Fettuccine Alfredo - Ricetta Originale
Vložit
- čas přidán 8. 08. 2017
- #fettuccine #alfredo #pasta
INGREDIENTI
125 gr. fettuccine all’uovo
80 gr. parmigiano
20 gr. burro
sale grosso
oggi vi presento un piatto famosissimo della tradizione italiana, la pasta al burro e formaggio.... gia, perchè il suo vero nome è questo, poi un giorno Alfredo decise di farlo per sua moglie e da li, nacque la
leggenda... forse....
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Gent.mo Chef, le sono grato per le sue parole di stima ed apprezzamento per la mia tradizione familiare legata alle "originali" fettuccine Alfredo inventate da mio nonno Alfredo (romano trasteverino) e che con orgoglio ho il piacere di rendere sempre viva ed attuale nel mio ristorante romano Il Vero Alfredo. Anche una recente indagine della CNN ha valorizzato le fettuccine Alfredo trai i piatti italiani più noti nel mondo. Mi farà certamente cosa molto gradita poterla ospitare da Alfredo ,anche perché lei possa apprezzare le "originali" fettuccine Alfredo e raccontarle alcuni aneddoti legati a personaggi famosi che hanno fatto visita ad Alfredo., Saluti Ines Di Lelio
Secondo me è colpa d'Alfredo 😂😂😂😂🖐🏻
Ahahah:"il parmigiano che non abbiamo fatto noi perché ci vorrebbero 36 mesi" 😂😂mi hai fatto morire 😂
Ciao chef, oggi ho fatto le fettuccine Alfredo con la tua ricetta, sono venute perfette! 🤩👍 Grazie! 😋
Magari fossero tutti così allegri e simpatici i cuochi!!!
I cuochi sono quasi tutti così allegri. Sono gli "chef" che non lo sono........
@@marcominelli2578 Ti ringrazio per il commento. Ma se l'ho scritto è perché ne ho conosciuti vari e ho lavorato con vari. Ci sono pure quelli che sono nervosi durante il servizio, poi dopo sono simpatici.
Storie di un Italia intramontabile. Meraviglioso il racconto, grazie per averci fatto scoprire questa meraviglia. E ovviamente grande Stefa
I wish I knew what you were saying, your videos were instrumental to me to get some pasta dishes right, I really want to thank you for these, you really show the necessary techniques well enough, that even someone like me who doesn't speak the language gets it. That is great!
Ciao chef, tanti like per questa ricetta: ha 3 ingredienti ma di prima scelta, risultato : especttacular !!! Come sempre le cose semplici sono le più buone !
Bravo chef ciao ciao😘
Bravo Chef! Incuriosito dalla ricetta ho provato a farla un paio di volte: risultato la pasta al burro della nonna... Ma con l'amido della pasta... 10 e lode.
Provata, uno spettacolo, grazie Stefano
Qui in Australia pure la carbonara la fanno con la panna......io ste cose le guardo passare nei ristoranti perchè sarà pure buona a livello di mensa di fabbrica.
Poi fanno mmmmmm very creamyyyy....a me viene voglia di ordinare un cacciavite e una scala e fa na botta alla Checco Zalone.😂😂😂
Stessa cosa qui in Irlanda ahahaha So cheesyyyy! Come se un kilo di cheddar renda tutto buonissimo.
Mi spiace ma se si utilizza la panna NON è la Carbonara, poi ognuno fa come gli pare, basta chiamarla in altro modo.
Anche un piatto semplice ,fatto da te é spettacular. Complimenti chef!
Un ottimo piatto ed anche estremamente semplice da preparare; grazie!
Te amoooooo!Stefano! Hoy , justamente pensaba en los Fettuccine Alfredo de Il Vero Alfredo. Y encuentro tu receta!!! Debo volver a mi amada Roma! Gracias x explicar cómo lo haces, tmb los haré ! Gracias nuevamente Stefano.!
Semplice ma squisito ed è molto difficile farlo.. grande chef e grazie mille di aver soddisfatto la mia richiesta..hai fatto finalmente chiarezza.. nessun chef italiano l'aveva fatta su CZcams e su internet... grazie!
Ho sempre saputo che le fettuccine Alfredo fossero un piatto Italo-americano inventato per i turisti e popolare Oltreoceano, ma che non esiste in Italia. Ora ho capito perché non si trova nei ristoranti, è la semplice pasta burro e parmigiano che si prepara quando non si ha niente in casa o non si ha voglia di cucinare!
Ilaria Arnaboldi Sai male!
Pasta al burro e parmigiano, le americane non sanno come e' fatta la salsa alfredo! loro credono sia un piatto favoloso! La vendono anche nei barattoli roba dell"'altro monndo veramente!
