Kaszanka zrobiona, jest pyszna jak wszystko z pana przepisów, które do tej pory zrobiliśmy,tak to męża zmobilizowało że stawia właśnie wędzarnię żeby robić te wędliny które pan przyrządza i wyglądają obłędnie ,bardzo dziękujemy i pozdrawiamy.
W każdym filmie konkretny, jasny, prosty bez zbędnego...p... przedłużania przekaz...Widać, że nie robisz filmów "po łebkach" tylko perfect , jesteś bardzo wiarygodnym facetem...
Już nie ma tych starych majstrów co robili kaszankę która miała aromat liścia laurowego ,orzechowy smak ,czarny kolor i była pieczona we flakach w piecu chlebowym.Była pyszna ,nawet flak zrumieniony był jadalny.Podglądam i narobiłem sobie smaka.Pozdrawiam.
Nie dawno odkryłem Pański kanał. Nie mogę zrozumieć jednego. Dlaczego tu jest tak mało subskrypcji? Konkretnie rzeczowo i na temat. ps. Zgłodniałem po odcinku :) Powodzenia :)
Wyglada super, napewno zrobie jak kupie swinke, jak bedzie taka jak twój salceson to zapominam o moich przepisach i robie wedlug twojego ,jak zrobie dam znac
Przepis wspaniały i inspirujący💪🏻♥️. Mam obawę o kaszę. Gryka nie dojrzewa równomiernie więc rolnicy truciciele leją środki chwastobujcze aby zasuszyć roślinę i mieć jednorodne ziarna suche. Mieszkam na wsi i obserwuje te uprawy gryki czy grochu. Gryka jest bardzo zdrowa ale trzeba ja samemu uprawiać albo kupić u sprawdzonego dostawcy. Pozdrawiam
Mistrzuniu! Jesteś moim wielkim odkryciem na yt! Dziękuję za filmiki, proszę o jeszcze! Czy można Cię prosić o troszkę bardziej ubogą kaszankę tj bez głowy, płuc i najlepiej bez skór? Strasznie ciężko to dostać w mieście w tak małych ilościach.
Ja gotuję 50 lat i kaszankę robię z kaszy skórek wieprzowych tej firanki ktora jest między jelitami z serca bo jest twarde nawet po kilku godzinach gotowania oczywiście też ważna rzecz krew bo z głowy to robię pyszny salceson lub galaretkę poza tym daję do kaszanki trochę wątróbki I naturalne jelito i jeszcze nigdy nie został mi ani kawałek
Robson jakie odmiany wcześnie pomidorów ze trzy polecasz? Bo chce zmienić na inne i dać tylko kilka modeli dwa wiem jakie chce a jescze ze 3 muszę wymyślić na nowy rok
Dziś w Wielka sobotę wedzilismy kiełbasę i boczki. Zrobiliśmy też kaszanka według Pana przepisu, a to pewniak. Korzystając z okazji chyba cala pójdzie do wedzarni. Mam nadzieje ze wystarczy dla niej miejsca. Pozdrawiam
Kaszanke robiliśmy pierwszy raz, korzystaliśmy z Pana przepisu. Po sparzemiu cala kaszaneczka powędrowała do wedzarni na 1.5 godz lekkim dymkiem. Tej ze sklepu nie lubie jak dla mnie jest niejadalna ale ta ma rewelacyjny smak, nawet przypomina tę którą kiedyś babcia robiła. Pycha Dzięki Panu jeszcze raz za przepis🙏 Pozdrawiam serdecznie
Cześć mam pytanie i prośbę ,czy zamiast podgardla którego dziś nie mam i ze względu że nie będzie mnie nawet jutro wmieście zamiast podgardla mogę użyć boczku ? pozdrawiam Cię Sławek
Witam, pierwszy raz będę robić kaszankę, te 15 gram soli na kilogram całej masy z krwią i kaszą UGOTOWANĄ jest? (bo ważył pan kasze suchą nie ugotowaną), czy tylko na masę podrobów? Prosze o odpowiedź, dziekuje z góry i pozdrawiam.
dzisiaj dodaje przyprawy wszystko z Twojego przepisu 2gr majeranku na kg wsadu to odpowiednio czy dać 1.5 gr?Pozdrawiam >Pierwszy raz robię dlatego obawy
Zasadnicze pytanie, czy wedlug Ciebie jest jakas roznica dodawania swierzej krwi a sproszkowanej? Zakladam ze sproszkowany produkt jest o wiele latwiejszy w dostepnosci i wykonaniu ale czy ma to wedlug Ciebie jakis wiekszy wplyw na koncowy smak/efekt/trwalosc produktu?
