{ENG CC}★曲奇餅 香脆鬆化 零失敗-簡單做法 ★ | Homemade Cookies Easy Recipe
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- čas přidán 15. 07. 2020
- 張媽媽自家製【曲奇餅】,香脆鬆化,零失敗,簡單易做!請Like我的Video和訂閱我的頻道啊!如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's "Homemade cookies" light and buttery, a great snack. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量 Ingredients shown below⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #withme #曲奇餅
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材料 Ingredients:
二百六十克低筋麵粉 260g Cake flour
八十克糖粉 80g Icing sugar
一百五十克室溫無鹽牛油 150g Unsalted butter
一克鹽 1g Salt
十五克蛋液 15g Beaten Egg
五十克乾龍眼肉(或你喜歡的乾果)50g Dried Fruit
三十克南瓜孑(已焗好) 30g Roasted Pumpkin Seeds - Jak na to + styl
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Thank you very much Lok In Cheah for creating subtitles/closed caption for this video! 謝謝
@@mamacheung 日
Hi 張媽媽:今天做了香橙🍊蒸旦糕,我自己減了糖因有糖尿病,效果非常清香美味。另今脕做鹹薄撐是食過番尋味的,謝謝你
@@waichingchan5164 你好👋謝謝支持😊👍💕
張媽媽我想問吓由於我家人有人有痛風症及膽固醇超標,醫生👨⚕️講明唔可以食太多糖及油類食品(但可多食燕麥、麥皮及水果蔬菜等),因此我想問吓可唔可以唔用牛油(不論植物油及人造牛油等)、唔用低筋麵粉(改用燕麥或麥皮)及唔用砂糖(但可以新鮮水果)來做曲奇餅及蛋糕等嗎?(最好連蛋都唔用)
教法很清楚啊!謝謝你
多謝張媽媽嘅分享!
你好👋不用客氣!謝謝支持😊👍💕
張媽媽你真係好犀利呀,乜嘢都識整,冇嘢難道你,你真係犀利呀、我傑少一定要跟你多啲學習先 🙏😘
yummy ...
張媽媽,我好喜歡睇你的節目和跟著學習的,簡單明瞭,易上手。以及做出嚟的食品嘅效果都唔錯,你好叻。
你好👋非常多謝你的讃賞和支持!請試試我頻道其他食譜和分享我的頻道給你的朋友吖😊👍💕
張媽媽,您好!多謝您的食譜。我整過咁多次曲奇,今次非常滿意。真正鬆脆!好好味!
祝生活愉快!
你好👋是好鬆脆的!我自己都久唔久做來吃的!謝謝支持😊👍💕
thanks, will try out this recipe. Take care!
Thank you for your support! You too ! Thank you 😊 👍💕
味道同口感都一流👍🏽👍🏽食到停唔到口😋😋😘
你好👋謝謝支持😊👍💕
我好中意呢種曲奇,張媽媽真係掂!看來好味!又易做!🙏🙏👍👍
你好👋是呀!簡單易做又好味!請試試吖!謝謝支持!👍😊❤️
訂閱您的頻道已超過一年,並嘗試了所有食譜,它們真是太棒了!我媽媽和奶奶也使用您的食譜。謝謝!
你好👋謝謝你和家人的支持!亦都係給我的鼓勵!感謝你們😊👍👍👍💕
上星期我做了姜饼人。。。要试试做cookie了。。谢谢张妈妈的分享。。
你好👋謝謝支持呀!😊👍💕
張媽媽你好!我是你的鐡粉~~可否分享千層蛋糕呢!🙏🙏😁
Hello Ma Ma Cheung, thanks for your cookie recipe : instead I replaced the pumpkin seeds & longan with cranberry & mixed nuts, I do not have icing sugar so I used regular sugar, cookies came out good!! Thanks again
Hello 👋 you are so clever! 👍Thank you for your support 😊💕
而家疫情唔可以出去 整依個餅乾係最好嘅親子活動 多謝張媽媽
你好👋説得對!簡單易做!最適宜親子活動!自己做出來的曲奇,好有成功感!食得特別滋味㗎!謝謝支持😊👍💕
Thanks for the sharing
Thanks for watching and for your support! Please share my channel to your friends and family. Thanks!:)
咁夜出片嘅?😂😂好餓呀
cool
請問你用緊咩counter top oven 牌子
張媽媽你可不可以教我們做芒果西米露
媽媽將你好 我頭先睇咗你示範曲奇餅短片 其實我一直都有收睇你放上網嘅短片 我仲記得你教我哋整香茅豬扒我而家間唔中有整畀屋企人同自己食 希望你繼續介紹多啲食譜畀 我哋
你好👋感謝支持!請將我的頻道分享給親友和朋友們!謝謝😊👍💕
張媽媽, 看來好好吃!想請問如果不加龍眼肉或南瓜孑的話,其他材料份量是否要改變呢?謝謝! 🙏
你好👋不喜歡加入乾果都可以的,曲奇餅的基本材料份量是不變的,謝謝支持😊👍💕
剛剛試了,好好味!
