- 438
- 699 459
Selbst gmacht
Germany
Registrace 20. 02. 2021
Hello 🙋🏻♀️ and welcome to Selbst gemacht
I am passionate about baking and cooking and would like to share my passion with you here on my channel 💖
Here you can find simple, successful recipes that EVERYONE can imitate
If you like my recipes, I would be happy if you subscribe to my channel for free, leave me a nice comment, give me a thumbs up and share my videos
Thank you very much
I'm looking forward to seeing you
bye-bye
I am passionate about baking and cooking and would like to share my passion with you here on my channel 💖
Here you can find simple, successful recipes that EVERYONE can imitate
If you like my recipes, I would be happy if you subscribe to my channel for free, leave me a nice comment, give me a thumbs up and share my videos
Thank you very much
I'm looking forward to seeing you
bye-bye
Tomatenmark 🥫selber machen aus dem Backofen‼️
Tomatenmark selber machen aus dem Backofen
Zutaten:
2 Kg aromatisch Tomaten
Salz
Die Menge ergibt ungefähr 500 g Tomatenmark
Zubereitung:
Gläser sterilisieren mit dem Deckel.
Backofen vorheizen auf 220 °C Umluft.
Tomaten waschen, abtropfen lassen und von Strunk befreien.
Alle grünen Stellen an der Tomate entferne. Das Grün enthält das Giftstoff Solanin.
Tomaten grob in klein schneiden und in den Bräter geben. Mit ein wenig Salz bestreuen.
Das Salz entzieht den Tomaten Flüssigkeit.
Den Bräter in dem vorgeheizten Backofen bei 220 °C Umluft für circa 90 Minuten geben.
Die Tomaten bekommen durch die hohe Temperatur Röstaroma. Das gibt dem Tomatenmark einen leckeren Geschmack.
Ihr könnt auch den Ofen nur bei 180 °C Umluft einstellen dann dauert das ganze mindestens eine halbe Stunde länger.
Nach 30 Minuten rühre ich das erste Mal die Tomaten um. Nach 30 Minuten wiederhole ich den Vorgang. Ist 1 Stunde vergangen, rühre ich die Tomaten jetzt alle 15 Minuten um und so lange, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist und die Tomaten die richtige Konsistenz haben.
Das Tomatenmark durch ein feines Haarsieb streichen, sodass nur noch die Kerne und die Schalen überbleiben.
Das Tomatenmark erneut zum Kochen bringen und in die vorbereiteten sterilen Gläser abfüllen und fest verschließen.
Um die Haltbarkeit des Tomatenmarkes noch zu verlängern, für 30 Minuten bei 90 °C einkochen.
Kühl und dunkel aufbewahren.
Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Wochen verbrauchen. Mit einem sauberen Löffel entnehmen und etwas Olivenöl auf den Rest geben.
Zutaten:
2 Kg aromatisch Tomaten
Salz
Die Menge ergibt ungefähr 500 g Tomatenmark
Zubereitung:
Gläser sterilisieren mit dem Deckel.
Backofen vorheizen auf 220 °C Umluft.
Tomaten waschen, abtropfen lassen und von Strunk befreien.
Alle grünen Stellen an der Tomate entferne. Das Grün enthält das Giftstoff Solanin.
Tomaten grob in klein schneiden und in den Bräter geben. Mit ein wenig Salz bestreuen.
Das Salz entzieht den Tomaten Flüssigkeit.
Den Bräter in dem vorgeheizten Backofen bei 220 °C Umluft für circa 90 Minuten geben.
Die Tomaten bekommen durch die hohe Temperatur Röstaroma. Das gibt dem Tomatenmark einen leckeren Geschmack.
Ihr könnt auch den Ofen nur bei 180 °C Umluft einstellen dann dauert das ganze mindestens eine halbe Stunde länger.
Nach 30 Minuten rühre ich das erste Mal die Tomaten um. Nach 30 Minuten wiederhole ich den Vorgang. Ist 1 Stunde vergangen, rühre ich die Tomaten jetzt alle 15 Minuten um und so lange, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist und die Tomaten die richtige Konsistenz haben.
Das Tomatenmark durch ein feines Haarsieb streichen, sodass nur noch die Kerne und die Schalen überbleiben.
Das Tomatenmark erneut zum Kochen bringen und in die vorbereiteten sterilen Gläser abfüllen und fest verschließen.
Um die Haltbarkeit des Tomatenmarkes noch zu verlängern, für 30 Minuten bei 90 °C einkochen.