@@ogrodniknewstv To prawda, zdrowego nie pozwolą sprzedawać, bo się sandepid przyczepi do za niskiego pomieszczenia etc., ale w fabryach tzw. technologia produkcji dopuszcza tonę chemii i wszystko jest git. Chory jest ten świat!
Witam Chciałbym się dowiedzieć czy po parzeniu od razu wędzimy czy też ją chodzimy i potem wędzimy bo jutro będę robił kaszanka z Twojego przepisu Pozdrawiam
Razem ogólna waga mięsa i podrobów podana w przepisie na kaszankę, to jest przed ugotowaniem podrobów czy po ugotowaniu, wiadomo że po gotowaniu waga podrobów z maleje w stosunku do wagi z przed gotowania, chciałbym za jakiś czas wypróbować podany przepis a może będzie lepszy od mojego, pozdrawiam.
witam mam 2 pytania 1 jak nie mam świeżej krwi tylko suszona to jaką powinienem zrobić proporcje zalecane jest 125g na 1l wody 2 czy taka suszoną krew rozcieńczoną z wodą mogę tak samo podgrzać jak ty robisz to ze świeżą
Dobrze jest dać 10 % mięsa z golonek i 5 -10% tłuszczów miękkich wtedy kaszanka jest ścisła ale miękka .Kaszanka odgrzana na patelni bez żadnego tłuszczu ma puścić tłuszcz Ja lubię wyroby wybitnie tłuste Możesz spróbować kaszankę z pęczaku
1. 3,45 mięsa + 1,4 krwi + 1,4 kaszy nie wiem jakim cudem wyszło Ci ok 10 kg wsadu ? 2. Gotowanie kaszy. Z 1,4 kg kaszy i 2,8 L rosołu na gotowo wyjdzie ok 4,5 kg uprażonej kasza Ty dałeś do kaszanki 1,4 kg. Co z resztą ?
Jasno i wyraźnie jest na filmie że odważam 1.4kg suchej kaszy i do gotowania tej kaszy odmierzam 2.8l bulionu, potem tą całą kaszę dodaję do kaszanki co daje 4.2 kg kaszyp o gotowaniu. Czego tu nie rozumieć?
Wszystko fajnie ale do kaszanki nigdy nie daje się cebuli,chyba że robisz mała ilość która będzie od razu zjedzona,wprowadzasz ludzi tym w błąd,potem ktoś się dziwi że kaszanka od razu się popsuła,pozdrawiam
jakbysmy wrócili do PRL, to wypowiem się tak: 1) do kaszanki NIE DODAJE SIE CEBULI - cebula się pierwsza psuje. cebule dodajemy w odgrzewaniu kaszany przed spożyciem. fejk dwa 2) krew - dolewamy bezpośrednio na gotowy produkt, i podgrzewamy w garze, albo na patelnii. plusy z filmu 3) "skórki" , "płucka", głowizna . W dupe sobie to pan sobie wsadź... Oby głęboko. Ozorek - jak najbardziej, miesa wiecej niz w szynce, wątroba - warto (pod smak, smaku nabierze buzniej wlasciwego z cebulą, 4) srać te skórki, wędzona słonina, wytapiany smalec. 5) Gryczna, jaglana, pęczak,, a moze zmieszać. Przedstawiony przepis badziewny, bardzo dużo nadmoarowej pracy - ALE - to podwędzanie - polecam. skladniki 4/10, przygotowanie 3/10, efekt (bo podwędzanie) 5/10
Znajomy, który handluje kaszanką dodaje do niej chyba trzy czwarte ryżu bo w tej kaszance w przekroju nie widać kaszy tylko coś zbrylonego. Kaszanka lepi się do zębów i jest niesmaczna. Już nigdy u niego nie kupię. Mój dziadek nigdy nie dodawał do kaszanki ryżu i to była kaszanka super! Pozdrawiam.
Zawodowiec,nie mam pytań, wszystkie przepisy to mistrzostwo!!!
Kaszanka zrobiona, jest pyszna jak wszystko z pana przepisów, które do tej pory zrobiliśmy,tak to męża zmobilizowało że stawia właśnie wędzarnię żeby robić te wędliny które pan przyrządza i wyglądają obłędnie ,bardzo dziękujemy i pozdrawiamy.
