31:30 보이지도 않는 티끌같은 게 있었나본데 바로 밑으로 치우고 다시 새 그릇 꺼내는 거 봐라... 진짜 사골 뜰 때 재료에 안 뭍게 돌려서 가져오는 것부터 뭐 있다 싶으면 바로 새 그릇 꺼내는 청결봐 진짜 여기는 우리 동네에 있었으면 죽을 때까지 그냥 인생중국집으로 등록해놓고 계속 댕겼을 듯.. 솔직히 일하다 보면 저렇게 매번 신경쓰는게 쉽지 않을텐데 저정도보면 이미 청결하게 음식을 대하는 게 습관화된 분임.. 진짜 감탄만 나온다.. 하 꼭 성공하세요
드디어 어제 와이프와 함께 방문했습니다. 비빔짬짜면 짬뽕밥 미니탕수육에 이과두주 한잔 잘 먹고 나왔습니다. 와이프 입맛이 까다로운 편인데 아주 깔끔하게 잘 먹었다고 합니다. 저는 비빔짬짜면이 아주 맛있었습니다. 얇은 면발에 짜장과 볶음짬뽕이 섞인 오묘한 맛이 너무 좋았습니다. 맛있게 요리해 주셔서 정말 고맙읍니다 사장님.
선생님... 영상으로만 보다가 드뎌 한국에 도착하자마자 담날에 짬뽕밥을 먹었었어요 요기에서ㅋㅋ 오픈시간 딱 맞춰서요. 이렇게 깔끔하고 개운한 짬뽕을 먹어본적이 있나 싶었을 정도로 맛있게 먹고 한국 떠나기전에 다시 한번 방문 하리라 생각했죠. 1월27일날 시내버스를 타고 오픈시간에 맞춰갔었는데... 아뿔싸... 당연히 설날 휴무는 생각도 못했었는데 정말 아쉽게 다시 발걸음을 뒤로 했어요. ㅠㅠ. 담날 바로 출국했는데 못먹고 나온게 한이네요. 제가 면을 못먹게 되어서 짬뽕밥을 먹었었는데 다른 볶음밥은 안하시나요? 보끈밥은 없었던걸로 기억하는데.. 담에 또 한국들어가면 바로 찾아뵐게요.😊
진짜 볼때마다 감탄스럽다.. 첫째 불판, 튀김, 면판을 혼자 다 커버 하신다는것… 둘째 면 삶고나서 저렇게 데치고 맨손으로 뜨거울텐데 그릇에 담고 손으로 자른다는 것… 셋째 팔에 기름튄 자국들이 흉으로 남은거 자체로 리스펙.. 아무런 경력없이 고작 주방알바 1년 반 뛰면서 면판에서 맨손으로 면잡아보고충격먹고 튀김으로 올라가서 튀김의 고온에 데여보면서 더 충격먹었던 자로써는 진짜 입틀막 하고 감탄밖에 안나옵니다…. 사장님 정말 👍🏻👍🏻👍🏻
계량화가 안되있으니 계속 간을 봐야하고 주방장마다 맛이 다른 이유를 영상 보니 알겠네요 2~30년전과 맛은 달라졌다하나 일하는 환경은 그대로 인듯 동선과 일하는 스탭을 고민해보면 좀 한두스탭정돈는 더 줄일수 있을거 같으나 그걸 손이 빠른 사장님이 다 커버 치시는듯 화이팅입니다 !
![안양 맛집 지삼선 만들기 / 중식당 지삼선 레시피 [2020.3.19 미각양꼬치마라탕훠궈 안양역점]](http://i.ytimg.com/vi/ye5ZyMbsCns/mqdefault.jpg)
31:30 보이지도 않는 티끌같은 게 있었나본데 바로 밑으로 치우고 다시 새 그릇 꺼내는 거 봐라... 진짜 사골 뜰 때 재료에 안 뭍게 돌려서 가져오는 것부터 뭐 있다 싶으면 바로 새 그릇 꺼내는 청결봐 진짜 여기는 우리 동네에 있었으면 죽을 때까지 그냥 인생중국집으로 등록해놓고 계속 댕겼을 듯.. 솔직히 일하다 보면 저렇게 매번 신경쓰는게 쉽지 않을텐데 저정도보면 이미 청결하게 음식을 대하는 게 습관화된 분임.. 진짜 감탄만 나온다.. 하 꼭 성공하세요
동네에 이런집 있으면 다른데 쳐다보지도 않을듯..
