Cómo hacer una BEBIDA PROBIÓTICA con la remolacha (betabel)
Vložit
- čas přidán 5. 06. 2018
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¿Qué es el kvass de remolacha?
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La palabra "kvass" puede hacer referencia a varios fermentados. Un kvass tradicional es una bebida fermentada hecha con pan viejito.
Hoy día no estamos elaborando el kvass con pan sino con remolacha (beterraga, betabel). El kvass de remolacha es una bebida probiótica, un lactofermentado con beneficios para la digestión y la salud.
¿Tengo que usar un cultivo para hacer el kvass?
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No. Lo puedes hacer tipo "wild fermentation" pura fermentación. El beneficio de usar un cultivo para fermentar el kvass es que
Se arranca mas rápido la fermentación.
Puede ser que tu producto final tenga más poder probiótico (más diversidad y cantidad de microorganismos).
Más fácil se pone efervescente.
Y el fermento se acidifica más rápido lo cual es bueno para prevenir el crecimiento de la levadura kham o el moho.
LEVADURA KHAM - yosoypachamamista.com/es-moho...
Katita hice mi primera remochala y vino de manzana y cruchut y la zanahoria se están fermentando yevan con hoy 2 días,tienen mucha espuma y se ven bien,son mis primeras veces q hago,nunca lo había echo, el vino kedò rico y me lo tomo en ayunas.q Jehová Dios te bendiga x compartir tus conocimientos, soy de Veracruz México.besos
Hola a todos. Quiero compartir mi experiencia haciendo “kvass” … como no tenia remolachas coseché dos docenas de tunas bastante maduras (otoño en mi lugar) y después de limpiarlas y sin pelar las puse a fermentar siguiendo una receta de kvass de remolacha. El resultado es muy bueno. Lo recomiendo !!!!
Gracias Alvar. ¿usaste tunas de nopal?
Y como hizo con las semillitas?
Si Diego, tunas de una variedad de nopal que no muy rica .
Adriana, se cuela todo en colador fino y queda un "kvass"" fantástico .
Suerte muchachos y muchachas!!!!
Katina! Eres una grande bendición para tantas personas! Ojalá todos compartamos y vivamos más como Dios quería, disfrutando de más salud y alegría también! Cuídate! 💛
No dejas detalle en tu presentación. Nada que preguntar todo lo explicas y aclaras muy bien. Gracias mil doscientos.
El otro dia hervi remolachas en agua. Saque las remolachas. Y me dije....no voy a tirar el agua. Asi que les puse granulos de kefir. Azucar mascabo. Y las deje 3 dias.....riquisimo!!!!!!
Muy amable!! Me encantó como explicas. Muy buena receta=)
Gracias por compartir tus conocimientos, eres justo lo que buscaba y te encontré, y estoy aprendiendo mucho contigo, tanto que busque esto, estoy muy contenta, padezco hígado graso y esto me ayudará mucho, muchas gracias, te seguiré siempre, saludos desde Coahuila México 🇲🇽
Gracias bendiciones por tu compartir
Te adoró muchacha bonita por dentro y por fuera reflejas tu humildad y tú sencillez y gracias a ti e aprendido mucho! Y seguiremos compartiendo tus estudios!! !!!
Enhorabuena .. eres estupenda .. me has animado a empezar con los alimentos probióticos .. tus vídeos son claritos, ordenados, prácticos, rápidos, inteligentes ... fantásticos
GRACIASSSSS!! :)
Hola que bueno es oírte
Muchas gracias por compartir tu gran conocimiento.
Tengo una pregunta
Veo que el figura de coco se me complica hacer con los Búlgaro porque cuando tengo que colar, la grasa del coco se pega mucho en ellos y es difícil tener el yogur !!
Como hago ?? Además que pasó por el colador la leche de coco para separar de la pulpa tengo este problema
Por favor ayúdame
Muchas gracias
Hala katita, ademas de remolacha con que otras variedades de tuberculos o verduras se puede experimentar?
