Healthy Recipe：Tofu Burger Steak with Japanese Dressing | MASA's Cuisine ABC
Vložit
- čas přidán 23. 05. 2017
- Tofu can be used to make a lot of tasty & healthy dishes.
This time I'm going to introduce a despite being a low calorie healthy dish, the meat patties are juicy & have great flavor !
Super refreshing of Japanese white radish dressing & it goes well with the burger steak, really tasty ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Tofu Burger Steak with Japanese Dressing / Tōfu no Hanbāgu Oroshi Sōsu
Season 2 - Episode 14
[ 4 Servings ]
[ Ingredients ]
Tofu - 200gm
Onion - 1/2 piece
Ground pork - 200gm
Egg - 1 piece
Beech mushroom ( Shimeji mushroom ) - 1 bag
Mini cabbage - 2 pieces
Tomato - 1 piece
[ Seasonings ]
Salt - 1/4 teaspoon
Ginger paste - 1/2 teaspoon
Sugar - 1/2 teaspoon
Soy sauce - 1 teaspoon
Salt & Black pepper - some
Olive oil - some
Water - some
[ White Radish Sauce ]
White radish ( Daikon ) - 200gm
Water - 50cc
Soy sauce - 2 tablespoons
Mirin - 1 tablespoon
Rice vinegar - 1/2 tablespoon
Potato starch - 1 teaspoon
* adjust the consistency
[ Method ]
1. Drain the tofu first. Place the tofu into a tray, put some slightly heavy stuff on top & press minimum for 30 minutes or longer.
2. Stir fry the chopped onion until translucent & cool off.
3. Knead the tofu with your hand until paste texture, add ground pork & salt mix all together using hand until viscosity in a large bowl.
4. Add cool off onion, ginger paste, sugar, soy sauce & egg mix well. Divide into 4 pieces & shape into oval patties.
5. Put all the [ White Radish Sauce ] ingredients into blender & blend well.
6. Heat the frying pan with medium low heat & some oil. Place the patties & fry until golden brown & flip.
7. Add some water & turn low the heat. Cover & continue simmer for 3 minutes.
8. Stir fry the beech mushroom, mini cabbage & tomatoes until golden brown on the surface.
9. Bring sauce seasoning in a pan & heat until consistency of liking, stir in potato starch mix.
10. Place the cooked vegetables on plate, pour the sauce over the steak & is done ~ !
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＊MASA Recipes Website：www.masa.tw
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＊Cooking Class-1： www.4fcookinghome.com/-kyoto-m...
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＊Frying Pan：BEKA Titan Frying Pan (24cm)
＊Blender：Vitamix S30
＊CHopping Board：W2 WOOD X WORK
＊BGM：Kanzaki Music Studio
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Masa 您好
今天用了您的照燒雞肉食譜做了晚餐，超好吃又不複雜。剛剛又看了豆腐漢堡，整個口水要滴下來了，下次一定要來試做看看。希望您以後也可以多多推出好吃又低卡路里的食譜。
看MASA的料理教学视频，就能深切感受到大和民族的细心严谨，一丝不苟和对天赐粮食的感恩、尊重。这是值得我们思想学习的。❤❤❤
👍👍👍
ＭＡＳＡ老師的小技巧都好實用！感謝～
你的料理很简单(看起来，对我这种不会下厨的人来说其实有点难度)，但是简单的材料简单的做法真的帮了我们这种不会煮饭的人很多，对我而言，是种鼓励。
我很喜欢你有教怎么保存剩下的材料，还有教很多小技巧，有时还细心地写能保存多久。加油！相信有一天你可以成为出名的youtuber的！
谢谢您～！之前都是平面的方式分享食谱已经很久了。
最近开始制作影片。希望可以跟越来越多的各位分享食谱～！！
Neko Ong 丶
Masa 老師太棒了👏👏👏👏👏
請問豬絞肉有分豬的哪個部位嗎？謝謝分享。對於初學者的我很容易明白。
头像是酥饼吗
老師真的做的東西真的很簡單 而且小朋友也是超愛的！用心做好菜 這樣視頻真的很不錯！
从喜欢Masa的食物，到他的声音、支体语言和吃东西的样子，然后就是全部的Masa. 太棒了🌟
謝謝老師製作這些影片，尤其提供注意事項説明，同時增進料理專業知識。讓料理生手的我可以享受知性又美味的手作時間。
好喜歡這個食譜，迫不急待想來試試看~~~謝謝MASA老師詳細的講解作法^_^
謝謝你，教簡單易學而且健康的烹調，吃了身體沒有負擔。
一直都很想學這道菜 謝謝masa❤️
今天有做了MASA老師的豆腐漢堡肉～真的好好吃喔～～～朋友也很喜歡～謝謝你～！
今天做了 成功！！老公也很喜歡 謝謝老師分享
好用心的教學 加油MASA
好喜歡看老師吃東西的樣子，看起來超好吃XD
謝謝你的分享，最佳減肥和養生的關係，都喜歡做日式料理
很喜歡看您做菜影片，不會太難又美味😋謝謝分享。
谢谢masa老师，今天做了很好吃！和风酱跟豆腐汉堡肉味道非常搭，请继续加油！
可惜不能附上照片給你看看😓
有沒有需要改進的地方
我第一次看你的視頻，是因為你的口音聽了很療癒，所以按的訂閱，棒棒噠
今天試做了，非常好吃🥰蛋白質健康餐!