Szacunek za przepis. Przepis podobny miał mój dziadek nie żyjący już 50 lat.
Twoje przepisy są bardzo dobre testowałem już wiele razy i zawsze palce lizać ! Rewelacja!!!!
Jestem z Brazylii, moi dziadkowie są Polakami, moja mama i Niemka, a przy uboju świni zawsze robimy tego typu kiełbasę.
Jak zwykle świetny przepis :-) łapeczka
W każdym filmie konkretny, jasny, prosty bez zbędnego...p... przedłużania przekaz...Widać, że nie robisz filmów "po łebkach" tylko perfect , jesteś bardzo wiarygodnym facetem...
Dziękuję za kolejny przepis
Już nie ma tych starych majstrów co robili kaszankę która miała aromat liścia laurowego ,orzechowy smak ,czarny kolor i była pieczona we flakach w piecu chlebowym.Była pyszna ,nawet flak zrumieniony był jadalny.Podglądam i narobiłem sobie smaka.Pozdrawiam.
Zajebiscie fajnie zrobione :)
Dobry przepis i wygląda smacznie
Po swiętach w ramach ''diety", zrobiłem ta kaszaneczkę.Pychota.
Super przepis :).
Dzieki bardzo twoje przepisy I wyroby są obłędne prosiłbym jeśli to możliwe to przepis na pasztetową domowej roboty
Nie dawno odkryłem Pański kanał. Nie mogę zrozumieć jednego. Dlaczego tu jest tak mało subskrypcji? Konkretnie rzeczowo i na temat. ps. Zgłodniałem po odcinku :) Powodzenia :)
Dzisiaj według podobnego przepisu będę robił. Pozdrawiam.
Wyglada super, napewno zrobie jak kupie swinke, jak bedzie taka jak twój salceson to zapominam o moich przepisach i robie wedlug twojego ,jak zrobie dam znac
Przepis wspaniały i inspirujący💪🏻♥️. Mam obawę o kaszę. Gryka nie dojrzewa równomiernie więc rolnicy truciciele leją środki chwastobujcze aby zasuszyć roślinę i mieć jednorodne ziarna suche. Mieszkam na wsi i obserwuje te uprawy gryki czy grochu. Gryka jest bardzo zdrowa ale trzeba ja samemu uprawiać albo kupić u sprawdzonego dostawcy. Pozdrawiam
Tak, tą kasze mam z wysiewu po nieużytkach niczym nie zaprawiana i racja z tym randapem.
Mistrzuniu! Jesteś moim wielkim odkryciem na yt! Dziękuję za filmiki, proszę o jeszcze! Czy można Cię prosić o troszkę bardziej ubogą kaszankę tj bez głowy, płuc i najlepiej bez skór? Strasznie ciężko to dostać w mieście w tak małych ilościach.
Ja gotuję 50 lat i kaszankę robię z kaszy skórek wieprzowych tej firanki ktora jest między jelitami z serca bo jest twarde nawet po kilku godzinach gotowania oczywiście też ważna rzecz krew bo z głowy to robię pyszny salceson lub galaretkę poza tym daję do kaszanki trochę wątróbki I naturalne jelito i jeszcze nigdy nie został mi ani kawałek
Robson jakie odmiany wcześnie pomidorów ze trzy polecasz? Bo chce zmienić na inne i dać tylko kilka modeli dwa wiem jakie chce a jescze ze 3 muszę wymyślić na nowy rok
👍
Po mojemu bydzie krupniok. Dobry przepis!
krupniok to inna kasza
Fajny przepis wczoraj robiłem a w jakiej temp. Podwedzana jest dziekuje?
Dziś w Wielka sobotę wedzilismy kiełbasę i boczki. Zrobiliśmy też kaszanka według Pana przepisu, a to pewniak.
Korzystając z okazji chyba cala pójdzie do wedzarni. Mam nadzieje ze wystarczy dla niej miejsca.
Pozdrawiam
Kaszanke robiliśmy pierwszy raz, korzystaliśmy z Pana przepisu. Po sparzemiu cala kaszaneczka powędrowała do wedzarni na 1.5 godz lekkim dymkiem.
