Большое спасибо за рецепт! Сегодня 19 мая готовила вместе с вами, если можно так сказать, с первого раза все получилось! Объяснили все доступно!))))))Дай бог вам здоровья!!!
Юлия Клочкова не знаю, мой муж сказал вот это то что я люблю, в меру сладко и с кислинкой, я как то делала просто ванильный было очень сладко, пришлось самой всё есть 😄😄😄
Юленька, зефир супер! По Вашему рецепту готовила первый раз! Застывал чуть дольше правда, но получилось все изумительно, очень вкусно! Семья оценила по достоинству вкуснятину. Огромное спасибо за рецепт! А идея с бумагой вместо пергамента, просто великолепная! Радуйте нас больше своей красотой и большое спасибо за прекрасный и доступный мастер-класс! Всего Вам самого хорошего!
Браво!Удивлена что с таким жидким пюре,получился замечательно пышный зефир.Понимаю,что уже набили руку и экспериментируете.Хотя в чёрной смородине пиктина больше чем в яблоке ,да ещё 60гр.белка однозначно взобьёт. Кто не разу не варил зефир классический из яблок,уверена что зтот не получится.
Юля, добрый день! Какой агар используется, сколько блюм? И когда вы выливаете в дежу смородину, какой она температуры. И если у меня миксер 450ват, смогу ли я взбить массу, имея только ручной миксер! Благодарю вас!
В можно поинтересоваться, какого размера у вас насадка? Пробовала отсаживать открытой звездой 8 лучей, но у меня получаются какие-то маленькие зефирки, сантиметра по 4 в диаметре. Если делаю больше диаметр, то похожи не на розочки как у вас, а на не красивые гнезда ( Вот думаю может насадка у меня маловата для зефира.
Прошу прощения, что отвечаю за Юлю. Я уже переделала столько зефира: и лавандовый, и апельсиновый, из черной и красной смородины. На 250 гр. пюре по классической рецептуре идет 40гр. белка и 600 гр. сахара. Если на яблочном пюре, беру 400-500 гр. сахара. Сразу отвечу, что это не много, приторно не будет, не бойтесь.
Зацікавили завтра попробую зробити якраз є у морозилкі чорна смородина незнала що з неї придумати. А чому ви обвалювали у пурді? І пюре у білки яке ви впливали тепле???
Вчера делала смородиновый зефир, но с добавлением еще пектина. А у Вас такое жидкое пюре, Вы его разве не охлаждаете? Никаких загустителей не добавляете в него?
Доброе время суток, Юлия . Я строго по вашему рецепту сделала зефир, все хорошо сбилось до стойких пиков, но почему то при высыхании зефир осел и мокрый. Подскажите где может быть моя ошибка и что теперь можно сделать с этим зефиром?
Людмила белки не завариваются. После того как сироп сняли с огня даёте ему постоять буквально минуту и тонкой струйкой вливание или по стенке ёмкости в которой взбиваете. Главное что бы на венчик не попадал сироп( тогда разбрызгивается по стенкам посуды)
Лимонное пюре я не делаю,а в зефир на яблочном пюре в самом конце добавляю цедру одного лимона,хорошо перемешиваю вот вам и лимонный зефир.По поводу агара не скажу ничего,так как заказывала в интернет магазине кондитера,уточняла по поводу марки хотелось 900.Там ответили что не знают,я взяла на пробу,оказался хорошим,стабилизировался уже при температуре 40гр.
По поводу агара не скажу ничего,так как заказывала в интернет магазине кондитера,уточняла по поводу марки хотелось 900.Там ответили что не знают,я взяла на пробу,оказался хорошим,стабилизировался уже при температуре 40гр.
Сегодня приготовила -хочу сказать что зефир вкусный и не приторно сладкий- а это очень хорошо Только хотелось чтоб он был чуть плотнее как магазинный -интересно что они еще в него добавляют что он аж резиновый? Спасибо вам за рецепт зефира и за вкусный шифоновый бисквит!
Добрый день! Наташа, я делала зефир по многим рецептам,и пришла к выводу, что как магазинный он наверное не получится в домашних условиях. В производстве добавляют пектин , патоку и лимонную кислоту (насколько я знаю, эта информация есть в интернете), и это добавляет зефиру такую плотность. Вы меня простите, что влезла, просто поделилась!
