Krevety s kritharaki a cuketou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Vložit
- čas přidán 5. 06. 2024
- Těstoviny kritharaki jsou populární zejména v řecké kuchyni a často se jim také přezdívá „těstovinová rýže“. 🍚 Šéfkuchař Roman Paulus natočil recept, ve které využijete nejenom je, ale také další populární suroviny řecké kuchyně, takže například kapary, krevety nebo olivy kalamata. 🫒 Naučíte se uvařit výbornou omáčku na těstoviny, která se liší od těch známých italských například tím, že v ní kromě rajčat najdete i mátu nebo citronovou (či pomerančovou) kůru. 🍋 Na samý závěr stačí krátce orestovat samotné krevety a můžete podávat. Nejlépe s řeckým vínem! 🍷 Už jste těstoviny kritharaki někdy vyzkoušeli?
Suroviny:
· keramický mlýnek s mořskou solí Kania
· 300 g těstoviny kritharaki Eridanous
· 5 lžic extra panenský olivový olej Eridanous
· 5 stroužků česnek
· 1 šalotka
· 1 cuketa
· keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
· keramický mlýnek s chilli Kania
· 300 g bio loupaná krájená rajčata Baresa
· 1 bio citron (kůra)
· 1 snítka čerstvá máta
· 30 g kapary Italiamo
· 300 g syrové celé krevety 30/40
· 1 snítka čerstvý tymián
· 50 ml suché bílé víno Soave
· 50 g černé olivy bez pecky kalamata Eridanous
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/krevet...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes.
0:00 Úvod
0:10 Vaření těstovin
0:20 Vaření omáčky
1:56 Příprava krevet
4:01 Servírování
Tak tohle je pro me topka 🥰🥰🥰 Diky 😍
Dobrý den, mám dotaz, proč (poměrně často) smažíte na extra panenském olivovém oleji? Není to škoda, nestačil by jen olivový třeba z druhého lisu? Děkuji
Dobrý den, Marie,
tahle otázka je často pokládána a s kuchaři již několikrát probírána. A výsledek?
Na oliváči restujeme stále a jídla jsou výborná 😆. Krátkým osmahnutím se olivový olej nepřepálí a tak na něm krevety, cibulku a podobné suroviny klidně můžeme opéct. Ovšem smažení takového řízku už by byl problém a to rozhodně nedoporučujeme. Olivový olej by se přepálil 😉.
S kontextu som pochopil co su kritharaki, ale pravdu povediach nechapem preco to nebolo vysvetlené