VALIDADE DOS PRODUTOS 2X MAIOR USANDO ANTIMOFO | DROPS
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Nesse vídeo curto eu compartilho com você como aumentar em até 2x o tempo de validade de qualquer produto do seu cardapio.
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#dominandoochocolate
Ótimo vídeo! 👏🏼 Cheio de informações essenciais. Além da clareza e objetividade na transmissão delas. Vlwwww, menina! ❤️ 👍🏼
Parabéns.... Passa seu pix que vou fazer uma doação .... Foi muito útil para mim
Joy Saldanha
Parabéns, amei sua explicação, objetiva e sem rodeios.
Obrigada.
Que conteúdo maravilhoso 👏
Bendita a hora q parei nesse vídeo. Exatamente o q eu queria saber, bem explicado. Já me inscrevi 👏🏼👏🏼👏🏼
Agora quero saber qual conservante devo usar em recheios salgados 🤔
Obrigado por compartilhar um pouco de seu conhecimentos conosco!
Joy seria 1 g por Kilo de farinha de trigo e 1% do sorbato de potássio para a qtde total dos recheios e cremes? Muita gente se confunde pois vc falou dos dois conservantes. Obrigada pelo vídeo ❤
Obrigada!!! Muito importante suas dicas!🥰
Muito obrigada pelas dicas. Muitas informações úteis.
Parabéns!! Ótima explicação. Obrigado!!
Olá! Qual conservante eu posso usar em patês e antepastos?
Muito obg valeu amei
Eu já vi dessa balancinha..Não sabia que era tão importante na Culinária..Bom saber :)
Muiito útil.obrigada
Gostei da dica
Posso colocar sobato de potássio em massas de pastel? Qual quantidade usar?
Linda obgdaaa
Gratidão. Muito bem explicado. Bem o que eu estava procurando.
❤😊fasa mais vidio sobri iso
Olá...mas na especificação do sorbato de potassio diz q não pode esquentar... como eu faço mo caso de massa de brownie????
Também gostaria de saber
O que eu entendi na explicação dela que na massa usa o primeiro antimofo que ela falou
Tem o antimofo em pó, usei nos panetones ano passado, vou testar no brownie agora. Da marca arcolo voce encontra em casa de produto de confeitaria, bem acessivel , uns 15,00 o pode de 20g
Olá onde compro estes produtos,,sou do rj
O sorbato de potássio pode ser usado na preparação de pudim e mousse ?
Sorbato de potássio é usado até em requeijão.
@@rafaelmesseriqual o melhor conservante para doce de leite pastoso, e qual a quantidade para cada litro de leite e quanto de validade vai ser com o conservante
Descobriu? Preciso de ajuda 😅@@ladyjunianascimento5977
Muito bacana eu tava precisando dessa informação mas, tenho uma duvida:
1. Posso usar na massa do Alfajor? e o recheio que é doce de leite ja vem com conservante ou devo usar o sorbato nele que vc indicou?
Aguardo ancioso essa resposta
No site da Adicel tem um conservante próprio para doce, é muito bom. Minha ganache durava 25 dias com ele.
Primeiramente obrigada pelo video ,muito bem explicado por sinal!Me tira uma duvida por favor, disseram que o sorbato nao pode ser usado nos recheios quentes ...mas eu por exemplo uso a panela mexedora,como vou usar depois de frio?Se o recheio esfria e endurece,obrigado
Oi posso utilizar antimorfo na cocada?
Bom dia, entre os 3 qual seria o melhor em termos de preco e qualidade, parabens otimo video
Olá Joy,amei s vídeos e já me escrevi n canal,pfv me diz uma coisa,o sorbato de potássio pd ser usado em extratos de plantas medicinais?qual conservante faz esses extratos durarem pelo menos 6 meses?
Eu faço pães individuais de 560g até pq é o que minha batedeira aguenta, nesse caso eu coloco 0,5g de antimofo?