Извиняюсь, что влезла. Для более плотного зефира проварите пюре с пектином- это раз, а, во-вторых, очень большую роль играет агар-агар, берите агар 900 или 1200.
Спасибо вам за комментарий! я пюре провариваю, но без пектина и агар 1200, но плотный , таким я бы сказала резиновым, как в как в магазине он всеравно не получается. Пектин не добавляю. Я много пересматрела видео, еще очень большое значение имеет сахар, вернее его количество, сахара идет много.
Юлечка, а почему Вы на силиконовом коврике не отсаживаете, это же куда удобнее и гигиеничнее. Никто не знает, где эта бумага , т.е. через какое оборудование проходит у производителя, пока не попадет на прилавки магазинов.
Вы знаете,я сколько покупала всякого инструментария,но почему то всегда забываю о селиконовом коврике,и вот когда он мне становится нужным так всегда обидно)))))) Исправлюсь))))))
Юля. Спасибо-Я тоже люблю смородину и тоже не хочу лишний сахар.Увидела у вас что выходит с небольшим к-вом.Видели ли вы как сделать зефир в вафельных стаканчиках у Лоры Кейк.Наверное передать так удобнее. Обязательно попробую на пол порции-вдруг не получится.
Девочки, ягодное пюре обязательно нодо уварить и обязательно охладить в холодильнике. Затем Взбивать с белком тоже охлаждением. Я не понимаю, в белок влили горячее пюре. Белок, сразу сварится!!!. Здесь неправильно преподают рецепт приготовления. Поэтому многие пишут, что не получился.
@@user-dv3ib1il1r и у меня еще вопросик, не по зефиру, а по бзк, у меня он вроде получается плотный, хороший, но постояв в холодильнике ночь, розы расплываются и все рисунки как плывут, может я сироп недовариваю?подскажите, пожалуйста
спасибо за рецепт) но по поводу бумаги, по-моему, не стоит экономить) она ведь не пищевая..... лучше застилать поверхность пищевой пленкой, от нее тоже хорошо отходит зефир)
Кто подскажет? Делала зефир яблочно- вишневый по другому рецепту. Все получилось вроде и масса хорошая схватывалась. Высох как безе вкус вишневый хороший. Не лип вообще. Во рту тает. Пудрой даже непришлось обсыпать. В чем дело? Кто подскажет. Делала первый раз.
Вряд ли получится зефир на тёплом, жидком пюре, скорее густой сок... чем пюре. И 2 белка , 65 в среднем грамм, это много, в итоге будет безе фруктовое, а не зефир
А для Вашей малышки не опасно острые палочки ,Юля лучше палочки от мороженного в магазинах они часто остаются ,рецепт хороший а если нет термометра сколько сироп по времени варить примерно минут 7 или как бульки интенсивные пошли напишите пожалуйста
Юлия, спасибо! Потрясающе рассказали все! Супер!
Красиво и я уверена, что вкусно.
Юлечка, какая вкуснота!!! Огромное спасибо!!!(
Большое спасибо за рецепт! Сегодня 19 мая готовила вместе с вами, если можно так сказать, с первого раза все получилось! Объяснили все доступно!))))))Дай бог вам здоровья!!!
У вас не могло получиться. Технология нарушена.
Супер, зефир вкусняшка, следовала строго рецепту.Спасибо
Спасибо большое! Очень классно получилось у вас))) особенно удивили зефирные палочки!
Спасибо,Юля за рецепт,очень вкусно,,,,, ,
Спасибо за ваш труд. Наконец у меня получились зефирки такие, которыми я довольна!
Здравствуйте делала по вашему рецепту все получилось огромное вам спасибо вы умница и 👏
Умница!
Юля спасибо зефир получился с первого раза даже ручным миксером немного дольше но результат класс
Класс, сегодня сделала по вашему рецепту этот зефир в виде роз, всё получилось и очень вкусный, спасибо большое за ваши рецепты. 😍
Вот и хорошо,мне очень приятно.Хотя вы знаете, не могу понять,нам с вами очень вкусно,а другим плохо и кисло.В чём проблема......??????
Юлия Клочкова не знаю, мой муж сказал вот это то что я люблю, в меру сладко и с кислинкой, я как то делала просто ванильный было очень сладко, пришлось самой всё есть 😄😄😄
Потому что смородина тоже может быть и кислой и сладкой ! Сейчас начну делать ! Спасибо за рецепт
Класс получился! Спасибо!
