PANE con LIEVITO MADRE, Lievitazione Notturna.
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- čas přidán 28. 08. 2024
- Con questa ricetta riuscirai a sfornare senza difficoltà un buonissimo pane con lievito madre facendolo lievitare di notte.
Trovi la ricetta in forma scritta cliccando qui: blog.giallozaf...
🍎INGREDIENTI:
Autolisi: 600 g. farina, 260 g. acqua
Impasto:
tutta l'autolisi,
150 g. lievito madre raddoppiato
120 g. acqua
un cucchiaino di miele
un cucchiaino di sale
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Valentina
Grazie per tutti i consigli che dai, le tue spiegazioni sono chiare e precise. Ho iniziato da pochi giorni ma il pane mi è venuto buonissimo 😋
grazie per i tuoi consigli ho infornato da 15 minuti e giá la casa e' pervaso dacun profumo di pane.
lucia
Valentina ma il pane non si allarga in cottura in quel contenitore
fatto, mi sono iscritto anche al tuo gruppo fb
grazie per il lavoro di divulgazione che fai così semplice e chiaro.
trasmetti una sensazione di "ispirazione" ;)
Bellissimo
Scusate se mi permetto ho letto un commento dove si critica Valentina x quanto parla be che cattiveria io una ragazza così dolce. Vale x me sei fantastica è molto brava le tue spiegazioni sono perfette grazie di cuore
Sono perfettamente d'accordo. Valentina è eccezionale e il suo tanto parlare è una cosa importante perché per certe preparazioni servono spiegazioni dettagliate passo passo. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Brava hai ragione è così perfetta come spiega
Vero...è bravissima, chiara e dettagliata...io sto provando a seguire qsta ricetta oggi...
È bravissima ❤
@@galateafederico3526Concordo pienamente: soprattutto per chi è alle prime armi, il procedimento per fare un pane anche semplice rappresenta una valanga di informazioni: appoggeró sempre persone come Valentina che dedica tempo a dare la maggior quantità di informazioni possibile. Il pane non è per persone frettolose, a maggior ragione quello con lievito naturale.
Sei veramente brava e esaustiva nelle spiegazioni, sono un cuoco, con la passione per i lievitati, ti ho incontrato nel web e mi sono deciso di fare il tuo metodo per il lievito madre e oggi è nato il lievito madre, con tutti i passaggi. E farò sicuramente il primo pane, grazie mille per le tue spiegazioni.🎉🎉🎉
Il Signore ti Benedica, hai fatto un bel regalo a tutti! Una grandissima soddisfazione e un mangiare sano e genuino, grazie davvero! Pace e bene 🤩💖🙏
Fatto per la prima volta, un pane meraviglioso, soprattutto grazie al tuo preziosissimo tutorial, ottima maestra, si vede la passione e la trasmetti. Grazie a te,anche io sono riuscita a fare finalmente un buonissimo pane.
Questa è la dimostrazione palese che fare il pane in casa è veramente un grande gesto d'amore nei confronti dei nostri cari. Complimenti, sei fantastica 😍
grazie mille, condivido assolutamente le tue parole. Fare il pane è un vero atto di amore
Mi è venuto un pane fantastico grazie alle spiegazioni chiare e precise! Uno dei migliori video che spiega come fare il pane nei minimi dettagli :)
bravissima spiegazione perfetta, non sapevo dell'autolisi , proverò a fare cosi anch'io.
Valentina Grazie! Finalmente un video con la spiegazione esauriente di cosa e perché si deve operare. Complimenti
Cara Valentina grazie di cuore per aver spiegato in maniera esaustiva ma in maniera affettuosa ed amichevole L arte dell panificare. Grazie a te sono riuscita ad ottenere un risultato ottimo...la tua voce per me è quella di un ‘amica. Ti abbraccio Roberta
Abbiamo seguito alla lettera le tue indicazioni e finalmente ci è venuto un pane vero, bello e buonissimo! Grazie per aver condiviso quello che sai fare
Il mio primo pane con lievito madre è venuto stupendo, croccante e leggerissimo ... Sono felicissima di aver concluso così il 2021 ... Ai fornelli con passione. Ora sto preparando i taralli 💪. Grazie Valentina per il tuo servizio d'amore, che Dio ti benedica. Buon 2022 🥂
Ho seguito le tue indicazioni alla lettera e ho realizzato anch’io il mio pane ma con la farina 1. È riuscito benissimo... che profumo... brava
Ciao Valentina sono strafelice. Mi è stato regalato 15 giorni fa il lievito madre e ora sono iscritta a tuo canale e sto facendo le tue ricette. Non ti dico: un SUCCESSONE!!!!!