Olá. Amei seu vídeo. Eu tenho uma dúvida. Quanto tempo dura um bolo confeitado com chantily de padaria. Esses dias comprei um que tinha validade de 3 meses. Fiquei chocada,o pior está com bolor em baixo. Devolvi e me ressarciram. Mas ainda fiquei na dúvida. Pode durar tanto tempo?
Boa noite qual conservante eu devo usar pro docinho de leite ninho minha receita eu coloco leite em pó e leite condensado. Quero fazer pra colocar em potes e vender geralmente esses docinhos tem validade de até 90 dias. Muito obrigada. Deus abençoe.
Oi vc conseguiu a resposta,? Eu preciso TBm
Boa noite Joy, tenho uma fabriqueta de doces e bolos, e tenho dificuldade em manter meus bolos na pratileira dos comercio, quais os melhores conservantes, que tem uma maior validade, é possivel conssevar o produto na prateleira por 2 ou 3 meses? Se vc tiver conhecimentos sobres estes conservantes a gente poderia conversar melhor e poderiamo acertar valores, ok? Abraços.
Boa tarde Joy Saldanha. Ótimas orientações... Gostaria de sua consultoria, pois estou querendo lançar uma linha de produtos no mercado. Se puder passar seu contato agradeço. Obrigada.
O que usar para da Croácia ao Biscoitos
Eu posso usar conservante na cocada
Quanto de sorbato de potássio coloco em 10 litros de licor cremoso?
10 Gr pois pra cada 1 Gr equivale para 1 kg .
Oi td bem vc sabe se posso usar o sorbato de potássio em recheio diet
Oiee ,Tudo bem????
Me fala um coisa posso usar tranquilammente na massa de Pao de Mel pra 500kgrs qnt usaria???
Nos recheios q a base é preparada com leite condensado,creme de leite q vão so fogo posso usar??
Obrigada
Joy por gentileza minhas trufas estão mofando, não gostaria de usar algo químico, tem alguma dica ou sugestão do que possa ser e de como posso evitar?
Em quanto tempo acontece isso? Tem que ver a umidade, a embalagem se tá higienizada, o local onde fica tbm influencia. No seu caso eu usaria o antimofo sim, não ia interferir no sabor.
Me diz em quanto tempo elas começam a mofar
@@flp3737 comecei a usar. Sempre tomo muito cuidado com todo manuseio. Desde do começo até o fim na minha produção. Sou muito chata para cozinhar! Muito cuidadosa e limpa! Mas tive que usar o antimofo,e sinceramente usando como manda , com uma balança de precisão,tudo certinho, senti diferença no sabor, na textura dos meus doces, mas acho que infelizmente não tem outra solução.Fica em temperatura ambiente, como mercado, padarias e restaurantes! Gratidão pela sua mensagem!
Boa noite ...e para brigadeiro?
Parabens, otimo video muito informativo, enfim um!!
Aonde encontra esse produto atimofo carlene de Caxias Maranhão
Eu posso usar anti mofo em Donuts ?😊
Quero usar . conservante para aumentar a durabilidade da cocada, esse daria certo? Alguém sabe me dizer por favor
Boa noite, gostaria de saber sua opinião.
Eu compro chocolate em barra por mais barato que os de medalha. Então pra agilizar meu trabalho quando for usar gostaria de saber se posso picar o chocolate e armazenar numa embalagem fechada, pra na hora que for usar não precisar estar puxando, só pesar e derreter. Caso sim, me diga que tipo de embalagem devo usar pra mantê-lo bem conservado.
Onde comprar o conservantes
Boa noite posso usar em iorgute caseiro?
Onde encontro esse anti mofo
Pode utilizar em água de côco?
Como fazer para não moda o doce
Dra o sorbato, pode ser usado em temperos
Olá, posso usarn na massa de pastel o anti mofo
uma duvida, quero colocar nos meu bolos na massa, acido ascórbico, é possível?
Alguém já usou no brownie? Sabem se dá certo?
Sim, tá super certo.
@@renatavinnarevc como vc faz por favor
Sorbato de potássio pode ir nas massas de bolo e Brownie??? Vi num outro vídeo a mulher falando que em alta temperatura ele perde a função dele
Não perde.