Сейчас сделала по этому рецепту малиновый зефир.Вкуснотища обалденная
Все сделала по рецепту, но в середине немного не застыл, я думаю что не добила его,а так вкусно, а главное без заморочек
Юленька, зефир супер! По Вашему рецепту готовила первый раз! Застывал чуть дольше правда, но получилось все изумительно, очень вкусно! Семья оценила по достоинству вкуснятину. Огромное спасибо за рецепт! А идея с бумагой вместо пергамента, просто великолепная! Радуйте нас больше своей красотой и большое спасибо за прекрасный и доступный мастер-класс! Всего Вам самого хорошего!
Спасибо вам огромное,взаимно всего хорошего.
Супер!
Спасибо)))
Класс!
🙏Дякую, голос приємний у вас
Сделала,ждем когда выстоиться))))
Жду ответ.Надеюсь всё получится.
Спасибо за рецепт!!!обязательно попробую!Единственный вопрос ,Вы пюре не уваривали ?и прям горячим взбивали с белком?
Вообщем я не удержалась попробовала сделать из смородины в собственном соку теперь жду когда остынет
Юленька, пюре из смородины нужно охлаждать или можно теплым( гарячим) , белки не свернутся ?
Браво!Удивлена что с таким жидким пюре,получился замечательно пышный зефир.Понимаю,что уже набили руку и экспериментируете.Хотя в чёрной смородине пиктина больше чем в яблоке ,да ещё 60гр.белка однозначно взобьёт.
Кто не разу не варил зефир классический из яблок,уверена что зтот не получится.
Из яблок ни разу не варила, - и этот получился!))
А я вообще малину использовала и тоже получился.
Агар агар от Приправыча....
Ідеально👍🏼👍🏼👍🏼❤️🤗
Вместо листов ещё можно использовать пленку пищевую. Я обматываю часть стола или доску разделочную.
Юличка спасибо за рецепт.скажите агар агару можно кипеть 10 минут.
Я запаганила столько продуктов) весь дом в зефире который не получился , пока не нашла этот рецепт ) спасибо большое !)
В пюре надо добавлять больше сахара, не две ложки, у меня зефир кислый получился и уваривать его прям до густоты, чтоб не жидкий был зефир.
Юля,я тоже делаю такой зефир,только смородиновое пюре хорошо охлаждаю,и добавляю по ложке во взбитые белки
Да,вариантов конечно много,главное что бы результат был.Я тоже хочу ещё какой то вариант испробовать.
И пюре нужно уварить минут 7 -8 и охладить. Обязательно!
Юля а ягодное пюре какой температуры?
У меня не застыл . Получился как крем .
Очень аппетитно. Большое спасибо. Юлия подскажите , а такой зефир можно в прослойку торта? Если можно рецепт зефира с апельсиновым вкусом.
Спасибо,это идея,спасибо что подсказали,мне кажется можно и будет очень вкусно.
Юля, добрый день! Какой агар используется, сколько блюм? И когда вы выливаете в дежу смородину, какой она температуры. И если у меня миксер 450ват, смогу ли я взбить массу, имея только ручной миксер! Благодарю вас!
Смородину можно использовать в собственном соку?
Юля, каким агаром пользуетесь?
Скажите пожалуйста, если вместо смородинового пюре положить яблочное, зефир получится? Или для яблочного другие пропорции нужны?
Добрый день, Вы пюре совсем не увариваете да?
А надо взбивать белки? Или заложить белки; пюре и сахар, и вместе взбивать? Спасибо.
Юлия, Вы горячее пюре добавляете к белку?
Да, уверенное до 110 С
Юличка много коммеитов что не получается ,сколько уваривать смородину?и её нужно остудить ?
Вы супер! Такая классная идея с бумагой вместо пергамента!👍👍👍
Спасибо))))
Я на пищевую пленку отсаживаю. Застилаю пленкой противни,отсаживаю с вечера,а утречком соединяю зефирки.
Наверное можно на силиконовые коврики
И еще тефлоновые
Много сахара конечно ,вредно но вкусно 👍
Можно ли воду при приготовлении сиропа заменить соком из замороженных фруктов
Зефир не получится, если предварительно не охладить пюре. Это важно, автор публикуйте детали, если хотите иметь больше подписчиков
Блин я этого не зделала, теперь не знаю что получится
В можно поинтересоваться, какого размера у вас насадка? Пробовала отсаживать открытой звездой 8 лучей, но у меня получаются какие-то маленькие зефирки, сантиметра по 4 в диаметре. Если делаю больше диаметр, то похожи не на розочки как у вас, а на не красивые гнезда ( Вот думаю может насадка у меня маловата для зефира.