Oltre ai complimenti delle mie ragazze ho ricevuto pure quelli delle amiche e compagne di classe che non credono che li abbia fatti io con il mio l.m.=CATERINO
Grazie di 💓 sei davvero super!!!
Questo era il mio primo pane fatto con Brad (il mio LM, ha solo 2 settimane ma molto carattere) ed è venuto benissimo! Per l’autolisi ho usato 450g farina 0 e 150g semola, e ho seguito la ricetta alla lettera. Grazie Valentina!
Oggi ho fatto il pane seguendo tutti i tuoi consigli, anche se forse dovevo sigillato ancora meglio nell'ultima fase. Ma sono così felice. GRAZIEEEEEEE
Ciao Valentina, ho impastato ieri sera, fatto levitare fuori tutta la notte, stamattina ho messo dentro nel frigo per farlo lievitare ancora ma lentamente, perché non potevo essere a casa e vado adesso che sono le 13:15 a tirarlo fuori per poi infornarlo. Ho fatto tutte le tue procedure ed è venuto benissimo, spero che il risultato finale sia altrettanto bene e buono😋. Seguo le tue ricette e ho fatto nascere il mio Levi con le tue raccomandazione. Sei molto brava!
Grazie Valentina! Si è rivelato un ottimo pane, ma ho aggiunto 100 grammi di farina di segale, temevo di aver violato un po' la ricetta, ma il risultato è stato meraviglioso! Finalmente ho trovato qualcosa che funziona!!!🥰
Bella ricetta e spiegata molto bene.... fatta il giorno di Pasqua ed è stata un successo... oggi inforno di nuovo 😃... grazie Valentina
Ho appena ascoltato Valentina per la spiegazione e di come fare il pane... COMPLIMENTI per il saper essere chiara ed esaustiva nei dettagli.
B R AV A 👍💯
Ciao Valentina è un ciao a tutti quelli che la seguono,sono nuova volevo ringraziarti per le istruzioni su come eseguire le varie panificazioni,sono anni che uso il lievito madre,ma mi ero arenata alla solita ricetta,con te ho scoperto un nuovo meraviglioso mondo,e le sto provando tutte…..grazie ❤️
grazie del messaggio! Che carina ❤️
Fatto!! È venuto benissimo, grazie. La mia prima pagnotta perfetta. Ha impiegato più ore per la lievitazione però è bellissimo. Grazie di cuore, sei gentilissima
Finalmente ho capito molte cose che non mi erano chiare sia sul lievito madre che sulle pieghe e sull'impasto. Davvero molto utile. Grazie mille
Nuova iscritta, faccio il pane in casa da quando ero piccola e veniva il fornaio a prenderlo per la cottura ,,,i pezzi erano tanti,,, o 71 anni e continuo a farlo ancora in casa. Posso dirti che sei bravissima👍👍💗
è un onore ascoltare queste parole❤❤❤❤❤❤
Complimenti Valentina per la dialettica, la conoscenza e anche per la simpatia! Non ti conoscevo prima d’ora.. ora ti seguirò 😀
Buongiorno, La Ringrazio di cuore per questa meravigliosa ricetta, ecco visto la sua disponibilità a ricevere consigli Le posso dare uno perché il Pane diventi più soffice come una nuvola con quel filo di croccantezza all'esterno: personalmente per errore e provvidenziale, dopo la lievitatura notturna dell'impasto non l ho disteso come diceva ma ho fatto un altra piega in ciotola, un giro solo e poi lasciato lievitare coperto come diceva per 2 h, Fantastico!!! È ancora più buono, più soffice e cresce meglio, una Meraviglia, come il nome del nostro Lievito madre "Meraviglioso". Grazie davvero e Buone Feste ( veramente Valentina ci hai fa
Complimenti.....ho seguito fedelmente tutte le indicazioni e ho fatto un pane meraviglioso e buonissimo..... Una poesia... complimenti per le spiegazioni semplici, dettagliate e precise. Grazie e buon lavoro.....🍞🍞🍞🍞
Complimenti !!! Hai spiegato benissimo ne ho visto tanti ma mai capito un tubo ... con il tuo video siiii 👍🔝🔝🔝
Grazieeee...sei troppo buona a condividere con noi principianti i segreti della tua panificazione. Poi la tua dialettica è come calamita...grazie Valentina. Sei un aiuto indispensabile per me che ho appena intrapreso questo percorso del lievito madre. Ti voglio bene sorella.❤️😘
ma grazie❤️❤️❤️
Ho provato ed è venuto perfetto... grazie x la spiegazione perfetta
Ciao Valentina, sei chiarissima! Ho fatto il pane ed è venuto perfetto!!!!! Grazie.
