Chanterelles pickled in oil and in vinegar with the same broth
Vložit
- čas přidán 19. 07. 2024
- Chanterelles pickled in oil and in vinegar with the same broth
Ingredients:
700 grams of chanterelles
600 ml white wine vinegar
150ml of water
1 tbsp rock salt
1/2 -1 tbsp peppercorns
1 onion
4-6 cloves of garlic
7 dried chili
2 bay leaves
3 sprigs of rosemary
6 sprigs of thyme
500 ml olive oil
Preparation:
sterilize jars and lids,
Wash the chanterelles well and cut off the stalks.
Cut onion and garlic.
wash herbs.
Preparation of broth:
Put the vinegar, water, onions, bay leaves, chili, garlic cloves, 1 sprig of rosemary, 2 sprigs of thyme and peppercorns in a saucepan and cook for 10 minutes.
Add the well-cleaned chanterelles to the stock and simmer for another 10 minutes.
Remove the mushrooms, garlic and onions with a slotted spoon and drain.
Pour the drained liquid back into the pot and set aside.
Pickling with oil:
Add 1 sprig of rosemary, 2 sprigs of thyme and 2 dried chili peppers to each glass.
Place the chanterelles cooked in the broth in the glasses.
Pour olive oil in to just below the rim and seal.
Leave the chanterelles in oil for two weeks.
Store in a cool, dark place, unopened jars can be kept for around four months.
Store opened jars in the fridge.
Pickling with vinegar:
Distribute the cooked chanterelles in the glass and pour in the hot stock.
Close well with the lid.
boil down:
Place the jar in a saucepan, cover with 3/4 of the water and let it simmer for 30 minutes.
Can be kept for about six months when stored in a cool and dark place.
Tip:
With both recipes you can also pickle other mushrooms, such as porcini.
Na mein liebes. 👍💛Da hast du ja wieder eine super tolle Idee gehabt. Ich liebe die Pfifferlinge mit Wildfleisch. ❤️👍💛Sehr guter Vorrat für den Winter. Der Süd mit dem Rosmarin und Thymian passt gut zu den Pilzen. Danke dir fürs teilen. ❤️👍🤗
Liebe Sigrid, danke sehr 😍. Ich wünsche dir einen schönen Abend 🌇 🥰🥰🥰
Wow Erika deine Ideen finde ich einfach klasse 💯 🔝. Bei dir kann man sich immer toll 😍 inspirieren lassen vielen Dank dafür 👍 ❤. Ich wünsche dir einen schönen 😍 Start ins Wochenende 😊. Liebe Grüße Karina 🤗
Danke sehr 😍
Liebe Erika, Du bist ja wirklich voller Ideen und so kreativ ❤ da ich Pilze liebe, hab ich mir Dein Rezept gleich mal auf die To Do Liste gepackt 👍😋 ich wünsche Euch ein schönes Wochenende 😎🌞🌞 Liebe Grüße... Jutta 🙋🏼♀️ ❤
Liebe Jutta, vielen Dank und ich freue mich darüber, dass du es vielleicht noch machen willst. Ich wünsch dir ein wunderschönes Wochenende. Viele Grüße Erika
Hello my friend thank you for sharing. Wow I love mushrooms what a great and delicious recipe my friend thank you for sharing. Enjoy your family and God bless.🙏💕😋🌏
thank you 🙏
Eingelegte Pfifferlinge hab ich bisher noch nicht gekannt. Sehr interessantes Video. Vielen lieben Dank Erika. Schon wieder was dazugelernt ❤
Sehr gerne 🤗 Vielen Dank für deinen Besuch auf meinem Kanal. Ich wünsche dir einen schöne neue Woche.
