Cómo hacer tepache de piña (y otros vinos caseros)
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- čas přidán 12. 04. 2018
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AQUÍ TE COMPARTO EL POST DEL BLOG EN EL QUE HABLO MÁS DETALLADAMENTE SOBRE QUÉ ESTÁ PASANDO EN EL PROCESO DE FERMENTAR EL TEPACHE Y OTROS VINOS CASEROS.
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AQUÍ UN POST SOBRE LA FERMENTACIÓN Y SUS BENEFICIOS
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Esta chica se gana un premio a LA CLARIDAD en sus videos. Su argumento esta organizado con claridad!! Y ademas aporta contenidos útiles, reales y su discurso es flexible, abierto e integrador. Brava!
Hola, en lo personal el Tepache lo hago con piña que lavo bien antes de partirla. sí la piña es gota de miel el sabor es mucho mejor. Recomiendo no hecharle la canela y clavo al principio porque sus aceites esenciales de estas especies tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas y va a tardar un poco más en fermentar. Se puede agregar te de canela y clavo hasta el final de la fermentación si se desea está condimentacion para darle un toque de sabor extra!. El resultado final está en dos a tres días!.
Esa bebida en mi país se llama guarapo de piña. Es muy rica. En estos momentos en la crisis económica que está atravesando Venezuela, hemos vuelto a nuestras raíces y tradiciones, en las reuniones de amigos y celebraciones de cumpleaños ha vuelto el guarapo de piña a estar presente. Me encantó este vídeo. Gracias por compartir. Saludos desde Venezuela
Mi Papá lo hacía tenía un negocio en el Sureste de Veracruz y usaba ollas de barro para evitar que la luz afecte la fermentación i usaba cáscara de Piña junto con el corazón , muy poco de mais tostado , unos cuantos trozos de caña fresca pelada, agua y piloncillo o panela o cómo la llamen en su país, solamente usaba eso y lo vendía por vaso con hielo o por litros hacia muy seguido y varias jarrones muy grandes.
Que tan feliz estoy por descubrir este canal. Como soy de una familia gringa y desde hace 15 años aprendí mi español, le agredezco por la claridad de su explicación. Me convertió en un fan.
Me dieron ansias cuando dice que no debemos lavar la piña si es orgánica pero le mete tremenda manoseada jajjaa
POR ULTIMO CUIDADO CON LOS TERMINOS EN MEXICO CON LA BANDA MAMISTA TIENE OTRAS ACEPCIONES, CONNOTACIONES, SEMANTICA. QUE NO SE PUEDE DECIR EN HORARIO PUBLICO ME GUSTA TU RECETA Y CAES BIEN.
Hola 🙋🏻♀️ soy nueva acá y recién hoy probé mi tepache es el primero que hago, les cuento que el mío duro 8 días en reposo y fermentación en un contenedor de vidrio y tapado con un paño de algodón; el clima en el día era cálido y por la tarde y noche frío así que yo lo estuve observando 👀 y hasta que vi la suficiente actividad en el lo colé y lo puse en refrigeración, me arriesgué a que se hiciera vinagre pero consideré que con la poca actividad que tenia estaría súper dulce y no era lo que quería . Mis ingredientes fueron: - La cáscara sin fruta y corazones de 2 piñas comunes del supermercado. -1 varita de canela. - 3 clavos de olor. - 2 pimientas gordas (pimientas dulces). 4 1/2 litros de agua de la filtrada de la que usó para tomar y sin hervir. -400 gramos de azúcar morena o piloncillo. Yo aplaste o quebré las pimientas gordas y puse todo en mi recipiente grande de vidrio y no lo volví a tocar ni batir ni menear hasta el día que lo colé para refrigerarlo.
No olviden madurar mas la piña si gustan que es muy importante para el sabor
Viva México, su gastronomía y su gente. saludos desde Medellín Colombia.
Buenas noches he visto el vídeo Yo soy mexicano yo preparo el tepache para consumo de casa y te voy a ser franco te acercas un poco a la preparación pero tarda demasiado tu tepache en fermentar y ahí pasos quedaste en el video que no son necesarios te voy a dar la forma más rápida y directa de hacer un tepache puedes hacerlo si gustas
Esta niña es simplemente fenomenal! Y creo su primera lengua no es español, pero que claridad y serenidad.
Hola, Katita. Saludos desde Querétaro, México.
También tenemos el tejuino que es un fermento de masa de maíz con piloncillo se acompaña de nieve de limón y un poco de sal muy exquisito y refrescante. En Guadalajara Jalisco lo consumimos mucho en temporal de calores👍
Hola, realicé mi tepache y con 5 días de fermentación me supo más a un tepache alcohólico ya que los rangos de temperatura que traemos están entre los 35 y 40 grados centígrados, a mi me gusto mucho el sabor, haré otro después con la misma receta pero esta vez lo dejaré menos tiempo y realizar otro pero lo pasaré a un ambiente anaeróbico para añejarlo y hacer vino de piña, muchas gracias Maestra.
Su fiesta es nuestra fiesta hahaha entre mas comida tienen nosotros mas bebidas que precioso y que preciosa es ella.
Día 20 de cuarentena, no hay alcohol en la despensa, viendo este vídeo a media noche para fabricarlo en casa 🤪
Si te gustó este video y quisieras saber más sobre cómo hacer tus propios vinos caseros tienes que tomar mi curso GRATUITO sobre el tema!! Son 22 videos MÁS UN EBOOK que te ayudará a fermentar ricoooss vinos e hidromieles (vino de miel) en tu propia cocina. ¡Salud!
Me has convencido con lo de fermentarlo mas y subir el grado de alcohol 😂.