환풍기 안에 깨끗한것도 눈에 들어오네요.
아래쪽은 영업중이라 조금 맺힌게 보이긴 하는데 안쪽이 저리 깨끗한건 평소에 자주 청소한다는거죠. ㅎㅎ
청결이 젤 우선인건맞는데 존나청결은한데 맛대가리뒤지게없어도 거기만갈꺼임 ? 진짜 씨발 이걸 사람 쳐먹으라고 준건가 싶은 음식주면 거기 감 ?
이정도면 맛이 없을리도 없지만, 어지간하면 그냥 여기로 다닐듯..
@@user-vx4iw4fl6y 쥰내 더러운거보단 나을듯 어차피 중식이 맛은 거기서 거기임
기운없었는데 이 영상보니 신기하게 힘이 팍 생깁니다. 건강한 에너지가 영상으로도 충분히 전해져요. 주방일은 진짜 체력, 멘탈 엄청난 고난도의 일 같아요.
가득한 손님들, 쉴새 없이 웍을 흔드는데도 더 밀려있는 주문서.. 보고 있는것만으로 정신이 멍해진다😳😵💫;; 그와중 맛과 퀄리티, 깨알같은 청결까지 틈틈히 놓치지 않는 주방장님 존경합니당🥺;
역시 깔끔. 교차감염 없게 도마도 따로. 최고입니다.
와 진정 프로의모습..식사시간 몰려서 바쁠때 잡채밥이나 요리류 주문들어오면 힘들거같다는걸 알았네요.
와 오늘은 거의 영상이 30분가량이네요.
아무 생각없이 보면서 식욕도 생기고 너무 좋아요.
주방이 진짜 총만 없는 전쟁터라고 생각됩니다.. 항상 고생 많으십니다 화이팅!
드디어 어제 와이프와 함께 방문했습니다. 비빔짬짜면 짬뽕밥 미니탕수육에 이과두주 한잔 잘 먹고 나왔습니다. 와이프 입맛이 까다로운 편인데 아주 깔끔하게 잘 먹었다고 합니다. 저는 비빔짬짜면이 아주 맛있었습니다. 얇은 면발에 짜장과 볶음짬뽕이 섞인 오묘한 맛이 너무 좋았습니다. 맛있게 요리해 주셔서 정말 고맙읍니다 사장님.
구독하신지 오래되신걸로 알고있습니다.
방문해주셔서 정말 감사합니다.
혹시 여기 위치가 어디일까요…?
@@Handle-379 전북 전주시에 있는 화이홍 입니다
@@bugwang. 매모....
@@bugwang. 역시 이런 집은 우리 집 주변이 아니지!!!
선생님... 영상으로만 보다가 드뎌 한국에 도착하자마자 담날에 짬뽕밥을 먹었었어요 요기에서ㅋㅋ 오픈시간 딱 맞춰서요. 이렇게 깔끔하고 개운한 짬뽕을 먹어본적이 있나 싶었을 정도로 맛있게 먹고 한국 떠나기전에 다시 한번 방문 하리라 생각했죠. 1월27일날 시내버스를 타고 오픈시간에 맞춰갔었는데... 아뿔싸... 당연히 설날 휴무는 생각도 못했었는데 정말 아쉽게 다시 발걸음을 뒤로 했어요.
ㅠㅠ. 담날 바로 출국했는데 못먹고 나온게 한이네요. 제가 면을 못먹게 되어서 짬뽕밥을 먹었었는데 다른 볶음밥은 안하시나요? 보끈밥은 없었던걸로 기억하는데..
담에 또 한국들어가면 바로 찾아뵐게요.😊
우와.... 이 정도면 행복한 비명(?)을 지르실 정도겠어요...
항상 대박나시길 기원합니다.
장사가 안되면 이상할듯한 모든퀄리티 최고네요!
중국집도 가스비 많이 올라서
타격이 크죠?? 아이고..
여러모로 힘든시기 화이팅입니다!!!
와우 넘 중독성있어서 전에 한창 빠져 전부 정주행하고 좀 오랜만에 보러 왔는데 최근 영상길이 무슨 일입니까...!!😍 분량이 아무래도 아쉬웠는데 너무 좋아요 ㅎㅎ 제 밥 메이트입니다
새로운 방식의 영상이네요.