берите для зефира всё-таки большие насадки, высотой 4,7 - 5 см и с выходным диаметром где-то 1,2 см
спасибо большое а как сделать из красной смородины?если да то как?
Здравствуйте! Первый мой блин получился комом. Масса получилась житковатая .Зефир получился без узора. Наверное не до взбила.
Юля, а из этого зефира можно делать цветы?
Добрый день !
А у меня есть смородина перетертая с сахаром - можно ли из неё приготовить такой зефир ?
Юля, пюре остудила и соединила с белками?
Как вы успели все быстренько отсадить, ведь агар стабилизируется тоже быстро(при темп.40 гралусов), расскажите как вы делаете?
Всё получилось идеально.В конце работы первые зефирки уже начали стабилизироваться.
Здравствуйте, пожалуйста скажите пюре остужает или горячий?
Очень порадовал состав и то что мало сахара нужно. Обязательно попробую ваш рецепт! Пожалуйста расскажите как зефир хранить?
Да,зефир получается очень вкусный,хранить в закрытой коробке,в холодильнике.
Хранить зефир в холодильнике нельзя, он боится влаги. Только в закрытом контейнере при комнатной температуре.
Здравствуйте)) подскажите пожалуйста а из варенья смородины можно сделать зефир??, у меня еще есть джем на агаре, возможно с ним сделать ??
Не могу ничего сказать,не пробовала.То что проверила,понравилось,то и показала.
Юлия Клочкова спасибо..
Средние яйца тоже бывают разные.у нас мелкие яйца продают как средним.
У меня 2 белка вышло 70 гр хватит или нужно больше??
хватит.
Прошу прощения, что отвечаю за Юлю. Я уже переделала столько зефира: и лавандовый, и апельсиновый, из черной и красной смородины. На 250 гр. пюре по классической рецептуре идет 40гр. белка и 600 гр. сахара. Если на яблочном пюре, беру 400-500 гр. сахара. Сразу отвечу, что это не много, приторно не будет, не бойтесь.
Елена Борзунова спасибо большое.обязательно попробую сделать
А какой выход зефира в граммах
Агар-агар можно заменить пектином. И сколько его надо.
Юля здравствуйте! Скажите пожалуйста , сколько нужно сахара, вы не указали в рецепте. Спасибо!
Как нет? 500 гр. Из них 2 с.л. уходит на взбивания белков...все указано под видео
Сделала мастику по вашему рецепту-она получилась а розы пока нет
Красивонька юлия
Зацікавили завтра попробую зробити якраз є у морозилкі чорна смородина незнала що з неї придумати. А чому ви обвалювали у пурді? І пюре у білки яке ви впливали тепле???
Да,тёплое или холодное,обваливаю в пудре для того что бы не прилипал.
Как быть если нет градусника?((
Подскажите сколько надо сахара
ЮЛИЯ ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА У МЕНЯ ЗИФИР ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД ПОЛУЧИЛСЯ НЕ ТАКОЙ ПЛОТНЫЙ,В ЧЕМ ДЕЛО?
Вчера делала смородиновый зефир, но с добавлением еще пектина. А у Вас такое жидкое пюре, Вы его разве не охлаждаете? Никаких загустителей не добавляете в него?
Вопрос?Вы в чашу к белкам добавили горячее пюре смородины?
Доброе время суток, Юлия . Я строго по вашему рецепту сделала зефир, все хорошо сбилось до стойких пиков, но почему то при высыхании зефир осел и мокрый. Подскажите где может быть моя ошибка и что теперь можно сделать с этим зефиром?
После вливания сиропа взбить 1-3мин
Смородиновое пюре вы горячее вылили в чашу или его нужно остудить .вы не сказали. Наверное белки заваряться? Спасибо
Людмила белки не завариваются. После того как сироп сняли с огня даёте ему постоять буквально минуту и тонкой струйкой вливание или по стенке ёмкости в которой взбиваете. Главное что бы на венчик не попадал сироп( тогда разбрызгивается по стенкам посуды)
@@elenalarcenko7137 вопрос был за пюре, а не за сироп!
