CARNE PICANHA ALLO SPIEDO - Come si cucina la Picanha in modo brasiliano su griglia a legna
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- čas přidán 28. 08. 2024
- CARNE PICANHA ALLO SPIEDO - Come si cucina la Picanha in modo brasiliano sulla griglia a legna
In questa video ricetta vi faccio vedere come cuocere una PICANHA ALLO SPIEDO.
La preparo come si fa nelle Churrascherie brasiliane, grossi pezzi di carne messi sugli spiedi lunghi e la faccio cuocere sulla griglia a legna. La Picanha che cucino in questa video ricetta è carne di bovini Black Angus allevate Australiane allo stato brado che ho preso on line sul sito fiorentineria....
Questa carne magra ricoperta di uno starato di grasso è molto succulenta. La servono nelle Churrascherie brasiliane tagliandola a fette sottili direttamente dallo spiedo dinnanzi alla vostra tavola. Come contorni oggi preparo pane abbrustolito sulla griglia con del formaggio fuso e condito con il Pico de Gallo, una salsa piccante messicana di pomodori, peperoncino cipolla e coriandolo tagliato tutto a piccoli pezzi e condito con succo di lime ed olio. Tutto annaffiato da un bella Magnum di vino frizzante bianco di Valdellovo. Che mangiata!
Guardate la ricetta e divertitevi ai fornelli ! Buon appetito da Casa Mariola!
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INGREDIENTI x 4 persone:
Picanha intera @fiorentineria - da circa 2 kg
Vino Non Filtrato di @Valdellovo
CONTORNI :
Pico de Gallo di Casa Mariola ( pomodori , cipolla, peperoncino, succo di lime coriandolo fresco, olio extravergine d’oliva …. )
Pane abbrustolito con formaggio fuso (pane , casciotta d'urbino @trevalli_cooperlat )
Platano fritto ( platano fresco, olio per friggere, sale )
Mais alla griglia
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![Picanha allo spiedo [Spettacolare!]](http://i.ytimg.com/vi/YAxKsWyN0h4/mqdefault.jpg)
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Amazza che barbecue max gajardo , misa sara u n prossimo acquisto . Complimenti per le ricette che ci insegni e sopratutto nel.modo divertente e sempre col sorriso , grande max
Scusa che marca e modello è il barbecue? Grazie
Ook
Max è una gioia vedere la notifica, mi tieni compagnia e allegria mentre sono in isolamento! Ti voglio bene
In bocca al lupo 🍀 dai che passerà anche questo 🤗🤗🤗🤗
Incredibile quanto un solo video possa metterti felicità e buon umore, dovrebbero inventare una medicina chiamata “max Mariola”. Sei il numero 1 ❤️
Non sapete che emozione sapere che faccio stare bene 🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗
@@ChefMaxMariola bravo max, sei una persona straordinaria
Questa Picanha allo spiedo è un giardino fiorito. Quando un piatto trasmette positività lo chef ha centrato il suo obbiettivo: trasmettere emozioni. Si, perché sono convinto che un vero chef prima di far godere il palato, nutre l'anima dei commensali. Cheers, Domenico.
Domenico tu sei un poeta 🙏🤗
Max, você colocou nessa receita de picanha o espírito 'brasiliano com o prazer de viver. O sol, a música e uma bella picanha. Obrigado!
E con una vista così..tutto uno spettacolo 😋
Oltre il tuo talento nel preparare i piatti invidio il tuo saper trasmettere gioia e positività, oltre che chef sei un poeta Max!
Da come racconti le tue ricette si vede quanto ami quello che fai e la passione che ci metti..
Che spettacolo di terrazzo...
Poi la vista del mare..
Ti fanno cominciare bene le giornate già solo loro..
Grazie 🙏
Max, perfeito sou gaúcho aqui e a terra da picanha, você está certo no preparo parabéns.🇧🇷💯🇮🇹🇮🇹👏👏🤝
È si tra ilsole lo sfondo del mare ,la ottima carne e il resto che prepari con la tua solita allegria e amore che metti nel prepare il tutto sei un un vero alchemico del piacere .
Si una giornata fantastica 😉🤗🙏
Sei il numero uno,la tua passione si vede lontano kilometri,la gioia che trasmetti quando fai i video è impagabile...
Grande continua così ti auguro il meglio😇
Mi piace molto il rapporto che hai con la tua famiglia , si vede che li Ami , ti invidio molto , ma mi dai serenità con i tuoi video , grazie di esistere Max.
E' un vero divertimento vederti cucinare ma sopratutto la simpatia e l'allegria che trasmetti.grazie chef!