Tej ze sklepu nie lubie jak dla mnie jest niejadalna ale ta ma rewelacyjny smak, nawet przypomina tę którą kiedyś babcia robiła. Pycha
Dzięki Panu jeszcze raz za przepis🙏 Pozdrawiam serdecznie
Cześć mam pytanie i prośbę ,czy zamiast podgardla którego dziś nie mam i ze względu że nie będzie mnie nawet jutro wmieście zamiast podgardla mogę użyć boczku ? pozdrawiam Cię Sławek
Witam podziwiam i dziękuję ale i mam pytanie czym tak naprawdę różni się krupniok od kaszanki dzięki za odpowiedź
Bede testował. Subik poszedł
Witam, pierwszy raz będę robić kaszankę, te 15 gram soli na kilogram całej masy z krwią i kaszą UGOTOWANĄ jest? (bo ważył pan kasze suchą nie ugotowaną), czy tylko na masę podrobów? Prosze o odpowiedź, dziekuje z góry i pozdrawiam.
dzisiaj dodaje przyprawy wszystko z Twojego przepisu 2gr majeranku na kg wsadu to odpowiednio czy dać 1.5 gr?Pozdrawiam >Pierwszy raz robię dlatego obawy
Zasadnicze pytanie, czy wedlug Ciebie jest jakas roznica dodawania swierzej krwi a sproszkowanej? Zakladam ze sproszkowany produkt jest o wiele latwiejszy w dostepnosci i wykonaniu ale czy ma to wedlug Ciebie jakis wiekszy wplyw na koncowy smak/efekt/trwalosc produktu?
ile krwi suszonej na taki zestaw?
Panie,wyrabiaj takie pyszności i sprzedawaj.
I z tą całą biurokracją się szarpać.
@@ogrodniknewstv To prawda, zdrowego nie pozwolą sprzedawać, bo się sandepid przyczepi do za niskiego pomieszczenia etc., ale w fabryach tzw. technologia produkcji dopuszcza tonę chemii i wszystko jest git. Chory jest ten świat!
@@przemysawmaecki9958
W punkt.
Pozdrawiam
To jest prawdziwa kaszanka !! Moj ojciec sp tak robil i z takim miesem procz papryczki!!
Z jakiego młyna masz kasze?
Dzisiejsze Damy i wieśniaczki na ttv - zadaniem damy jest przygotować kaszankę :-). Przepis ze smartfona a w tle głos .... :-)
Robisz się znany :-)
Przyprawy to mierzyc razem z kasza?
Witam Chciałbym się dowiedzieć czy po parzeniu od razu wędzimy czy też ją chodzimy i potem wędzimy bo jutro będę robił kaszanka z Twojego przepisu Pozdrawiam
Mokrej nie wędzi się, musi wyschnąć na powierzchni.
Czy można nakładać w weka jak gotować
Razem ogólna waga mięsa i podrobów podana w przepisie na kaszankę, to jest przed ugotowaniem podrobów czy po ugotowaniu, wiadomo że po gotowaniu waga podrobów z maleje w stosunku do wagi z przed gotowania, chciałbym za jakiś czas wypróbować podany przepis a może będzie lepszy od mojego, pozdrawiam.
A obejrzał Pan ten filmik?
witam mam 2 pytania
1 jak nie mam świeżej krwi tylko suszona to jaką powinienem zrobić proporcje zalecane jest 125g na 1l wody
2 czy taka suszoną krew rozcieńczoną z wodą mogę tak samo podgrzać jak ty robisz to ze świeżą
czcams.com/video/I-LJ26F-Yo8/video.html
Witam serdecznie. Jakiego mięsa można użyć jak nie mam dostępu do np. głowy i krwi?
Krew można zastosować suszoną wołową a głowę ciężko zastąpić, można golonką i podobnymi ale to nie to.
Dobrze jest dać 10 % mięsa z golonek i 5 -10% tłuszczów miękkich wtedy kaszanka jest ścisła ale miękka .Kaszanka odgrzana na patelni bez żadnego tłuszczu ma puścić tłuszcz
Ja lubię wyroby wybitnie tłuste Możesz spróbować kaszankę z pęczaku
Przygotowuje sie do zrobienia kaszanki .tym razem mam sucha krew.jaka jest proporcja ?
Zobacz film salceson czarny
Gdzie kupić kŕem
Ja chciałbym zrobić białą kaszankę to co dodać zamiast krwi? Pozdrawiam
To szystko tylko bez krwi
Robisz wszystko tak jak tu tylko nie dodajesz krwi. Krew tylko zabarwia, nie ma smaku, więc nic to nie zmienia. Sprawdzone i bardzo smaczna :)
Czy woda do parzenia jest solona?
czcams.com/video/vJOgqCevc1U/video.html jedna łyżka stołowa
= 20g
jak gotujesz krew przed parzeniem kaszanki to kunie nie śmieją się,nie słychać?