Larysa Lebeda во всех рецептах пюре нужно обязательно остужать
@@user-ex6zn4rl3c я это прекрасно знаю! И вопросов не задавала)))
Юлечка, делала пару раз зефир,не получился,грешу на агар-агар,каким пользуетесь Вы? Вы не подскажите,как зделать лимонное пюре?
Лимонное пюре я не делаю,а в зефир на яблочном пюре в самом конце добавляю цедру одного лимона,хорошо перемешиваю вот вам и лимонный зефир.По поводу агара не скажу ничего,так как заказывала в интернет магазине кондитера,уточняла по поводу марки хотелось 900.Там ответили что не знают,я взяла на пробу,оказался хорошим,стабилизировался уже при температуре 40гр.
Правильно грешите, агар плохого качества-одна из причин неудач. Еще важный момент- правильно сваренный сироп. Не доварите - тоже не получится.
Берите агар 900 или 1200, производства Индонезии.
сколько у вас по времени варится сироп
6-8мин.
У меня масса получилась слишком мягкой плохо форму держала.Но застыла спустя время.Почему так?
Может быть плохой агар. Или плохо уварили пюре, из него должно много влаги выйти при уварке
Добрый вечер Юля,а какой фирмы у вас агар-агар?
По поводу агара не скажу ничего,так как заказывала в интернет магазине кондитера,уточняла по поводу марки хотелось 900.Там ответили что не знают,я взяла на пробу,оказался хорошим,стабилизировался уже при температуре 40гр.
Здравствуйте, я готовлю от фирмы "приправыч " получается очень хорошо. Брала и от фирмы котани, он чуть дороже, но толку от него нет...
О Ma полностью согласна - толку нет
Сегодня приготовила -хочу сказать что зефир вкусный и не приторно сладкий- а это очень хорошо Только хотелось чтоб он был чуть плотнее как магазинный -интересно что они еще в него добавляют что он аж резиновый? Спасибо вам за рецепт зефира и за вкусный шифоновый бисквит!
Спасибо и вам.))))Может дело в агар-агаре?
Добрый день! Наташа, я делала зефир по многим рецептам,и пришла к выводу, что как магазинный он наверное не получится в домашних условиях. В производстве добавляют пектин , патоку и лимонную кислоту (насколько я знаю, эта информация есть в интернете), и это добавляет зефиру такую плотность. Вы меня простите, что влезла, просто поделилась!
Извиняюсь, что влезла. Для более плотного зефира проварите пюре с пектином- это раз, а, во-вторых, очень большую роль играет агар-агар, берите агар 900 или 1200.
Спасибо вам за комментарий! я пюре провариваю, но без пектина и агар 1200, но плотный , таким я бы сказала резиновым, как в как в магазине он всеравно не получается.
Пектин не добавляю. Я много пересматрела видео, еще очень большое значение имеет сахар, вернее его количество, сахара идет много.
я всегда делаю по классической рецептуре: на 250гр. яблочного пюре беру 500 гр. сахара, еслу другое ягодное пюре-600 гр. сахара.
агар можно только в холодную воду высыпать.а в кипящую воду его можно высыпать?
Я добавляю сразу в холодную,за горячую не могу ничего сказать.
А пюре повинно бути якої температури? Охолоджене?
Я добавляла тёплое.Лучше конечно охладить.
Не просто охлаждённое, а из холодильника
Юлечка, а почему Вы на силиконовом коврике не отсаживаете, это же куда удобнее и гигиеничнее. Никто не знает, где эта бумага , т.е. через какое оборудование проходит у производителя, пока не попадет на прилавки магазинов.
Вы знаете,я сколько покупала всякого инструментария,но почему то всегда забываю о селиконовом коврике,и вот когда он мне становится нужным так всегда обидно)))))) Исправлюсь))))))
Здравствуйте, а можно вместо агара пектин положить?
С пектином не делала, не могу ничего сказать.
@@user-dv3ib1il1r спасибо
Это обычная ксероксная бумага слегка промазанная маслом ????????
Рецепт хороший,но очень много пустой говорильни,краткость и ...