Alfredo di Lello, per sua moglie incinta, nei primi anni del 900, fece una preparazione semplice, sana e nutriente, tanto gustò a sua moglie che gli suggerì di metterla nel menù della loro piccola trattoria, che si trovava a Roma, in Piazza Rosa, ora non più esistente, in quanto al su posto fu costruita l'ex Galleria Colonna, oggi galleria Alberto Sordi, fu così che nel 1914 dovendo lasciare quel posto, trovò un locale a Via della Scrofa, dove restò, fino al 1950, quando suo figlio Alfredo jr., vedendo l'enorme affluenza che c'era nel locale, diventato troppo piccolo, decise di trasferirsi a Piazza Augusto Imperatore, dove è ancora attualmente, sotto a direzione della sua nipote !
Ilaria Arnaboldi. diciamo che questo tipo di pasta a Roma, burro e parmigiano, si chiama la pasta del cornuto,per la velocità con cui la fedicrafa riusciva a farla.""ciao Roberto" biricchine""
Roberto Coiante, tu lo dici perché ti è successo!
A master of marketing...and cooking of course....love the pasta😊❤️
Ricetta semplicissima e neppure troppo costosa ma sicuramente deliziosa; grazie!
So simple...yet so incredibly delicious!
What is the list of ingredients
@@coricycle012 - 20g butter, 80g parmigiano, 120g fettuccine - serve one person
Una ricetta molto semplice, ma allo stesso tempo carina ed interessate: bravo :)
Chef sei un grande, grazie!
Tanto semplice quanto gustosa! Complimenti Chef
+Davide De Luca davvero deliziosa
Bravissimo chiarissimo e simpaticissimo! Ricetta da fare al più presto
Buonissima la vera ricetta alfredo. l'ho fatta e ha piaciuto a tutti. Grazie mille Stefano.
ciao Chef Stefano, complimenti apparte che sei bravo sei anche simpatico e mi piace tanto il modo come spieghi le cose.
Grazie mille per la tua riceta
Riquísimo.....
Saludos desde Guadalajara México un bacio
Grande scef... Ricetta semplice sicuramente buonissima.... La farò di sicuro...
Lol this is great! I always thought that fettuccine alfredo was some sort of italoamericano invention. Great videos!
Le faro sicuramente.... sembrano facilissime grazie stefano ti seguo sempre
Spettacolare Stefano, come tutte le tue ricette d'altronde. Bravissimo veramente.
+Io me grazieee
Complimenti Chef Barbato simpatia e professionalità
Bravissimo come sempre,le tue ricette sono eccezionale,devo provare anche questa. Un saluto dalla Germania
Stefano, come sempre simpatico ma quel che più conta professionale. Grazie
Fra una battuta e l'altra ti dà vere lezioni di cucina, bravo!!!
grazie mille per la ricetta è molto buona e semplice
Thank you for this recipe !
Come le fai tu si, che mi ispira! Viste a Londra, viste a Bogotà e mai avuto il coraggio di ordinarle. Ricetta da fare!! Thanks
Bravissimo !!!
Gent.mo Chef, le sono grata per le sue parole di stima ed apprezzamento per la mia tradizione familiare legata alle "originali" fettuccine Alfredo inventate da mio nonno Alfredo (romano trasteverino) e che con orgoglio ho il piacere di rendere sempre viva ed attuale nel mio ristorante romano Il Vero Alfredo. Anche una recente indagine della CNN ha valorizzato le fettuccine Alfredo trai i piatti italiani più noti nel mondo. Mi farà certamente cosa molto gradita poterla ospitare da Alfredo ,anche perché lei possa apprezzare le "originali" fettuccine Alfredo e raccontarle alcuni aneddoti legati a personaggi famosi che hanno fatto visita ad Alfredo., Saluti Ines Di Lelio
Quando verrò a Roma, sarò molto felice di incontrarla e provare le Originali fettuccine Alfredo.
Stefano.
@@ChefStefanoBarbato. Fattele fare dal Maestro Mantecatore, però!
Me la mangiavo sempre da piccola. Buonissima!😍
Really traditional recipe, simple and authentic. Like for no bullshit ;)
Barbato sei il migliore 🔝💪👍ti seguo sempre ....a tavola grazie a te faccio sempre bella figura ☺️🔝amo cucinare...👍🔝
Complimenti per la realizzazione e per la descrizione. Non mi soffermo neanche sull' ignoranza di quelli che commentano "ma questa è una semplice pasta al burro".
Grandioso!!!!
WOW! 😍 devo assolutamente provarla. Complimenti e grazie. Una curiosità, dove avevi il ristorante? Immagino all'estero. Un saluto
Spettacolo... non vedo l'ora di replicarlo
Sei un grande Stefano! daje così Chef
Numero 1 sei. La vera ricetta Alfredo.