L’ho fatto oggi ed è una meraviglia! Per fortuna avevo esattamente le stesse farine! Da rifare, grazie per la spiegazione!
Grazie Valentina ho fatto il pane è venuto bello e buonissimo .Prossimamente proverò quello ai 5 cereali
È un grande piacere seguire i tuoi video sei bravissima e dolcissima. Per la prima volta a Natale ho fatto panettone e pandoro, si si ne ho fatti più di uno ed è stata una grandissima soddisfazione. E' un piacere seguirti e ancora più realizzarne i lavori. Complimenti per la tua professionalità e l'amore che trasmetto. Bravissima 😘
Grazie mille Lidia❤️
Ciao. Ho seguito l’è tue indicazioni e ho fatto il mio primo pane con una farina brasiliana tipo 1 .E riuscita a fare benissimo. Grazie per avermi fatto riuscire
ne sono felice!
Ho fatto questo pane,ho seguito i tuoi consigli sperando di essere stata brava adesso aspetto che diventi freddo per poi assaggiarlo. Sei molto brava e chiara e ti seguo sempre
La tua ricetta è ottima, sei chiara nelle spiegazioni, la tua voce trasmette serenità....che dire sei da sposare 🙂
ma grazie! Che carina che sei❤
Cara Valentina mi hai invogliato a provare ricette nuove e ti ringrazio! Ho fatto i grissini con esubero e sono venuti spaziali!!! Siccome a mio marito non piace la mollica, vorrei vedere un pane con poca mollica!! Ciao e ti preannuncio che farai molta strada perché sei simpatica professionale e molto bella!!!
Ciao Valentina, complimenti per le tue ricette e i tuoi consigli, da te ho imparato tantissimo! Grazie mille. Ho fatto questo pane , è una meraviglia, lo rifarò sicuramente, come tante tue ricette ,soprattutto con l'esubero. Grazie mille ancora
Bel video! Chiaro con tutti i passaggi, sembra alla portata di tutti. Mi sarebbe piaciuta anche una descrizione con gli ingredienti e il procedimento per non dover rivedere il video tante volte. Ho già impastato e messo in frigo, domani procedo. Metterò le foto su fb, mi sono già iscritto al gruppo! 🙂
Non conoscevo questo mondo ed ora grazie alle tue preziose indicazioni il pane che ho fatto per la prima volta è riuscito favoloso.
Grazie
ne sono davvero felice😊
Grazie Valentina, ti seguo da un po' ma solo su CZcams non avendo altri social. Sei bravissima e le tue ricette favolose,spiegate benissimo e riescono tutte.
Ciao Valentina , oggi ho fatto il pane , seguendo questa ricetta ,e buonissimo !!! Grazie mille di tutto !!!
Bravissima, Valentina!! Grazie per la tua chiarezza!!
Davvero complimenti 👍🙏è un piacere ascoltarti.... Chiarissima nelle spiegazioni e finalmente tutto sembra diventare alla portata di "umano" 😂🤣😅 davvero grazie BRAVISSIMA 😘
Ho provato per la prima volta a creare il lievito madre e a fare il pane tutto perfetto. Grazie
Molte grazie! Ti sei spiegato molto bene!🙏🙏🙏
Sfornato oggi a mezzogiorno: una CANNONATA!!!!!!! Grazie millllemila, Valentina 🍞👉🏼💟👈🏼!!!!!!!!
