🍪 FOCACCIA DI SEMOLA 🌾

Ormai lo avrete capito...le focacce a noi non stancano mai!
Sarà perché è possibile realizzarle davvero in 1000 + 1 modi diversi e nessuna sarà mai uguale alla precedente!
Oggi vi propongo questa focaccia fatta interamente con semola rimacinata... per chi adora la polenta non potrà non accorgersi della somiglianza e non intendo quella visiva, ma quella gustativa, perché il suo sapore la ricorda assolutamente.
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🇮🇹 INGREDIENTI 🇮🇹
400 gr di acqua "freddissima"
400 gr di semola rimacinata
10 gr di lievito di birra
12 gr di sale
4 gr di zucchero
per condire: rosmarino, olio evo e sale q.b.
🇬🇧 INGREDIENTS 🇬🇧
400 gr of "very cold" water
400 gr of re-milled semolina
10 gr of brewer's yeast
12 gr of salt
4 gr of sugar
for seasoning: rosemary, extra virgin olive oil and salt to taste
🇫🇷 INGRÉDIENTS 🇫🇷
400 gr d'eau "très froide"
400 gr de semoule remoulue
10 gr de levure de bière
12 gr de sel
4 gr de sucre
pour l'assaisonnement: romarin, huile d'olive extra vierge et sel au goût
🇪🇦 INGREDIENTES 🇪🇦
400 gr de agua "muy fría"
400 gr de sémola re-molida
10 gr de levadura de cerveza
12 gr de sal
4 gr de azúcar
para sazonar: romero, aceite de oliva virgen extra y sal al gusto
🇩🇪 ZUTATEN 🇩🇪
400 gr "sehr kaltes" Wasser
400 gr nachgemahlener Grieß
10 gr Bierhefe
12 gr Salz
4 gr Zucker
zum Würzen: Rosmarin, Olivenöl extra vergine und Salz nach Geschmack
🇷🇺 ИНГРЕДИЕНТЫ 🇷🇺
400 гр "очень холодной" воды
400 гр повторно измельченной манной крупы
10 гр пивных дрожжей
12 гр соли
4 гр сахара
для приправы: розмарин, оливковое масло и соль по вкусу
🇨🇳 成分 🇨🇳
400克“非常冷”的水
400克重磨粗粉
10克啤酒酵母
鹽12克
4克糖
用於調味：迷迭香，特級初榨橄欖油和鹽調味
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I passaggi per l'esecuzione sono tutti riportati nel video, ma se avete domande o dubbi, scrivete tutto ciò che vi passa per la testa nei commenti qui sotto e vi risponderò sicuramente.
...e se vi è piaciuto il video mettete un bel 👍 e non dimenticate di iscrivervi al canale ed attivare la campanella per rimanere sempre aggiornati sull'uscita di nuovi video e contenuti.
come sempre, se avete ricette particolari che vorreste vedere realizzate, scrivetele nei commenti 🔽🔽🔽 ...sarà mia cura salutarvi nei crediti finali del video! 😉
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🎵 musica di intro e crediti: Name of the Child - Motions
🎵 musica del video: Little Maps - Just With You

[@user-jw2of8ri6w]

Molte grazie ❤

[@marzialicciardi3372]

Finalmente una ricetta con tutti i passati e i tempi di lievitazione, non "al raddoppio".👏👏👏 inizio a farla subito per stasera. Un consiglio per conservarla e mantenerla morbida, la lascio raffreddare e la chiudo dentro un sacchetto ? O meglio dentro un contenitore e lasciarlo fuori a T.A

[@alfonsochicco4631]

T5

[@anima2164]

Ho provato ma Un mattone è meno duro

[@ArtBakerySonia]

Nel video faccio vedere la sua morbidezza. Devi lasciarla lievitare bene è importante per il risultato finale 😊

[@anima2164]

@@ArtBakerySonia si probabilmente i tempi di lievitazione cambiano in base all'ambiente... Grazie mille riproverò

[@simoneferrari5092]

@@anima2164 si hai detto bene i tempi di lievitazione cambiano in base ai fattori ambientali io di solito faccio lievitare in forno (in inverno con la luce accesa) cosicché non l'ambiente è uniforme senza sbalzi di temperatura!