VALIDADE DAS TRUFAS, BOMBONS E OUTROS DOCES ▪️ SEGURANÇA ALIMENTAR
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Você sabe determinar a validade das suas trufas e bombons, ou dos seus doces, em geral?
Nesse vídeo eu vou te contar como a gente faz isso.
Me conta nos comentários o que achou desse vídeo, tudo bem?
Você pode ver o post completo desse vídeo lá no meu blog bit.ly/2LkUgSB
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A Anvisa tem uma cartilha, eu vou deixar aqui embaixo o link pra você baixar e estudar ela porque isso é realmente muito importante.
portal.anvisa.g...
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Por quanto posso vender os meus ovos de Páscoa
Como faço as bordas do avós
@@vitorialealdossantosaraujo710 22/07/20 as 02:18 da manha. Seguir rigorosamente suas dicas .
@@douglasoliveira8965❤
Amei o conteúdo primeira vez que vejo alguém falando da higiene isso é muito sério e sim muito importante, obrigada
Joy adorei o seu video. Sou da área de Segurança alimentar. Foi excelente a sua explicação.Parabens!
Gostei demais do vídeo de hoje. Me ajudou muito a compreender a validade dos produtos. Pena que o bombom feito com recheio tipo mousse dure só três dias. Dica difícil até pra vender. Dependendo do caso a melhor opção são sempre recheios cozidos, que apesar de render menos e ser mais trabalhoso, dura mais.
Obrigada por todas as dicas, aprendo muito com você Joy. Comecei esse ano na Páscoa a trabalhar com chocolate. Me apaixonei tbm pelo trabalho com chocolate
Esse ano fiz ovos de Páscoa com sua dica pra não suar o chocolate e não suou foi um sucesso ♡gratidão
Parabéns por ser uma boa profissional. A maioria ensina errado.
Joy, vc é otima! Queria ser sua amiga! Suas dicas e cuidados foram imprescindíveis nessa Páscoa pra mim, me ajudou muito!!! Obrigada 😍😘
Gostei muito de suas explicações obrigada
Muito obrigado, realmente é muito importante saber a validade dos produtos que vamos consumir ou que vamos vender. Tinha muita dúvida na hora de definir a validade dos meus doces, fiz esse teste que vc falou no vídeo e coloco a validade sempre dois dias antes para não correr riscos. Grande abraço e mais uma vez, obrigado por suas explicações, são sempre de grande valia para nós. Que Deus continue abençoando sua vida grandemente. 😘😘👏👏
Melhor explicação sobre validades dos bombons, ameiiii
Meu Deus😱, cada dia aprendo mais com seus vídeos
Que dicas ótimas! Obrigada ❤
Vi tanta sinceridade que dei like .... obrigada meu nome e Márcia
Vc é show Joy, obrigada por nos passar tanto conhecimento.
Joi Saldanha parabéns sua explicação é perfeita q Deus te abençoe
Muitooooooo maravilhoso esse vídeo Joy 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻, Deus lhe proteja sempre, obrigada♥️
Muito obrigado pelas dicas!!
Amei suas dicas.
Vídeo maravilhoso esse, adoro esse tema.
Eu me mudei recentemente de uma cidade com clima bem seco, para uma de praia, e tem uma receita de pão de mel que faço em datas especiais, lá onde morava antes ele durava 10 dias em temperatura ambiente e 15 na geladeira, aqui onde estou morando agora o prazo de validade caiu pela metade, tudo pela mudança da umidade do ar
*Muito Legal....*
*Parabéns...*
Você fala muito bem, excelente conteúdo!!
Muito obrigada, você é muito querida 😊😘😘
faço meus doces e salgados sempre com todo cuidado como se fizesse para minha família!!!
Joy, te descobri a pouco tempo e tô te seguindo agora.
Anotei tudo Joy, pois agora comecei meu negócio de salgadinhos e doces, muito obrigada vc é maravilhosa que Deus abençoe sempre
Muito bem explicado e muito lógico, obrigada ! Bjs
Que dica maravilhosa, muito obrigada Joy. 😘🎉🎆
Ótimo vídeo, parabéns!
Maravilhosa vc apartir de agora sou sua seguidora parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏👏 falou á verdade
adorei muito seu vídeo
Oi Joy tudo bem? sou nova no canal e tenho uma dúvida: a trufa de maracujá ou limão ,quando acrescenta glucose na receita , quanto tempo tem de duração?
Estou adorando as dicas!
