Video není dostupné.
Omlouváme se.
Смородиновый Зефир рецепт простой без заморочек ( English subtitles )
Vložit
- čas přidán 25. 06. 2019
- Рецепт приготовления смородинового зефира способом уваривания пюре. Зефир получается очень аппетитным,у него очень яркий красивый цвет.
Агар-агар купить - got.by/2hfd7a
Ковшик - got.by/2hfk4r
Насадки для зефира купить - got.by/2hfjzp
Насадка звезда купить - ali.pub/2zm6oh
Термометр кулинарный жидкостный купить - ali.pub/3csfp9
Кондитерские одноразовые пакеты для крема купить (100 штук) - ali.pub/3a244r
Посыпки и сахарные бусины купить -ali.pub/3790sh
Кулинарный электронный термометр - got.by/2ax26i
Если вы хотите приготовить зефир в домашних условиях,тогда вам понадобятся простые ингредиенты:
- Чёрная смородина 450 грамм
- Белок 1 штука
- Вода 150 миллилитров
- Сахар 400 грамм
- Агар-агар 8 грамм
Какой красиииивый зефир!!!))) Так аппетитно выглядет! Спасибо за рецепт! Даже не думала, что такое дома можно сделать!
Приготовила, офигенно вкусно и главное смородину замороженную пристроила
Супер!)
СУПЕР!!! Благодарю за рецепт! 👍🏻 Я всегда делала немного иначе, возьму на заметку ваши советы! 😊😄😃
Спасибо за рецепт!по другим рецептам никогда не получалось, а по вашему получились!
Ура ,я очень рада ,спасибо за отзыв❤
Сделала все по рецепту-получилось с первого раза. Делала пол порции. Спасибо большое за рецепт.
Я очень рада))
Спасибо, все получилось, готовила без термометра, и на малиновом пюре. Дети довольны👍💐👏
Очень рада)спасибо за отзыв
Спасибо) впервые в жизни готовила зефир, получилось очень вкусно.
Тонечка как приятно быть на твоей кухне. Супер зефир. Обязательно попробую . Спасибо тебе большое
Спасибо ,за теплые слова
Дуже дякую за рецепт. Готувала строго по рецепту. Зефір вийшов шикарний! Дуже смачний!
Очень рада!
Какими красивыми они вышли!
Спасибо
Все получилось замечательно.Готовила на замороженной вишне и желатине вместо агара.Миксер у меня обычный.Спасибо за рецепт!!!
А желатину теж 9 грам?
😂😂😂😂у вас совсем другой уже рецепт и, соответственно,зефир
Это не зефир, а маршмелоу у вас получился. Впрочем тоже вкуснотища
Очень красивые, глаз радует уверена и вкусные. Твердый лайк!
Super 😍😍 in English please 😊
subtitles are ready. in English
Так вилео с субтитрами английскими
Прелесть какая!!!!!!!спасибо вам за рецепт 😊👍
У меня нет такого миксера ☹️, все остальные ингредиенты имеются и смородинка своя! Хочу такой зефир! Слова благодарности за рецепт!!!!! 🌹😘
(( 💖
Я делаю ручным миксером. Правой рукой мешаю сироп, левой - взбиваю. Всё получается.
Замечательно попробую.
Спасибо, сделала, получилось
Вкуснятина😉
А важно агар-агар
Все получилось! Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, какой используете миксер?
Бош ,мощность 450
Тоничка ооочень аппетитный зефир у Вас получился. А можно с красной смородины приготовить такой же зефир? Хочу давно приготовить зефир но никак не решаюсь. У меня миксер 300в, понянет он такую массу?Спасибо и лайк. Вы молодец. Очень нравится Ваш канал 😘
Думаю ,можно ,в ней высокое содержание пектина
С красной можно, я делала), но цвет у него будет очень бледно-розовый, не такой красивый как с черной и во вкусе немного проигрывает. А вот миксеру придется непросто, взбивать надо долго, а масса густая. У меня 450вт мощность, греется сильно. Но может это еще от производителя зависит... Но в любом случае попробовать стоит)))
@@user-wh3so3oh6u У меня миксер бош. Вродибы ифирма не плохая. Но боюсь,что не потянет. Никак не могу решиться.Боюсь, что не выдержит мой миксер)))300 в
@@user-kh1ic4ui8e Я взбивала миксером 300 вт . Ооочень греется, но взбивает. НО НУЖНО БРАТЬ ПОЛПОРЦИИ, т.е. 125 г пюре.
@@lydmilan8157 Спасибо за совет.
Добрый день! Спасибо за чудесный рецепт! Подскажите, как поступить, если нет термометра.
Обратите внимание . На 2 .37 минуте я акцентирую внимание на то как должен выглядеть сироп . Должна тянуться нить
когда закипит, подождите минут 5 и смело можете добавлять в пюре
Спасибо за рецепт! Тоня, агар какой силы у Вас?
900
@@zolottko спасибо большое
Скажите, насколько важен планетарный миксер для хорошего взбивания? Пробовал дважды ручным, ничего не вышло. Не та структура
Может миксер не мощный ?