현장감이 있어서 새롭네요.
청결에 감탄하고.나름 자신만의 철학이 있어보여 좋습니다.
멍때리고 봤습니다.
오늘 저녁은 간짜장에 탕수육 시켜먹어야겠네요!! 너무 맛있어 보여요 ㅠㅠ 가서 먹어보고 싶당....
오랜만에 영상 보았는데도 여전히 청결한 주방 위생관리 여전히 프로페셔널 하십니다 중국집 주방일 하시는분들 보통 중노동이아니라 뜨거운 불앞에서 계속 일하시다보면 시력도 안좋아지고 하지정맥류 걸리던데 조심하세요 항상 몸 건강하시고 좋은 영상보여주셔서 감사합니다
칼질 소리 경쾌하고 너무 좋고요~~
아.. 일년을 벼르고 벼르다가 엊그제 두번째 방문했습니다. 애 셋데리고 식당다니기 힘든데 저희 식구 모두 맛있는 식사하게 해 주셔서 감사합니다.
이 방에선 별풍 쏘면 강툅니다! 기냥 숨이 턱턱 막히네요! 실수 한 번이면 기냥 와장창! 잘 보고 갑니당 :)
이렇게 바쁜데도 편집도하고 재료도 손질하고 진짜 대단해요 주방 깨끗한것도 대단하구
진짜 가서 한번 먹어보고 싶다..
와...일하는 스탈 청결 싹 복사하듯 배우고 싶다...
진심 멋지세요
이분은 요리하는게 진짜 깔끔함
알고리즘에 이끌려왔는데 대박이네요 가보고싶다..
중화요리의 정석 그자체 😮
저는 지금까지 면 미리 쌂아놨다가 스팀에 보온해두고 주문들어오면 그때그때 꺼내주는줄 알았습니다...와 주문 들어와야지 면 뽑아서 그때그때 삶아주시는거보고 진짜 감탄했습니다 함 가서 먹어보고싶네요..
진짜 대단하시네요 면빨 살릴려고 찬물에 한번헹구시고 짜장면 짬뽕 뜨겁게 먹어야 맛있다는걸 아시고 마지막에 끓는 물에 면발 따듯하게 해서 짬뽕 국물 안식히게 나가는거에 감탄했어요 가까웠으면 방문 했을텐데 아쉽네요 ㅠㅠ
건강 잘챙기시고 여유가된다면 직원 한명 쓰셨으면 좋겠네요 ㅠㅠㅠ
근데 여기가 어딘데???
전주 만성동 화이홍
역시 사람은 자기 일에 최선을 다 할때가 가장 멋집니다. 정말 바쁘시네요.👍
진짜 볼때마다 감탄스럽다..
첫째 불판, 튀김, 면판을 혼자 다 커버 하신다는것…
둘째 면 삶고나서 저렇게 데치고 맨손으로 뜨거울텐데 그릇에 담고 손으로 자른다는 것…
셋째 팔에 기름튄 자국들이 흉으로 남은거 자체로 리스펙..
아무런 경력없이 고작 주방알바 1년 반 뛰면서 면판에서 맨손으로 면잡아보고충격먹고 튀김으로 올라가서 튀김의 고온에 데여보면서 더 충격먹었던 자로써는 진짜 입틀막 하고 감탄밖에 안나옵니다….
사장님 정말 👍🏻👍🏻👍🏻
영상 만족 하고 갑니다~
지난주에 가려했는데 설 연휴로 닫혀있더라고요.. 아쉽지만 다음 기회에 방문을 도전해보겠습니다..
거의 매번 1인분하는 장면만 봤는데... 영업시간때 모습 보고.. 감탄이 나오네요. 존경합니다 요리사님!