Muito bom , informativo e técnico! Adorei
🥰💕😘
Amei 💞😍 obrigada 😍
Oi Joy muito importante para nos ajudar a ter um bom produto com validade certa. Bjs
Vídeo incrível e mt útil! Obrigada ❤️❤️
Joy, você é especial!👏👏
Verdade, faço isso,
Minha trufas todas só faço com o Brigadeiro, aí faço a geleia de fruta aí acrescento no Brigadeiro. Minhas clientes amam minhas trufas... tenho uma amiga que faz com musse pra vender , mas pra consumir ela compra as minhas, e fala que é melhor que a dela, aí ela disse que se ela fazer igual eu é subir o valor ela não vende, aí eu questiono ela... e ela não compra minha sendo que a dela é mais barata? Eu gosto também do Brigadeiro pois posso usar pro recheio de outros produtos que faço também.
Vídeo muito bom!!! Que Deus a abençoe! Bjs.
Amei este vídeo VC é show Parabéns beijos
Muito bom seu vídeo obrigada Joy
Só eu fico sem ar vendo ela falar?!
Brincadeiras a parte, muito bom seu vídeo!!
Oii Isabelle! Haha deve ser por causa da minha falta de ar, eu tenho bronquite asmática então tem alguns vídeos que estou ofegante devido à ela 🙈 Muito obrigada pelo carinho, beijão!
Hey Joy! Seu canal é ótimo! Só podia ser uma Saldanha hahaha abraços. Adorei conhecer o canal. Parabéns!
Gratidao!
Que legal,suas dicas gostei muito.
Amei Joy!!! Parabéns pelo vídeo, muito esclarecedor 😘😘
Parabéns.
Bom Dia Joy
Ótima dicas Parabéns
Dicas maravilhosassss adorei
Amei obrigada
Você é maravilhosa.
Você é incrível
Excelente 👏👏👏
Obg vc mim ajudou muito
+uma inscrita 👏👏👏quando se fala em trufas eu amooo,voltando à vender trufas.
Que chocolate você usa para fazer as trufas? E o seu recheio vai creme de leite?
@@josilaneabreu6158 eu uso o Harald fracionado,ñ uso creme de leite pois à validade cai.
@@rosangelasilvasilva1380 muito obrigada por me responder, estou planejando começar a fazer trufas para vender. Porém tenho muitas dúvidas quanto ao chocolate e principalmente o recheio, você usa recheio base? Me indicaram comprar o chocolate meio amargo, pois ajuda a equilibrar o doce das trufas, você também pensa assim? E qual seria o seu recheio mais vendável? Agradeço se puder compartilhar. 😘
@@josilaneabreu6158 olha pode fazer pra vender é lucro certo,Eu uso o meio amargo,os sabores que eu mais vendo são:beijinho,brigadeiro,paçoca,prestígio😍
*Caramba isso que é aula de verdade grátis*
Obrigada Isael, que bom que gostou ❤
Olá Joy,muito importante essas dicas de hoje, tento ter muito cuidado pois já passei mal uma vez com um simples brigadeiro consumido na rua. Parabéns pelo vídeo, tenho certeza que tirou muitas dúvidas. Grande beijo 😍
Excelente ! :)
Otimo video Joy
Aproveitando , como fazer merengue para recheio de ovos de pascoa ? Fiz para teste mas sorou virou agua e olhe que usei cremor de tartaro e glucose
Vc é muito profissional e se preocupa muito com a qualidade dos produtos,adorei 😘
No caso de congelar os recheios... A fabricação conta a partir do dia que eu descongelar?
Oi. Usar creme culinário no lugar de creme de leite altera o sabor, a consistência , a validade das trufas/bombons?
Oii Valdemir! Não altera em nada o sabor, nem a consistência, mas a validade quase dobra! É muito bom, recomendo bastante o uso 😍 Beijão!
Show
Obrigada por disponibilizar o seu conhecimento com esse assunto tão importante♥♥
Oii,no caso se eu fizer um mousse d morango com pó usando creme d leite
Só dura 3 dias na geladeira?
Olaa boa tarde quanto dias dura uma trufa com recheio de ganache?
Joy me inscrevi dei 👍e salvei o vídeo 😁
vídeo maravilhoso
se eu só misturar produtos industrializados tipo: chocolate, corante, essencia e placa de wafer, a validade seria igual a do produto industrializado que tiver a menor validade?
realmente sobre a higiene é muita responsabilidade. tenho muita preocupação.
Joy e essas trufas e cones que tem validade de 30 dias?
Bom dia Joy! Muito feliz de estar te seguindo, essas dicas são maravilhosas, eu trabalho de toca, avental e luvas, pois um trabalho bem feito e cuidado faz parte do nosso negócio! Parabéns! Bjosss
Boa noite!!
Então no caso da palha italiana, o tempo médio de validade (considerando os ingredientes),é bem bacana, né?