Joy o bolo com anti mofo pode ser congelado??
@joy Saldanha para 1 litro de leite qual medida de sorbato de potássio? E coloca já no início do preparo? Obrigada. Ótimo vídeo 👏👏
Gostaria de saber tbm
Seria bom ela ver a notificação e responder aqui né pessoal? Curte aqui pra a Joy ver ❤
0,1gr para cada 10lts ou kgs
1 Gr sorbato de potássio
qual o melhor conservante para bebidas tipo licor cremoso?
Ótima pergunta.
No caso do peso total, eu sei que minha massa de brownie no final da 1050 kg , contando todos o ingredientes depois de misturados. Uso 1g então ? ou as gramas sao em cima do peso da farinha .
Ela fala em relação ao peso dos ingredientes como um todo, não os secos. Espero ter ajudado
Eu acho que o melhor seria fresco mesmo , não acho esses ingredientes uma boa ideia para o consumidor
E com o povilho
Bom dia por gentileza estou pensando em fazer doce de leite para vender e gostaria de usar o sorbato de potássio poderia me dizer como usa ló eu pesquisei o sorbato de potássio não pode ser adiantado em produtos quentes me tire essa dúvida como devo fazer pôr favor ?
Tbm estou com a mesma dúvida....
Vc descobriu como utilizar
Infelizmente ainda. não. dona. do canal. nunca respondeu
👍👍
Posso usar em brownie e trufas de brownie ?
Tbm gostaria de saber
Também gostaria de saber
Sim, podem usar tranquilamente.
Ola, nao é a sua area mas vc sabe informar se posso usar o anti mofo em biscoito para PET ??
Talvez já tenha Pet já. Põe na lupa pra pesquisar
@@claudiaassisgoncalves5168 resposta
@@claudiaassisgoncalves5168 .
Como deixar o biscoitos crocante por mas dias para venda
Tenta goma xantana
Valeu obrigada
Onde comprar ?
Oi Marcia,
eu aqui no Rio,de Janeiro , encontrei em uma loja de produtos para bolos, pães, recheios, etc..vende também pelo mercado livre. Ah comprei potinho de 50gs por 4,99
@@paulainesvalladares oi passa o nome sa loja sou do RJ tb
O sobarto de potássio pode ir ao fogo?
Não! Eu diluo em água
@@patriciaviana.direitocomo utilizar no preparo de doce de leite
Não
Olá, quando eu coloco no recheio da trufa, pode ir pra geladeira ?
O mesmo antimofo de doces posso usar em massas ????
Não para massas e pães bolos que vão ao forno é outro conservante: propinato de cálcio.
Espero ter ajudado
@@Comentarobemhappy O propinato de calcio se usa para cookies e bolachas para alfajor entao?
Posso usar para molhos de pimentas?
Acredito que o molho de pimenta em si ja e uma conserva
@@karinarj5154 na teoria é sim, mas na prática meu molho oxidou,ficou escuro com o passar dos dias😥
@@vanessasantana8463 putz sinto muito
@@vanessasantana8463 deve ser pq aui no Brasil e muito quente nos eua e na europa as conservas duram anos
No seu outro video você falou 10g para cada kilo de farinha
Sim fiz confusão! Haha Até fixei nos comentários a correção 🙈😂 A regra é 1% do peso da farinha, calcula a porcentagem na calculadora que não tem erro. Eu calculei de cabeça e me ferrei hahaha
Mas 1% de 1kg é 10g... 1kg são 1000g. Nesse video tbm esta errada a informação...
@@ColoradoBGV 1% a cada 100g de farinha
Posso usar em browner?
Boa tarde posso adicionar em 1 kg de farinha de trigo ,e já deixa pronto pra uso?
Ela comenta que seria proporção por Kilo de farinha de trigo.
Posso usar essa para brownie?
Uso pra massa o 1 que ela comentou
@@tatianaferreira9420 Olá, poderia me passar a medida que usa para cada receita/fornada ? não sei utilizar e queria aprender a maneira correta
Trabalho com brownies gostaria muito de saber