Bo bun de bœuf par Nathalie N'Guyen (
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- čas přidán 8. 11. 2015
- Bo bun de bœuf par Nathalie N'Guyen (#DPDC)
Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.
Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le lendemain.
www.france2.fr/emissions/dans-...
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#DPDC - Zábava
Bravo chef ! Ça a l'air incroyable :)
C'est une démo en temps limité mais faut savoir qu'un nem croustillant a besoin de 2e friture et un peu plus d'ingrédients ds la farce
top recette , comme elle d ailleurs!!!
un DELICE !!!!!! et une chef au top . merci pour cette recette .
Très jolie!
Est-ce qu’on pourrait avoir les quantités pour les ingrédients SVP? Les liens ne nous renvoient pas vers la recette.
>Très bon, merci, cheffe.
Bravo 👍❤️♥️🌹🥰☀️
Top!
C’est joli
Nathalie nguyen incarne la femme parfaite belle intelligente douce et surtout elle cuisine super bien bravo a sa maman elle a réussi son travail
Pas de diabète avec tout votre sucre ?merci de me répondre
La vietnamienne est super belle !!! je la kiff beaucoup
nathalie est pétillante et la recette est top !
Cinema！！！
Waouh elle es vraiment belle et mignonne o.o 😍
On s'en tape on et là pour le bo bun
Je suis vietnamienne. Le bo bun ne contient ni beurre, ni badiane, ni sucre. Arnaque
chef trop rapide et ne se met pas à la place des candidats en oubliant de leur donner les quantités etc...vraiment dommage
Elle cuisinere pas la même Vietnames pas de tout. Ma mère habite au Vietnam elle vente des bo bun pour petit déjoué toutes les matin , j’aime quand je suis au Vietnam aide ma mère.
Je vous parle , la femme elle cuisine Asiatique pas la même .
Vous appelez ça du bo bun !!! N importe quoi !!!
Michalak fatigant
Vraiment trop speed la chef c'est stressant ..Hop! Toc ! Tac! Hop ! Un peu de douceur serait bienvenue en cuisine..., mais merci pour la recette
Mdr la douceur pendant un service ça existe pas
Stressant pour celui qui est bordélique. Il faut de l'organisation, démarrer l'étape longue et laisser progresser en enchaînant les étapes plus courtes, aligner tous les ingrédients.
C'est dommage. La recette unpeu ménage le goût européen avec vietnamien.
non.0..
Pire bobun jamais vu
3:55
... elle voulait que je sois la petite femme parfaite, elle m'a livré le pack repassage, ménage, couture...
Christophe Michalak : Génial !
- le but que je sois bonne à marier
Christophe Michalak : Ah excellent ! 🤔🙄
Non Chef ! c'est ni génial, ni excellent, c'est d'un autre temps et sexiste !🤐🤐
Franchement arrêter de faire chier le monde avec votre néo-féminisme a 2 balles. qu'on soit une femme ou un homme c'est vachement pratique de savoir faire les taches qu'elle évoque. le sexisme c'est réduire une femme a ces tache et non la félicité de savoir le faire. À plastique égale (car oui instinctivement, les hommes choisissent leur partenaire principalement sur ce critère ne vous en déplaise ) Tous les hommes préféreront une partenaire qui en plus sache cuisiner même si lui même cuisine bien. Tu comprend ça ? faire des enfant savoir cuisiner s'occuper de son homme n'est une honte que dans les société occidentale et je vous jure que ce n'est pas un progrès vu qu'au final ce sont les femme les plus malheureuse, championne du monde de consultation chez le psy et de consommation d'anti-dépresseur.