謝謝老師分享食譜，好棒哦！
MASA不錯分享！多謝好帥👍👏👏
刚学Masa 做了这个豆腐鸡肉餅非常好吃！谢谢MASA
謝谢masa老師的教學！😊😊
雖然做了很久 但很好吃！多謝老師
照著masa老師的食譜做的漢堡肉真的好好吃，我用牛肉口感也很不錯，只要照著老師的做法做都不會失敗^o^
今天有試做這道料理，豆腐漢堡排很軟嫩好吃，醬汁很清爽讓蔬菜和漢堡排變得更有風味，在夏天的時候非常適合😋😋
今天照着 video 做了， 爸妈都觉得很好吃。 妈妈说“masa很厉害， 奇怪， 红萝卜会好吃”。 我稍微改一点， 加了柚子酱清和鸡汤和一点点dashi powder. 那个豆腐好香， 我忘了 onion 需要煮， 结果还不错， 汉堡脆脆爽口又香。
謝謝masa老師的細心教學，已經向你學了很多道，每道都很好吃！今天做豆腐漢堡排真的很軟嫩多汁加上蘿蔔泥醬真的棒，你的食譜真的很讚！
看起來太好吃了！
喜歡您的料理 希望以後能有更多減肥餐 現在減肥餐很紅 減肥風哈哈
老師好厲害 感覺什麼都懂 學你的食譜煮給男朋友吃
真的很好吃又簡單！第一次做就成功了～
好棒！😋😋🍄🥕🥑
這個很好吃，我用了比較軟的豆腐但是要加粟粉也行，做不了形，但落足夠油去煎也能做到一件件簿身👍🏻👍🏻😋
昨天試做，真的簡單又美味！
mince tofu pork, too good👍👍👍 i had tried your onion sauce which is super delicious n i think this radish sauce would be great too!
非常好！特别是萝卜泥酱，谢谢MASA老师！
關注網站已久 有影片可以學真是太棒了
哇!~~~看起來好好吃喔! 喜歡你做料理的影片!中文很好~ =)
已訂閱，感覺很用心在做菜，希望可以學到更多的日式料理
看起来很赞！回去试做~
ヘルシーで美味しそうです👍👍👍💕
天呀驚為天人 尤其那個醬真的跟絞肉很搭耶！很配飯
好好吃的樣子好喜歡和風醬!
好用心！加油
Masa 老師
太贊了👍
我超愛吃豆腐，發現最近有很多豆腐的食譜，超開心~~希望之後能介紹更多有豆腐的料理~
wow 看起来很好吃又健康。
感覺這不錯。賣相不錯，看完你的影片好想玩看看
一直用豆腐做不好,感謝你的方法，一定要試做。
太棒很喜歡你料理
谢谢你又教我了我一道菜
色香味俱全，漂亮！我要学做
好健康的料理
太好了。有比較低熱量的❤️
Masa 好棒
帅哥加健康美食👍
超級喜歡
You are great. This food is fit to the aged people
Your Chinese is very good! I can understand what you say!
masa先生的视频非常棒非常喜欢，推荐给好几位朋友，反复推荐强调值得注意。我想给masa先生一个建议是否可以全程语音解说?看字太累了，麻烦你了masa先生，谢谢!
喜歡😋😋😋
希望老師可以多做減肥食譜
喜歡~ MASA 加油 ^_^
真的是很好吃的樣子
好棒👍
好想吃喔😍😍
希望能有機會多出一些減肥食譜教學^_^
Masa好帥！！
好豐富呀！
老师好帅。做饭的男人最帅
老師國語很棒
超赞的
來做做看感覺很好吃！
Masa, 請問可以介紹一下你用的刀嗎？很好切的樣子☺️
謝謝
是的，我们都是素食者，谢谢
真係好欣賞你！MASA老師👍🙏
its so cute how he pronounces hamburger!
中文好棒
賣相好,想味道也不差,好👍
你好，请问可以教导怎样做蒸的汉堡包吗？肉是蒸的那种，因为本人不能吃煎炸食物，但是又很想吃汉堡包，好无奈啊！😔
你好，MASA.如果我想要保存和风酱，放在冰箱可以收多久呢?
哈哈哈哈哈回来看MASA叔的五毛钱特效
很健康
我上周星期四做了这个夹面包成三文治。。。一面吃一面解释给同事做法。 隔壁坐着的啊嫲问 “这个哪里买啊？ 这个小贩中心没有看到。” 哈哈啊。。。。
希望能有素食料理教學!
素食+1
素食+1
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+1
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請問和風醬如果想做起來一次保存(因為不想每次都用果汁機打)，是煮完之後冷凍放起來嗎?還是要還沒煮就先冷凍呢? 還是其實不建議冷凍保存XD
very beautiful👏
好可爱啊
老师你太帅了
如果对鸡蛋敏感，可以换去butter milk 或牛奶吗？
Masa, 我家有日本烤肉醬，可以用來做醬汁嗎？
老师，超爱你的爪子！你煮什么都不重要，重点在于镜头里要有你的爪子的特写！🤓
手好漂亮
請問豆腐漢堡肉適合夾在麵包裡面嗎?
请问能够放在冰箱冷冻起来吗？如果吃不完
masa, can we directly fry the frozen tofu patties without defrosting? If not, how to deal with the water from defrosting?
Before freezing, coat it with egg wash and breadcrumbs.
You have to deep fry later on when u need later on
請問冷凍的要用時要何時先退冰？
老师很帅
( ´ω`)/
我家豆腐丸子就是这样做的