POLPO CON PATATE - Antipasto Sardo , ecco il mio segreto!
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- čas přidán 5. 08. 2024
- Ciao da Francy 74, oggi cucino con voi: POLPO CON PATATE - Antipasto Sardo , ecco il mio segreto!
INGREDIENTI: 1 Kg di polpo - 700g di patate - prezzemolo - sale - aglio - aceto - olio evo
Antipasto sardo come non lo avete mai mangiato.
#Sardegna #FATTOINCASA #lericettedifrancy74
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Music in this video:
Title Green Green Green
Composer Spring time
The music in this video is royalty free and it comes from Scorefitter Pinnacle studio
Album (Scorefitter Volume)
Pinnacle Studio EULA that applies to Scorefitter corl.co/1OTH25p
Link utili:
DSLR Nikon D5300: amzn.to/36QVhcv
Cam Panasonic cam: amzn.to/3lLinav
Smartphone Samsung A51: amzn.to/2UBH65i
Set luci: amzn.to/3kRxdeF
Microfono MM-1 Boya: amzn.to/38Ve0Gr
Microfono Rode VideoMic: amzn.to/3kIC41E
Gorilla POD: amzn.to/36QWMqS
Treppiedi: amzn.to/36RxOYu
GoPro 8 Action cam: amzn.to/3faFCbA
Planetaria Kenwood: amzn.to/3nv6Nkm
Piastra induzione: amzn.to/2UFSddy
Forno Electrolux: amzn.to/32VB7ga
Frullino Moulinex: amzn.to/330igAF
Termometro cucina: amzn.to/3pF0r3P
Piano cottura: amzn.to/3kKuEea
Kit accessori pasticceria: amzn.to/36K4EKW - Zábava
Grazie ! ❤ Ho seguìto paso a paso tutto . Spero , che i miei famigliari aprezzino . Buonissimo , tenerissimo ! Vera bontà !🙏
Si mi e piaciuta tanto questa ricetta e lei ha fatto una spiegazione semplice e chiara.pollice in su per lei.👍😋
Grazie mille cara 💕
Ciao carissima, anche io amo cucinare 👍👍❤
Brava bravissima !!! Grazie !
Adoro questo connubio. L hai preparato a regola d'arte, bravissima mia cara consiglio ottimi risultato eccellente
Grazie di cuore💟
@@LERICETTEDIFRANCY74 spero di rivedere di nuovo questa ricetta la farò anche io presto brava
Wow super delicious food 😋
Wow Super recipe thanks for sharing 😋👍❤️
grazie!
Francy è meravigliosa la tua ricettina....grazie per questo video
Grazie di cuore❤❤
🔝🔝🔝💯💯💯 bravissima tesoro ❤️😋
Che buono il polpo con le patate!! 😋😋 Non conoscevo la storia del sughero! Grazie mille per il consiglio riguardo il freezer, allora si conserva in freezer senza pulirlo... Proverò! Un abbraccio grandissimo, tesoro e a presto 😘😘❤❤
Provalo ti garantisco che non rimarrai delusa 😉😉
Bellissima ricetta.Brava!!!👏👏👏👍
Grazie mille ❤️ ❤️
Sei bravissima😍😍😍adoro il polpo così con le patate ❤️ una leccornia👏🏻👏🏻🙏🏻
Anche io lo adoro... ❤❤ si è visto ero troppo felice per averlo cucinato🤗
Questa ricetta è gustosissima..Polpo è patate è un'idea fantastica! 😍😍😍👍
Prova è buonissimo!
Molto bene😮😊 grazie
buonissima ricetta gustosa.buon pomeriggio grazie
Grazie mille cara!
Buonissime brava
Bellissimo video come spiega molto semplice 👏👏👏👏👏👏👏😘😋😋😋😋😋
Grazie 💕💕
👍👍👍 Buono! Complimenti! 👍👍👍
ti ringrazio tanto!💞
Ciao carissima Francy!!! Complimenti per la ricetta di famiglia!!! Per te sono bei ricordi❤️ Un piatto che va bene per tutto l'anno!!👏55👏!Un abbraccio da Roma Maria❤️
Ciao Maria... che piacere! Grazie ti abbraccio!
Grazie Franci polpo con patate mi piace molto .
Auguri da Loano (SV)
Bravissima adesso lo faccio pure io con olio e aceto
Wow lo adoro, lo mangerei tutti i giorni ahhahahha ti è venuto favoloso!
