Salceson biały - ogrodnika 🍖
Vložit
- čas přidán 9. 02. 2019
- Zdrowy domowy salceson🍖 , zapewni Ci w organizmie niezbędną ilość kolagenu, który uchroni Cię przed schorzeniami stawów, skóry i innych organów wrażliwych na jego niedobór.
- Věda a technologie
KONKURS do wygrania DŁUGIE JAJKO NA WIELKANOC do 31.03.2019 czcams.com/video/kYHVQOODzCU/video.html
62
Hej jaka przyprawę użyłeś w 6 min bo mówisz dwa razy że kminek cały a dajesz coś zmielonego..
Witam. Ale mi Pan smaku narobil. Oblednie wyglada. Swietny przepis . Dziękuję.
No stary masakra ,normalnie arcydzieło , szacun
Robilem juz wedzonki Twoim sposobom, wszystkim mega smakowalo, dzieciaki na cieplo tuz po parzeniu potrafily zjesc 3/4 szynki lub poledwicy. Salceson uwielbiam, ale jako jedyny z rodzinki ale moze dzieki temu przepisowi sie to zmieni bo mam zamiar zrobic samemu.
panie ogrodniku super przepis bo z niego skorzystalam.bardzo dziekuje i pozdrawiam-danuta.
Robiłem, super dzięki za przepis.Pozdrawiam.
Człowieku,dla mnie ty jestes Mistrzu,takie Cudo to samo zdrowie,Kalogen w czystej postaci
No Panie Szanowny... Szukałem dobrego przepisu na salcesonik i znalazłem Twój filmik, a ponieważ oglądając go uśliniłem sobie kolana, to na bank skorzystam z Twojego przepisu i go zrobię. Zwłaszcza że wygląda obłędnie i zakładam że też tak smakuje. Pozdrawiam.
Witam robiłem teraz drugi raz z tego przepisu (zmiana tylko ilości przypraw) i jak do tej pory wychodzi super polecam.
Dużo roboty ale warto!!!
Super przepisy łapeczka leci
Robiłem właściwie wszystko z Pana przepisów cmokają dookoła wszyscy tylko nie każdemu się chce . Szynka (na sucho)
baleron , boczki na sucho , wielkanocną biała oraz Super szynkową. Wszystko extra nie mówiąc już jak pomidory dzięki pańskim filmom rosły fajnie kaszankę tez robiłem super.
Dużo zdrowia !
Pozdrawiam
Rewelacja, super przepis na pewno spróbuje zrobić. Pozdrawiam.
Bomba, no cudo po prostu, świetny, konkretny materiał, gratuluję
Dzięki 💪.
Witam i pozdrawiam, ciekawy przepis.
i to właśnie jest sztuka :) super !
chyba zostaniemy dłużej na kanale jak tutaj takie cudeńka się ..... Sub leci do Ciebie pozdrawiamy
Ale ślinka mi cieknie. Zaraz lecę kupić.
super przepis super robota i tak trzymaj
Pierwsza minuta i już głodny.
Polski salceson mógłby być hitem na skalę światową.
Mi bardziej się szynka znudzi aniżeli dobry salceson. On dopiero ma w sobie smaki!!!
Rewelacja. Smacznego. Pozdrawiam. Elżbieta
No wygląda super👍 pewnie też tak smakuje. Pięknie 💪
Cudo poprostu.👍👍👍Golonki i ozory kupione, zaraz zaczynam działać.Dzięki za super przepis.👍👍👍
Zioła i przyprawy to klucz do wspaniałego smaku i aromatu.
Dwukrotnie robilem juz krakowska wg Pana przepisu. Podsuszona rewelacja. Teraz jestem juz na etapie peklowania surowca pod ten salceson. Pana przepisy sa napisane przystepnie i zgodne z obrazem. Z tego powodu pewnie wedliny dobrze wychodza. Pozdrawiam i czekam na nastepne cudenka wedliniarskie.
Lubię Twoje przepisy, masz wiedzę!Pozdro!