Jakiej nadziewarki używasz?
allegro.pl/oferta/nadziewarka-3-kg-kielbas-maszynka-szpryca-14-7142275121
@@ogrodniknewstv Mam identyczną. Na domowe potrzeby w sam raz i wygodniejsza niż nadziewarka z maszynki do mielenia.
Jelita najlepsze by były nieszlamowane. To jeszcze by poprawiło smak..
Dlaczego po parzeniu wkładasz do zimnej wody ?
Trzeba zahartować aby nie podciekła tłuszczem między innymi.
A kiedy będzie SŁOIKÓWKA?.
Z początkiem grudnia, wtedy robię bo będę miał dużo świeżego towaru. pozdroo,,,
@@ogrodniknewstv Ok
kurde szkoda że nie jest to pisane po ile gram mięsa tak ogólnie by było wiadomo jakie proporcje, ile gram słoniny i skórek ? na ten pakiet kaszanki ?
Masz w 5 minucie filmu
1. 3,45 mięsa + 1,4 krwi + 1,4 kaszy nie wiem jakim cudem wyszło Ci ok 10 kg wsadu ?
2. Gotowanie kaszy. Z 1,4 kg kaszy i 2,8 L rosołu na gotowo wyjdzie ok 4,5 kg uprażonej kasza Ty dałeś do kaszanki 1,4 kg. Co z resztą ?
Jasno i wyraźnie jest na filmie że odważam 1.4kg suchej kaszy i do gotowania tej kaszy odmierzam 2.8l bulionu, potem tą całą kaszę dodaję do kaszanki co daje 4.2 kg kaszyp o gotowaniu. Czego tu nie rozumieć?
Chłopie, krupnioki na bogato 😃
1:30 I ogrodnik się zawiesił ;)
Hopie ty to masz jaja do tej roboty
Wszystko fajnie ale do kaszanki nigdy nie daje się cebuli,chyba że robisz mała ilość która będzie od razu zjedzona,wprowadzasz ludzi tym w błąd,potem ktoś się dziwi że kaszanka od razu się popsuła,pozdrawiam
Cebule ma być dobrze obrobiona termicznie, kaszanka leży i się prędzej zeschnie a nie zepsuje.
Jej Robson ta kaszanka wygląda strasznie w fazie przed zrobieniem, chyba nie będę jadl już nigdy 🙃
Tu jest piękna. A ta ze sklepu - lepiej, żebyś nie wiedział, co tam jest. Ja już parę razy trafiłem na kawałki zębów świni.
Człowieku wątrobe sie kroi w małą kostke a nie mieli sie
Przy sitku fi 8 nie ma różnicy więc nie ma się co bawić.
jakbysmy wrócili do PRL, to wypowiem się tak:
1) do kaszanki NIE DODAJE SIE CEBULI - cebula się pierwsza psuje. cebule dodajemy w odgrzewaniu kaszany przed spożyciem.
fejk dwa
2) krew - dolewamy bezpośrednio na gotowy produkt, i podgrzewamy w garze, albo na patelnii.
plusy z filmu
3) "skórki" , "płucka", głowizna . W dupe sobie to pan sobie wsadź... Oby głęboko.
Ozorek - jak najbardziej, miesa wiecej niz w szynce, wątroba - warto (pod smak, smaku nabierze buzniej wlasciwego z cebulą,
4) srać te skórki, wędzona słonina, wytapiany smalec.
5) Gryczna, jaglana, pęczak,, a moze zmieszać.
Przedstawiony przepis badziewny, bardzo dużo nadmoarowej pracy - ALE - to podwędzanie - polecam.
skladniki 4/10, przygotowanie 3/10, efekt (bo podwędzanie) 5/10
Konkret komentarz.
@@ogrodniknewstv ale tak ogólnie to lubię Pana pracę, żeby tam nie wybrzmiało to aż tak jednostronnie...
Znajomy, który handluje kaszanką dodaje do niej chyba trzy czwarte ryżu bo w tej kaszance w przekroju nie widać kaszy tylko coś zbrylonego. Kaszanka lepi się do zębów i jest niesmaczna. Już nigdy u niego nie kupię. Mój dziadek nigdy nie dodawał do kaszanki ryżu i to była kaszanka super! Pozdrawiam.
Najlepsza kaszanka jest z kaszy jęczmiennej.