@@mayralavallen4203 Hola! Disculpa que recién veo tu comentario...hay tantos en el canal que a veces se me pasan! No entiendo muy bien tu pregunta...la leche de coco debe ser ya colado...con una textura bastante uniforme...Otra cosa cuando fermentamos con búlgaros entonces recibimos KEFIR y no YOGUR. Te comparto algunos posts que te pueden servir...yyyy te esperamos en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista....Un abrazo1! yosoypachamamista.com/yogur-vs-kefir-un-analisis-nutritivo/
@@mayralavallen4203 yosoypachamamista.com/como-hacer-yogur-de-coco-casero-fotos-paleo-vegano/
Gracias, por compartir tantas experiencias
No sabía yo de esto. Gracias por compartir. Saludos.
Que luminosa persona ! Eres maravillosa Cathyta ! Gracias por todo! Merci beaucoup.
Excelente KATY. Yo lo hago desde hace tiempo. lo aprendi a hacer con tu video. Resulta que investigué y es muy bueno para reducir la presion arterial. Tiene reacciones biológicas beneficiosas a través de sus enzimas. El azúcar se descompone y lo pueden tomar los diábeticos. Me gustan mucho tus videos nos enseñas a dar aún mas vida a los alimentos. GRACIASSSS. Saludos desde Canarias España.
yo lo probe y me quedo salado
Que azucar?
Gracias Katita! Siempre sabes capturar muy bien mi entusiasmo. Abrazo enorme!
Recien te conosco y ya te amo !!! Muy buenas recetas ,soy tu nuevo seguidor wapa !.
Gracias a ti frentista.
Me encanta tus fermentos , preparé humus de frijoles rojos y con más anos , resultado"fabuloso".
Super! Eres mejor que un gastroenterologo!
Muy explicativos tus videos. Eres adorable
Hola hermosa, me encantó tu Video ............bendiciones
Me gusta tu enseñanza hermosa mujer, todo lo que publicas es saludable. Felicidades.
Hola katita tus vídeos son excepcionales es una maestra perfecta en esta materia que es de mucho valor nutricional . Muy agradecida 👏
Excelente video...gracias y manos a la obra.....
Estou adorando vou fazer 💚💛
Ya tengo mi kavass listo y lo estoy disfrutando, en mis ensaladas y en mi primer vaso de agua del día una cucharadita y me encantó comerla cruda en lugar de dulces o cualquier otra golosina, gracias Catita estoy aprendiendo mucho contigo
MARAVILLOSO. Hago: chucrut (gracias a tu tutorial), masa madre, kombucha (gracias a tu tutorial), cúrcuma fermentada con miel (también gracias a tu tutorial)...todo muy rico.
Hola!! Que cantidad le pusiste de agua para fermentar el kavas
@@carmenbelmontes2340 Hola, relleno el frasco hasta la mitad con: trozos de remolocha, los trocitos de ajo, sal y jengibre y luego el agua filtrada: cubro todo hasta llegar al cuello del bote (dejo un pequeño espacio para la fermentación.
@@robertoingenitoiseppato6177hola Roberto el jengibre remolacha y ajos los pones orgánicos
@@eliaamayaberzunza8082 siempre que puedo sí. La remolacha no la pelo, la limpio un poco (no con agua) pero no la pelo ya que en la piel y la pequeña raíz hay muchas baterias y microorganismos que favorecerán la fermentación.
Y después de los tres días o más, cuando lo puedes tomar?
Gracias por compartir tantas recetas para comer protegiendo la salud! Son muy claras tus explicaciones!!
Gracias, Katita! 💜
Qué requetebién lo explicas!!
Muy claro, con alegría y técnica!!
Gracias por tu pasión!
Gracias a ti por seguir el canal! Feliz viernes!! :) yosoypachamamista.com/como-y-por-que-hacer-el-kvass-de-remolacha-con-video/
Gracias hermosa, me encantan tus vídeos, no te preocupes si son largos o cortos, si alguien te critica es porque es mal agradecido, a mí personalmente me encanta escucharte, porque tienes una forma de explicar las cosas que me deleita oír tu voz
Muchas gracias por tu receta para hacer Kombucha! Me encanta!