Kühl und dunkel aufbewahren.
Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von ein bis zwei Wochen verbrauchen. Mit einem sauberen Löffel entnehmen und etwas Olivenöl auf den Rest geben.
zhlédnutí: 681
Video
Low-carb cottage cheese bread with lots of protein and great enjoyment ‼️
zhlédnutí 288Před dnem
Low-Carb Hüttenkäse Brot mit vielen Proteinen und großen Genuss ohne Mehl, mit körnigem Frischkäse ➡️ Zutaten: 250 g Haferflocken, kernige 1 Paket Backpulver 0,5 -1 TL Salz (z.b Himalaya Salz) 3 Ei(er) M 600 g körnigem Frischkäse 40 g Körnermix(Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Cashewkerne) 1 EL gehäuft Leinsamen 1 EL gehäuft Chiasamen 2 EL gehäuft Sonnenblumenkerne zum Bestreuen 1 Kastenf...
Hüttenkäsetaler mit Apfel und Zimt🍎eiweißreich gesund und Mega lecker
zhlédnutí 273Před 14 dny
Hüttenkäsetaler mit Apfel und Zimt🍎eiweißreich gesund und Mega lecker ➡️ Zutaten: 200 g Hüttenkäse 2 Eier 50 g Dinkel Haferflocken zart 1 geriebener Apfel 1 TL Zimt 1 EL Agave Dicksaft (optional) ➡️ Zubereitung: Alle Zutaten vermischen, Taler formen. Die Hüttenkäsetaler auf ein Backblech mit Backpapier legen und in den vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für circa 15-20 Minuten goldbraun bac...
Zitronen Tiramisu 🍋 mit Limoncello und Lemon Curd
zhlédnutí 322Před 21 dnem
Zitronen Tiramisu 🍋 mit Limoncello und Lemon Curd ➡️ Zutaten: 250 g Löffelbiskuit 250 g Mascarpone 200 g griechischer Joghurt Natur 200 g Schmand 100 ml Limoncello 50 g Puderzucker 1 Bio Zitrone (Saft Schale) 1 Teelöffel Vanillepaste 300 g Lemon Curd (für den Spiegel) Lemon Curd Grundrezept Video: czcams.com/video/4dfMKT3_8_w/video.html ➡️ Zutaten Lemon Curd: 3 Eier (Größe M) 2 Eigelb 100 g Zuc...
Lemon curd 🍋 very easy to make yourself
zhlédnutí 666Před měsícem
Lemon Curd 🍋 ganz einfache selber machen ➡️ Zutaten: 200 g Zucker 120 g kalte Butter 6 Eigelb 3 Bio Zitronen (ca.150ml Saft) 2-3 (235ml) sterilisierte Gläser ➡️ Zubereitung: Bio Zitronen mit heißem Wasser gut abwaschen und abtrocknen. Schale von den Zitronen abreiben und den Saft auspressen. Zitronenschale mit dem Zucker in einem Multizukleinerer geben und mixen. Eigelb in einen Topf geben und ...
Apricot jam with lemon without gelling sugar and preservatives
zhlédnutí 414Před měsícem
Aprikosenmarmelade mit Zitrone ohne Gelierzucker und Konservierungsstoffe ➡️ Zutaten: 1 kg Aprikosen, ohne Stein 250 g Zucker 200 g brauner Zucker 1 Bio Zitrone (Schale Saft) 1 Esslöffel Vanillezucker Zubereitung: Gläser mit den Deckeln für 10 Minuten abkochen. In das Wasser gebe ich immer noch einen Schuss Essigessenz das verhindert, dass das Glas trüb wird und Kalkflecken entstehen. Aprikosen...
Chicken and potato goulash with summer vegetables
zhlédnutí 728Před měsícem
Hähnchen-Kartoffel Gulasch mit sommerlichen Gemüse 1500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 800 g Hähnchenbrust 2 Frühlingszwiebeln 2 rote Spitzpaprika 2 Tomaten 1 Zucchini 1 Peperoni 1 Gemüsebrühe 1 TL grüne Kräuter-Knoblauchpaste (optional) oder 1 Knoblauchzehe 200 ml Kochsahne Salz Pfeffer Paprika Hähnchengewürz Majoran Curry Kurkuma Chiliflocken
Make your own pistachio cream really easily
zhlédnutí 1,2KPřed měsícem
Pistazien Creme ganz einfach selber machen Zutaten: 200 g Pistazien 100 g Butter 100 g weiße Schokolade 2 ml Bittermandelöl 2 Esslöffel Puderzucker Zubereitung: Pistazien mit einer Küchenmaschine malen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade, Puderzucker und Butter dazugeben und alles zusammen mixen. Creme in ein Glas füllen. Das...
