Le saucisson, secrets de fabrication
Vložit
- čas přidán 5. 07. 2024
- Le saucisson est le roi de l'apéro !
Nous avons enquêté auprès des fabricants de saucisson sec et interrogé une nutritionniste afin de tout savoir sur cet aliment fétiche des Français. Qu'est-ce qu'un bon saucisson ? Comment le reconnaître ? Le saucisson est-il mauvais pour la santé ?
Réalisatrice : Julie Delvallée
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La nutritionists, elle a fait 5ans d’étude après le bac pour nous expliquer que le gras c’est mal?
MDRRRRR tellement ça
ça dépend si c'est un doc qui a fait une spécialité nutrition là c'est 10 ans (c'est pas un gage de compétences, il n'y a qu'à voir ceux qui sont médiatisés leur niveau).
Sinon tu peux avoir un niveau bac et ensuite faire une année ou 2 en diététique (il y a d'autres micro spécialités), souvent, ces personnes sont bien plus au courant des dernières études et bien plus compétentes car elles sont passionnées.
Djo tout le monde n'as pas besoins de tes commentaires chacun fait se qu'il veut de son corp si ils aiment leurs nourriture laisse les mange et tg d avance
@@fokandfok2788 quelques petits cours d'orthographe te feraient du bien mister gras du bide. Allez retournes à l'école !
@@NIKOULY mais j en ai rien n'a foutre de mais faute sur CZcams tu crois que jvais m applique pur une pauvre conne comme toi ? Peut etre a l école ou dans la vrai vie et sur insta j aurais fais un effort j'vais pas me fatigue a bien écrire à lors que c mon correcteur que m emerde tes srx
Il est 02h26 et je regarde quelqu'un fabriquer du saucisson sur de la musique classique.🤡
t’es pas la seul
4 h26
Okan Sekerci 28
4h35😭😭😭
4h37
5 rondelle toute les 2 semaine elle a craqué
Il n'a pas précisé la largeur des rondelles 🙂
Si la vie doit être aussi pénible, je ne vois pas l'intérêt qu'elle dure aussi longtemps.
5 rondelle 2 fois par jour pour mois
@@louishervouet533 de fou . Vivons vite et mourrons jeune 😂😂
Pour moi 5 saucissons me font deux semaines 😁😁😁🐖🐖🐖
Ça m'a pris 3 minutes et 43 secondes pour réaliser que j'étais en train de lire les sous-titres d'un vidéo que je comprenais parfaitement bien.
Depuis le début du confinement je saigne les documentaires 😭🤣
Mes recommandation parte en couilles... Et vous ?
LHalwin t'es pas le seul
Tkt on est là 😂😂
Ne t inquiète pas tes pas le seul 😂😂
Si tu savais
c'est surtout l'orthographe qui part en couille !
Le saucisson c'est excellent en tout point. J'adore ça et je trouve la fabrication du saucisson artisanal absolument passionnante.
Un bon saucisson artisanal coûtera en effet plus cher au kilo acheté, mais quand on souhaite réellement se faire plaisir, il n'y a tout simplement pas mieux ni même plus savoureux.
Vive le saucisson sec ! 😍
4-5 rondelles tous les 15 jours ?
Sérieusement
Horrible...
daigrock suffering oui
Et 1 verre de coca par mois 😂
Plutôt mourir! Pour être en bonne santé, il faut manger 3 à 4 saucissons par semaine! D’ailleurs, un saucisson ça ne se range pas : une fois entamé, il convient de le manger intégralement, c’est une question de respect du produit.
Non c’etait pas sérieux,c’était surement pour blaguer!
La nutritionniste elle a picolé je sens d'ici🥴🥴🥴🥴🥴🥴
Ben moi je veux bien qu'elle mange mon saucisson
MDRRRR
Je le sens d'ici aussi 😂
Bend63 FR 🤦♂️
@@bend63fr16 meme pas avec un gant mappa jla touche ^^
Le gras c'est la vie 🤷♂️
Oui karadoc
C'est dla merde
okeoke comme toi
@@kozei. C'est une référence a karadoc, détend toi
okeoke ah oke désolé
4:43 il y a des bonnes graisses qu’on appelle des bonnes graisses il y a que moi que la phrase n’a pas de sens
Jérémy yanis Gonzalez tu vois la bonne graisse et bah elle est bonne. Et la mauvaise graisse, bah elle graisse mais elle est mauvaise, c’est pas pareil !