В мене смородина перетерта з цукром.Скажіть,з такого вийде зефір?
Сложно сказать .можно попробовать , но результат не гарантирован, )
У меня пооучился резиновый
Вы молодцы. Какая альтернатива фруктовому пюре? Можно ли обойтись без агар-агара?
Есть рецепты с желатином . Я и сама в начале пробовала делать зефир на желатине . Но текстура другая получается и немного отдает желатином. А пюре в зефире обязательно . Без него только маршмеллоу))
Можно ли использовать сливовое пюре(как мармелад)
Которое с сахаром закатано на зиму
Сложно сказать . Можно поэкспериментировать)
@@zolottko попробовала получилось☺
@@user-oi4gv9vk1y ,слив брали столько же сколько и смородины в рецепте?
Если делать из яблок или из вишни,такие же пропорции брать?
Думаю ,да . Можно поэксперементировать
Здраствуйте! Расскажите про свой миксер, ищу себе новый. Посоветуйте, какой у вас?
Комбайн Бош mum 545 вроде . Давно покупала ,ему уже околот7 лет
А если сироп будет мутный, как он повлияет на выход продукта? 🥴
Вы имеете в виду сироп с агаром? Просто мутный ,значит не доваренный или засахаренный - зефир может не стабилизироваться или получиться с крупинками
Здравствуйте,а ваш миксер достает до дна чаши?у меня нет,поэтому сироп просто стекает вниз (
У меня достает. Приготовьте с помощью ручного миксера ,если у вас есть
Должна быть непрерывная нить в сиропе
А можно варенье использовать?
Я не пробовала .если поэкспериментируете ,поделитесь результатом . Буду очень благодарна
А можно на чернику заменить или яблоко, такие же пропорции будут ?)
Думаю такие же
Тоня, спасибо за рецепт👍👍👍А какой размер насадки звезда, у меня не открываеься страница по этой ссылке
Высота насадки около5 см
А можно тоже самое с бананом?
Я бы взяла на половину пюре банана и пюре яблока
А чёрную смородину можно заменить крыжовником?
Красным можно.
Здравствуйте! После того как я ягоды через сито пропустила у меня получилось 230 грамм пюре из 450 изначально, а если его уваривать, то получается количество еще уменьшиться? Так сколько в итоге изначально брать, чтобы 220 получить после того как уварила?
Видимо зависит от сочности ягод. Ориентируйтесь на конечный вес пюре
И это без заморочек?
Здравствуйте, подскажите,смородина заранее была засыпана сахаром,возможно ли будет из нее сделать зефир?
Сложно будет рассчитать колличество пьре и сахара и от этого может получиться не мтабильная масса(и зефир не будет держать форму
Вместо агара можно желатин и сколько если можно?
С желатином другая консистенция,но если очень надо,то около 10 грамм
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько необходимо белка в граммах и сколько минут взбивать белок с пюре
Взбивать до очень плотной ,воздушной массы. Белок около 30 гр
@@zolottko спасибо))
Добрый вечер. А если не протирать скольго грамм нужно охлаждать в остатке?
Извините ,не поняла вопрос
Спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста какой вес всего готового зефира?
У меня не получился зефир(((возможно я мала уварила пюре смородиновое. Буду делать ещё.
Я не взвешивала ,но около 800гр, думаю
А можно с желатином?
В ближайшее время на канале появится рецепт зефира на желатине👍
В у варёное пюре вы не добавляли сахар, добавлять, выходит, необязательно?
Да ,в этом рецепте увариваю без сахара
@@zolottko Спасибо! Успехов и здоровья!
А пюре уваривается без сахара? Сахар только в сиропе?
В этом рецепте ,да
А желатин можно варить из сиропом?
В рецепте нет желатина
mashed potatoes?
А у меня не получилось(( Пюре с белком совершенно не взбилось, как было жидким, так и осталось. Сироп не загустел, сколько ни уваривала, так и остался жидким, как вода. Ну и всё вместе, соответственно, осталось жидким(( Жаль
Если долго уваривать пюре ,оно должно рано или поздно загустеть. Жаль ,что у вас не получилось((
А слимоном или лаймом получится или они сильно кислые?
Думаю не получится ,потому что пюре из лимона очень жидкое
Спасибо
Какая сила Агар-агара?)
900
Где можно купить агар-агар?
В магазине для кондитера и в крупных супермаркетах бывает
Сколько хранится такой зефир ?
Если правильно приготовлен ,то неделю точно
Спасибо ,скоро сделаю
Жаль что нужно так долго варить ягоды,витамины уйдут
не получилось, ягодное пюре с белком не взбились, не увеличились в объёме
Скорее всего слабо уварили
@@zolottko а подскажите, пожалуйста, по времени, сколько надо уваривать и сколько сбивать, обратила внимание, что пользуемся одинаковым кухонным комбайном
Тоже интересует вопрос, сколько по времени нужно уваривать пюре?
Почему в субтитрх пишет, что вы добавляете "mashed potato"??? Mashed patato - это картофельное пюре🤣🤣
Упс! Англичане из нас не очень🤣
Точь в точь сделала по рецепту. Нифига не получилось! 👎