你好👋謝謝支持😊👍💕
Love your recipe taste really good. 不過我的曲奇放涼後1小時 曲奇中心好像未熟 濕濕的 未乾與外層兩節色,請問是否未熟 要再焗嗎? 還是繼續等? 再焗用低溫如50-70度焗乾行嗎? 還是這種曲奇口感就是鬆化較軟 而不是硬身爽脆口感呢?
你好👋可能還未熟透!用低溫再把它烘透,都要預熱焗爐先,因各家烘火不同,都要自己懂得控制,我提供的時間,是大約的,今次成果不理想,下次再做便會懂得如何控制了,對嗎?謝謝支持👍祝新年進步🎊身體健康😊💕
@@mamacheung hahaha 祝你身體健康 新年快樂呀 ❤️ 多謝你咁快回覆呀~ 我晚會再試試 :) 另外請問這個食譜(不加果仁)可以用來做即花曲奇嗎?這個食譜可以做擠花曲奇嗎?
@@mamacheung 多謝你既食譜呀~ 好可靠呀! 尋晚整左 超好味呀! 好香脆呀! 我落左切碎杏仁同提子乾做配料
張媽媽你好,請問可以把麵團放入保鮮袋內壓平,放完雪櫃後用模具吸成不同形狀嗎?謝謝🙏
你好。可以試試啊!
Mama Cheung, How much cake flour? Any baking powder? Also powder sugar?
260g cake flour. No baking powder. 80g powdered sugar. Please try my recipe at home! Thanks for watching 😊
Hi Mama Cheung ! Can I use monk fruit instead of icing sugar ?
Hi. Thanks for your comment. I haven't tried using monk fruit instead of icing sugar for this recipe. Please let me know how it turned out. Thanks
凈蛋黃?
張媽媽好。想問如果冇糖粉。可以用沙糖代替嗎?
你好👋可以用打碎機將砂糖打成糖粉,否則砂糖不易溶化,謝謝支持!祝新年快樂🎉身體健康😊💕
Can I have a recipe for 炒米饼?Can't find it anywhere in my country.
我會試試.請多多支持和訂閱.謝謝
你好,張媽媽我第一次睇你的頻道我現在訂閲了,同埋撳咗鐘仔喇。
希望你第日放多d片啦。
不過我剛剛睇你條片,發現有一樣嘢我唔知係乜嘢嚟喎,你講到話嗰個牛油變咗好順滑嘅,跟住就攞咗一碟有橙色嘅液體,我唔知係乜嘢嚟,因為個片冇講,跟住之後就再加麵粉喇,請問嗰個係乜嘢嚟呢?
可能其他朋友仔會知係啲乜。因爲我真係唔識整架所以我唔知係乜囉。
Ling Ling 你好!歡迎👏加入我的頻道!橙色的液體是蛋液,是雞蛋打散後量出15克便夠了,謝謝支持😊👍💕
這個很好~
但我真的很想要西炒飯的做法~拜託了~
張媽媽,如果我想做咖啡味或朱古力味可以嗎?份量又是多少?Thanks.
你好👋可將35克朱古力粉和低筋麵粉篩勻才好加入拌勻,如果做咖啡味,要將一茶匙即溶咖啡,放入2茶匙溫水開溶(水不可太多,否則曲奇餅不鬆脆),才可以加入麵漿裡拌均勻,謝謝支持😊👍💕
張媽媽廚房Mama Cheung 張媽媽,我嘗試拌勻朱古力粉+麵粉然後加入牛油+icing sugar, 不過不能夠溶合一起,現在呈現一盆粉狀,那怎麼辦?