Katita gracias por compartir
Hola, Katita! Yo estoy haciéndolo pensando en comer las verduras (mezclé cebolla, zanahoria y remolacha). Hasta ahora todas las verduras fermentadas que probé me encantan, saben a pickles!! Mmmm) Gracias por todo! Un abrazo enorme desde Argentina
Hola! Me acabo de encontrar con tu canal y está súper interesante! Contenido claro, bien explicado, me gustó mucho. Felicidades!
Felicidades muy buenos los fermentos 😘
Me gusta que explicas muy bien felicitaciones
Jajajaja qué lindo "salud para ti y los microbios que viven en ti"! Igualmente Katita! Eres una genia, muy sabia y divertida!
Hi Catita. Estoy feliz porque ya tengo mi kvas de remolacha! Lo que no me queda claro es... puedo comer los vegetales cuando ya se produjo la fermentacion?
Tengo la misma duda
Gracias! Que linda , muy interesante!
Muy interesante lo voy a hacer
Hola Katita! Me encantan tus sitios web, gracias por todos tus aportes y por el tiempo que te tomas para mantenernos informados. Una pregunta, podemos usar suero de queso en vez del de yogurt? Gracias y un abrazo grande! Desde Caracas, Venezuela.
Que lindo este canal, me acelera el corazón, creo que me encanta hacer fermentados y no lo tenia en cuenta en mi vida. Gracias!
Gracias Catita!!!! Me hace bien escucharte, ya voy a hacer kvass con la remolacha que tengo medio viejita en la heladera!!! Besitos
Gracias por compartir tu información....
muy interesante video , muchas gracias !!!
Dieta Cetogenica please! Sabes demasiado, eres una eminencia, te admiro!
Ooohh en plena plandemia me encuentro con este canal que es un tesoro de salud. Literal "me he devorado " toda la información y comentarios. Solo agradecer por tan afortunado encuentro.
Una consulta por cuanto tiempo se toman los shot o chupitos.
Y Katita eres adorable 🌷👌
Mil gracias por toda la info!!!
Felicidades desde Newman California toda una gran experta felicidades
Katita excelente me encanta tu programa, hice las lentejas me quedaron riquísimas saludos desde Chile
Como es lo de las lentejas me puedes decir
Nada es casualidad, hace unos meses que he cambiado significativamente mi alimentación, y me encuentro con este canal. Me has abierto un mundo de posibilidades.... gracias 💚
¡Muchas gracias!
Me encantan tus vídeos.
Espectacular tu canal, lo que compartes con tus seguidores. Gracias
Valoro mucho todo lo que nos enseñas. Yo he hecho cursos sobre fermentados y entiendo del proceso, pero la información que tú aportas es maravillosa. Gracias por tu generosidad.
ella es un ángel, su aura es luminosa, por eso su mirada es dulce
Me gusta ciertas palabras que denotan que eres extranjera
Muchas gracias por tus videos, faciles, baratos y sobre todo naturales y saludables
Te felicito eres única. Evisto tus videos y si se ve q sos orofecional
¡Se ve muy bueno! Justamente me acaban de regalar remolachas del cultivo de una granjita cercas donde vivo, prepararé esta receta. ¡Gracias por el video!
Genial :) Va a ser aun más rico con remolacha orgánica y local :)
Hola....para q se utiliza?.....
Muy buen video, se puede comer la remolacha despues del fermento? Saludos
Graciad, estoy aprendiendo mucho
Muy clara tu explicación, gracias!!!
Olá linda!! Moro no Brasil, vejo muito seus vídeos 😍
Não estudei seu dialeto , mais eu entendo seus vídeos
Bienvenido al canal!!
