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Omlouváme se.
Crema Namelaka de Caramelo para rellenos /Namelaka Caramel cream for fillings
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- čas přidán 18. 11. 2023
- Hoy preparamos una espectacular crema Namelaka de Caramelo, ideal para rellenos de Tartaletas, petit choux, èclairs, bizcochos, brioches, donuts....
INGREDIENTES:
Crema Namelaka de Caramelo para rellenos:
200 g Leche entera
50 g Jarabe de glucosa
100 g Azúcar granulado
10 g Gelatina 200 Bloom
350 g Chocolate blanco 31%, derretido
Pasta de Vainilla
450 g Nata con 35% de grasa, fría
Namelaka Caramel Cream for fillings:
200 g whole milk
50 g glucose syrup
100 g granulated sugar
10 g Gelatin 200 Bloom
350 g White chocolate 31%, melted
Vanilla paste
450 g heavy Cream, cold
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Visita mi web: www.bavette.es
Es increíble, en general todas sus recetas y en particular el arte en las presentaciones. Siempre que las hago triunfan y una de ellas gané un concurso, número uno en postres. Gracias por compartir.
Solo mirando esa hermosa consistencia, hace que quiera untar el dedo y probar 🤤😋.
Gracias por enseñarnos tanto. 🙏🏼
Bravo, super, creative pastry chef, the best, thank you so much for writing the ingredients exactly and sharing your great recipes and videos with translating to English 💯👌💜
Saludos desde Quito Ecuador, envidiado la gente que asiste a tus cursos y yo tan lejos
Gracias por tus recetas
Hola, puedo reemplazar la glucosa por miel?
Ummm se ve deliciosa Chef la voy a hacer gracias por compartir sus conocimientos.
Me encanta todas sus recetas,😋😋😋 son una delicia muchas gracias por compartir ❤
Mil gracias, luce exquisita mil gracias por compartirnos está belleza, muy agradecida
Muchísimas gracias
Es un espectáculo 👏👏👏👏👏👏👏
Que rico
Ettore gracias por tan excelente receta magistral.🙏
¡Tanta crema y yo a dieta! 😋😊
You’re such a professional, willing to share your experiences and handsome too! Thank you!
Gracias de verdad por compartir una grandura mas, Chef 🙏
Eres el mejor , me encantan sus recetas
Amazing 👏 thanks
Gracias chef !! Una delicia como todas las recetas que nos compartes !!
Mmmmm,debe quedar deliciosa esa crema,😊😊😊😊
Gracias Gracias Gracias
Se ve delicioso como todos lo que hace saludos .
Lo mejor de lo mejor! Excelente!
😍😍😍
Que maravilla,se ve delicioso
Chef Espetacular como sempre . s2
Maravilhoso como tudo que faz
Gracias!
Looking delicious
Lo primero me encanta sus recetas las utilizo mucho para mis tartas son increíbles. Y lo segundo si no se dispone de jarabe de glucosa se puede sustituir por otra cosa ? Y cuál sería? Gracias por sus recetas ❤❤
Fabulous as always!
Gracias chef …de mis favoritas 🤩
Bravouuuu
Qué maravilla!!
PERFEITO!!!!
CHEF, MIL GRACIAS POR SUS RECETAS, ESPECTACULARES!! Le escribo desde Medellin (Colombia) y quiero preguntarle el equivalente de lo que usa de gelatina en hojas, cuanto es en gelatina sin sabor o la que es en polvo!! TE NUEVO, BENDICIONES A TODO SU TRABAJO!!
Ay, qué deliciosa se ve! Gracias por compartir!
Me encanta ❤
Very good 🎉🎉
Very Good👍
Deliciosa 😋 gracias chef
How wonderful ❤❤❤yummy 😋 😍 😊 thxs chef! Love your channel!
Gracias 🤩
👏👏👏
Maestro 😊
Como siempre excelente explicación. Me puede decir si tiene receta de PANETONE . No encuentro. Saludos de México
Hola ¿Queda muy diferente si para batir en la máquina se usa el accesorio batidor de alambre y no el plano?
😋😋😋
Gracias,está crema sirve para hacer un inserto de buche de Noel?
❤❤❤
Buenas tardes! Se puede sustituir el jarabe de glucosa? Gracias!!! ❤
Yo si no dispongo de el no lo uso o le meto miel
Merci beaucoup ☺️
🥰
😁👍
Quisiera aprender a hacer ese pionono sobre el cual coloco la crema, por favor enseñe trucos para que quede así .
👍👍👍👍👍👏
👍👍👍👍👍👍👍👍👍💞
Hola, con qué reemplazo el jarabe de glucosa???? Para hacerlo para diabeticos
Hola!! Para relleno de Macarrons sirve,gracias
Can you do pistachio namelaka?
Alguien sabe si la namelaka se puede usar para rellenar macarones ¿ Gracias
Le podemos añadir mantequilla?
Why all the namelaka we inquire directly
But the caramel is not on the machine ??
Ojalá haga una receta para hacer jarabe de glucosa , siempre me falta ese ingrediente y la mielera cambia el sabor😢
¿Cuántas veces te quedaste sin hacer una receta porque no tenías jarabe de maíz o glucosa? Esta receta que te enseño en este video te va a servir para usar en cualquier receta que lleve jarabe de maíz o glucosa. Es casera, sin agregados químicos, y puede llegar a conservarse entre tres meses a 1 año en un frasco limpio sin necesidad de refrigerar busca el vídeo en Homemade en casa
La glucosa y el jarabe de maíz son azúcares invertidas, y se utilizan para evitar la cristalización del azúcar cuando se prepara caramelo. También se usan para preparar fondant, malvaviscos, panes, helados, muchas preparaciones más. Debajo te dejo los ingredientes y las proporciones en las que se usa la glucosa, o jarabe de maiz en reposteria.
Ingredientes
2 tazas (16 oz / 400 g) de azúcar
3/4 taza (6 fl oz / 170ml) de agua
1/4 de cucharadita de crémor tártaro (trata de conseguirlo, pero si no puedes usa vinagre, o jugo de limón)
2 cucharaditas de jugo de limón una pizca de sal
@ muchísimas gracias!!!! ❤️❤️❤️
Que delicia❤