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Coco's Dough
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Welcome to coco's channel, coco likes to specialize in food, enjoy the process of food preparation, coco believes that concentrating on food can heal the soul.
Cantonese lotus seed paste mooncake recipe, this year's mooncake finally no egg yolks
农历八月十五日是中秋节,中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。受中华文化的影响,中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情。
今天动手制作中秋节美食广式莲蓉月饼
主要材料如下:
莲蓉馅:莲子干120克,泡发一夜去芯。煮好的莲子加100克水打成泥,植物油40克,转化糖浆40克,白糖35克,炒7-8分钟。
月饼皮:植物油35克,转化糖浆70克,枧水3克,吉士粉2克,面粉120克,醒发2小时。
烘烤事项:
1.月饼胚子表面喷水
2.烤箱上下管200度,中下层烤5分钟
3.烤箱上下管160度,中下层烤5分钟
4.烤箱上下管160度,中下层烤12分钟
5.放袋子密封2天
#中秋節
#月饼
今天动手制作中秋节美食广式莲蓉月饼
主要材料如下:
莲蓉馅:莲子干120克,泡发一夜去芯。煮好的莲子加100克水打成泥,植物油40克,转化糖浆40克,白糖35克,炒7-8分钟。
月饼皮:植物油35克,转化糖浆70克,枧水3克,吉士粉2克,面粉120克,醒发2小时。
烘烤事项:
1.月饼胚子表面喷水
2.烤箱上下管200度,中下层烤5分钟
3.烤箱上下管160度,中下层烤5分钟
4.烤箱上下管160度,中下层烤12分钟
5.放袋子密封2天
#中秋節
#月饼
zhlédnutí: 784
Video
Wheat full of whole grain steamed bread hair skills, low fat healthy coarse grains, soft and fluffy
zhlédnutí 93Před rokem
1.今天我们用老面发酵方法制作全麦馒头和包子,老面材料要提前一晚准备,制作好的老面放冰箱保存过夜,第二天取出老面添加其他材料制作。 2.主要食材: 老面材料:150水 100G面粉 2克酵母 发面材料:100克水 200克白面粉 100克黑麦粉 10克油 20克糖 3.制作事项: 老面制作好,放冰箱冷藏一夜 发面2小时,老面发时间会比较长 整理好剂子,定型发35分钟。 冷水上锅,水开蒸18分钟,关火焖5分钟。 4.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。
Simple quick hand pumpkin dough, light food, no oil, no sugar, but also very chewy
zhlédnutí 427Před rokem
1.今天我们做南瓜发面饼,主要材料还是南瓜,这次南瓜不用蒸,直接生南瓜榨汁和面,采用一次发酵,缩短制作时间,简单快手,而且不加糖,不加油,非常的健康,可以直接当主食。 2.主要材料: 南瓜200克,面粉340克,酵母3克,水100克 3.面团和好,醒面10分钟,定形后发酵30分钟,上锅双面烙3-5分钟 4.4.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 #发面饼 #南瓜饼
Pumpkin cake delicious way, not fried not fried, sweet and soft, delicious and not greasy
zhlédnutí 561Před rokem
1.南瓜富含果胶、纤维素、类胡萝卜素等多种微量元素,常吃南瓜控制血糖、降胆固醇、保护视力等好处。注意胃热患者、气滞湿阻者不适宜吃南瓜,今天以南瓜为主料制作一款香甜软糯的小吃“南瓜饼”。 2.食材: 南瓜250克 糯米粉250克 面粉80克 酵母3克 水30克 红糖100克 黑芝麻粉70克 3.制作事项: 南瓜蒸15分钟,放凉备用 面团发酵20分钟 水开蒸10分钟 焖3-5分钟 放凉再吃口感更弹 4.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 #南瓜饼 #点心