Wieder zwei tolle Rezepte 🤩👍‼️ Und auch wieder so toll erklärt😍!! Danke für diese tollen Anweisungen 😍👍‼️
Vielen Dank 🙏 ich wünsche dir einen schönen Abend 🌆 LG Erika
Oh wirklich das gefällt mir sehr sehr gut gemacht danke für zeigen 🙂👍
Das freut mich 😊 Danke 🙏
The view!! 😍 and the recipe is wonderful! 💗 I really like the color of your mini cutting board. The procedure is easy to follow. Thank you for being a great teacher! I’m definitely smashing the like! 👍
Hello my dear friend, thank you for your nice comment. I wish you all the best
Das sind zwei tolle Rezepte, liebe Erika. Jetzt müsste ich nur noch genug Pfifferlinge finden, dass es sich auszahlt, sie einzulegen 😅
Danke fürs Zeigen und liebe Grüße, Martina
Vielen lieben Dank 😊
felicitari esti o gospodina desavarsita . faci lucruri minunate care imi plac foarte mult si pe care le urmaresc cu placere . pupici
multumesc frumos.un weekend placut
ausgezeichnete Konservierungsideen, ich habe sie immer in Schmalz aufbewahrt, ich werde diese beiden Methoden ausprobieren, danke Freund 🥳🏖👍
Das klingt auch gut 👍,Vielen Danke
Sehr fein meine Liebe. So schöne schwammerl und dann noch so einfach haltbar gemacht. Klasse Video liebe Erika ist dir gelungen ❤
Herzlichen Dank liebe Gabi. Liebe Grüße Erika 🍄
Lk74❤️😇😂honestly i love watching your videos
Thank You
Liebe Erika, Deine Eierschwammerln sehen so hervorragend aus, richtig lecker! Jetzt ist ja Schwammerlzeit und da kommt Dein Rezept gleich recht! Toll, wie man damit seine Vorratskammer bestücken kann und man weiß genau, was drinnen ist. Hab' vielen lieben Dank für Deine immer so tollen Inspirationen und ganz liebe Grüße, Erika
Herzlichen Dank 😊 und ein schönes Wochenende Lg Erika
Hallo liebe Erika, erstmal einen dicken Daumen nach oben geben und dann schau ich mir in Ruhe Dein Pfifferlinge Video an 😎😎 fette Grüße
Hallo Hoto, vielen Dank und genießt den Tag
@@Erikas_Selbstgmacht Du auch 😎😎👍👍
Huhu ich liebe Pfifferling in den Verschiedensten Variationen und Du hast eine besondere die Ich bisher noch nicht kannte .. herzlichen Dank für die neue Inspiration und Dir ein schönes Weekend. und liebe Grüß Tom 🧔♂🐻🧔♂
Hallo Thomas, vielen Dank für deinen netten Kommentar. Ich wünsche dir einen schönen Sonntag
@@Erikas_Selbstgmacht morgen gibt es endlich wieder etwas von mir, wie Du vielleicht gesehen hast... LG Tom 🐻☯️
Das pass ja ich habe Pfifferlinge geschenkt bekommen . Da werde ich einen Teil einlegen. Vielen Grüße Manu 🙋🏼♀️🍄
Ja das ist eine tolle Möglichkeit Pfifferlinge haltbar zu machen. Ich freue mich wenn du es ausprobierst. Liebe Manu, ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen Tag. Alles Gute für euch
Guten Abend liebe Erika ❤wir beide lieben Pilze
Danke fürs zeigen wie man sie einlegt , ich würde dir ein wunderschönes Wochenende
Herzlichen Dank! Ich wünsche euch ein schönes Wochenende. Viele Grüße Erika 🧡
Schönes Video liebe Erika und wieder eine tolle Idee 😊LG Isi
Dankeschön 🤗
Very nice sharing ❤
Thank you 🙏
Thank You 🍀🍀🍀
Hallo Erika , die Rezepte sind sehr gut. Danke für die tollen Ideen. Wünsche dir einen schönen Tag 🤗👍👍👍
Vielen Dank 🙏 schönen Abend
Looking so tempting yummy pickle
Thank You
wow, das ist super. Ich liebe alle möglichen Pilze, muß aber zugeben, daß ich Pfifferlinge recht selten selbst koche. Ganz tolle Anregung, Erika. Vielen Dank dafür. Gruß, Boris.
