, tac(
@@angelocappelli7397 sei tu che hai iniziato dicendo che le alici di contabrico non erano Italiane di fatti sono prodotte in Spagna ma sono stati i Siciliani (Italia) ad avviare li la produzione. Tac
Se vuoi le cose buone compri le cose buone...alici del cantabrico e molluschi della gallizia i migliori... noi abbiamo altre cose ognuno il suo... non facciamo i trogloditi dicendo che sono buone solo le cose nostre
Max vai al GF prossimo cosi ci intrattieni con la buona cucina e la tua simpatia!!!!!!!!!!!!
E al ristorante chi me ce sta? 😜
Ma maiuccio è regredito?