Florian Lambert la logique de la phrase elle est juste mais c’est comme elle le dit que s’a me tue genre on te dit ( les Bonnes grasse s’appelle les bonnes graisses) c juste mais c byzard
Jérémy yanis Gonzalez ca fait penser au bon et au mauvais chasseur !
Florian Lambert oui t’inquiète pas j’avais compris la phrase que bonne graisses bien et mauvaise graisses c pas bien c juste que je te disais ( Mathéo s’appelle Mathéo ) c’est vrai que c’est juste mais la question peut se reformuler ( il s’appelle Mathéo ) c’est déjà plus logique
Nutritionniste de wish : check ✅
Il n'y a aucun rapport entre l'alimentation et l'acnée ?
Pardon ? J'espère que j'ai mal entendu MDR
J'avoue
Elle est complètement incompétente ou alors elle dit sa pour arranger les lobby pour que les gens continue dacheter de la merde qui file des boutons. Moi personnellement dès que je mange une saloperie industriel un saucisson bas de gamme, du sucre je choppe direct des boutons l'acné et la peau c'est 100% lié a l'alimentation. C'est juste une vendue ...
@@guillaumelaberge1265 Vous avez quel âge
@@alexismainguy2794 24 ans, et la qualité de la peau est directement relié a la consommation d'additifs, de sucre, d'épices, de mauvaises graisses, et de produits laitier bas de gamme (injonction de lactose dans les saucissons )
Guillaume laberge Je confirme pour le lactose après pour le reste je ne sais pas !
«Figatellouuu» Je suis d’Ajaccio jai rigoler la prononciation.... 🤣
La meme j était en pls
Mais moi c des origine vers bastia
Ptdr je suis pas Corse mais j'ai quand même explosé de rire à la prononciation 😂😂
Le saucisson, un art français. 🇫🇷
A chaque foi que j'en mange je viens ici pour regarder et manger en même temps
你好！ Wow, traditional food! Delicious, tks for sharing this video! 祝好！谢谢
I love this story!
LIKE
Fuck China 🖕
@@p194 chut puceau
@@TheoC30 demande a ta sœur
Merci grace a vous j'arrêterais d'en manger😊
En plus la rosette jadore sa ptn 😭
« Aucun rapport entre la nutrition et l’acné » hein ? J’ai mal entendue je crois
"Il y a aucun raport entre l'alimentation et l'acné" ?? Bha va refaire des étude hein ma p'tite, c'est la cause principale justement
Exactement perso ca m'a savé l'alimentation
Pas principale mais ça joue
Avec le saucisson, c'est quand on veut, où l'on veut et c'est tellement bon.
Je vis en France donc je n'irais sûrement pas manger du saucisson dans les pays musulmans ni dans une mosquée car je sais avoir du respect pour les autres.
Très bon reportage, jusqu'à 4:45
Salut à toi, jeune entrepreneur !
Pardon?
3h45 et j'ai faim à cause de cette vidéo
Le sauciflar ❤️
La vous êtes sur que ya pas un arabe qui traine 😂😂😂
Miam !
J'ai faim !
@Food Story
1:21 - 1:22 > Sous-titres "Cette charcuterie réputé grasse". ;)
[À confirmer]
Sa donne faim de ouf
Juste une remarque sur le conservateur naturel comme dit le commentateur. On sait maintenant que le salpêtre est certes un conservateur de la charcuterie. Mais le sel nitrité comme on dit aussi, favorise le cancer du colon et du rectum. La charcuterie peut se passer du salpêtre.
Le salpêtre , c'est du nitrate de potassium, et si ça peut apparaitre naturellement , c'est pas vraiment sain.... mais on en fait de très bonne fusées....
Le top du top c'est de le faire soit même y'a pas mieux
Le saucisson c’est la vie 😀😍
La rosette c'est trop bon 😍
Dans la fabrication il y a des points importants, le hachage, le pourcentage de gras, les épices, le sel, et l'affinage.
Le saucisson sec est bon pour la santé, son gras a subi une transformation.
Faire son propre saucisson c'est facile mais cela prend du temps.