Pamiętam te talerze tylko u mnie napis był GS. Pozdrawiam serdecznie z Podkarpacia.
No I to jest konkretny filmik . Good job
Fajnie i na temat pozdro..;)
Ekstra talerzyk👍
Klak w salcesonie musi byc!!Dobra robota!!Pozdro!
Zrobiłam jest pyszny, dziękuje.
Piękny 😋
Ten Pan Ogrodnik jest najlepszy w Polsce w masarstwie mój dziadek z Tomaszowa Maz. też był taki dobry, robił jeszcze na początku lat 90-tych, pzdr dla szanownego Pana Ogrodnika i mojego Ś.P. dziadka Stanisława z ul. Tkackiej......ja osobiście robiłem szynkową i krakowską z przepisu Pana Ogrodnika i wyszła b.dobra
Masarnia w starej łazni. Moje Miasto Moje tomaszow szkoda ze juz niema jej :(
Mnie tez zagięło,Panie,szacun za taką wiedzę,lepiej niż w mięsnym kupione
O kurka wodna.. .. Daje suba!
No żesz chopie - rewelacja!
O czekalem na ten przepis inne wyroby zrobione i sa kapitalnie pyszne pozdrawiam i czekam na kolejne filmy
Dzięki za komentarz, Pozdrawiam.
Gdzie kupić takie mięsiwo? Opalane słomą pachnące bo te sklepowe to mydło.
Ty robisz bardzo dobre rzeczy do jedzenia. Bardzo chętnie chciałabym je kupić .....🌟🌟🌟
Witam spisując sobie przyprawy dał pan dwa razy kminek mielony a potem cały czyli po 3gmielonego i 3 całego? I tak się zastanawiam czy tak dobrze doprawiony salceson można by zrobić czarny?
Super!!
dobra robota:)
Witam,czyli nie idzie całą marchewka pietruszka ?pozdro
Jak się ktoś włamał do spiżarni to byłem ja🤭😊
Żeby było mi to ostatni raz. :D
@@ogrodniknewstv niestety nie mogę przyrzec🤭😊
Stara szkola najlepsza
Rewelacja
Ale pyszności 👍
Skąd Iwonka wiesz , robiłaś może ?
Pewnie zajebisty w smaku. Pozdrawiam
super stary.....
Spoko, fajny materiał. Ja nie wszystko pamiętam jak mój dziadek masarz robił ale na pewno nie peklował mięsa i podrobów. Po co to robić? I dziwna sprawa z cynamonem hmmmm nie pasuje mi tam i gorczyca też nie...
Panie Ogrodnik, wiec zrobilem ten salceson wg Pana receptury. Powiem, ze to bylo pierwszy raz i wyszlo cudownie. W sklepie takiego sie nie kupi. Pycha. Do zimnej "bialej" jako zagrycha to poezja. Czekam na inne Pana przepisy . Reszta "bialej" tez poczeka. Dziekuje i pozdrawiam Janusz Jarema Gorzow Wlkp.
Wygląda petarda. Gdzie można kupić takie woreczki i jak one się nazywają fachowo?
Łał zajebiste
masz pojecie co robisz itd.... mega poradnik .Pozdrawiam
Wygląda przecudnie! Smakuje zapewne tak samo.
Mam pytanko a czy będzie coś z rybą wędzoną? Uwielbiam karpia,kiedyś jadłem takiego dzwonka wędzonego,był super ale chciałbym trafić w jakiś konkretny przepis na wędzenie. Podrzucił by Pan może jakiś przepis? Solanka czy coś podobnego,temperatura wedzenia itp.?
Proszę czcams.com/video/rINXv8_-yaU/video.html
Czyli taka sama zasada jak przy śledziu?
@@krzysztofskorak2626Ogólnie zasada przy wędzeniu ryb to tak, pomyśl nad kombinowaniem z różnymi ziołami, chude rybki możemy przekładać plastrami boczku itp.
Witam,jaki czas peklowania mięsa?