Grazie Tesoro🤗🤗❤
Ciao carissima Francy!!! Ma che meraviglia!!! Una vera bontà!! La farò anche io senz'altro così!!!! 😍😍😍😍😍😍😍😍👍
P. S. Ti fa I complimenti anche mio marito che ti guarda!!!! 😘 😘 😘 😘 😘 😘
Che buono....mi hai ingolosito parecchio...è uno dei miei piatti preferiti...io lo preparo però sempre con il limone....voglio provare ad usare l'aceto come te...e seguire i tuoi consigli per renderlo tenero!!! Grazie per l'ottima ricetta👍😘😘😘
Troppo lenta la spiegazione,tempi troppo lunghi!
Buonissimo 🥰
Da provare assolutamente 💕
Ottimo grazie Francy! È poco che ti seguo sei troppo brava spero di prepararlo presto in Sardegna 😀
Brava ottima ricetta . Grazie per il Polpo e non Polipo.
Un piatto meraviglioso Francy... Ma troppo, si vede dallo schermo che è buono
siii grazie infinite, ne sono felice! Sono rimasta dvvero soffisfatta!😊😊😊
@@LERICETTEDIFRANCY74 Io avrei preferito poter assaggiare ma mi accontento
L'ho fatto insieme a te ciao dalla Sardegna 🤗🤗🤗😗😗😗😗
Speciale veramente buona questa ricetta bravissima FRANCESCA io lo adoro
Grazie mille ❤❤❤
ehhh ma che ricetta buonissima questa! io che adoro il polipo poi lo mangerei spessissimo. bravaaa 😍
È un alimento sano e completo! Io lo trovo squisito😊
Grazie della dritta domani lo cucinero'
Bravissima 🤗😗
Grande ricetta francy😍😍😍😍😍
Grazie 😍
Bravissima
Ottimo. Io in genere lo passo al forno 10 min a 170 e 5 al grill
Brava Bravissima !...
Grazie mille 😊
Brava bravissima
Mamma Mia che succulento, cotto benissimo, certo se si cuoce troppo diventa gommoso, hai dato dei consigli giustissimi per ottenere un polpo cotto alla perfezione ❤️ciao tesoro
grazie carissima💖💗 Io adoro le ricette di mare!
Brava FRANZY SI CHIAMANO VENTOSE OTTIMO 😚🙋
Complimenti per il tuo piatto cara amica 😘😘👍👍👍👍 Buona serata a te e alla tua famiglia . like like like
Ciao Max! Grazie mille 🤗🤗
@@LERICETTEDIFRANCY74 Grazie a te e buon martedì cara amica 😘😘👍
Brava, lo faccio anche io così, è una squisitezza.
Sii buonissimo 😋
Esatto, hai spiegato benissimo cm pulire il polpo se, nn è cotto bene sembra di mangiare gomma, ottimo risultato, brava😉
Infatti🤗🤗😉
Ho seguito la ricetta passo passo un sapore antico troppo buono Adriana
Ottima la ricetta del polpo con patate la proverò
Siii è buonissimo!
Bello e invitante! Gham gham
Grazie ❤❤
👏👏👏👏
Che fame.
lo adoro alla follia ❤😘😘❤ un bacione cara
🤗🤗 siii anch'io ❤❤❤🌷
Ho fatto il tuo polpo per la vigilia di Natale ed e venuto benissimo anche se ho dovuto dimezzare la cottura perché i polpi erano da mezzo kg cmq ho fatto una b lla figura .Grazie ancora
Perfetto, sono felice che ti sia riuscito. Buon Natale.
Buonooo
Mai osato cucinare il 🐙, e spesso già pronto ma sempre gommoso. (figuriamoci poi il moscardino 🤪, che infatti faccio spesso solo se piccoli..e anche perché sono più economici) Qui spieghi molto bene come pulirlo e i trucchetti da usare, grazie mille. La faccenda del tappo di sughero la conoscevo, è divertente.
Prova con questi trucchi ti verrà un polpo ottimo 😊
@@LERICETTEDIFRANCY74 proverò 😁
Ciao amica mia, è da un pò che non lo mangio il polpo bella ricettina grazie❤️
Allora devi prepararlo al più presto!
Una tecnica diversa per preparare il polpo che non conoscevo, brava
Grazie!😊😊
@@LERICETTEDIFRANCY74 bravissima al più presto farò il polpo con le patate grazie mille
Super🍎♥️❤️🌷
Buonismo
Che figata il falso mito del tappo di sughero🤣🤣🤣
Ricetta buonissima! molto probabilmente lo mangio venerdi sera!
Siii! 👏👏👏
Il polpo l'avevo dimenticato 🤗😗
Ottima ricetta, adoro il polpo ! 👍😋 io ho provato a farlo con quello surgelato che trovi al supermercato.... il sapore non mi è piaciuto, credo dipenda anche dal mare in cui viene pescato.