J'aime les tranches fines qui fondent dans la bouche quelque soit la charcuterie sèche.
Ceux qui n en mange pas ->
je mange que le saucisson halal 😂🤦🏽
@@pherate2034 Du saucisson halal ? C'est dans le même genre que la bière sans alcool et le steak de soja ? 🤔
Coli33600 chpa 🤦🏽 😂 je sais juste que c’est pas fait avec du porc et que c’est halal
@@pherate2034 et que c'est pas mauvais
@@pherate2034 et moi je bois de l'eau pas liquide
Lyon,ville du sausciflar
Du gros siflar qui pue 😂
Du coup, on parle pas des nitrites de sodium ?
5:03 🤣
4 à 5 rondelles tout les 15 jours ? Raisonnable ????
Wouaouuu je suis au pays des merveilles de saucisson
Ses moi ou à 3minute 6 il crache sur boyo
Miam miam 🤤
Je c pas si c'est une rediffusion comme par hasard il son pas de masque il on bien raison 😁
2:47 😭😭😂😂😭😭😂😂
Le saucisson : fabriqué à Lyon
La musique : dance hongroise numéro 5
0:50 « Le saucisson rime avec Lyon » oui très bonne rime 😅
Le porc rime avec port coïncidence ? Jsp...
@@akumavermillon Le porc cà rime avec Belfort.
Bien sûr que si qu’il y a un lien entre alimentation grâce et apparition de boutons ! Encore une spécialiste AMATRICE !
Mdr je comprend pas je mange pas de porc mais j'ai cette vidéo en recommandation 😂😂
je suis flatté par le cycle de production de saucissons, c'est ce que je veux fabriquer dans mon pays , mais je n'ai pas la technologie. alors , aidez moi à repérer un institut de formation en charcuterie. Merci de réagir à ma demande.
j'ai souffler du nez à "tous les 15 jours, 1 à 5 rondelles"
La rosette égal la rondelle😁
C'est bon le saucisson ?
perso je le fait moi même ; 0% de matière grasse ajouté , je sais ce qu'il y a dedans et ça me coute moins cher.
Dés recommandation sur l’es boulangerie d’accord....Mais sur le saucisson ? Mwa pa conprandre se qy se pase issi (La dernière phrase c’est fait exprès j’vous rassure) 🤣🤣🤣
J'suis la seule qui n'aime pas le saucisson.?
Non moi je le trouve dégueu mais je pensais être le seul aussi
@@5Siver Ouf!Je suis pas seule!
surtout apres sa 5:43
Le piege la video 😂😂😂
5:22 jésus ? du saucisson ? attendez mais waaaaa..
J'ai pensé pareils mdrr mais comme lui lui-même respecter les cochons jpense pas que sa l'atteigne mais ces limites ces border lines lool , sa ma fais reflechir moi aussi cette séquence 💪👍
Il s’agit d’une variété y’a aucune offense
1:14 le secret de la zone 51
4 - 5 rondelles tout les 15 jours ??? et moi qui m'en suis enfilé deux entiers solo hier soir XD
Le Gras c’est la Vie !
big up aux suisses c'est pas du saucisson mais du SALAMI pour nous
7:20 Tout est décidément très bon dans l'cochon !
3:05
Tout les 15jours 5 rondelles... Ça dépend de la corpulence et du métabolisme 🤔
Mais pk il parlent tous au ralentis ???
2:01 le gras, c'est la vie !
Le gras ces la vie ? Et ma vie ces du gras aussi après non ? Demande à big ali si le gras ces la vie ...
Profitons encore de notre savoire faire traditionnel entre la charcuterie, les fromage,les vins, les directives européennes risquerai de changer nos habitudes pour des profits allant contre nos traditions cela à été déjà fait sur la fabrication des fromages au lait cru.
0:12 il en fait pas un peu trop lui ?
Mdr tellement
Quennelle Intergalactique oui Jacquie sa me choque que pour du saucisson les gens gémissent comme sa ;-;
Sur ce allons chercher un saucisson
Elle m'a soûler la meuf dans son bureau
C'est la Corse la capitale française de la charcuterie oh fou que tié :P
Non
Chaque ville sa spécialité
Franck Nicolas si mon gros,la Corse est bien évidemment le royaume du saucisson
Si c'est de la vraie, avec des cochons elevés, nourries, tués, salés en Corse, par contre les cochons Polonais qui arrivent en Corse pour y etre tué et au finale ils appelent ca "Charcuterie Corse", laissez moi rire !!
