Video není dostupné.
Omlouváme se.
Kaszanka z podrobami na suszonej krwi - cook my life i wiesz co jesz.
Vložit
- čas přidán 24. 06. 2022
- Witam wszystkich w kolejnym materiale!!!
Tym razem zapraszam Was na odcinek, w którym będziemy sobie robić super pyszną kaszankę z podrobami. Taka kaszanka super nadaje się na grilla a i do obiadu z ziemniaczkami i ogórkiem kiszony będzie idealna. Zapraszam do oglądania.
Skład:
Podgardle - 2kg
Łopatka - 1kg
Wątroba - 1,5kg
Serca - 4 szt
Sól warzonka - 18gr
Pieprz czarny świeżo mielony - 3gr
Majeranek - 2gr
Cebula granulowana - 2gr
Czosnek granulowany - 2gr
Gałka muszkatołowa - 0,2gr
Kasz jęczmienna 1500-1600 gr (jak nie lubicie dużo kaszy w kaszance to można zmniejszyć ilość kaszy.
Oczywiście wszystkie ilości na kg masy.
Najlepszy przepis jaki widziałem.W każdym materiale bardzo dobry przekaz.
Pozdrawiam.
Extra przepis zrobiłem też kaszanke z podrobami i wyszła super w smaku,proporcje takie jak Pan podal,też na suszonej hemoglobinie wszystkim smakowało.Pozdrawiam i zdrowka życzę.
Super kaszaneczka,uwielbiam takie wyroby.Pozdrawiam
Na ciepło najlepsza
Witam. Ilość soli 18 g daje pan na ilość mięsa ? Czy na całość łącznie z kaszą
Witam, na kg farszu.
Czyli tą suszoną krew po rozrobieniu z wodą można spożywać po lekkim tylko podgrzaniu kaszy/kaszanki do 68 st.C?
witam czy te 1500 gram kaszy jest ugotowane czy suche i czy jest podane na 1 kg miesa ?
Witam, była podgotowaną. Ta ilość co w filmie to na całą masę mięsa.
Robił Pan z kaszą gryczaną?
Witam, nie robiłem nigdy z kaszą gryczaną.
@@cookmylife warto
@@jacekdreslerski3933 przymierzam się od dłuższego czasu. Pewnie następny raz jak będzie kaszanka to cześć zrobię na gryczanej.
@@cookmylife super smak, i niech Pan oleje buców wszechwiedzących, jest ich pełno na grupach wędzarniczych i jedynie co wnoszą to chamstwo i żenadę. Pan przekazuje wiedzę i to cieszy a kreatywność jest w naszych rękach.
Ale wagowo masy powinno być 9 kg( 3 litry to płyn z mięsa- kasza 1 ;2 płyn). A Pan mówi 6, to nie wiem jak obliczyć przyprawy , przecież kasza wagowo zwiększyła wagę ja bym liczyła na 9 kg masy.Pozdrawiam
Jak się szykuje np: ryż do diety, czy np: warzywa to wszystko się waży przed gotowaniem. Tak samo jest w tym przypadku. Mięsa i kaszy było 6kg. Pozdrawiam.
@@cookmylife W całości płyn jest , dlatego pytam, żeby nie przesolić wyrobu, teraz wszystko jasne, i sama ustalę proporcje w zależności ile czego będe miała, pozdrawiam
Farszu jest raczej 9 kg a nie 6 kg.
Gdzie kupujesz suszoną krew, jako że dostarczyciel normalnej mi się zwinął to ostatnie dwa razy robiłem białą kaszankę niby też niezła ale biała .
Kupuję w PL I wysyłam do siebie. Skąd jesteś? Mogę się podzielić jak potrzebujesz.
@@cookmylife A Ty skąd bo ja z Clonkilty. Dzięki za chęć pomocy .
Ja z Naas, jak coś to mogę Ci wysłać bo ja sam całej paczki nie zużyje. No problem
W słonej wodzie lepiej się rozpuszcza krew
Czyli można od razu do wody dodać całą sól przeznaczoną do wyrobu i dopiero do tego dodać suszoną krew? Będzie dobrze?
@@3YAPA trochę z odważonej
Ciekawy przepis tylko po co ta krew, Bug zabrania jedzenia krwi, mamy się od niej trzymać z daleka.
w Bugu to Ty umyj nogi a jak jesteś halal czy inny starozakonny to świnina nie dla ciebie
A co ma rzeka wspolnego z kaszanką...?
A Wisła, Odra i Narew zalecają.