Make your own lavender-rosemary-thyme-lemon salt
zhlédnutí 1,4KPřed 2 měsíci
Lavendel-Rosmarin-Thymian-Zitronen Salz selber machen ➡️ Zutaten: 400 g grobes Steinsalz 20 g / 4 Zweige Rosmarin 8 g / 2 EL Lavendel 2 g / 1 EL Thymian 1 Zitronenabrieb ➡️ Zubereiten: Lavendel, Kräuter ernten, gegebenenfalls waschen und gut trocknen lassen. Wir benötigen nur die Lavendelblüten. Rosmarinnadeln abstreifen und klein schneiden. Thymianblätter abstreifen. Bio-Zitrone mit essbaren S...
Make your own creamy cream cheese
zhlédnutí 590Před 2 měsíci
Cremigen Frischkäse selber machen ➡️ Zutaten: 1Liter frische Vollmilch mindestens 3,8 % Fett (am besten vom Bauern) 200 g Creme fraîche oder Schmand 1/2 Zitronensaft 1 TL Meersalz Zum aromatisiert: 1 Esslöffel Kräuter der Provence 1 Prise Chiliflocken Oder frische Kräuter #frischkäse #erikas_selbstgmacht
Make your own green herb and garlic paste
zhlédnutí 3,9KPřed 2 měsíci
Grüne Kräuter-Knoblauchpaste selber machen ➡️ Grundrezept: 100 g Gesamtgewicht von Kräuter, Paprika und Peperoni 100 ml Olivenöl 10 g Himalaya Salz ➡️ Zutaten: 150 ml Olivenöl 30 g Liebstöckel 20 g Petersilie 10 g Schnittlauch 85 g grüne Paprika 5 g grüne Peperoni 15 g Himalaya Salz 1 1/2 Knoblauchknolle Zubereitung: Kräuter ernten. Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Paprika und Peperoni wa...
Make your own strawberry jam with vanilla
zhlédnutí 410Před 2 měsíci
Make your own strawberry jam with vanilla
Make your own pan-fried gyros easily | Super delicious 😋
zhlédnutí 338Před 3 měsíci
Make your own pan-fried gyros easily | Super delicious 😋
Ricotta dip with fresh herbs | Prepared in a flash
zhlédnutí 211Před 3 měsíci
Ricotta dip with fresh herbs | Prepared in a flash
Bake lovage onion bread | a hearty bread so delicious 😋
zhlédnutí 857Před 3 měsíci
Bake lovage onion bread | a hearty bread so delicious 😋
Puff pastry with minced meat mozzarella and feta cheese
zhlédnutí 284Před 4 měsíci
Puff pastry with minced meat mozzarella and feta cheese
Schneller Erdbeerkuchen mit Löffelbiskuit 🍓No-Bake
zhlédnutí 630Před 4 měsíci
Schneller Erdbeerkuchen mit Löffelbiskuit 🍓No-Bake
Sonntagsbrötchen mit Olivenöl selber backen so knusprig und lecker 😋
zhlédnutí 354Před 4 měsíci
Sonntagsbrötchen mit Olivenöl selber backen so knusprig und lecker 😋
Spaghetti with minced meat sauce Bolognese 🍝
zhlédnutí 327Před 4 měsíci
Spaghetti with minced meat sauce Bolognese 🍝
Byproduct whey and what I cook with it 😋
zhlédnutí 266Před 5 měsíci
Byproduct whey and what I cook with it 😋
Easter wreath with marzipan and almond filling made from quark and oil dough
zhlédnutí 421Před 5 měsíci
Easter wreath with marzipan and almond filling made from quark and oil dough
Make your own cheese 🧀 with cottage cheese
zhlédnutí 438Před 5 měsíci
Make your own cheese 🧀 with cottage cheese
What is a worker schnitzel ⁉️ a breaded meatloaf
zhlédnutí 428Před 5 měsíci
What is a worker schnitzel ⁉️ a breaded meatloaf
Make your own blood orange jelly easily
zhlédnutí 261Před 6 měsíci
Make your own blood orange jelly easily
Make your own Käsekrainer specialty from Austria
zhlédnutí 1,4KPřed 6 měsíci
Make your own Käsekrainer specialty from Austria
Like 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
thank you
Like 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
🙋🏻♀️🙏
Like 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
thank you
بالتوفيق ومن نجاح لنجاح ❤❤❤❤❤❤❤❤
🙋🏻♀️🙏🙋🏻♀️
Like ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🌹🌹🌹
Like ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
thank you
Like ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
thank you