Vas bajando y PUM! Un comentario en español.
Siempre es satisfactorio ver a alguien cocinando que disfrute cocinar. Me encanta este corte, ahumado es una maravilla también
Saludos!
L'ho mangiata in tutti i modi possibili avendo vissuto 10 anni in Brasile 💛💚
Video Meraviglioso e grazie come sempre Max per la tua allegria ❤
Che buona che è 😋😋
Qualcuno ti critica, ma per me tu hai una capacità di portare allegria nelle case delle persone che è fantastica!!! Continua così, a farci sorridere 😊
Veramente un grande chef che cucina BENE e non va in tv a pontificare bravissimo MAX !!!
So this is what happiness looks like
La tua allegria e la tua passione in ciò che fai fa guadagnare il 50% del gusto ai tuoi piatti! Sei il TOP
Come cucini è stupendo, metti allegria e gioia quando vedo i tuoi video, rispetti tutte le culture, cucini tantissimi piatti buonissimi e diversi e ciò caratterizza i tuoi contenuti nei video: non scontati e sempre una sorpresa!!! Bravo👏 chapeau👏!!!! PS tu e tua mamma siete simpaticissimi è carinissimi, ho scoperto un mondo nuovo appena ho iniziato a vedere le tue ricette!!!
Nella tua piccola semplicità trasmetti gioia e allegria 💯top !!!sei il migliore max
Complimenti per i 52 anni , si vede che la tua cucina e' ottima e genuina non l' avrei detto che avevi 52 anni , complimenti davvero!!!
Grazie sempre di tutto
Grazie Max sai benissimo che per me è sempre un onore poterti sentire e gustare tutte le tue bellissime presentazioni ricche di tanti colori come sono i colori dei miei acquarelli...non ai eguagli ogni tuo piatto è ricco della tua bellezza di Chef..bravo Max!!!
Che bellissimo panorama.......😍😍😍😍😍😍😍
A me piace moltissimo cipolla e aglio.... 😋😋😋😋😋😋😋
E già la seconda volta che vedo come cucina e ti posso dire che mi piace molto
Ciao Max!!! Complimenti da uno Italo-Brasiliano!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🇧🇷🇮🇹
It's always a joy for my wife and I to try your delicious recipes and cooking lessons on the weekends. Thank you Chef Max!!! Bravissimo!
-da Austin, Texas
Vedere i tuoi video lo definirei Una "Esperienza".
Danno gioia , allegria e sopratutto tanto appetito e anche tanto amore . Quell'amore e quella passione che metti e trasmetti nelle cose che tu fai.
TOP
Tanti Auguri
Picanha, platano, spiga, vino, sole, mare e buona compagnia, cosa vuoi di più dalla vita. Esponi il cibo con simpatia e semplicita'. Sei unico. Se potessi, farei un salto nel video. Un abbraccio da Swansea nel Galles. Domenico.
Mai stato in Galles.... sicuramente tanto verde 😉un abbraccio da Nettuno 🔱 🤗
@@ChefMaxMariola tantissimo verde ma anche pioggia. Ricambio 🙂
Allora buon compleanno fatto .che piatto che hai fatto!!! Grazie e saluta la tua mamma grande pastaia!🙋👍🙋
Grande max ,incredibile come trasmetti la tua felicità per una cosa così banale ,ovvero cucinare ,continua così sei forte! Un abbraccio ❤️
La cucina non è mai banale
Ciao Max ho abitato a Rio da ragazzo e la Picanha la servivano con il “Molho a Campanha” una specie di vinaigrette che è molto simile al Pico de Galo…ottima intuizione…secondo me ci va altrettanto bene. Sei un Grande!
Mi hai fatto ritornare nel mio paese, grazie!...👍😁
Max video spettacolare dal panorama al cibo👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏😘
Max complimenti hai una mamma fantastica io purtroppo l'ho persa 2 anni fa guardandoti mi hai fatto venire in mente quando mia mamma veniva a casa mia a mangiare la carne alla brace. Comunque proverò a fare questo tipo di carne 😋
Sei il number 1... poesia vera!
Sei troppo simpatico Max, oltre ad essere un cuoco eccezionale...mi diverto troppo a vedere i tuoi video! Grazie 😍e tanti tantissimi auguri per i tuoi 52 anni!
Espectacular!!!!! Mi hai ricordato il mio paese con la salsa pico de gallo y el platano mi ricorda la mia nonna☺️☺️.... io farei anche un guacamole!!!!! 🥑🌵Grazieeee
Max sei il re di nettuno...sei il capo supremo!!!!!