Holaaa, pregunta nos tomamos hasta el final el cavas, es decir, copa en ayunas y antes de dormir para cumplir la función de limpiar el colon y la sangre
Gracias por la receta y tus enseñanzas, voy a hacerlo a ver si me sale rico. Un saludo 💋💚
Genia!! Gracias🙏🙏🙏🌹
Me encantó tus videos. Yo tengo intestino irritable esto me ayuda a mejorar.. Espero me respondas muchas gracias ya me suscribi a tu canal saludable... Saludos desde Perú 🇵🇪
Si ayuda y mucho, ya lo probé por dos semanas y me sentí de lo mejor
si ayuda muchisimo yo también estoy comiendo el chucrut es genial me aliviado todo me siento genial con mi estómago
Hola KATITA,❤En MI casa todos cosumimos El 👍KVASS a diario, nos encanta El sabor de la 😃remolacha.
Buena explicación y magnifico video.
DIOS 🙏🙏te bendiga.
EDUARDO MIAMI FL 🇺🇸
Eduardo.
Quiero preguntarte, si has visto algún resultado en tu salud.
Sé que todos los fermentos son buenos pero quiero convencer a mi familia que me acompañe en esto.🤭
@@evelync.o1525 los resultados en la salud son innumerables, soy una persona bien enferma y he mejorado muchísimo, respecto a convencer a tu familia empieza por el yogurt, la cambucha, el keifer, el que KVAS, el chucrut, para que vayan acostumbrándose al sabor de los fermentos, cuando nuestra microbiota intestinal está en balance ayuda, a curar las enfermedades y mejor todavía a prevenirlas recuerda Qué es es nuestro segundo cerebro, Yo sé que el sabor es un sabor único al cual no estamos acostumbrados ya que no es rico y dulce pero es la mejor manera de comer obviamente eliminando los panes, y Harinas refinadas, yo he leído muchos de tus comentarios ,sé que eres de Chile Yo vivo en Miami Florida espero que puedas convencer a tu familia merece la pena.
QUE 🙏🙏DIOS LOSBENDIGA.
SUERTE.
EDUARDO MIAMI FL 🇺🇸
@@eduardosalcedosr1727
Gracias por contestarme.
Llevo mas de 6años consumiendo el maravilloso kefir, he hecho chucrut y ahora estoy esperando cosechar el kvass. Espero sea una fuente de salud en los tiempos que vivimos.
Cuídese mucho, protéjase y no se confíe, que el bicho maldadoso, en cualquier momento le agarra🤭
@@evelync.o1525 Bendiciones amiga😷😷😷
Eduardo Salcedo podrías ayudarme? Hice mi kvass hace dos días y hoy veo espuma encima pero al agitarlo se ve como baboso, se me hecho a perder? 😟
Maestra, me Gusta tus vídeos, voy a hacer.
Hola Katie. Gracias x compartir tus conocimientos, me encantan. Dios te Bendiga. 🐂🐐🐣🐢😘
mi Kvass lo hice con levadura de cocina, que uso generalmente en mis fermentos y me ha gustado :D ♡
Hola! Cuando dices levadura de cocina te refieres a la misma levadura que se usa para hacer pan? Que es granulada o en pasta?
@@EEPrieto en México me encontré que hsy levadura en polvo, no recuerdo la marca, deja que salga del trabajo y la posteo. Son 11gr ya pesados por sobre, no es "Polvo para hornear" dice meramente Levadura
Hola , Katy!!! te descubri ayer y me la he pasado viendo tus videos, habia estado buscando algo asi de bien explicado, mil gracias. Hay un doctor mexicano se llama David Duarte y el ha explicado lo importante que son los fermentos para la salud , asi que tu canal me cayo de maravilla. Solo una peticion podrias poner en la caja de informacion los datos de los libros a los que haces referencia por favor , porque me gustaria adquirirlos. Muchas gracias de nuevo
Que linda es la linda! Estoy AHORITA MISMO mirando un video de David Duarte!!! :) Sí claro, haré un post con una lista de libros que para mi son los mejores. :) En mi grupo de FB Yo Soy Fermentista también comparto muchas cosas. Un abrazote! Gracias por seguir el canal. :)
Este estoy mirando. czcams.com/video/lvbzYjjSQXA/video.html
Aaaamo a David Duarte!!! Me cambio la vida y ahora viendo a Katy al igual que tu complementaré !!! David habla de la bebida fermentada de Miel!! Busca el video de ella y anímate cómo yo a hacerlo!!