Sehr gerne 😊und einen schönen Abend 🌇
Soper delicious my dear ❤❤❤❤
thank you for watching
Wow so delicious and tasty
Thank You
Looks so delicious and appetizing recipe
thank you
Vielen dank für dieses Tip will auch mal Pfifferlinge einlegen
Danke sehr
Buongiorno ce sempre da imprare da tuo video ben conservati questi funghi sicuramente rimangono anche saporiti😊😊❤❤
Thank You 😊
Danke für das schöne Video - es hat mir wieder Spaß gemacht, Dir zuzuschauen 😀
Das freut mich 😊 Einen schönen Abend. Viele Grüße Erika
Rich flaver and it is full time delicious and appetizing .🇵🇰💚...well prepared just love it 😍😍😍have agood day dear more love nd success😋🧡💚👍
thank you
Maezing.. good job bos
thank you 🙏
Nice recipe thanks for sharing friend
Stay connected
Awesome 😮
Thank You
Salutation, likee
Thank you
살구 맛있겠어요 😊😊
thank you
The method is very cool, I liked it very much
Thank you! Cheers!
Servus Erika, ich hab dei Rezept ausprobiert und heute zum ersten Mal die in Essig eingelegten probiert 😄
Sau lecker!!! 😋😋👌🏼👌🏼
Gerade koch ich den nächsten Schwung ein, aber diesmal sogar als Mischpilze in Essig 😉
LG aus Oberbayern 🤗
Das freut mich narisch… Danke 🙏 für dein Feedback . Einen schönen Sonntag. Viele Grüße Erika
Servus Erika, jetzt sind die ersten eingelegten Pilz Gläser verspeist und einfach Mega lecker 😋😋😋
Ein frisches Glas kocht grade und ich freu mich schon aufs Essen 😉
LG Manuel
@@Big_M...do_it_well Das freut mich . Schönen Sonntag
Hallo Erika, 2 tolle Rezepte hast du da hingezaubert. Würde ich gerne mal machen können. Doch wir haben einfach zu wenig davon. Ich war heute morgen unterwegs und muss morgen früh nochmals an eine andere Stelle, um überhaupt genug für uns alle zu haben. Morgen möchte ich nämlich das Gulasch Rezept vom Christoph kochen. Pfifferlinge sind so lecker, da würden wir wirklich gerne viel mehr von haben. An haltbar machen ist bei uns nicht zu denken. Wir haben ja alle möglichen Pilze in der Zucht, doch leider geht das ja mit Pfifferlingen nicht.
Das kannst du allerdings auch mit anderen Pilzen einlegen. Vielen Dank und ein schönes Wochenende.
Mhhh lecker. Wieder eine schöne Idee :D
Dankeschön 😋 Schönes Wochenende
Das wünsche ich dir auch :D
Servus Erika,
das ist ja clever das man die mit einem Sud einkochen kann! Klar entschuldigen wir dass mit der Kamera, passiert mir ja auch öfter,
leider😌Mich würde Die schärfe interessieren Erika die da durch die Chilis entsteht, braucht man die Feuerwehr😂 auf jedem Fall ein tolles Rezept zumal man ja auch andere Schwammerl damit einlegen kann😋👏👍
Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Hallo Wolfi , vielen Dank 🙏 ich wünsche dir einen schönen Abend 🌆 VG Erika
Looks looks
🙏🙏🍀🍀
Hallo Erika , da habt ihr viele Pfifferlinge gefunden . Wahrscheinlich würden wir sie gleich zum Mittagessen verwenden .
Eingelegt halten sich die frischen Pfifferlinge wenigstens bis der Winter kommt . LG von Lothar
Hallo Lothar, danke sehr . Ich wünsche dir einen schönen Abend 🌇 VG Erika
Danke Erika , wir hatten einen schönen Tag . Im nächsten Video kannst du es sehen . LG von Lothar
ich finde leider das pfimgerlinge unbeding nur frisch genossen werden sollten
Das ist natürlich am besten