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包丁を研ぐ際の色々な説明がわかりやすくて、勉強になりました。ありがとうございます。
今日、ローストビーフを極薄に切るためにこれ見て包丁研ぎました。抜群の切れ味！ありがとうございます。
ご視聴いただきありがとうございます🙇♂️実践していただきありがとうございます🙇♂️少しでもお役に立てるよう頑張りますので引き続き宜しくお願い致します🙇♂️
感謝老師的影片分享，原來，磨刀不用與不能特別的去磨中間段，磨了會變凹弧狀，今天學到正確的方式，期待您新的教學分享影片.謝謝老師.!!
「押すときに力を×××」「引くときに力を×××」×××のところが知りたくてこの動画を見たのに全く聞こえません。
包丁が最高のものに仕上がるか、悪いものに仕上がかは研ぎ方と砥石が鍵を握っているんですね。まさにみていて職人技だなと思いました‼️4つの砥石があることも勉強になり、驚きでした👀‼️包丁を研ぐと一言に言っても奥が深いです。
返りは、中砥で取って、仕上げ砥で取るという感じなのでしょうか？それとも仕上げ砥でのみでしょうか？
Thank you very much!!!
Domo Arigatou sensei!🙇
全然砥石が平じゃない気がします笑笑大将の腕で補うのでしょうけども☺️
3:09 石と石をこすり合わせるのは砥石を水につける前にやるものですか？
ご視聴ありがとうございます。人造砥石を水につけてからです。
裏押しについての補足はもうちょっとあった方がいいんじゃないのかな～とは思いました。一二回の中砥じゃしっかりつけれないと思う
ご視聴いただきありがとうございます🙇♂️補足不足で申し訳ございませんでした。実際はしっかり仕上げ砥まで研いでおりました。観る側が、分かりやすくご視聴できるように心がけていきたいと思います。
![[For beginners] How to sharpen knives. The easiest explanation in the world.](http://i.ytimg.com/vi/c8wGxxObiys/mqdefault.jpg)
![[Thorough explanation] How to peel Katsura. A method of peeling in pursuit of beauty.](/img/n.gif)
包丁を研ぐ際の色々な説明がわかりやすくて、勉強になりました。ありがとうございます。
今日、ローストビーフを極薄に切るためにこれ見て包丁研ぎました。抜群の切れ味！ありがとうございます。
ご視聴いただきありがとうございます🙇♂️
実践していただきありがとうございます🙇♂️
少しでもお役に立てるよう頑張りますので引き続き宜しくお願い致します🙇♂️
感謝老師的影片分享，
原來，磨刀不用與不能特別的去磨中間段，
磨了會變凹弧狀，今天學到正確的方式，
期待您新的教學分享影片.謝謝老師.!!
「押すときに力を×××」「引くときに力を×××」×××のところが知りたくてこの動画を見たのに全く聞こえません。
包丁が最高のものに仕上がるか、悪いものに仕上がかは研ぎ方と砥石が鍵を握っているんですね。まさにみていて職人技だなと思いました‼️4つの砥石があることも勉強になり、驚きでした👀‼️包丁を研ぐと一言に言っても奥が深いです。
返りは、中砥で取って、仕上げ砥で取るという感じなのでしょうか？それとも仕上げ砥でのみでしょうか？
Thank you very much!!!
Domo Arigatou sensei!🙇
全然砥石が平じゃない気がします笑笑
大将の腕で補うのでしょうけども☺️
3:09 石と石をこすり合わせるのは砥石を水につける前にやるものですか？
ご視聴ありがとうございます。
人造砥石を水につけてからです。
裏押しについての補足はもうちょっとあった方がいいんじゃないのかな～とは思いました。
一二回の中砥じゃしっかりつけれないと思う
ご視聴いただきありがとうございます🙇♂️
補足不足で申し訳ございませんでした。
実際はしっかり仕上げ砥まで研いでおりました。観る側が、分かりやすくご視聴できるように心がけていきたいと思います。