Non ti saprei dire... Ho sempre acquistato questo fresco
Ecco ....adesso ho fameeeeeeeeee 🍴🍽✌.. ora posto sul mio canale un video mentre mangio 😂
siii bravo!
@@LERICETTEDIFRANCY74 ehh..ma mi devi inviare il polpo ahahaa!
Provero'ankeio
Ora ci provo pure io😂
È speciale!
@@LERICETTEDIFRANCY74 fatto e mangiato …. Buonissimo grazie 🙏
Io ho cucinato il polpo una sola volta in vita mia,sapevo il trucchetto del freezer ma mi avevano anche detto di aggiungere un bicchierino di aceto in cottura...io l’ho fatto,non so quale delle due cose ha funzionato ma è venuto comunque tenero🤣🤣🤣 il tuo è veramente un burro😍😋
Siii magari ognuno ha il suo metodo.... 😜 l'importante è il risultato😋😊❤💖💗😋😜
Io non ho capito se li devo scongelare prima il polpo o mettere da congelato
Ottima ricetta bravissima
La cottura è perfetta, sembra burro... Spettacolo
siii tenerissimo!
BRAVA LEI HA FATTO UN BEL LAVORO
Ciao Francy ,sei bravissima e spieghi benissimo...mi chiedevo ...il polpo si può condire prima o è meglio aspettare a quando si è pronti ad andare a tavola?.Grazie mille😘
Assolutamentre prima, così sia il polpo che le patate si insaporiscono per bene!
@@LERICETTEDIFRANCY74 Grazie tante, seguirò i tuoi consigli...sei una garanzia sempre🤗😍
@@rosalinda5278 grazie ❤❤❤
looks yummy thank you for sharing friend stay connected with my full support
Thanks
Ciao sei bella
Come non l'ho avete mai mangiato??? da noi si mangia da sempre,e nell'emulsione per condire il polpo ci mettiamo il limone ho le zeste,(i tentacoli sono sempre 8,e quelli veraci hanno 2 file di ventose)in linea di massima la ricetta e buona,,per la pulizia una volta pulito le interiora dalla testa,tolto il rostro e gli occhi ,bisogna perdere qualke minuto sotto acqua corrente sulle ventose ,e li che ci può essere qualke impurità,
Grazie per la ricetta ma se posso chiedere il polpo comprato surgelato per cuocerlo devo aspettare che l acqua bolle? O metterlo in acqua freddo sul fuoco?
Ciao Sabrina, il polpo va fatto scongelare e poi messo nell'acqua che bolle.
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie mille
francesca io adoro ne mangerei a quintalate
Ahaha 😂😂 Anche a me fa lo stesso effetto!
Bella ricetta, forse un po' troppo aceto, per i miei gusti. Posso sostituire col limone?
Si certo se vuoi si!
Complimenti, mi è venuta l'acquolina........brava!
E se non ho il polpo fresco però quello congelato di un qualsiasi supermercato come si deve fare? La cottura e la stessa?
Stesso procedimento
Il polpo va pulito prima congelarlo o dopo ? Saputo questo farò presto la tua ricetta che ho scelto tra le tante poi ti dirò ' com' è venuta ,attendo la tua risposta egrazie ancora per la chiarezza
Lo puoi pulire tranquillamente anche prima di congelarlo.
Ciao ma dopo averlo congelato devo comunque decongelarlo vero? Per sbaglio ho dimenticato di togliere il dente a uno 😥
Una volta decongelato lo puoi mettere in pentola. Il dente lo puoi togliere dopo la cottura.
È possibile prepararlo un paio di giorni prima?
Assolutamente si.
Speriamo che mi riesca... a me non piace, ma vorrei cucinarlo per la vigilia.
...che tempistiche mi consigli se volessi prepararlo in anticipo??
Potresti prepararlo anche due gg prima, lo lasci in frigo sarà buonissimo! E poi c'è l'aceto che è un'ottimo conservante
@@LERICETTEDIFRANCY74 grazie mille dell'info...
ora sono sotto a preparare le tue ciambelline sarde, che adoro tantissimo (le ho fatte anche giorni fá, ma sono già finite) Grazie di cuore per queste belle ricettine. Domani se mi riesce preparo le tue pabassinas ... quelle le preparavo da ragazzina, vediamo se ne sono ancora capace 😅 grazie della risposta, buona giornata 🤗
Il sale deve essere abbondante invece senno non si esalta il sapore di mare e sembra un chewin gum ,cioè resta più gommoso
Il sapore del mare lo da il polpo e non il sale, ne tantomeno incide sulla morbidezza delle sue carne.
Si può scaldare?
Ciao, questo è una pietanza che si presta maggiormente come antipasto quindi andrebbe servito a temperatura ambiente ma se gradisci lo potresti intiepidire col microonde.