А я думаю все полезно сказано ,особенно для те кто первый раз делать будут
Агар- агар можно заменить
Юля. Спасибо-Я тоже люблю смородину и тоже не хочу лишний сахар.Увидела у вас что выходит с небольшим к-вом.Видели ли вы как сделать зефир в вафельных стаканчиках у Лоры Кейк.Наверное передать так удобнее. Обязательно попробую на пол порции-вдруг не получится.
Спасибо,посмотрю,идея хорошая.
Вы не уварили пюре?
Делала все по вашему рецепту! Ничего не вышло! Все на выброс ! Масса не загустела даже когда ещё начала взбивать белки с пюре !
Потому что пюре изначально должно быть густым!
Девочки, ягодное пюре обязательно нодо уварить и обязательно охладить в холодильнике. Затем Взбивать с белком тоже охлаждением. Я не понимаю, в белок влили горячее пюре. Белок, сразу сварится!!!. Здесь неправильно преподают рецепт приготовления. Поэтому многие пишут, что не получился.
Напишите под видео количество ингредиентов, пожалуйста
Хорошо,сейчас пишу))))
@@user-dv3ib1il1r а пюре теплое берете, не охлаждаете?
@@user-dv3ib1il1r и у меня еще вопросик, не по зефиру, а по бзк, у меня он вроде получается плотный, хороший, но постояв в холодильнике ночь, розы расплываются и все рисунки как плывут, может я сироп недовариваю?подскажите, пожалуйста
спасибо за рецепт) но по поводу бумаги, по-моему, не стоит экономить) она ведь не пищевая..... лучше застилать поверхность пищевой пленкой, от нее тоже хорошо отходит зефир)
Спасибо,воспользуюсь вашим советом)))))
Я тоже сделала клубничный зефир и тоже не застыл ,хожу и думаю почему ,сироп вроде ниточкой тянулся ,наверно агар тоже плохой
Я думаю нада в клубничный больше сахара,как в яблочно-ванильный.Я делала апельсиновый этим рецептом не застыл,а вот смородиновый получается.
Кто подскажет? Делала зефир яблочно- вишневый по другому рецепту. Все получилось вроде и масса хорошая схватывалась. Высох как безе вкус вишневый хороший. Не лип вообще. Во рту тает. Пудрой даже непришлось обсыпать. В чем дело? Кто подскажет. Делала первый раз.
Потому что в клубнике нет пектина,а в смороде и в яблоках его полно.
А можно без пюре ?
Можно.это будет белковый заварной крем.не зефир 😉
Делала 3 раза, у меня почему то внутри не пружинят, а мягкие. Не знаю почему так, может агар слабый.
Здравствуйте Ксения.Да агар играет большую роль.Может причина в нём.
Так много сахара, может стоит уменьшить?
А можна закатуную смородину
Не пробовала.
Агар сколько блю
Вряд ли получится зефир на тёплом, жидком пюре, скорее густой сок... чем пюре. И 2 белка , 65 в среднем грамм, это много, в итоге будет безе фруктовое, а не зефир
что то рецепт странный..пюре такое жидкое как вода
Надо пюре у варить!!! Затем сильно!!! охладить в холодильнике.
КАКАЯ СИЛА ГЕЛЯ У АГАРА
Не менее 900
Внешний вид портит сахарная пудра.Попробуйте пройтись по зефиру после нанесения пудры кисточкой для румян,зефир получается бархатным.
А для Вашей малышки не опасно острые палочки ,Юля лучше палочки от мороженного в магазинах они часто остаются ,рецепт хороший а если нет термометра сколько сироп по времени варить примерно минут 7 или как бульки интенсивные пошли напишите пожалуйста
К сожалению, на ага-агаре сироп без термомитра не сварить
Сироп должен стекать ниточкой,а не каплями посмотрите видео алекс и милана там она варит без термометра
Когда варите сироп, готовность можно проверить вилкой..Окунаете вилку в сироп и выдувание пузыри если они есть сироп готов,если нет варите ещё.
@@user-V08P53AHX спасибо👍🤩
а зачем агар агар? В черной смородине итак много пектина....я делала без агара и все отлично
А у меня почему то без агара не стабилизируется))))Может смородина такая...
Может вы агар с пектином перепутали?) Без агара зефир ну никак не получится)
Для детей опасно использовать острые палочки
А бумагу под зефир маслом смазывали???
Нет,не смазывала.
@@user-dv3ib1il1r спасибо большое! В ближайшее время опробую ваш рецепт
Для детей палочки далеко не безопасные