Like 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
thank you 🌹
Like 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
thank you
Like 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
🙏🙋🏻♀️🙏
Like 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
thanks
Das selbstgemachte Tomatenmark aus dem Backofen klingt super praktisch und lecker! 🥫 Vielen Dank für die tolle Anleitung, werde ich auf jeden Fall ausprobieren! 👍😊
Vielen Dank 🙏 eine schöne Restwoche
So lieb ich es 🤤🤤👌‼️
Danke sehr 😍
Sehr schön erklärt. Mache ich ja nicht wirklich gerne, doch manchmal lässt es sich nicht umgehen 😅
da hast du recht. Ich drück mich auch meistens davor da in den Kernen und in der Schale ja auch nur Gutes drin steckt. Aber manchmal muss es halt sein. Vielen Dank für deinen netten Kommentar. Ich wünsche dir noch einen schönen Abend. Viele Grüße an dich und deine Familie
So wird’s ganz einfach gemacht klasse erklärt
DANKESCHÖN 🍅😍
Einfach mal nur Super gemacht. 👍👍👍 Klasse Erika. Ich stelle mir gerade vor, wie es schmeckt. Liebe Grüße 🌞
hallo Udo, vielen Dank für deinen netten Kommentar. Es schmeckt richtig gut richtig pur Tomate. Vielen Dank und einen schönen Abend
Das ist wirklich eine gute Idee eine ideale Reste Verwertung. Vielen Dank fürs zeigen ich wünsche euch eine gute Woche viele Grüße.
Danke
Mega! Richtiger Geschmacksbooster :)!
Danke 🙏 sehr
Emeğinize sağlık kolay gelsin afiyet olsun👍👈
🙋🏻♀️🌹🌹🌹🌹
das Brot ist super, und sieht auch super aus. Vielen Dank für diese tolle Rezept, liebe Erika. Gruß, Boris.
vielen Dank und Grüße zurück
nicht 100% meine Richtung, aber wir haben in der Familie Einige, die das Rezept super finden. Vielen Dank, Erika. Gruß, Boris.
Das freut mich, wenn du das Rezept weitergibst. Vielen Dank und schönen Abend
meins, meins, meins .... super Nachtisch. Vielen Dank für dieses Rezept und Video, genial. Gruß, Boris.
hallo Boris, das freut mich, dass ich deinen Geschmack getroffen habe. Ich wünsche dir einen guten Start in diese neue Woche. Viele Grüße Erika
So toll dein Rezept. Soviel Geschmack aus der Tomate und das alles selbstgemacht. Dank dir liebe Erika. Das muss ich mal ausprobieren 🤗❤🍅
Vielen Dank 🙏 und einen schönen Tag
Wow nice video ❤❤❤❤
Thank You
Fantastica la salsa di pomodoro 🍅 preparata perfettamente 😊buona domenica
Thank You very Matsch
NA JA …
Schönen Sonntag
Delicious homemade tomato paste, thank you for sharing the recipe
Thank You
Your sausage stuffer machine's brand is Dick?
Très réussi 👏 🍋🍋 Merci pour ce partage 💛
Merci à vous 😊
Liebe Erika,das ist toll geworden 👍🏻 ich habe auch Tomatenmark gemacht,aber das hat bei mir im Topf ewig gedauert 🤭 LG Isi
ja ich hab’s im Topf auch schon mal probiert. Es hat irgendwie bei mir auch nicht so richtig geklappt. Deshalb hab ich’s jetzt im Backofen gemacht. Das dauert zwar auch mindestens 90 Minuten aber es wird so super und es schmeckt so lecker. Probier’s mal aus. Vielen Dank und einen schönen Abend dir
@@Erikas_Selbstgmacht Danke für den tollen Tip ,werde ich auf jeden Fall ausprobieren weil meine Topf Variante hat ca vier St gedauert 😀
So fruchtig ich lecker
vielen Dank liebe Gabi einen schönen Abend
Du hast ja so recht was im Garten wächst das lässt sich fein verarbeiten und man weiß was im Gläschen ist. Schönen Abend wünsche ich dir
ich danke dir sehr und wünsche dir schon mal einen schönen Sonntag. Viele Grüße Erika
So gesund und wenn man sieht wie einfach das Tomatenmark selber zu machen ist, dann will man nie wieder es kaufen. Super erklärt und moderiert, liebe Erika: mit wichtigen Tipps dabei. Ein schönes Wochenende und liebe Grüße 👍
ich bedanke mich bei dir und wünsche dir einen schönen Sonntag.
