Pečená kachní prsa s hlívou a bramborovými šiškami - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Vložit
- čas přidán 21. 07. 2024
- Kachní prsíčko patří mezi speciality, které si dopřáváme spíše při slavnostnějších příležitostech, tak ať stojí za to! 🦆 Šéfkuchař Roman Paulus vám ukáže, jak připravit kachní prsa od začátku do konce - zjistíte, jak je správně nařezat i nasolit a následně nechat zatáhnout v pánvi, aby si i po propečení zachovala veškerou svou šťavnatost. Zatímco se prsa budou dopékat, připravíte si ještě jednoduché bramborové šišky orestované na kachním sádle a hlívu ústřičnou se špenátem. 🍃 Pak už stačí prsíčka jen krásně tence nařezat a pozvat všechny hosty ke stolu. 🍽️ Máte vy nějaký svůj recept na kachní prsa? Podělte se o něj!
Suroviny:
Kachní prsa:
· 4 kachní prsa s kůží
· keramický mlýnek s mořskou solí Kania
· keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
· 1 snítka čerstvý rozmarýn
Bramborové šišky:
· 300 g brambory
· 1 × vejce „M“
· 100 g hrubá mouka Belbake
Houby se špenátem:
· 2 lžíce extra panenský olivový olej Primadonna
· 1 červená cibule
· 200 g hlíva ústřičná
· 100 g baby špenát
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/pecena...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes:
0:00 Úvod
0:10 Kachní prsa
0:45 Opečení a dochucení masa
1:58 Přendání prsou do mísy a pečení
2:37 Bramborové šišky příprava těsta
3:00 Vyválení těsta
4:07 Vaření šišek
4:30 Příprava hlívy se špenátem
5:15 Servírování
Musím říct, že ta kachní prsa vypadají fantasticky. Já osobně ještě přidávám do bramborového těsta trochu dětské krupičky ,ale jak vidím nemusím to ani dělat. Hezký den všem příznivcům Romana Pauluse a dobrého jídla 😊😋
"Já mám docela velká prsa" Pane Paulusi, vy jste nejenom profík a špičkový kuchař ale i dobrý bavič 👍👍
Jako vzdycky. Prekrasne a urcite moc dobre. Treba na Bozi hod vanocni 🙂.
Vypadá to úžasně 😍😊
Nádhera!
Krása
Zdravím vás, pane micheline. Tento pokrm bych zcela jistě ochutnal. Kachní prsa jsou podle mne jedno z nejlahodnějších mas vůbec.Trošku mne iritoval ten pestík na kůži co tam trčel jako anténa, ale nejspíš jste ho po té odstranil.
Zajímá mne delší dobu jedna drobnost - pokud se omáčka zahušťuje moukou, má se provářet cca 15-20 minut. U těstovin a zde u kroket se ta samá mouka vaří pár minut a nikdo nebračí, že tam bude chuť mouky...Přitom to je kus těsta kdežto např. jíška se rozdělí na jednotlivá zrna mouky a provařená musí být prakticky ihned, nehledě na její předchozí restování. Mohu prosit vysvětlení? Děkuji.
Zdravím pane Paulus, vaříte někde v restauraci nebo máte vlastní podnik? Na Vašich pokrmech bych si moc rád pochutnal.
Dobrý den,
Roman Paulus provozuje Bistro Paulus v Olomouci, kde můžete jeho kulinářské umění osobně ochutnat 😉. A protože tam na talíři můžete spatřit i recepty z Kuchyně Lidlu či suroviny a triky z Kulinářské akademie Lidlu, můžete pak mrknout na náš web a podobnou či dokonce stejnou dobrotu si doma uvařit i vy 😋.
Jak dlouho se to na tě panvi dela?
Dobrý den, Ireno,
záleží na velikosti i síle plamene (volte mírnější). Na kůži pečeme okolo 5 minut dokřupava, na mase maximálně 4 minuty, v troubě pečeme asi 8 minut a nakonec necháme přibližně 10 minut odležet pod alobalem.
Přejeme hodně zdaru při pečení 😋.
Byl jsem v Lidlu,Penny,Albertu a Kauflandu a nikde jsem kachní prsa nenašel. Kde se dají sehnat?
Dobrý den,
kachní prsa máme v akční nabídce příležitostně v Lidlu. Doporučujeme sledovat náš leták.
Příští týden bude například v nabídce celá kachna. Doporučujeme ji koupit, naporcovat a můžete z ní připravit hned několik parádních jídel a ještě Vám zbydou kosti na skvělý vývar. A ušetříte oproti nákupu každé části zvlášť ;-).
Čauky, mňauky, Paule.
Chtěl jsem se jen zeptat, kdy vydáte ten můj recept na „pracno-koule"?
Čas se krátí... 😢
@@tomasmarny8488 Zdá se, že tvůj komentář se odchyluje od přátelského tónu, který jsem původně s Paulem nastavil. Používání jazyka, který naznačuje fyzické ublížení nebo násilí, a to i v přeneseném smyslu, může přispět k nepřátelské atmosféře na internetu. Je důležité mít na paměti, jaký dopad mohou mít naše slova na ostatní... 🙏
Dobrý den,
Tomášův komentář jsme smazali - vyhrožování fyzickým násilím zde opravdu nechceme 😉.
Pamatujeme si Vás a Váš recept nás inspiroval k tvorbě rumových koulí z rozlámaného cukroví 😋.
kuchynelidlu.cz/recept/rumove-koule
Za to velmi děkujeme! Je však třeba podotknout, že přímo Váš konrétní recept natáčet neplánujeme - dáváme přednost originálním receptům našich šéfkuchařů 👨🍳.
@@CZkuchynelidlu Oukej, správný přístup 👍
PS: Máš to marný, Tomáši
kachni prsicka delam s cervenym zelim a brusinkama, trosku na sladko