EXCELENTE YO LE SIGO MUCHO AL DOCTOR DAVID DUARTE Y HE APRENDIDO MUCHO DE EL Y TIENES RAZÓN EL HABLA MUCHO DE LO BUENO QUE ES LA FERMENTACION Y VOY A SERVIR ESTE PROCESO DE KATY ES LA MEJOR EXPLICA. LO QUISIERA SABER LO MISMO
Kathitaaaaaaaa amo tus videos muchísimas gracias ☺️🙌🏻
Hola! Mil gracias por compartir tu sabiduría sobre los fermentos, Dios t.bendiga siempre salud2 desde Tx.que estés bién...Aaaa y x supuesto t di 👍 hasta pronto 💖🌷👋
No te olives de vistar el blog...allí tengo un post escrito que acompaña a este video!! :) yosoypachamamista.com/como-y-por-que-hacer-el-kvass-de-remolacha-con-video/
¡Hola, Katis!
Quería consultarte si tenés información sobre qué pasa con el índice glucémico original de las hortalizas que utilizas una vez que han sido fermentadas, y en particular con el de la remolacha (si baja, sube o queda igual).
Y por otro lado si sabés qué ocurre con la betaína de la remolacha también al fermentarla (si sigue estando presente o no).
Ambas preguntas tienen que ver con mi duda para consumirlas haciendo un tipo de dieta cetogénica.
¡Muchas gracias! 💖
KEFIR ME DA TODO ,PORQ SE TOMA TODO EL SUERO Y LECHE ,,,LE PONGO MERMELADA ,ME QUEDA COMO YOGURT AMERICANO,LA CONSUMO CON ARROZ GRANEADO TIPO LO COMEN LOS ÁRABES ,,,HAGO QUEQUE ,HAGO UNA COMIDA CROATA ,HAGO PAN , HAGO QUESO UNTABLE ,,,,SOLO ESO SE HACER
Hola Katy hice chucrut siguiendo tus pasos sin ningun fermento previo, lleva ya 10 dias, huele como a cerveza,le sale kham y debajo tiene como un cieno o algo que se asienta sobre el plato que puse para que mantuviera hundido bajo la salmuera al repollo, aqui esta bastante caliente y espero me quede bien, comence con un poco porque estoy aprendiendo con usted ya que eso aqui nadie lo hace y no tengo quien me supervise. El temor mio es que sea malo para el consumo (sino se si esta dañado) ya que lo hice precisamente porque lo necesito para mi colon irritable
Puedes usar kefir de agua. A mí me solucionó totalmente el colon irritable y el resto de los problemas gastrointestinales. Es más fácil y si eres higiénica no se pone feo nunca
@@mariamara5478 al repollo le colocas agua de kefir solo? sin sal? o con sal?
@@rubendonato9921 hola! Lo que yo le recomendaba era tomar kéfir de agua para su problema de colon irritable.... A mí me solucionó todos esos problemas ( pero beber kéfir de agua...)
Se puede dejar el tallito de la remolacha
Me encantan tus fermentos y la explicación,estoy aprendiendo, gracias
Eres muy explícita, me encanta todo lo que haces, un abrazo desde Bs.as.
Hola, explicas muy bien, una pregunta; ¿ se puede usar vinagre de manzana organico en lugar del suero?
Gracias por compartir tanto conocimiento. Quería preguntarle: es sierro que las bacterias se alimentan de la azúcar y si es así una bebida fermentada come está disminuiría la cantidad de azúcar en el vegetal? Soy diabético y me gusta mucho la remolacha pero me sube mucho el azúcar. Gracias
Hola!! Las bacterias lácticas van a reducir el contenido de azúcar y van a elevar la biodisponibilidad de nutrientes como proteinas y ácidos grasos poliinsaturados. Asi que si eres diabetico es una buena forma de consumir remolacha!! Y ademas los subproducto como acido láctico que se han generado en la fermentación son muy beneficiosos para el cuerpo.
Ademas como ya tu cuerpo ya no va ha tener que digerir esos azucares (Que ya las bacterias lo han digerido por ti) tendras mejores digestiones, mas ligeras.
