減肥常備雞肉鮮蝦餅，一次做起來冷凍超方便｜菜單研究所

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食材表：
雞胸肉 2片 約300公克
白蝦 約10隻 蝦仁肉約150公克
青蔥 1支
雞蛋 1顆
調味料：
醬油 1大匙
鹽巴 1小匙
白胡椒 1小匙
初榨橄欖油 1小匙

[@menustudy]

想要減輕思考菜單跟備料壓力嗎？每週收到我幫你整理好的一週菜單，幫你減輕壓力節省時間👇
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[@user-ph1mz6oy6i]

非常棒的教學

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻

[@user-oq8hm7np3q]

夹在土司.汉堡应该很棒哦

[@nizhenbang]

👍👍很好的思路，美味又省时，帮大忙啦谢谢🙏

[@menustudy]

謝謝，很開心你喜歡

[@geneli5318]

看起來簡單又好吃的樣子。謝謝。👍

[@menustudy]

不客氣，謝謝你留言鼓勵

[@geneli5318]

@@menustudy 喜歡清爽的雞肉料理，這個菜單看了可以立即做，馬上用。潛水看了很久你的影片，謝謝你。🌺🌺🌺

[@azraelfiend]

正到暈😊

[@caimi_666]

請問雞胸+豆腐是不是也可以這樣保存，要吃的時候再煎

[@user-ke6pg1ci4z]

請問綠花椰菜如果要冷凍保存，要先煮過嗎？

[@user-ph1mz6oy6i]

歐美日的家庭,幾乎每天都是吃冷凍食物,營養方便又省錢,

[@user-xh2cf8lz4g]

讚

[@iron82216]

用熟蝦可以嗎😅

[@cara990515]

👍

[@eezlah891]

👍👍

[@vmak7308]

👍👍👍

[@user-ml4bi2vc6c]

好適合當懶人健身餐，蝦子放久會腥嗎？

[@menustudy]

做好就冷凍起來蝦子還是會很新鮮喔

[@helenliu9678]

is it cooked?????

[@sarah6559]

影片中你拉的應該是蝦腸，蝦筋應該是在蝦腹的地方。

[@scorching18]

很方便的料理，也適合做給小孩吃。如果這樣不退冰直接煎，裡面會不會難熟呀？

[@user-qr2tz3jc3q]

棒，还可以当婴幼儿辅食

[@user-gx6mn1py7e]

🎉

[@user-xk4xt3gj7r]

老師，請問蝦肉可以用虱目魚柳代替嗎？

[@menustudy]

海鮮適合弄細都可以，但蝦子比較搭
另外有油脂的鮭魚應該也不錯👍

[@limjojo690]

😋😋

[@user-kn5jf3ge7v]

很棒耶~ 好像可以夾在漢堡裡，应該可以用市售的醬瓜蓋子來塑形😄😄

[@menustudy]

可以當健康漢堡排

[@user-pe4jc5ol8c]

請問這需要間多久的時間才會熟透呢？謝謝

[@menustudy]

其實主要看厚度
但大致上這個食材是容易熟的，不需要煎太久。
雞肉跟蝦子都是泥狀混合，很容易熟的
煎太久還是會肉汁流失不好吃
一面大約1分鐘就可以

[@chyi0420]

請問小朋友不敢吃蔥，可以改成生洋蔥嗎？

[@user-yd7dv1oe7x]

可以耶！我還加入毛豆碎胡蘿蔔碎，視覺上也很好

[@James-nx4zc]

加点面是不是就是主食与菜的结合体？适合做小孩便当？

[@menustudy]

配麵配飯都ok喔

[@solant9879]

Like

[@Ann-mq4zu]

請問可以改用烤的嗎

[@menustudy]

可以喔。180度10-12分鐘左右

[@user-mh2ln1sg1k]

@@menustudy
筆記

[@anitamah2709]

雞肉較難熟，但蝦及蛋很易熟，當煎熟雞肉時，蝦會不會太柴呢？

[@menustudy]

我覺得還好，因為都是泥狀了，雞肉也很容易熟。
另外補充：
用煎的比較容易保留多汁口感
烤箱氣炸雖然方便，但吃起來確實會比較乾一點

[@twixterful1497]

請問如果不能用蛋(食物敏感) 可以用什麼代替？

[@user-yd7dv1oe7x]

少許玉米粉(介質作用)

[@zidcross]

請問是否也可以一次先煎好大量再冷凍起來,要吃時再加熱呢?

[@wugupet]

可以啊，但口感一定很不好，那你要用氣炸鍋了。

[@mickeylin]

想知道先煮熟可以保存比較久嗎？

[@wugupet]

​@@mickeylin 我想應該是事前做成像市售賣得冷凍成品，再吃時加熱只要幾分鐘很方便。比如熟水餃。若沒有沒氣炸鍋都要用煎得，會趕不上雙薪家庭的晚餐時間 。

[@user-mh2ln1sg1k]

加些荸薺增加口感，這樣可以嗎？

[@menustudy]

可以。但是建議切小塊一點。太大顆的話，會影響塑形喔

[@user-mh2ln1sg1k]

@@menustudy
我是把荸薺剁碎

[@Kwankwanlau]

​@@menustudy .一!.

[@user-bh4te7pg3y]

蝦子可用已撥好的冷凍蝦仁嗎

[@menustudy]

可以用冷凍蝦仁

[@user-fs7dn5ok4e]

蔥花換高麗菜也可以嗎?

[@menustudy]

也可以。
但是高麗菜一定要切得夠碎，不然你會不容易捏成餅狀
而且高麗菜的量要斟酌也不要下太多
因為高麗菜水分很多
過多高麗菜會影響之後加熱熟度

[@wei42]

冷壓橄欖油可以嗎？

[@user-mh2ln1sg1k]

橄欖油是最健康的油

[@wei42]

@@user-mh2ln1sg1k 橄欖油有分初榨跟冷壓
要問我的冷壓可以嗎

[@menustudy]

不知我是否會錯意。
但就我認知，初榨橄欖油就是指第一道物理冷壓
冷壓油應該也是相同的意思。
但因為製造橄欖油工序其實也很多種。
冷壓也不一定是第一道，這部分就還是要看清楚購買的品牌是怎麼說的
供您參考

[@wei42]

@@menustudy 嗯••
我已做了這道料理
謝謝你分享°🙂

[@user-mh2ln1sg1k]

@@menustudy
有一種東西叫 Google

[@user-kk1bt9tz9g]

請問這樣冷凍可以放幾天呢？

[@user-ls1rl1lo3t]

他影片說一個月

[@menustudy]

對喔，放一個月都還很新鮮

[@victorluweineng]

-18C基本上放個兩三個月都沒問題的啦！😊

[@user-mh2ln1sg1k]

不用退冰可立即煎

[@jumboway]

不是很想用一堆保鮮膜，有沒有什麼好辦法

[@lienmusicbox1973]

用烘焙紙也可以。

[@menustudy]

對喔。烘焙紙也可以喔

[@dorischen0517]

建議可以用烘培模具矽膠 冷凍取出也很方便 收藏時記得每片肉中間夾一小片烘培紙就不會因為冷凍黏住了 還可以重複使用

[@xiaozhufang520]

偷我菜单？！！😆