Dragon fruit eaten like this, cold and refreshing, clearing heat
zhlédnutí 61Před rokem
1.火龙果有排毒护胃、促进消化、清宿功效,红肉火龙果中花青素含量也很高,它具有抗氧化、抗衰老的作用,今天用火龙果做冰粉,冰凉爽口,清热解暑。 2.主要材料: 火龙果半个 清水500ML 白凉粉40克 糖30克 3.清水中加入白凉粉和白糖,用中火煮开,煮开后关水,加入火龙果粒。放两小时冷却再切。 4.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 #凉粉 #果冻
Low Sugar Basic Meal Packs, Low Sugar, Low Fat, Light Breakfast Essentials
zhlédnutí 152Před rokem
1.今天做一款健康低糖低脂小餐包。 2.主要材料: 温水260克 酵母3克 面包粉400克 糖20克 盐1克 无盐黄油20克 3.制作事项 面团各好先醒面20分钟,再进行摔面7-8分钟,面团光滑后进行第一次发酵1.5小时,再排气整形,进入第二次发酵60分,发酵好后,轻刷一层蛋液,洒上芝麻。 4.烘烤时间 烤箱上下管190度,提前预热15分钟 后,烤20分钟。 烤好取出,放凉约40-50分钟后再吃。 5.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 #面包 #早餐
Millet do not boil porridge, teach you to make millet rice cake, soft and sweet, healthy spleen
zhlédnutí 3,7KPřed rokem
1.黄小米补脾胃、补肾、养心安神,今天用小米制作点心,不仅营养,易消化,小米发糕暄软可口,米香宜人。 2.主要材料:小米120克,鸡蛋1个,清水150克,中筋面粉170克,糖30克,酵母2克,玉米油5克 3.注意事项: 小米泡发2-4小时,加水入破壁机打成米浆,过滤备用。 面糊醒发一个小时,排气再第二次发20分钟 模具盖保鲜膜或锡纸,防水汽进入面糊 冷水上锅蒸30分钟,焖5分钟,放凉切。 4..谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 #发糕 #米糕
Making dry steamed siu mai with Wonton wrapper
zhlédnutí 129Před rokem
1.干蒸烧卖是中国广东一道传统地方小吃,广式早茶中必点的人气点心之一 2.主要材料:猪肉150克,虾仁80克,马蹄30克,胡萝卜30克,冬茹20克 材料备好后调味,可进行包制,今天用的皮是现买的云吞皮,使用方便,但是色泽差了点。 3.包好后,冷水上锅,水开蒸10分钟,焖3分钟 4.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 5.音乐来自国风纯音乐,关龙岩 #干蒸烧 # siu mai
How to make sweet potato Steamed cake
zhlédnutí 841Před rokem
1.紫薯发糕,是一道由紫薯,面粉、木薯粉制作而成的糕点。紫薯富含硒元素和花青素。它具有抗氧化、抗突变的作用,而且具有保肝作用,这个糕点营养丰富,老少皆宜。 2.主要材料 紫薯...........150克 水...........130克 奶油..........60克 (不加奶油,直接清水180克) 白糖..........50克 面粉..........140克 木薯粉..........60克 酵母..........3克 盐..........0.5克 油..........10ML 3.蒸制事项 紫薯冷水上锅蒸15分钟备用 面团发酵50分钟,2倍大 面团发好后,水开蒸35分钟,水一次加够,中途不加水 如果是不是蒸笼,模具可盖保鲜膜蒸效果会更好 放凉后再切 4.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 5.音乐来...