Grazia🇷🇺
Mamma mia se ti vede il mio collega Sussincu bollire il polpo nell'acqua.. Quello è un polpo 🐙 lessato.
E se lo compriamo congelato?
Va bene lo stesso.
Consiglio...
Ben 2 cucchiai di sale.
Fare 3 sali/scendi del polpo prima di lasciarlo all'acqua bollente.
Appena riprende l'ebollizione aggiungere le pattate.
Appena riprende l'ebollizione
Contare 20 soli minuti...spegnere...sgocciolare le pattate...lasciate freddare il polpo dentro l'acqua per altri 20 minuti.
Ti ringrazio del consiglio ma la ricetta è già ben spiegata nel mio video🤗
Quando si deve inserire polpo, bisogna immergerlo(acqua bollente) x 3 volte cosi si arricciano i tentacoli, poi si copre e deve cuocere secondo peso!
Si fa solo se il polpo è fresco, se lo togli dal congelatore e lo metti a cuocere non serve a niente.
Ma scusa lo hai messo gongelato in pentola?
Mi fai capire che il video non l'hai guardato.
Un
:
Mamma che buono,complimenti...ma se io lo trovo già congelato,lo devo scongelare prima di bollire?
Si cara... una volta scongelato, segui il procedimento 😉
Per esempio ,lo sto preparando ora ,cuoce fino alle 18,20 circa,poi lo faccio raffreddare nella sua casa,e poi lo posso levare dalla pentola anche domattina?
che tristezza.. mia madre lo prendeva vivo, lo metteva in acqua bollente e moriva ustionato arricciandosi.. mai più mangiato, neppure i granchi... :(((
Nn serve infatti metterlo vivo! Risulterà peraltro duro...io lo compro in pescheria lo congelo e poi lo faccio cuocere.
@@LERICETTEDIFRANCY74 sì sì Francy74, tu sei bravissima ed ammiro davvero il tuo saper fare. è solo un mio limite. grazie per la risposta e per ogni tuo bellissimo e chiarissimo video! 😉
Mi son sempre chiesta che senso avesse acquistare un polpo vivo o comunque fresco pagandolo pure di più se poi lo devo congelare in freezer. Se volete il vero trucco per rendere il polpo morbidissimo eccolo qua: una volto cotto, dovete semplicemente mettere il coperchio sulla pentola e lasciare il tutto così finchè la pentola non sarà fredda. Ci vorranno ore ovviamente (fatte la prova mano sulla pentola) e questo renderà il polpo morbidissimo come fosse veramente "burro". Un altra cosa che nel video non è stata detta (e nemmeno fatta): quando l'acqua bolle, dovete immergere i tentacoli del polpo per almeno 4 o 5 volte prima di immergerlo del tutto per far arricciare i tentacoli stessi, altrimenti rimarranno dritti ;)
Ciao cara tu ti sei sempre chiesta perché congelare il polpo fresco prima di cucinarlo? Ebbene ti rispondo io. Devi sapere che le basse temperature del freezer portano alla rottura delle fibre della sua carne rendendolo ancor più tenero. Ovviamente non l'ho inventato io, e pur avendo una lunga tradizIone in famiglia prima di fare un video e affermare certe cose mi sono documentata. Altra cosa importantissima per rendere il polpo tenero e non gommoso è cuocerlo nell’acqua bollente, anche senza fargli fare i famosi tuffetti (opzionali), per far arricciare i tentacoli, che tanto se poi li devi tagliare per farlo con le patate non serve a molto! Se hai prestato attenzione io dopo la cottura lo faccio sfreddare lentamente con sopra un canovaccio, lasciarlo in acqua tante ore significherebbe aggiungere tempo di cottura e il rilascio dei suoi principi nutrizionali, con conseguente impoverimento del gusto. Se hai piacere vai a rivedere il video e per l'esattezza dal minuto 7:54 in poi si vede il taglio del polpo e si vede quanto è venuto tenero.
😮
Xc nn lo fai in cattivattura
Le patate vengono cotte in acqua a parte
perche' aceto non e' meglio limone?
Perché la ricetta tradizionale è così, poi comunque anche il limone non ci sta male. De gustibus.
Il polpo va fatto raffreddare nell'acqua di cottura
Infatti non l'ho tolto subito, ho spento il fuoco e l'ho lasciato nell'acqua altri 10 minuti, in questo tempo l'acqua si raffredda e si toglie il polpo.
Scusa ma il polpo non lo spelli per niente
Ciao! Assolutamente no! L'ho cotto con questa cura proprio per fare in modo che non si spellasse.👍😉
Bravissima Sig. ra Francy, le nostre ricette sono quasi simili, l'unica differenza è che io lascio sfreddare il polpo nell'acqua di cottura.