대체로 안바쁜 시간대가 언제인가요? 너무 바빠보여서 나중에 근처에 가면 꼭 가서 파헤치고 싶은데
같은 중국집 하는사람으로서 놀랍네요.손도빠르고 위생도 철저하고 주위청소를 하면서 하는게 정말 대단한건데 탕수육튀길 타이밍 및 면 뽑는 타이밍이며. 짬뽕볶고 솔직히 간볼때 국자로 간볼줄알앟는데 종지로보고 놀랬네요. 보고배운점이 많네요
가보려고 했던 그 날짜부터 딱 영업중단을 하셔서 수소문 끝에 소식을 알게되었는데 ㅠㅠㅠ... 새로운 매장 오픈하면 꼭 유튜브 채널에 올려주세요 😢 너무너무 먹어보고싶어요 흑흑흑
지금 영업중단하신걸까요? 아니 왜..ㅠㅠ
웍 돌리는 소리, 도마 칼질 소리 너무 좋네요
와....저도 자영업 하고 있는데... 보면서 존경스러움이.... 완전 프로중의 프로 십니다..
혼자 1인 중식당 운영했던 사람으로서 오랜만에 현장감을 느껴보고 갑니다 ^^
대단하십니다
많이 배우고 갑니다 ^^
31:47 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아니 자꾸 뜨거운 면을 맨 손으로 잘 만지길래 뭐야 안뜨겁나..? 했는데 인간미 뿜뿜!!
중화계의 벽이 느껴집니다 완벽💕
대단 하십니다~~
재활용 깡통 캔 없이 일정하게 스테인레스통 쓴거 너무 보기 좋네요 이게 정답이지
근 1-2년 동안 눈팅만 하다가 최근에 출장차 내려갔는데 일정이 안 맞아 못 갔네요 하 ㅠㅠㅠ 담에 꼭 찾아가고 싶습니다.. 사장님 건강 잘 챙기십쇼
중식요리의 편견이 있었어요.. 출근하는 사무실 옆칸이 중식집이었는데 너무 충격적인 주방상태를 보고. 오래전 기억이지만 그 이후로 먹고 싶어도 그때 기억이 너무 강해서. 이 영상을 보고 편견이 깨지네요. 감사합니다~~
새로운 분도 계시네요... 잡채밥 단품은 웍 한번쓰고 설거지인가...
요리도 깔끔하게잘하시고
무엇보다 흰티 알바분이
이쁘게 생긴거같은데....
혼자 저거다하면 아무레도 완성도가 쫌 떨어지기 마련인데... 먹어보짐 않았지만 대단하시네요 건강 잘 챙겨서 롱런 하십시요~^^
와 진짜 멀티태스킹 지렸다ㅋㅋㅋ손과 시선이 0.1초의 쉼도 없이 무언가를 계속하시네ㅋㅋㅋ
저.. 궁금한게 있는데 혹시 피크타임때도 혼자서 주방 다 쳐내시나요..? 혹시 그런거라면 정말 존경합니다 쉐프님ㅠ
항상 영상볼때마다 궁금했는데 요리다 만드시고 술을 따르시는데 그건 노동주로 드시나요??
와~~~ 일이 반사적 척척 대단 하시네요. 그동안 얼마나 열심히 노력하면서 살아 왔던 노고가 보이네요!
깔끔하게 잘하신당
저랑 같은 삼일ㅌㅋ 꺼 쓰시네요
깔끔한 주방 존경드립니다..
청소 새가빠지는데..
어릴적 중국집배달할떄 생각나네요ㅎ 주방이 딱 저랫엇죠 엄청분주하고 정신없고 소비자는보통 잘모르죠 저렇게 노동이들어가고 번거롭고 반복적인 노가다로인해 음식이나온다는걸 저걸 몇시간동안하고 하루지나면알게되죠 온몸이아프고 쑤시고 ㅋㅋ 손목이고뭐고 다아픔
계량화가 안되있으니 계속 간을 봐야하고 주방장마다 맛이 다른 이유를 영상 보니 알겠네요
2~30년전과 맛은 달라졌다하나 일하는 환경은 그대로 인듯
동선과 일하는 스탭을 고민해보면 좀 한두스탭정돈는 더 줄일수 있을거 같으나
그걸 손이 빠른 사장님이 다 커버 치시는듯
화이팅입니다 !
요리를 혼자서 하시는건가요? 손님 많을때 커버가 되나요? ㅎㄷㄷ
중화요리 쉐프님의 일을 간접 체험할 수 있어서 좋았습니다.