Mais dans quelle monde voulez vous qu'on vivent ? la lutte pour l’égalité ce n'est pas une inversion des rôle mais une réflexion sur la répartition genré de ceux-ci. faux t-il arrêter de cuisiner ou d’élever ses gamins parce qu’on est une féministe ? Dans ce cas la démarche de Titiou lecoq (la féministe la plus haie de France ) qui à laissé le tympan de son propre gosse s'infecter au non de je ne sais quelle délire égalitariste. Je veux bien qu'on critique la vision traditionnel des rapport homme-femme mais svp pouvons nous le faire de manière réfléchit sans crier au sexisme a tout va même quant il n'y en a pas. a trop crier au loup sans raison, plus personne n'y croit pourtant ils continue de dévorer le Bétail.
@@kokalaporo5206 vraiment bien dit
Ouais ouais ouais... la femme à la cuisine, on connaît le délire mascu. Va te faire ripoliner le cul au moyen-âge.
j'arrête de faire les critiques pour cette fois ci, je vais expliquer just la notion marinade, ici pour faire le BO bun c'est pas marinade qui faut, just assaisonnement avec les sauce huître apport très forte en goût , un peu de sauce soja foncé qui a parfum soja fermenté mais très peu salé, on ajoutes un peu du sucre. Mais oui on fait plat salé avec du sucré je dirais c’est pour contre balancé,( comme Cristophe Michelak fais sucré avec sel pour accentuer un plus du sucré), un peu farine de maïs comme Mazena un peu d'eau , émincé de bœuf pour Bo bun; les laniers aussi épaisse ne mariage pas les ingrédients Bo Bun qui et plus tôt fin.et surtout on ne marinade pas filet de bœuf 24h, vous savez du sel sauce soja et huître même le sucre en vont cuire votre viande. Mazena et d'eau en chauffant va emprisonné le jus de bœuf la sauce huître et soja ,Il se forme une suspension translucide plus ou moins visqueuse(consistance épaisse) selon la concentration d’amidon.
pour votre assaisonner émincé de bœuf ou en lanier mais fin pour qui va avec ingrédient de Bo bun just un quart d'heure avance.
Les marinade
je cite selon Wékipiedia la marinade est une technique culinaire consistant à faire macérer des aliments dans un liquide (agrémenté de condiments) avant cuisson ou autre préparation.
Les marinades ont trois intérêts possibles :
soutenir ou compléter la saveur de l'ingrédient,
modifier légèrement sa texture, notamment par l’acidité qui ramollit le collagène des produits animaux,
permettre une meilleure conservation.
La marinade doit préserver l'intégrité du produit : une marinade prolongée et trop riche en acide (vinaigre, verjus, citron, etc.) peut entraîner une dégradation du produit. Une bonne marinade est un équilibre entre les épices, les acides et l'huile.
Je vais vous parler seulement de trois manières de marinade comme ceux dessus, le reste est trop compliqué à expliquer je vais garder dans la note.
1°(wiki)soutenir ou compléter la saveur de l'ingrédient. Pour ma part une marinade prolongée c'est parfumer les épices comme canard laqué cantonais ou pékinois , ou porc laqué .
2°(wiki)modifier légèrement sa texture, notamment par l’acidité qui ramollit le collagène des produits animaux. C'est à dire on mariner les daube de bœufs pour les différentes préparation, surtout pour les gibiers, particulièrement gens sanglier qu'on ne sait pas ils sont coriace ou pas, la marinade permets attendrir les fibre d'animaux avant la cuisson,(j'ai pas la recette).
3°(wiki) permettre une meilleure conservation. on peut mariner de tout vraiment de tous ;légume ,poisson , viande etc. par action vinaigre, verjus, citron,sel, etc. même les cannabis si on veut, mais je n'ai pas la recette, je dirais même on peut mariner mes vieux godasse.
vous avez une partie de marinade qui est différencié assaisonnement instantané.
à propos cette vidéo,vous oubliez ce que vous avez visionné, ils sont tout faux, je vais inventer un mot vous allez GOOGLERER sur le web vous trouverez tout les plus nul qui ferait mieux que cette vidéo .
N importe Quoi !!! C est un manque de respect en ne respectant pas la vraie recette !!! 🤮🤮🤮