@@piaggiozip06 j'avais oublié les cochons "PoloCorses". Triste réalité...
- Vous êtes lyonnais monsieur?
- ouais!
J'suis sur qu'avant de gouter le saucisson, il etait Aveyronnais ou alsacien ou je sais pas quoi...😂
"Il n'ya aucun rapport entre l'alimentation et l'acné" FAUX!
Ahahahah tous les 15 jours 🤣🤣
Si un muslim regarde cette video il implose de l’intérieur
Ptdrrr ça fais envie a tout le monde
Et onn c'est même pas pk on regarde ça
Bonjour au gens qui sont perdu sur ytbbbb 👋🏻🤡
On mange la peau ! C'est comme éplucher une pomme, c'est inutile 😋
Heu... oui sauf quand elle est en plastique comme tous les saucissons industriels, pas encor vu de pomme avec une peau en plastique, mais qui sait, ça va peut ^peu être venir
3:58
4-5 rondelle tout les 15 jours ?!
Figatellu du saucisson 🤪🥳 La bonne blague. Mdrrr
La vie le saucisson
donc j’ai toujours mangé la peau et là tu mdis c’est d’la moisissure ??????
Meme moi j’ai tjrs manger la peau mdr je pense pas que ce soit vrai sinon sa serait deguelasse
@@laphaseg1650 si ya des bonne moisissure et des mauvaise comme par exemple dans le camembert la croûte blanche c'est de la moisissure (pas mauvaise pour la santé)
@Magéstral oe tu as réson
3-4 rondelles tout les 15 jours. Et la marmotte elle met le chocolat dans le papier d'alu
C’est pas la nutritionniste qui va me faire arrêter le saucisson
Vive le sauciflar
Quand tu te perd sur CZcams..
J'adore les recommandations des soit disant NUTRITIONNISTES dans les reportages !
Que ce soit les pizzas, les gâteaux ou les charcuteries -je parle de celles de qualité, artisanales et traditionnelles, pas de la junkfood qui est, en soit a bannir- on te ressort toujours le même disque : oui il faut se faire plaisir de temps en temps, mais avec modération -jusque la OK...- et l) on te dit 'oui 2/3 tranches tous les 15 du mois'... haie !
Alors je veux bien qu'il faille pas y aller comme des bourrins, mais deux pizzas par mois, un 20e de saucisson et deux gâteaux par mois, qui, sérieusement, a moins d'être obsédé par sa ligne ou d'avoir des raisons spéciales le fait ? Personne ! C'est pas réaliste/
Les 14 dislike c’est les vegans
Alors perso je mange une rondelle de saucisson je prends un bouton sur la gueule
3:05 allez vive l'hygiène, normal de souffler dans un boyaux ? niveau hygiène bof
N oublie pas que il est ventilé fermenté et séchez pendant 4 semaines donc bonne chance pour les bactéries
Et le kachire on le cherche
Le saucisson j'en manga plus car je trouve ca pas bon trop sale la plupart du temps peu de gout que ce soit artisanal ou autre pas super j'ai eu la chance une fois dans ma vie de manger du saucisson du vrai saucisson fait par un charcutier qui vendait sa viande pour le parlement j'ai chialer tellement que ça avait du gout mon palet a fondu ca se voit qu'il y a tjr des inegalités au niveaux de la bouffe en France.
so6
Les nutritionnistes ramènent leurs fraises sur tout ! "mangez des légumes vapeurs et c'est carré", bah non, il nous reste pas grand chose comme plaisir dans le vie alors si on peut même plus bouffer squ'on veut..
le charcutier lyonnais il a oublié de dire qu'il met aussi du nitrate de potassium comme conservateur, ça fait partie des sels nitrités avec le nitrate de sodium, ce sont les E252 et E250, responsables de cancers du colon souvent car ils se transforment en nitrosamines.
Après faut pas en abuser c'est comme tout, mais la limite est vraiment basse
🤤🤤🤤🤤🥩
Oui bien bourré de E250, 252 ma s’il vous plaît 😂😂😂😂😂
Tout est bon dans le saucisson 😁