Video

Salve ragazzi, vi ho scoperto da poco e mi piacciono tantissimo i vostri video. Io non sono un esperto di piazza ed è per questo che mi sono iscritto nel vostro canale per cominciare a fare una buona pizza in casa. A tal proposito ho visto il video PIZZA NAPOLETANA FACILE:la ricetta di malati di pizza dell’impasto ad alta idratazione (70%) e volevo chiedere se per cortesia mi potevate dire le varie quantità per una sola pizza , farina l’acqua il salee il lievito quanto ne devo mettere? Scusate se la domanda non c’entra con questo video , spero siate così gentili da rispondere

Bravissimi

Mi piace l'idea che si può fare in poco tempo, ma purtroppo la differenza la senti, la pizza anche se buona ti sazzia subito, si può optare di farla con la 00 ma comunque 3 ore è l'ultima spiaggia.

Dopo questo tipo di impastatura come procedo alla lievitazione?

scusate ragazzi, se utilizzo il lievito in polvere devo raddoppiare? grazie

Altro che tutti quei pizzaioli illusi e montati di testa questo e il miglior video che avete fatto maestro in tutti i sensi complimenti 👍🏻

hai tralasciato il passaggio più importante, quello di far creare la tipica crosticina sul bordo della pizza, per intendersi, in cottura viene costantemente aggiunto dell'olio con pomodoro solo sui bordi, per creare quell'effetto bruciato tipico anche degli spaghetti all'assassina. senza quei bordi bruciacchiosi non è pizza milanese ma solo pizza focaccia.

Preferisco tutte le pizze ,verace,napoletana ,sottile spessa al nord tirata,basta che sia pizza ,e mi raccomando la pizza è rossa con il pomodoro e non bianca,quella bianca è una schiacciata …basta sia pizza tutta la vita❤❤❤❤

che dite del modello elettrico zazà?

Perché non provate il forno lidl a gas ??

Vincenzo hai un consiglio per il fiordilatte? Ancora non sono riuscito a trovare qualcosa di saporito e renda come quello che hai usato in questo video...

Ma xhe vuole dire la scritta sulla maglietta

Pensate che c'è gente che dice che il lievito madre nella pizza non è adatto si deve usare solo il lievito di birra voi che ne pensate?

A pizz é sule Napulitan

Quanto lievito con 28 gradi in casa secondo voi?

Finito l’impasto, l’avete messo in frigo? Se si, può stare per quante ore?

Nessuna delle 2 ahahahhahaha romana a vitq

Ciao ragazzia se ciocio la pizza nel forno di casa con la pietra viene o me la sconsigliate? Siete troppo avanti TOP

Salve ragazzi, siete forti complimenti. Ho una domanda ma 1gr di sale su 100 di pomodoro non è poco. Vi ringrazio e ancora complimenti

Ciao.Invia il link Amazon per il forno

Almeno 35 minuti no 20-25 minuti

Ha il regolatore del gas andrebbe davanti non dietro

Fantastico, video TOP ! Complimenti vivissimi 👏👏👏

Il padellino torinese è tutt'altra cosa. Spiacente. Un'abbraccione!

Troppo bello😂😂 un saluto da vicenza 👋

90% of hydration?? ?!?! WOA!!

Fatta allo stesso modo, buonissima. I passi fondamentali sono: 1)Prendere una farina con almeno 14.5 grammi di proteine come quella in video. 2) lavorarla con cicli di riposo/lavoro ogni 15 minuti per 2/3 volte 3) importantissimo lasciarla riposare 1 ora prima di fare i panetti e metterla a lievitare. 4) quando si fanno i panetti e si mette a lievitare é fondamentale che la corda del panetto sia durissima! Seguendo questi 4 accorgimenti fondamentali verrà alla grande.

haha

Bravo maestro!

Sono uguali

Barilla farina ??????

Non si fà cosi!

Quanto amo a Roberto!

Ma solo per la tua simpatia faro questa pizza per provare come viene . Mio genero mi ammazza , perche lui la fa con 48 ore di riposo .😂😂😂😂

Da celiaco, nelle varie cose mangiate, la farina di mais migliora molto il gusto😊

Siete grandi! La ricetta che uso sempre, viene una grande pizza! Ho una domanda sulla pala. Secondo voi si può usare per la pizza senza glutine? Ho molta difficoltà nell’infornare quel tipo di pizza, ho già avuto un incidente in cui si è rotta nel forno. Grazie mille

Spero di conoscervi in giorno , grazie a voi che ho imparato a fare la pizza come la pizzeria ma a casa ❤❤❤, continuate così . Ciao Dimitri da Rimini

Frigo temperatura?

Ma il codice sconto è scaduto?😢 nn me lo da al checkout

Ciao Antonio…ma per pulire il biscotto? La prima infornata non è andata benissimo e mi si è bucata una pizza! Ora ho il biscotto nero 😬

Esteticamente si presenta meglio la contemporanea, classe eleganza, ma credo che la verace ha più ingredienti ed è più buona

Ragazzi sempre li a chiedere la ricetta cambia la farina ma la ricetta quella rimane... su su un po' di sbatti ricette per la pizza, tra l'altro tutte praticamente uguali ne trovate perfino sui canali di motori... e basta dai chiedere sta ricetta...😅

Cosa consigliereste tra uno Spice diavola pro 2.0 e un Effeovens N3? Sono interessato solo alla tonda, napoletana o contemporanea.

Ciao volevo dirti grazie l'impasto e spettacolare fa premettere questa è la.prima.volta che.faccio pizze in 6 pagnotte due sono andate male ma le altre pizze non ti posso dire buonissime

Dei commenti imbarazzanti. Non esiste alcun articolo scientifico in cui il lievito possa causare problemi di digeribilità o intolleranze varie. Quanto al lievito che lievita nello stomaco poi è anche ridicolo. Ma davvero pensate che in una cottura a 450 gradi a salire resti traccia del lievito? Quanto a maturazione= digeribilità un’altra stronzata campata per aria. Quanti prodotti con farina mangiamo e non ci preoccupiamo tanto della cosiddetta “diggggeribbbbbilità” ? È una diatriba che nasce solo sul discorso pizza. La pasta fresca matura? La focaccia? E altri prodotti da forno, invece? La poca digeribilità è spesso causata dalle cose esterne alla semplice pizza quando mangiate fuori: fritti, coca cola ecc. oppure dagli ingredienti sulla pizza che l’ appesantiscono: il pomodoro, la mozzarella e via discorrendo. Basta con ‘ste stronzate

Senza un forno come quello la pizza uguale alla tua non viene 😊

Stavi meglio col nasone

Ma quale 'steamer', chiamatelo vaporizzatore, no?

A bissl waju 👍

A Torino si chiama pizza al tegamino. 🥰