Essa Joy é D+ neh, adoro suas dicas, Joy se puder fala e nos dê uma receitinha de CONE TRUFADO OI RECHEADO.
Deus te abençoe
🙏🏼😇😘💕💕💕
Me tirem uma dúvida recheio pra trufas com creme de leite atura quanto tempo pra consumo,pra não correr o risco de azedar?
Joy o CZcams tá muito doido, eu curto o vídeo e depois fica desmarcado😣
Feito com cereja tem quanto de validade? E recheado com Nutella qual validade?
Oi!!! Amei o vídeo. Eu e meu noivo iremos fazer os doces do nosso casamento. Mas não sabemos com quanto tempo de antecedência podemos fazer!!! Queremos fazer trufas tbm, mas iremos fazer com recheios que irão ao fogo.
Eu também estou com essa dúvida !
mi ajudar eu tbm
O leite condensado dura mais cozido ou cru?
Joy Saldanha,quanto tempo dura o brigadeiro ?
E se fazer o recheio de leite condensado, creme de leite e suco Tang, cozido quanto tempo dura dentro e fora da geladeira ?
Gostaria de de saber também :(
Ela respondeu no vídeo. 3 dias
Enrolei já com o granulado e está a 1 semana na geladeira porém está gostoso ainda. Posso vender no 8 dia ? Agradeço quem puder me responder..
Olá joy; eselente dica !! Qual a diferença de trufas e bombons ?? Por ex me sobrou bastante recheio de ovo de páscoa ,e aí o que faço ????🤔🤔🤔🤔
👏👏👏
Oi amor eu moro em João Pessoa eu estou desenvolvendo um produto que é a base de cara que é uma raiz então estou fazendo testes e a sua dica foi muito importante mas vamos supor que eu queira prolongar essa validade existe algum produto que eu possa adicionar para fazer tal coisa
Tem algum ingrediente que possamos colocar para durar? Que possa ser exportador?
Queria saber a de beijinho e aqueles recheio de mousse tenho muita dificuldades sobre a validade
Qual a durabilidade do bombom com recheio de maracujá feito com a fruta
Joy obrigada pelas dicas, mas porque o chocolate não pode ir a geladeira?
Me diz uma coisa é quando fazemos o recheio da trufa Com chocolate derretido e colocamos o creme de leite a validade tbm é de tres dias
Tbm gostaria de saber
Oi Joy! cadê a nossa resposta eu também quero saber obrigada
Oii Ivone, nesse caso não, dura o mesmo que o brigadeiro, 7 dias aproximadamente, porque o teor de água dessa mistura é bem menor, sem precisar reduzir ao fogo, porque a gente acrescenta o chocolate. Espero ter ajudado, beijão 😘💕💕💕
Bom dia!
Gostaria de tirar uma dúvida por favor. Eu trabalho com Alfajores, todos os recheios eu faço a partir o brigadeiro caseiro, alguns com pasta saborizada, e um com côco seco (prestigio).
Eu mantenho eles na geladeira até a entrega com medo do recheio estragar, mas tenho um problema com o chocolate suar 🥵 uso chocolate nobre.
É possível manter eles fora da geladeira sem correr risco de estragar? Se sim, por quantos dias? Não sei se existe algum produto capaz de conservar eles fora a geladeira.
Poderia me ajudar por favor?
Ficarei muito grata 😊
Faço bombons trufados mas chocolate nobre NESTLÉ E RECHEIOS NATURAIS
Eu quero fazer uma trufa com recheio de brigadeiro e pedaços de morango, para consumo na sexta feira, se eu cozinhar o morango e depois rechear vai prestar até o dia?
e o antimofo?
Chegueiiiiii bom dia💟💜💓💞
Simplesmente perfeita e responsável Joy ❤
Ola qual a validade do bombom só com amendoim e licores fora da geladeira e dentro da geladeira ?
Fiz trufa só com chocolate nobre e creme de leite. Tem pouca validade por causa do creme de leite então?
Vc comentou que se o recheio for cozido ,ele dura mais tempo ,então se eu fizer um brigadeiro branco e usar algum sabor + o creme de leite ,pelo menos 4 dias eu tenho de validade ?
Bom dia. Por favor, poderia tirar uma duvida pf. Os bombons e trufas, ideal nao e por na geladeira ne?! Mas por exemplo bombom com recheio brigadeiro, beijinho e mesmo o que vai morango, temos que colocar para nao azadar o recheio?
Oi Joy, se eu fizer um recheio com Nutella pura? Quantos dias duram?
Joy se eu fizer um ganache sem destilado para rechear ovos de pascoa? Qual a validade ?