Sei troppo forte, ci dai sempre belle dritte Graziiieeee per i tuoi video
Grandissimo Chef Max, mi fai tagliare dalle risate e soprattutto in ogni tuo video mi fai venire un acquolina in bocca micidiale!
Grandissimo, fai più ricette internazionali come questa! Facce sogna'!
Max.
Ancora un video del genere, e noi possiamo tornare a fare l'uovo ad occhio di bue, e limitarci a quello.
Sei imbattibile. Grazie.
Grande chef. I tuoi video mettono allegria.....e me fanno morì de fame😄
Auguri Max! Mi verrebbe da dire che mi piacerebbe venire a mangiare da te, ma vedo quanto ti diverti a spignattare, con che gioia ti metti ai fornelli e affini - sembri sempre un bambino a Natale - e allora penso: "Il meglio è dietro le quinte. Mi piacerebbe *cucinare* co' Max.
Dietro le quinte ne vedresti di tutti i colori 😜🙏🤗
Maroo Max ad ogni ricetta mi fai morire di fameeeee...Sei un grandeee...è per lo più dai spazio a produttori delle nostre eccellenze italiane
Grande Mariola, da fare anche gli brasiliani piu tradiziinale orgugliosi. Bravo e grazie dei videos
Sei veramente uno spettacolo.👏👏👏👏👏
Favoloso come sempre, son contento di vedere anche ricette internazionali! Grande!
Bravo Max Mariola, che bella picanha.
Ho vissuto in Brasile per molti anni e lì hanno le migliori picanha.
Una delle mie specialità.
Oggi vivo in Inghilterra e mi è venuta l'acquolina in bocca e ho sentito l'odore speciale della picanha!
Quanto sei bravo e simpatico, Dio ti benedica sempre!
Sei uno spettacolo 👍. Con la picanha un ottimo abbinamento è anche la salsa chimichurri
Sei un grande Max, è proprio vero semo uguali c'è piace tutto.
Me sa tanto che siamo tutti imparentati in qualche modo😜🙏🤗
Un saluto dalla Repubblica Dominicana. Sei troppo forte. Qui il platano è di casa
Auguri dalla Sardegna....sempre più bello vederti cucinare
Mamma mia A Max io sono un ragazzo di 32 e faccio il pizzaiolo a Parigi da 5 ma tu cosi me fai veni voja de ritorna' subito in italia co sto mare,sole , e sta voja de mangia' bene che c avemo@@@!! Sei un grandeeeee!!!!
Come al solito GRANDISSIMO MAX
Max Auguri ! 🥂🥂 sei una fonte di simpatia e competenza , ci appassioni come sempre con le tue ricette
Caro max ti dico che per te provo una grande emozione ti voglio bene
Grazie 🙏 di tutto l’affetto che ci date ❤️
Stasera, mi sono mangiato mezzo kilo di frittura di pesce, fresca e cotta bene, un tentacolo grigliato, bello grande, una decina di cozze al sugo... un bel bicchierozzo di Traminer ghiacciato... pensavo che avrei saltato pure la colazione di domani mattina... invece sono capitato su 'sto video... e mi è venuta l' acquolina e tornata la fame! Aiutoooo!!!
Mamma mia .... ho fatto un guaio 😁🤗
Da brasiliano e gaucho posso dire che hai fatto un bel lavoro. Le uniche cose che facciamo diverse riguardano il sale, si usa sempre grosso abbondante e prima di servire si sbatte la carne per eliminare l'eccesso. I contorni più comuni sono una insalata di patate e come dolce ora va di moda l'ananas grigliato sullo spiedo che in portoghese si chiama "espeto". Il platano non si mangia in Brasile :) Taglio della carne e cottura perfetti.
Além disso ele chamou de pico de gallo enquanto no Brasil se chama de vinagrete
Ciao Max, trasmetti una voglia di cucinare, di gustare, di fare festa, di bere in compagnia che è unica. Cercavo ricette da fare sul BBQ e ho scoperto i tuoi video. Continua così
Grandissimo, io l'ho fatta proprio la scorsa estate ad Anzio, con una tecnica di cottura molto simile, attrezzando il barbecue a legna con dei mattoni per far si che gli spadini (purtroppo non ho trovato la spada grande) lasciassero la carne sospesa a circa 20cm dalle braci per poi poterle girare, senza lasciare il caratteristico marchio della graticola sulla carne. Con la medesima tecnica a sospensione ci ho affiancato delle salsicce. Però era tutta carne di origine italiana, ed a pochi km da lì si trovano ottimi allevamenti.