Ciao Valentina, complimenti per le tue istruzioni dettagliate, si percepisce tutta la tua passione, grazie a te mi è finalmente riuscito bene il pane normale, avevo qualche problema con la cottura ma seguendo i tuoi consigli tutto ok. Volevo chiederti se faresti un tutorial per il Pane di Mais. Grazie
Le tue spiegazioni sono chiarissime, grazie per tutto🥰
Grazie Valentina
Sei bravissima
Con le tue ricette mi trovo benissimo. Sai vale con l l'impasto della pizza ho fatto anche le pettole ed erano buonissime 👍❤💋
Ciao Valentina, io sono una nuova iscritta 😊. Ho scoperto da poco il tuo canale CZcams e per me è stata una piacevolissima sorpresa!!! Io ho realizzato da me il lievito naturale già da tre anni ormai, ma ho sempre avuto difficoltà a trovare ricette valide con cui utilizzarlo, soprattutto per fare un buon pane. Ne ho già provate due delle tue, questa e quella per le baguette. Ottime!!! Il pane mi è venuto benissimo!!! Perciò volevo farti i complimenti per la tua bravura e simpatia e ringraziarti 😊
non sai quanto sono felice di leggere il tuo messaggio! Spero che ti troverai bene tra noi farinose allo sbaraglio!
mai visto un video che spiegasse cosi bene e in poche parole i passaggi da fare, ho capito molte cose grazie a te
❤
Complimenti Valentina
che spettacolo... la tua non è una passione ma un arte.
Ciao Valentina, l'ho provato ieri mi è venuto benissimo ed è di una bontà unica. Grazie
Molto chiara e spiegazioni semplici x tutti . Grazie 🤩
Che dire ? Grazieee ,l'ho fatto ed è uscito una meraviglia !
Ciao Valentina ho fatto il tuo pane e cornetti meravigliosi grazie sei straordinaria nelle tue spiegazioni grazie un forte abbraccio e buona serata. Sono Pina Mercurio di Baronissi Sa grazie di esistere ❤️❤️❤️
ma grazie, ❤️❤️❤️
Molto bella la tecnica per la formatura della pagnotta! Grazie mille!!👍
Complimenti, Valentina! È la video-ricetta di pane con pasta madre più chiara che abbia trovato finora.
Ho creato la pasta madre da poco, ma avevo problemi a capire le tempistiche dell'impasto perché non coincidevano mai con le ricette che consultavo. Ora invece che mi è più chiaro il procedimento, non vedo l'ora di sperimentare questa ricetta. Grazie per averla condivisa!
grazie a te per i complimenti😊
Hai ragione...la più chiara e dettagliata... Valentina è un portento
Grazie per la ricetta Valentina, potresti darmi le dosi con il Licoli?
Ti ho appena scoperta,,e devo dire che sono rimasta da come spieghi, sei molto chiara... Quindi mi iscrivo subito 😁
Ricetta facile ma risultato ottimo.
Grazie per la chiarezza. Per me è la prima volta col lievito madre
Ciao fatto oggi buonissimo solo che io o fatto filone sensa sale, cotto e leggerissimo, bravissima per tutto il video ancora grazie.
oggi ho fatto il pane con il tuo metodo è venuto buonissimo grazie
Molt bonic el vídeo. Moltes gràcies per ensenyar-nos. Salut des de Castelló, Espanya.
Grazie a te per la prima volta ho fatto un pane professionale! È il primo video in cui viene spiegato tutto perfettamente! Complimenti davvero per la tua capacità didattica, cosa assai rara. 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻 🏅😘
grazie mille😊
Grazie! Finalmente sono riuscita a fare un buon pane!
Ciao L ho fatto
È venuto bene
Grazie❤
Grazie Valentina! 😁 Prima o poi mi comprerò il libro! Sei una grandeee! ❤️
Complimenti per il video, molto esplicativo, e per le tue bellissime mani.
Grazie. Sei stata bravissima a spiegare in modo semplice e competente come fare un ottimo pane 😊
Ma che meraviglia 😍😍😍.. Oggi farò la mia prima panificazione.. Seguendo il diario con gli orari del pane.. Speriamo bene 🤞 per ora ho tirato fuori la pasta madre dal frigo 😆😆 Edit il giorno dopo: è venuto beneeeeee.. Sono troppo contenta, prima prova andata bene. Grazie per i consigli.. Ho seguito questo video alla lettera 😂
.k.o.
Ho seguito passo passo il tuo video con i tuoi consigli e ho appena sfornato una magnifica pagnotta...peccato che non posso postare la foto 👍👏
Impastato ieri sera e cotto stamattina. Buonissimo, grazie per il video e le spiegazioni. L'unica difficoltà sono state le pieghe in ciotola, fatte da te sembravano facili....cmq le ho fatte. Grazie ancora per la ricetta.