張媽媽,請问可以用菜油代替无盐牛油吗?
你好👋如果用固體菜油便可以,液體的油,恐怕切的時候會散開哩!謝謝支持😊👍💕
張媽媽廚房Mama Cheung 谢谢!
我前兩日整咗紅棗元肉曲奇,抹茶曲奇,同百爵茶曲奇!我想整脆口的感覺,但只係整倒鬆化!點解嘅?
你好👋請試試我這個曲奇吖!是酥脆㗎!謝謝支持😊👍💕
唔用牛油可以用其他油代替嗎?
你好👋可以用固體菜油!謝謝支持😊👍💕
請問張媽,可以用普通面粉做曲奇嗎?
你好👋最好用低筋麵粉,夠鬆脆!謝謝支持👍😊❤️
中筋加粟粉不用鸡蛋都好鬆化!
無糖粉, 用白沙糖可以嗎 ?
可以,但是用糖粉會比較好
是 unsalted butter, 不是water
老師:求指教,請問氣炸鍋開幾多度,焗約耐?
你好👋氣炸煱是個小型焗爐仔,面積細所以火力不用太高火,用160。c 焗約12-15分鐘左右,最好自己觀察住,顏色不用太深便熄火,在爐焗多1-2分鐘,這樣會校酥脆些的!謝謝支持👍😊❤️
明白了,謝謝!
張媽媽,你好。我試了這個食譜,好好食😋,但是切的時候容易散開,所以我的形狀不美,是搓的不夠實還是雪不夠久?
你好👋做曲奇餅,不能搓久,不則起筋性,便不鬆脆,可能蛋液少了些,下次稍為加多少少蛋液便可,謝謝支持😊👍💕
Mama Cheung, love your channel. If possible can you give your measurements in Fahrenheit and in mls? No worries if not easy. Sie sie Ni!
張媽媽請問用什麼牌子牛油比較香
你好👋我用的是澳洲出產的牛油!謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 謝謝
你好,請問這個分量大約能做幾個?
你好👋可以做24塊鬆脆曲奇餅哩!謝謝支持👍😊❤️
龍眼肉是否平時用來煲湯個隻嗎?
你好👋對呀!謝謝支持😊👍💕
請問用細砂糖代替糖粉可以嗎?比例是否一樣?謝謝
你好👋如果用細砂糖和牛油一齊打,所需的時間會較耐,甚至糖難溶化,而糖粉較易處理,如果家裡沒有糖粉,可以用手動攪碎機,將砂糖打成糖粉來用的,砂糖和糖粉比例一樣的,謝謝支持😊👍💕
張媽媽廚房Mama Cheung 我今天試整了☺️屋企人非常喜歡,謝謝張媽媽,唯一美中不足係我整得唔夠脆🤭
15克蛋液等於幾多隻雞蛋🥚?
你好👋一隻中型的旦,除了壳淨重約45克,即係三分之一只便可以了,謝謝支持😊👍💕
How many gram sugar plz
Hello 👋 80g sugar, thank you for your support 😊👍💕
所用的面粉英文名是什么?
你好👋是cake flour,謝謝支持😊👍💕
材料漏左麵粉同糖粉啊
你好👋是呀!對唔住!阿女很忙所以忙中有漏囉!謝謝支持😊👍💕
如果有字幕,就更好了。
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有中英文字幕了,請按(CC)制。謝謝
很想學可惜听不懂又没有字幕。
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有中英文字幕了,請按(CC)制。謝謝
你下次可不可以不用鮮奶油去做ice cream 🤣, 鮮奶油很貴😆 請盡快回覆我😄thank you!!! 🤣
Butter cookies need butter obviously
你好👋這個是曲奇餅🍪,不是雪糕哩🍦☺️
@@mamacheung 我說的是雪糕😀 我想問問你不用奶油可以做雪糕嗎🤣🤣🤣? 如果可以,可以做影片嗎?
看看这个youtube: czcams.com/video/PLCDhXod7LI/video.html