🥧 TORTA MELETTA 🍏

La torta di mele è da sempre la torta per eccellenza!
Chi non sa fare una torta di mele?
La mia personalissima "torta meletta" stravolge un po' dall'abitudine, quelle 3 preparazioni si uniscono in un turbinio di gusto, che il palato esulta.
Il giorno dopo, se ne rimane, sarà ancora più buona.
...non vi do indicazioni di come conservarla, tanto non servono, non ne rimmarrà nemmeno una briciola!
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🇮🇹 INGREDIENTI 🇮🇹
-- "PASTA FROLLA" --
- 350 gr di farina "debole"
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
- mezza bustina di lievito in polvere per dolci (vaniliato)
-- "INSERTO DI MELE" --
- 4 mele "granny smith"
- 85 gr di zucchero
- 40 gr di burro
- succo di mezzo limone
- zest di mezzo limone
- cannella q.b. (circa 5 gr)
-- "IMPASTO DI COPERTURA" --
- 120 gr di farina
- 60 gr di burro "morbido"
- 60 gr di zucchero
- 2 uova intere
- zest di mezzo limone
- mezza bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanilina
🇬🇧 INGREDIENTS 🇬🇧
-- "PASTRY" --
- 350 gr of "weak" flour
- 100 gr of sugar
- 100 gr of butter
- 2 whole eggs
- 1 pinch of salt
- half a sachet of baking powder (vanilla flavor)
-- "COOKED APPLES" --
- 4 "granny smith" apples
- 85 gr of sugar
- 40 gr of butter
- juice of half a lemon
- zest of half a lemon
- cinnamon to taste (about 5 gr)
-- "COVERING MIXTURE" --
- 120 gr of flour
- 60 gr of "soft" butter
- 60 g of sugar
- 2 whole eggs
- zest of half a lemon
- half a sachet of baking powder for desserts
- 1 sachet of vanilin
🇫🇷 INGRÉDIENTS 🇫🇷
-- "PASTA FROLLA" --
- 350 gr de farine "faible"
- 100 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 2 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- un demi-sachet de levure chimique (sucré)
-- "POMMES CUITES" --
- 4 pommes "granny smith"
- 85 gr de sucre
- 40 gr de beurre
- le jus d'un demi citron
- zeste d'un demi citron
- cannelle au goût (environ 5 gr)
-- "COUVERTURE DU MÉLANGE" --
- 120 gr de farine
- 60 gr de beurre "doux"
- 60 gr de sucre
- 2 œufs entiers
- zeste d'un demi citron
- un demi-sachet de levure chimique pour les desserts
- 1 sachet de vaniline
🇪🇦 INGREDIENTES 🇪🇦
-- "PASTA FROLLA" --
- 350 gr de harina "débil"
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos enteros
- 1 pizca de sal
- media bolsita de levadura (endulzada)
-- "MANZANAS COCINADAS" --
- 4 manzanas "granny smith"
- 85 gr de azúcar
- 40 gr de mantequilla
- jugo de medio limón
- ralladura de medio limón
- canela al gusto (alrededor de 5 gr)
-- "MEZCLA DE CUBIERTA" --
- 120 gr de harina
- 60 gr de mantequilla "suave"
- 60 gr de azúcar
- 2 huevos enteros
- ralladura de medio limón
- media bolsita de levadura en polvo para postres
- 1 bolsita de vanilina
🇩🇪 ZUTATEN 🇩🇪
-- "PASTA FROLLA" --
- 350 gr "schwaches" Mehl
- 100 gr Zucker
- 100 gr Butter
- 2 ganze Eier
- 1 Prise Salz
- ein halber Beutel Backpulver (gesüßt)
-- "GEKOCHTE ÄPFEL" --
- 4 "Granny Smith" Äpfel
- 85 gr Zucker
- 40 gr Butter
- Saft einer halben Zitrone
- Schale einer halben Zitrone
- Zimt nach Geschmack (ungefähr 5 gr)
-- "ABDECKMISCHUNG" --
- 120 gr Mehl
- 60 gr "weiche" Butter
- 60 gr Zucker
- 2 ganze Eier
- Schale einer halben Zitrone
- ein halber Beutel Backpulver für Desserts
- 1 Beutel Vanilin
🇬🇷 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 🇬🇷
-- "PASTA FROLLA" --
- 350 γρ αδύναμου αλευριού
- 100 γρ ζάχαρης
- 100 γρ βουτύρου
- 2 ολόκληρα αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- μισό φακελάκι σκόνης ψησίματος (γλυκανμένο)
-- "ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΑ ΜΑΓΕΙΡΑ" --
- 4 μήλα "γιαγιά Σμιθ"
- 85 γρ ζάχαρης
- 40 γρ βουτύρου
- χυμό μισού λεμονιού
- ξύσμα μισού λεμονιού
- κανέλα για γεύση (περίπου 5 γρ)
-- "ΚΑΛΥΨΗ ΜΙΓΜΑΤΟΣ" --
- 120 γρ Αλεύρι
- 60 γρ "Μαλακό" βούτυρο
- 60 γρ ζάχαρης
- 2 ολόκληρα αυγά
- ξύσμα μισού λεμονιού
- μισό φακελάκι σκόνης ψησίματος για επιδόρπια
- 1 φακελάκι βανιλίνης
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Io ho usato una tortiera da 24 cm di diametro.
I passaggi per l'esecuzione sono tutti riportati nel video, ma se avete domande o dubbi, scrivete tutto ciò che vi passa per la testa nei commenti qui sotto e vi risponderò sicuramente.
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come sempre, se avete ricette particolari che vorreste vedere realizzate, scrivetele nei commenti 🔽🔽🔽 ...sarà mia cura salutarvi nei crediti finali del video! 😉
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🎵 musica di intro e crediti: Name of the Child - Motions
🎵 musica del video: Little Maps - Just With You