Un saludo.
Analisis Gastronomico tu canal es increíble, saludos!
Katita me encantas!! Tanta sabiduría, y compartida,. que buena docente serías. Gracias por tanto.
ufff que buen aporte, muchisisimas gracias, saludos y bendiciones
Beneficios: 0:36
Proceso básico: 4:00
Hola Katie! Hice un primer kvass (quedó increíble) pero usé las remolachas para una segunda tanda y desarrolló unas pequeñas levaduras en la superficie... Me dio pena pero lo tuve que tirar porque no me animaba a tirarlo. Consulta: esas remolachas no se pueden utilizar para algo más que no sea compost? No se pueden consumir???? (Será seguro consumirlas?)
yp crei que se consumian, pero solo es una bebida parece.
Excelente explicación, mil gracias Katy
Gracias a ti! :) Buen día :)
Gracias fermentista un gran abrazo
En pocos días más empezaré a fermentar remolacha!!! Te mandan saludos mis microbios...los que viven dentro se mí 😁
hola Katie, gracias por tus clases y va una pregunta: puede comerse los vegetales una vez listo el kvass?
Buscaba la misma respuesta!
exelente explicaciones
Como siempre:excelente!!!
Hola katy, saludos, una pregunta: si por un descuido se come o se toma alguno de estos hongos malos que puede pasar en nuestro organismo, gracias katita, bendiciones
hola.c puede comer la remolacha? y le puedo agregar agua d Kefir para el fermentado?gracias
Puedes!! Estará un poco "gastada" ...quizás sea mejor para sopitas...y sí puedes usar kefir de agua como cultivo!! :)
Hola linda me encantan tus videos bien esplicados
Gracias katita .. desde q vi tus recetas siempre hago mis fermentos. Gracias. Desde vzla.
🌼📚¡Consigue mis EBOOKS y CURSOS! ➡ cursos.yosoypachamamista.com
Se toma frío o caliente?
@@cieloesquinca9055 yosoypachamamista.com/como-y-por-que-hacer-el-kvass-de-remolacha-con-video/
Yo Soy Fermentista no entra al link
cómo cosigo agua sin cloro...puede ser agua mineral?
Oh gracias te seguiré informándome
Hola Kati, en mi Kvas me salio hongos blancos en la superficie de los betabeles que flotaban eso fue a la semana de puesto en el frasco con salmuera, yo lo colé y lo pse a otro frawsco quitandole totalmente los hongos, almenos aparentemente, quisiera saber ¿si es seguro beberlo?
Hola Luigi...puede ser levadura kham.....aquí te comparto un post sobre el tema. yosoypachamamista.com/es-moho-o-levadura-en-mi-fermento-es-seguro-comerlo/
Es más común con las verduras dulces como la zanahoria o la remolacha.
Mira las fotos en este post...si es kham yo lo tomaría...si es moho, no. (Una semana es mucho para fermentar el kvass...creo que unos 3 o 4 días, a veces menos, es suficiente).
Muy agradecida, muchas gracias por compartir sus amplios conocimientos. ****
Excelente receta para cuidar nuestro hígado ❤❤ Muchas gracias Katita!!❤❤
Hola. Gracias por tus recetas. Consulta: se me hicieron unos mini honguitos encima del kvas (a pesar de que lo moví todos los dias)....¿¿¿¿se quitan y se consume igual????
misma pregunta!
Si no tengo suero con que lo suplantó?
Tengo rejuvelac guardado puede ponerle entonces un poco a mi fermento ya que soy vegana
Está bien! Funcionará!
Saludos desde Puerto Rico Katy. Le podemos poner esa madre de jenjibre que mostraste en otro vídeo?
hola,como haces para conseguir por ejemplo la levadura nutricional?,quiero ser vegana pero es muy dificil encontrar aqui en venezuela los productos ideales
ME PUEDES AYUDAR'
Yo tambien soy fermentista me encanta ,y sabiendo lo maravillosos probioticos que son ,lo disfruto mucho mad
Muy bueno Gracias !