RUMP WITH RUMP TAIL | ALCATRA COM MAMINHA
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- Hi, guys!
Today you'll see in one piece of meat two different cuts and both very tasty: rump with rump tail. These two cuts, together, on the same skewer, are great. I always remember my dad, before we had our butcher house, picking up this piece at the meat shop of my uncle João, a great friend and butcher. While he was making this roast my brothers and I stayed like puppies around the barbecue 'cause we knew what the result would be. My mother made her famour mayo and the party was made. Ah, what was left of the meat became a wonderful "carreteiro" on Monday. Good times! Hope you like it! A hug from the "gaucho"! Meat from Meat-Packing Coqueiro RS.
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Maior alegria é abrir o CZcams e ter vídeos novos do Marcelo bolinha, melhor canal de churrasco do CZcams
Sem dúvidas o melhor churrasqueiro do Brasil,sem palavras!
Sem dúvida!!!
Se é o melhor eu não sei....mas, o mais raiz com certeza.....
É o melhor sim, nao tem enrolação e não fica inventando receitas mirabolantes pra estragar os assados
assador por favor kkkk
Verdade, sem essa frescura de "esperar os sucos voltarem pro centro", se pingar é só passar o pãozinho
Kkkkkkkk. Sensacional! O cara manda bem e pra fechar o ataque do cutelo virou marca registrada! Um MONSTRO no que faz! Viva o Sul do nosso querido Brasil!!!!! 😂👋👋👋👋👋🙏
Você é show Marcelo Bolinha!! Sem mimimi...sem frescura...e ainda trás emoção lembrando fatos de sua infância que também nos remetem ao nosso passado em família!! Parabéns é pouco meu amigo!! Continue com este belíssimo trabalho e engrandeça nossa cultura!! Abraços!!
Melhor açougueiro e churrasqueiro do Brasil 👏👏👏
Você é o melhor Churrasqueiro que conheço, o cara não só sabe assar, como também cada parte do boi e o nome dos corte.
Mas bahhh... Bom de mais bolinha. Vamo com tudo com os melhores assados do Brazil, conservando nossa linda tradição gaúcha. Logo vamos passar em disparada o canal do José Almiro, do churrasqueada
É lindo o respeito q vc tem pelo seu pai coisa rara hoje em dia. Parabéns bolinha
Excelente!!! Raiz total, o “suquinho” é pra comer com pão mesmo!!! Espetacular
Like antes de assistir o vídeo porque sabemos que sempre vem coisa boa.
Marcelo, vc é top cara...
Manda muito no churrasco...
Danilo de Sorocaba
Eu amo esse canal pois é um dos poucos que faz churrasco de verdade, sem frescura, valorizando todas as carnes, gordura e tudo o que compõe um bom churrasco. Que este canal dure por décadas!
Esse é um canal do verdadeiro churrasco sulista, sem frescura. Carne, sal e lenha... parabéns! Vejo você comentar do seu pai e do seu avô, também cresci comendo churrascos na casa do meu avô domingo. Embora as carnes tenham evoluído muito, aquele sabor de infância não tem igual, todo mundo reunido em volta da mesa, o espeto de pé na mesa e cada um "faquiando" o assado!
Esse gaúcho se garante no churrasco!
Nota DEEEEEZ.
Melhor canal de churrasco do Brasil sem dúvidas. Top
Bolinha só me vem saudades ...meu pai açougueiro (in memória) ... Um prazer assistir quem conhece e explana bem esses conhecimentos... parabéns e Muito mais sucesso pra vc 👏👍🏆
Esse é o vdd churrasqueiro raiz sem frescura parabéns gaúcho pelo canal 👏👏
*Churrasqueiro raiz é outro nível mesmo. Parabéns meu amigo. Abraço e fica com Deus.*
👍👍👍
Caraca, impossível não se encantar com este corte, depois desta aula.
Valeu Fagner . Muito obrigado pelo comentário .
Não tem ninguém nesse CZcams com essa didática e maestria! Aplausos e mais aplausos
A gente até esquece do Covid e pensa em ir ao amigo açougueiro.
Que espetáculo esse assado!
E de quebra os macetes para assar de cutelo.
Parabéns, Marcelo!
Se todos açougues e supermercados, vendesem, carnes limpas, assim não levaríamos, tantos sebos pra casa!!
Falta é supervisão..multas.. não podem vender carnes assim!
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
O homen e campeão..... Deus te abençoe sempre abraço..
o valor da familia e a nostaugia..nos contamina aqui marcelinho....Parabéns mesmo..sempre faço questão de comentar......você e nota milllll
Assado fino, elegante, e, o principal, preço acessível. Nada exorbitante.
Valeu, Bolinha!
Falem a verdade. É uma aula em cada vídeo. Sempre relembrando as vivências de churrasco em família. Parabéns 👏🏾👏🏾👏🏾
Sorte nossa meu amigo
Mestre Bolinha, poderia ensinar sobre como preparar a churrasqueira pro churrasco? lenha ou carvão; quando colocar mais lenha na churrasqueira; como acendê-la; quando ela está pronta para colocar a carne...
um forte abraço!