Witam
Czy do salcesonu można dodać płuco wieprzowe ? Jeśli tak czy pekluje je odrazu z mięsem i podrobami ? 🤔
Dobra robota u mnie peklują się pałki z indyka na drobiowy
Pozdrawiam
Zrobilem smakuje mega najlepszy jaki jadlem dzieki
Dzięki.
Petarda
Спасибо было интересно.😋👍
Witam a czy można zamienić wieprzowinę na mięso z Dzika Pozdrawiam
Witam, mam pytanie: czy mozna dodac do tego zielona pietruszke, cebule dymke badz kawalki marchwi? Czy spowoduje to dodatkowy proces fermentowania? Pozdrawiam
Po co do klasyki dodawać to co nie pasuje? Gdyby było wskazane pewnie wykonawca by wspomniał. Uczysz się i podziwiarz towar więc nie wychodź przed szereg z jakąś pietruszką .Dodaj ją sobie do płatków fitnes z wodą na śniadanie
Jak to ma być lekko przesolone jak do farszu nie dodał Pan soli?
Można wiedzieć gdzie Pan kupuje mięso do innych przepisów?
W dzisiejszych czasach to tylko kontrabanda została. tse2.mm.bing.net/th?id=OGC.b0d9314d48caf5241fc31daeaea02ac3&pid=Api&rurl=https%3a%2f%2fmedia.giphy.com%2fmedia%2f2lxG3ySjtbpBe%2f200.gif&ehk=zo87ll%2bdl4d2qO7nMHy6qw
Misiowo😀 to znaczy dobrze🙂
Kiedyś, stary człowiek opowiadał mi o naleciałościach językowych, mowił też "czosnyk" myślałem, że to wymyślił, teraz po tylu latach to słyszę... Żonę miał ze wschodu...
Mmm,swojski salceson....pycha,pozdrawiam
Dobry wieczór dawno nie zawracałem głowy ale mam wątpliwości czy można mrozić salceson ?
Można Zamrozić ale trzeb go ponownie podgotować, schłodzić aby stężał.
@@ogrodniknewstv SUPER b.dziekuje za informację
Salcesonik wyglada pysznie. Mam pytanie. Mieszkam w Kanadzie i chcialabym to sprobowac, ale musze dostosowac tutejsza sol peklowa do tego przepisu. Czy wiecie jaki jest procent zawartosci nitrytu w soli peklowej uzytej w tym przepisie?
0,06%
@@ogrodniknewstv znaczy 6% lub 60 gram nitrytu w kilogramie soli. Czy tak? Bo z tego co liczę to może wyglądać że jest trochę więcej niż pół grama w kilogramie soli. Nie chcę zrobić błędu.
Dzień dobry mam pytanie czy do salcesonu można dodać poliki wieprzowe bo Pan ma głowiznę bez polików
Nie szkoda najlepszej części z tuszy wieprzowej do salcesonu?
taki salceson jadlbym na deser
Hejka Presswurst super, ale nie wiem ile do farszu dać soli i pieprzu na kilogram.
Szanowny Panie slabo slychac moze lepszy mikrofon i problem rozwiazany super przepisy .Dziekuje
SUUUUPERRRRR
SZTOS
no swinka na swieta zamowiona bedzie salcesonik z Twojego przepisudzieki za przepis
Przyprawy dodaje się na smak a nie na wagę. Tylko amatorzy warzą i mierzą ale to nie są zdolni kucharze.
A co to jest czosnyk??????
Super. Niby salceson to takie odpadowe, tanie żarcie ale ja uwielbiam
Dosłownie jak piszesz.
Robsonie dwie kwestie , zalewam solanka mięso bez skórek ,łącznie mam 5kg i nie mam większego
gara by weszło mi 5l wody i 5kg miecha,czy będzie dobrze jak wleje 4,5l solanki , sól rozpuscilem w 5 L wody dając 150g soli i 150g peklosoli ,czy jednak szukać większego pojemnika?Drugą kwestia to ilość wywaru Łącznie ze skórkami mam teraz 5,9kg wiadomo odejdą kości z glowizny , ile wywaru na te ilość mięsa dać do o farszu by było ok .