[6Inch] Taiwanese Castella Cake
zhlédnutí 356Před rokem
1.今天我们制作台湾古早味蛋糕,用水浴法烤制,台湾古早味蛋糕,口感湿润温软绵密,好吃不腻,此方子是6寸的量。 2.食材: 鸡蛋....................6个 无盐黄油..........70克 盐....................1.5克 牛奶.................95克 低筋面粉.........90克 糖....................50克 几滴柠檬汁.......... 3.烧烤注意: (1)烤盘加入1/3开水去烤 (2)烤箱上下管150度预热10-15分钟,烤盘放下层烤1小时(留意蛋糕的变化,如果表皮过热可盖上锡纸) (3)放凉后再切 4.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 #古早味蛋糕 #cake
Coconut juice layer cake, Q-tip and layered
zhlédnutí 3,6KPřed rokem
1.椰汁千层糕是广式传统点心,层层叠叠,口感Q弹,椰香味浓,做千层糕材料并不复杂,但是工序有点麻烦,有耐心慢慢跟着步骤来,一定能做出好吃的千层糕。马蹄粉品牌视频中有,这个牌子粉比较纯才好吃。 2.白浆制作 材料 150克水,马蹄粉100克,30克白糖,400克椰浆。做好过滤一次备用。 3.红糖生浆制作:300克水,马蹄粉150克,过滤一次备用 红糖熟浆,150克红糖,360克水,煮开关火,加2汤勺红糖生浆,快速搅拌,再将熟浆倒回冷浆中,也是不停搅拌。 4.每次倒浆都蒸5分钟。一次又一次重复。 5.记住放凉再切,大概放一个小时。 6.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 #椰汁千层糕 #马蹄糕
Lemon cupcake, fresh and refreshing, no cracking
zhlédnutí 355Před rokem
1.今天我们使用柠檬来制作下午茶甜点,柠檬纸杯蛋糕,不仅小巧精致,浓香的柠檬味而显得口感清新特别。这款蛋糕口味微酸,如果你不喜欢酸可多再加一点糖。 2.主要材料(10个小蛋糕) 玉米油60克 柠檬汁40克 蛋糕粉70克 鸡蛋4个 糖70克 这个配方口味偏酸,可减少柠檬的量,或多加一点糖 3.烘烤事项 烤箱中层,120度烤60分钟 ,150度烤5-8分钟上色 4.谢谢你耐心的收看,喜欢的朋友请别忘了点赞,别忘了订阅、喜欢、分享、评论,这样你就不会错过下一个最新视频。 #蛋糕 #杯子蛋糕
The practice of Rice Dumplings and the marinade of meat filling for dumplings (zongzi)
zhlédnutí 5KPřed rokem
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French fries, potatoes, homemade cheese sauce
zhlédnutí 160Před rokem
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The practice of Custard Buns, fluffy and sweet, delicious Custard Buns filling production
zhlédnutí 720Před rokem
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Brown Sugar Mala cake, a sweet and savoury Cantonese morning tea snack, soft and creamy
zhlédnutí 9KPřed rokem
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Black sesame buns with a one-time fermentation method, 0 failure, homemade black sesame filling
zhlédnutí 3,4KPřed rokem
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Homemade soft and fluffy doughnut recipe
zhlédnutí 2,1KPřed rokem
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Steamed twisted rolls , a look at it will be easy to learn, a hair dough easy
zhlédnutí 371Před rokem
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Home version of the 6-inch chiffon cake practice, super delicious
zhlédnutí 561Před rokem
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You can make potato cheesecake without oven, crispy and sticky, easy and delicious
zhlédnutí 1,3KPřed rokem
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家常肉包子,蓬鬆暄軟,鲜嫩多汁的包子馅,只要做好这几步Steamed Pork Bun Recipe(Baozi)
zhlédnutí 22KPřed rokem
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Mugwort green dough snack production strategy , easy to learn, the practice is not reserved
zhlédnutí 185Před rokem
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牛奶手工馒头,第一次做牛奶馒头,总结经验分享Steamed Milk Buns
zhlédnutí 759Před rokem
牛奶手工馒头,第一次做牛奶馒头,总结经验分享Steamed Milk Buns
20克糖,好像。
Thanks for sharing
請問能放冷凍櫃,要吃再蒸熱嗎
请问不放鸡蛋可以吗
不放鸡蛋也可以的,我做的紫薯发糕也没有放鸡蛋
看上去好吃。问问,你的酵母是5克吗?看你撒时,更像是10克。多点少点有关系吗?以前没发过面。谢谢了。
一般3-5克,少放发的时间长一点,用不了10克那么多,太多会不好吃
@@CocoGourmet 谢谢您回复,知道了
@@CalmDelights 您不用客气
請問背景音樂是什麼名字?吃著南瓜蛋糕聽著好聽的音樂真享受
背景音乐《棠梨花》苏程😊
@@CocoGourmet 謝謝
好味
Delicious
Thanks for sharing, how many inches is your tray?
車子怎麼
Beautifully explained 👏
做做看謝謝朋友老師感恩
不用客气,可以试试看,希望对你有用。糕放凉再切
Wah..look delicious and tasty 🤤 谢谢你的分想❤😊
👏👌🏼👍🏻⚘️❤️
So yummy
You're right.
Very nice 👍🏽 Like 3
Good
Thanks