Sarà buonissimo 😋 posso suggerirti le farine Petra o Mulinum, da quando le uso non c'è paragone con le farine commerciali. Tutto ha più gusto, valorizza tutta la preparazione. A presto! 🤗
Ottima ricetta! Descritta bene nei dettagli. Grazie!
Ho fatto i biscottini molto buoni ecco perché i tagli sul pane a regola d arte!!!! Sei troppo simpatica e bella 😘 sto preparando anche il paneeeee😘😘
Ciao, grazie di questi video che descrivono molto bene i procedimenti. Volevo chiederti se l'acqua all'interno del forno bisogna metterla appena si accende oppure una volta giunto a temperatura prima di inserire la pagnotta. Inoltre un consiglio a chi come me utilizza un forno tipo sfornatutto: data la grandezza ridotta rispetto al forno ad incasso, consiglio di mettere la pagnotta nel ripiano più basso, in quello centrale è troppo vicino alla parte superiore e fa bruciacchiare la crosta, nonostante l'acqua.
Ciao, nuova iscritta... Sei molto brava e chiara.. per eseguire una ricerca di scienze di mio figlio in cui si chiedeva di fare il lievito madre, lo abbiamo improntato e ci siamo riusciti! Ora dobbiamo imparare ad usarlo 😁
Bel video! spiegato molto bene grazie Valentina
Mi piace, ben illustrato il procedimento. Grazie.
Ciao a tutti,ho realizzato oggi questa ricetta del pane,buon risultato e facile da fare,dopo aver letto tante ricette mi sono soffermata a questa,che mi è sembrata alla mia portata,che non ho tanta esperienza con i lievitati, grazie!!!!!
ne sono felice😊
Maaa quanto la fai lungaaaaa
Buonissimo, ricetta spiegata in modo chiaro .......brava 😀
Grazie per la ricetta e per il tempo che ci hai dedicato.
p.s
Amo la tua voce da " mi sono svegliata da poco".
hihihi..grazie
Grazie mille ho preparato quesito pane buonissimo è perfetto grazie grazie spiegazione davvero perfetta😋😋😋
Buongiornoooo Valentina , ho fatto il pane con i tuoi consigli. È venuto bene. Grazie per i tuoi consigli🤩
Fatto...SPETTACOLARE!!!❤️❤️
Ho seguito la tua ricetta ed il pane è venuto ottimo. Ho condiviso il tuo video in gruppo di Facebook...👍🏻👍🏻👍🏻
Ciao Licia . ti propongo questa ricetta e Benevento a nostro canale veramente ci fai piacere 😍czcams.com/video/szmkbRwhi1Q/video.html
Spiegazione abbastanza minuziosa ed interessante❤
Mi sono iscritta con tanto entusiasmo.
PS:cosa succede se la lievitazione va oltre? Grazie.
Valentina ciao !!Sono Catia, una delle ultime iscritte.
Oggi,ho fatto la mia prima pagnotta con lievito madre creato con il tuo videotutorial.
Tanta soddisfazione!!!... dopo l' attenta cura del "BimBo" (così ho chamato il lievito😄) ed il lungo lavoro dedicato ad impastare e pigare.
Grazie x le tue accurate spiegazioni. ....baci.
Gravissima!👏👏👏👏👍👍👍👌👌
Ciao Valentina, ho fatto ieri il pane seguendo questa ricetta ed è venuto buonissimo! Grazie davvero, sei bravissima a spiegare 😍
Sempre sempre esaustiva 👏👏👏👏👏
Sto facendo il mio primo pane, speriamo bene 💪😉
Ciao! Grazie per tutti i video sul lievito madre e le sue varie applicazioni e ricette, sto adorando 😍
Ho una domanda, questa pagnotta o altri tipi di pane possono essere cotti su pietra refrattaria nel forno al posto della teglia??
Buenos dias!!!! Puede ser subtítulos en español por favor? 🙏🙏🙏 Viendo las imágenes voy entendiendo, pero hay veces que me pierdo al no entender todo lo que dices. Aun así, me encantó! Muy buen canal. Me suscribo. Bravo 👏👏👏👏👏 Gracias
Stupendo sia il pane che la pizza !Bravaaaa
sei molto brava mi piacciono le tue registrazioni
Grazie Valentina...spiegazione perfetta e davvero molto precisa .... ho già provato ed è squositoooooo