오늘도 수고하셨습니다~ 고향인 광주에 계속 살았더라면 종종 갔을텐데 지금은 서울에 있다는게 너무 멀어 가기가 힘드네요 ㅠ 전주 갈 일 생기면 꼭 가보겠습니더 건강관리에 유념하시고 번창하세요
중국음식 제일 좋아하는데 모든 중국집 주방이 다 저렇게 깨끗했으면 좋겠네요. 맛은 안봐도 기가막힐 것 같구요. 번창하세요.
오늘 영상은 미모의 흰색 홀알바분 때문에 더 동공지진이 오네요 ㅠㅠ매출이 더 상승하시겠습니다 ㄷㄷㄷ
와 리스펙..........
어디서 배우셨는지... 볼때마다 감탄입니다
동선부터 주방상태까지 예술이네요
A.I인가요 ㅋㅋㅋㅋ되게 깔끔하고 회전률도 미쳤네요
이게진짜 유투브! 요리맛도 맛이겠지만 청결상태가 끝짱! 마치 결벽증!(절대 악플아님)
울동네는 이런데 전혀 없는데! 부럽다! 부러우면 지는건데! 여하튼 사장님 짱! 👍
어향동고 존버타봅니다
만드시는거 보고싶어요
30:02 손 괜찮으시죠~? 오우...😯
리스펙~!~!
가보고 싶네요 실장님 음식 먹고싶어요
멀티태스킹 속도가 경이롭습니다
튀김 짬뽕조리 제면을 혼자서 동시에...
좋아 멋있네~~~
중국집가서 이제 짬뽕국물 서비스 주세요라고 절대 못하겠네요.. 전 미리 만들어 놓은게 있는줄 알았어요
이젠 짬뽕도 퓨전시대 진짜 기대되는 짬뽕이 있다면 강원도산 황태짬뽕이요 ㅎㅎ
하 체력... 하루 일과마치고 얼마나 힘들까요?
바쁠때는 아드레날린 돌아서 미친듯이 몸에 베인대로 움직이다 집에 도착해도 괜찮아요 미친 뻐근함을 아침에 느끼죠 내가 바빴음을.. 오늘하루도 수고하셨습니다
내가 본게 맞다면 서빙 하시는 분의 미모가 엄청날 것이다!
안녕하세요 영상 잘보고있습니다 혹시 중식 조리도구나 그릇 구매처가 궁금한데 어딘지알수있나요??
4:10 해면기에 손 데이신거 괜찮으신가여?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
짬뽕은 매번 새로 만드시는건가요? 어우 오늘 영상은 보는 사람도 정신없네요 ㅎ
보기만 해도 정신없네... 대단하십니당 사장님!
주방일은 성격차이지 멋집니다
그동안 눈팅만 하다가 댓글 남깁니다. 짬뽕은 예술이고 짜장도 예사롭지 않네요. 조만간에 전주에 식사하러 가겠습니당^^
와 저정도로 장사가 잘되면 힘들어도 진짜 재밌겠다
물을 주기적으로 뿌리는이유가 불화력이 너무쌔서 온도를 낮추기 위함인가요 ?
칼질 지린다 ㄷㄷ
얼마나 바쁜지 화면이 휙휙 제가다 멀미가 나네요 진짜 청결한 중국집인듯 영상도 계속 보게되는 무언가가있네요
선생님 오늘도 정말 고맙읍니다
가게 주소 좀 알려주세요 ㅠㅠ
진짜 꼭 한번 가서 먹어보고 싶어요!
사장님 팔에 화상자국이 ㅠㅠ 항상 힘내세요
혼자서 와... 하드캐리의 표본...
엄청 바쁘네요....하루가 그냥 갈듯..
멋있다~~~정말
감사합니다~~~정말
와 맛있겠다
여기 어디에요?ㅜㅜ 가보고싶습니다
맛있겠습니다..
채널주인장 양반
나도 디저트카페 주방에서 일하는데
신발어디껀지 좀 알려주이소
나도좀신어보게요
바쁠때 날아다니게 ㅋㅋ
진짜 맛나겠당~근데 하얀가루는 아이미와 소금인가요??
네 맞습니다
와 저 많은 주문을 화구 한개로 끝내는게 대단하네 ㅋㅋ
중식일배워보고싶네요
중국집 오픈주방 손에 꼽을거 같은데… 그만큼 주방장이 자신 있다는 거겠죠.. 응원 함니다~
집 근처에 있다면 자주 가고 싶네요 깨끗해서 ㅎㅎ
구독해요~