Bello, bravo e simpatico :D
Sei sempre un grande,ottima ricetta
Ieri sono stata in questo meraviglioso ristorante a Roma e veramente questo piatto è favoloso ,il ristorante sembra un museo con tante foto de celebrità che ci sono stati li , servizio ottimo ...ritornerò .
spettacolo!!!
Bravo le farò
+123 456 grandee
Grande chef, come sempre. :)
Che dire :6 sempre bravissimo:-)
Grazie molto Grazie!!!
Bravo, simpatico, maestro della nostra cucina e "habla español". Grazie Stefano
Bravo Chef 😜👌
Sei un cuoco eccezionale, saluti dal Brasile 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
L'ho preparata stasera con tagliolini appena fatti. Per me è buonissima....non favolosa, ma veramente buona. Perde un po' la temperatura, ma viene bene.
Fondamentale è parmigiano 36-40 mesi e burro di panna (e non di siero)
Non è la solita pasta al burro, credi Ilaria
Grazie chef
Ciao Stefano,
amo le tue video.
Hon una domanda:
Ho comprato una pentola per la pasta con un scolapasta come la tua. Ho notato che il setaccio non tocca il fondo della pentola, ma che c'è qualche centimetro di spazio. Circa 2 litri vanno nella pentola prima di poter vedere l'acqua sopra il setaccio. Quanto spazio c'è tra il setaccio e il fondo della tua pentola? Una pentola del genere funziona ancora per ricette come le fettuccine alfredo o cacio e pepe o c‘e troppa acqua? Si chiama Barazzoni Chef Line Spaghettiera.
Grazie mille per le ottime ricette!
Fabio
Grazie maestro
... è vero è ottima... Bravo 👍👍👍
BRAVO FAI SEMPRE RICETTE SUCCOLENTI BRAVO BRAVO BRAVO
+Matteo Daglio grazieeeee
Mi fai morire dalle risate 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Chef Stefano Barbato sei bravissimo simpaticissimo
Ciao.. Sono Gabriella.. Ma che simpatico.. E che bellissima e gustosa ricetta.. Grazie proverò a a farla😘
😘
Sei un grande !
Спасибо за очень вкусные рецепты! Grazie!
Sempre numero uno😉😙😋.
+Annalixa Pecoraino grazie Cara
Grande chef
Ciao Grande Maestro sei Super Top
Appetito anche alle 16.30 grande Chef.
+BullosM eheheh
Buonasera chef bravissimo e simpaticissimo come sempre ma allora la versione americana quella con il pollo come dovrebbe essere
Ti adoro 😂😂😂😂
Grande chef sei il numero 1
Yummy buono
Grazie
Sei miticooooo
Le farò domani
Belíssimo
Me gustó tu canál.. y soy fanático de las psstas
mmmmmmmaaaammmmmmaaaa miaaaaaa che piatto goduriosooooo!!!!!! unicooooo!!!!!!
Simpaticissimo 🙂
Bravo! L'hai fatta veramente bene! Certo ! , Mia sorella (cuoca) dice se fai male la pasta al burro sei un genio :-)
Questa ricetta e la sua storia mi fa pensare seriamente a quanto nella vita basta un pizzico di fortuna piú che un quintale di talento e mi riferisco naturalmente a questo oste che per preparare un piatto grasso e piú calorico alla moglie incinta e deperita gli son entrati in trattoria due attori di Hollywood abituati a pasta e polpette in scatola.
jajajjaja me entretuve tratando de entender porque no hablo italiano sin embargo entendí completamente gracias chef otra receta para mi día día
Sei un grande
Simpaticissimo
prima pensavo che fossi uno scemo ma adesso ho capoito il tuo modo di scherzare insieme alle tue qualita di cuoco e penso che sei proprio bravo -fuori de capa ma bravo. ciao ti saluto
GRANDE!!!!!!!
+Matteo Daglio grazieeee
Dalle mie parti, la bassa padana, si faceva burro e formaggio con il riso quando si era indisposti.
Comunque proverò a rifarla seguendo la tua procedura...
No entiendo todo lo que dice pero este CHEF es gracioso asi que le doy un like ....lol
Mi fai sempre ridere come un matto … bravissimo comunque
è spettacolar è spettacolar
Non l'ho mai mangiata ma deve essere buona :)
Sei unico
Ma durante la mantecatura in un contenitore dove si condisce la pasta come questa , non si va a raffredare stando così tanto tempo fuori dal calore, e cosi rischiando di servirla fredda?
Chef appena fatte e mangiate sei il migliore
sei il top su CZcams 👍🏽👍🏼👍🏼