❣️❣️Max, che spettacolo❣️❣️ Vorrei cucinare con tutti sul mare!
(non possiamocucinare come cosi' in Giappone）Buon finesettimana!!
Grande Max ricetta favolosa grazie per questi video 👍🍷🥩 saluti dalla Svizzera.
Guardare i tuoi video è una gioia sei u grande chef
Sei un grande Max...Splendida serata a voi😘
Video spettacolare ma la chiusura su tuo figlio è fantastica . Bellissima famiglia unita che condivide il momento del pranzo come un dono prezioso. Ti seguo con passione,un abbraccio da Napoli!
Viva Napoli e i napoletani 🤗🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏e le ricette napoletane 😜
@@ChefMaxMariola allora attendo un tuo video con una delle tante ricette storiche della tradizione napoletana. Daje maxxxx 💪😘😘
Sei un grande Max.... Seguo sempre le tue ricette... Complimenti 🔝🔝🔝🔝.. Anche la tua mamma è super... 😍
Quando passione ci metti ❤❤❤❤
Sempre! ❤️
Maestria e semplicità! Unico 💪
È vero chef Max io l'ho mangiata cucinata da un amico brasiliano è una prelibatezza veramente e ho mangiato anche l'ananas alla brace condita con zucchero di canna i brasiliani la cucinano sempre comunque la tua ricetta bellissima grazie chefMax sei grande 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏
🙏🙏grazie 🤗
A max, me fai ammazza dalle risate quando inspiri così forte che te sfriziona a caccola 😂😂😂 , sei Er mejo
Che gioia che trasmetti Max
Mamma mia! Quello che avevi già fatto bene, adesso lo hai fatto in maniera spettacolare!
Sei FENOMENALE Max !!!
Max sei un grande ..apprezzo molto avendo vissuto molti anni in brasile 😋😋😋
Incredibile Max. Ogni volta mi scateni una fame incredibile 👍👍
Anche se in ritardo Auguri 🥂 🍾 grande chef 👍 un abbraccio 🤗
Max mi hai fatto vinire fame sei un grande in cucina sei il mio idolo come cucini te non cucina nessuno fai delle belle ricette e ti segue
Grazieeee 🙏🤗
@@ChefMaxMariola
Sei bravo cuoco al inizio che cucinavi pensavo eri un squilibrato di cevi solo cazzate in vece sei un cuoco ammirato da tutti con perso da me io ti seguo tutto dalla cucina tuoi piatti esprimono gioglia spero un giorno ci vediamo così ti conosco di persona complimenti chef max se il numero 1
Grazie Mario alla grande sei fantastico
Che bello! Farò questa ricetta qui in Brasile
Ma perché solo ora scopro questo straordinario chef? 😍 complimenti!!!
Oltre alla tua bravura sei simpaticissimo il posto è fantastico complimenti chef 👨🍳 e complimenti alla mamma 🙋🏻♂️
Il video più atteso della settimana...aspettare ne è valsa la pena!! Che robbetta
Max..che paesaggio..e che fameeee..numero unissimo!
Buonissimo 👍👍mmmmmmm complimenti chef grazie 🍻
Meraviglia,me sto a sentì mmmmmmaleeee che spettacolo .Ciao Max ,devi sapere che abito a 10m da un ristorante brasiliano e nel periodo che non si poteva uscire mi facevo portare ogni ben di Dio, io adoro la cucina brasiliana e il pezzo più prelibato è proprio la picaja ciao un abbraccio a tutti voi e un bacio ha mamma Fiorella
Chef te voglio bene, così, de botto!
un abbraccio da Pesaro Chef!! sei il numero uno!
Grazie 🙏
superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr chef of the world
Brace, sole, prosecco, picanha e occhialata.... che stile Max 😎
Fenomeno puro grande max
❤ bravissimo chef🌺😊
Grande max una mangiata meravigliosa
Proprio oggi pensavo...ma lo Chef? Non posta video? Ecco la risposta... meraviglioso
Io vi adoro a tutti ... soprattutto...quelli che la pensano come me 😜🤗🙏
Ciao Max, mi metti di buon umore ogni volta!
Grande Max, ogni ricetta è un capolavoro e una risata!!! Ma poi parliamoci chiaro, ma senza cipolla e aglio, ma de che sa???
Siamo fatti della stessa pasta ...😜🤗
Il mago del barbecue 👍👍👍👏🏻👏🏻😍
....spettacolare Max. Grazie per i tanti suggerimenti.😉🍾
grande Max.. che piatto meraviglioso . siamo proprio uguali... 😄