Witaj, nie trzeba trzymac się idealnie proporcji co podałem w filmie, możesz lekko zmienić proporcje.
@@ogrodniknewstv nic nie wspomniałeś czy przyprawy do farszu dawałeś uwzględniając wagę mięsa przed gotowaniem czy po ugotowaniu i oddzieleniu kosci u mnie było łącznie ponad 5,8 kg a po parzeniu zostało 4kg, przyprawy dodałem do 4kg czyli po parzeniu , na drugi raz gorycze rozgniate w moździerzu gdyż puszczenie przez maszynkę 3 x nic nie dało wychodziły całe ziarna i trochę przeszkadza to w konsumpcji ,to samo kminek dla mnie musi być tylko zmielony
Aleś chłopie smaka narobił 😀
Ogrodnik rozwalił system...
...„kilka ziaren liści laurowych”...
Zamierzam zrobić,pozdrawiam 4:08
Możesz mi powiedzieć ile czasu parzy się salceson w żołądku wieprzowym.Z góry dziękuję za odpowiedź
Około dwóch godzin.
@@ogrodniknewstv dzięki
Ja w roku 1978 znalazłem kawałek szczurzego ogona w salcesonie i omało co go nie zjadłem.Od tamtej pory staram się nie jadać takich "kompozycji".
No to ja widziałem w latach 80 jak ładowali jabłka razem ze żywymi szczurami do kadzi fermentacyjnej w pewnej winiarni (taka co wino patykiem pisane wytwarzała)
Przepraszam, GOTUJEMY bez czosnku???
Skórki należy wybierać takie bez sierści, najczystsze są na grzbiecie i bokach półtusz.
Witam, lubisz ziołowy smak salcesonu, nie każdy to lubi, trochę majeranku, sól, pieprz, czosnek to ok, ale cynamon, gorczyca, kminek, dla mnie to pomyłka.,
Niepotrzebnie pan ten salceson owy farsz wymietolil. Ale wygląda apetycznie. Opalanie skórek nie pozbawia ich sierści ponieważ jej fragment zostaje w skórce.
mogą być włoski to będzie Salceson Włoski
Witam
Właśnie dzisiaj była degustacja mojego salcesonu który zrobiłem z tego przepisu, wyszło przepychota.
Mieszalem mieszałem i wyszło 6,5kg.
Pozdrawiam
Teraz czarny :PPP super , że smakuje . pozdroo,,,
Na pewno ten czarny zrobię mam już dwa łby z dzików teraz na zbieram podrobów i działam.
I gdzie ja to to teraz wszystko kupię.
gdzie to mozna kupic --jade i kupije ..
Hehe, jak zwykle rozdałem po rodzinie, może innym razem 😉.
Wszystko spoko tylko w mieście to trochę trudno chyba dostać
Majstersztyk wędliniarstwa !!!
Przepis bomba!! Ale ztym czosnykiem pojechałeś 😁
Mam smaka na salcesaka
mozna kupić Pańskie produkty?
Nie.
Proszę o kawałek
5:58 Kminek mielony (przejęzyczenie) 😁.
Wyglada super jest troszke pracy ,ale cuz bez pracy niema kolaczy ; pytanko gdzie taka oslnke dostac?
Akurat ta osłonka jest sztuczna i dostaniesz ją w sklepie z jelitami i innymi rzeczami do wyrobu domowych smakołyków. pozdro,,,
@@ogrodniknewstv tak tylko Ja mieszkam w USA,bede szukal
Dasz rade jak już ocean pokonałeś to i osłonkę ta w więtrznym mieście wywąchasz :D.Pozdro,,,
@@ogrodniknewstv; no to musze jechac na tak zwane polakowo
Skład fajny ... Ale po co e250? Lepiej szary a zdrowszy💪
Szary może być rakotwórczy.