eine ganz tolle Idee, liebe Erika. Und mn könnte ja noch geeignete andere Gerichte mit in den Backofen schieben, und die 200° mit auszunützen.
Ja genau, da hast du recht. Vielen Dank und schönen Abend
Wow super video ❤❤❤❤❤
Danke sehr
Ah super Danke für das tolle Rezept
Danke 🙏 sehr
Toll gemacht danke für zeigen 👍
vielen Dank 🙏
Brilliant. Happiness and Joy to you. Have a blessed time. Greetings ~ Milan
thank you 🙏
Tolles Rezept, Erika! Liebe Grüße 🌻
Dankeschön 🤗
Hallo Erika, das ist ja super und einfacher geht es nicht!!! Danke für das Rezept und liebe Grüße und natürlich ein schönes Wochenende...Jutta 😎😎🌞🌞
Vielen Dank liebe Jutta ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende
Liebe Erika, wieder toll selbstgemacht, da weiß man, was man hat! Danke für das Rezept! 😘 ein sonniges Wochenende wünscht Chrissy 🤗
Ich danke dir herzlich und wünsche dir ein schönes Wochenende
Hallo liebe Erika dein Tomaten Mark hat mir sehr gut gefallen ,sehr schön erzählt hast du ,ich möchte den unbedingt nach kochen. Ich habe heute Morgen Like gegeben nur kein Zeit gehabt zuschreiben bin ich jetzt zu Hause. Vielen lieben Dank tolles Rezept für Tomatenmark. Ich wünsche dir einen schönen Tag. Liebe Grüße Selina.
Ich danke dir Selina und wünsche dir schon mal viel Spaß beim nachmachen. Viele Grüße Erika
Coole Idee, vielen Dank dafür. Wird gleich mal ausprobiert. Beste Grüße Hendrik und Bernd vom IssWas Team
Ich danke für deinen Besuch auf meinem Kanal und wünsche euch jetzt schon mal ein schönes Wochenende. Viele Grüße Erika
Vielen lieben Dank für den tip. Als ich klein war hab ich es mite meine Oma gemacht aber an der Sonne von Sizilien
Ja, das wird schwierig in Deutschland obwohl zur Zeit wird’s fast gehen
Guten Abend, danke für die Rezeptidee für ein schönes Wochenende
Danke und schönes Wochenende
感謝好友 持續分享好事物 你真棒💖🧡👍👍🥳🥳
Thank You 🙏
Hallo Erika, hab heute dein Rezept nachgekocht. Das Ergebnis ist einfach lecker. Danke für s teilen. Lg Reinhild
Da freue ich mich sehr darüber. Einen guten Start ins Wochenende. Viele Grüße, Erika
Hallo Erika , dein selbst gemachtes Tomatenmark ist sicherlich viel besser wie das gekaufte . Dieses Jahr haben wir auch sehr viele Tomaten im Garten . LG von Lothar
Oh ja, das ist 100-prozentiger unterschied. Vielen Dank. Ich wünsch dir schon mal ein schönes Wochenende Lothar
@@Erikas_Selbstgmacht Nächste Woche gehts nach Rosenheim zu You Tube Freunden .
Hallo! Danke für das tolle Video. Wird auf jeden Fall nachgemacht. Nur ein Tipp: Bitte nie mit 3 Klammern die Gläser bestücken, da sonst keim Vakuum entstehen kann und somit das Einmachgut nicht lange haltbar ist. Liebe Grüße
Hallo, vielen Dank . Und Danke für den Tipp da hab ich’s immer zu gut gemeint. Das wusste ich nicht. Ab sofort werde ich es mit zwei Klammern schließen. Allerdings nicht wundern ich habe schon etwas vorgefilmt und in den nächsten Videos sieht man noch mal 3 Klammern . Ich bedanke mich und wünsche ein schönes Wochenende. Viele Grüße, Erika
Looking so yummy
Thank You