Dexa comigo . Att
Um dos melhores cortes com certeza!!! Excelente vídeo. É sempre um imenso prazer assistir. Vc é o Top dos cortes e assados!!! Abraço tudo de bom Brother!!!
Bolinha com muito respeito a todos do ramo...pra mim você é o melhor. Exibe um grande profissionalismo e talento que não se acha por aí. Curvamos diante de tantas técnicas. Muita saúde e paz pra você. Que possamos apreciar sempre um pouco mais. Parabéns.
Mestre dos cortes e assados..
Tchê, seguinte, sem frescura o canal. Suquinho é pra comer com pão! Ai rende, sem mimimi. Churrasco de verdade.
Melhor churrasqueiro com corte raiz e sem frescura. Show!
Tchê que espeto que tu fez para ir lasqueando a melhor moda gaúcha!
When he got out the bread I knew: This is my kinda guy! Man, you know how to enjoy it!
Thank you very much for the compliment. But here in southern Brazil it is like that.
HAhah, essa do pão foi boa demais!
O cara é top!!!
Colecionador de Sacis churrasco de verdade
Bolinha é raiz demais! Os nutella que deixam a carne "descansar/esfriar" choram!!! hahaha
Aviso pros da nova geração!
Eu fiquei com água na boca, minha mulher ficaria com ânsia de vômito! Kkkkkk
Professor Bolinha é o professor pardal da carne..👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Assar é uma arte. Não é fácil, mas dá prazer e os convidados adoram. Obrigado pela tua orientação. Valeu!!!
Só q eu lembrei do marcos bassi quando ele falou do Steak do açougueiro rip meste😥
Melhor canal de churrasco 🥩, queria um dia ter oportunidade de te conhecer, vc tem meu respeito e o de muitos por aqui tenho certeza abrs bom churrasco 🥩
Melhor canal de churrasco do Brasil!!!
Que delícia de churrasco!!! Parabéns Marcelo Bolinha!!!👏👏👏
Bom dia Marcelo !!!
Sou o Luciano de Osório ...
Um baita abraço tchê , mais um baita assado pra variar 👏👏👏
Me vô ao açougue 😊
No final do preparo vc podia vim chamando a produção pra degustar com vc isso reflete família unida, só uma dica!!! Vc é o melhor
Marcelo Bolinha é o Pelé do assado! Assado e assador de 1ª linha, parabéns!!!!
Sou fã desse cara, muito Top, sou Paranaense e na minha infância os churrascos eram assim, peças inteiras, para amigos e familiares comerem a vontade, ê saudade!!!!
Não é a primeira vez que te vejo explicar os sucos da carne, o descanso da carne.... Vou tentar te ajudar.
Sou de São Paulo, capital, e hoje moro em São José - SC.
Acompanho alguns churrasqueiros na web e já vi muitas vezes a importância do descanso da carne após assar.
Quando morava em São Paulo, capital, litoral, ou interior temos uma temperatura média de 22°, quando muito frio 15°, mas a 15° ninguém mais faz churrasco. Não temos clima temperado em São Paulo.
Aqui no Sul, fora o verão, três meses, uma temperatura de 15° é normal. As churrasqueiras são internas (estranhei ver churrasqueira interna, quando cheguei, não entendi. Hoje que moro no Sul, só terei churrasqueira se puder me esconder do vento sul! Hahahahah). Deixar uma carne descansar é igual comer carne fria. Quem mora no norte do país deixa a carne descansar 10 min, quem mora no sudeste do país 5 minutos e no Sul...."come que vai esfriar" hahahahah.
Quero te dar os parabéns Bolinha!!! És o único açougueiro, que eu conheço, que continua açougueiro...mostrando os cortes, de onde vem, como são tirados e ensinando a exigir boi bom! Por isso te sigo! Aí da quero saber de onde vem todos os cortes do boi.
Um abraço do Paulista!
Muito Obrigado Guto . Valeu pelo comentário . Tento fazer o que me ensinaram ... e minha profissão sempre foi açougueiro , o assado veio depois ,mas fico muito contente que as pessoas estão gostando ,Um forte Abraço.
Marcelo Bolinha
Vou denunciar seu canal, onde se viu soltar esses vídeos uma hora dessa, nem tomei café ainda e já quero almoçar kkkkkkk
eu logo almocei kkkkkk
Melhor resposta do dia !!! kkkk
Foda é que vou almoçar um ovo frito, mas na imaginação é uma peça dessa aí kkkkk
Ixi manda carne que agua preta o que
Meu Jesus Cristinho do céu!!! Isso ficou lindo! Abraço meu amigo.
Grande Marcelo churrasqueiro de ponta Tchê!
Queria um açougueiro/assador como você aqui na minha cidade. (Londrina-Pr). Que tal uma filial aqui? Grande abraço.
Sonho d todo brasileiro q ama um churrasco kkkk
Desde muleque para mim o sangue ou "suquinho" é pra molhar o arroz bem soltinho e temperado com alho.
Bolinha é o que a de melhor exemplo de churrasqueiro raiz apesar de eu acompanhar o Netão o Zé Almiro mais o Marcelo bolinha é mestre.. Mais seria show ver esses três fazendo um churrasco juntos..
Show de bola gaúcho, churrasco top sem frescura
é Nóis.... Valeu irmão . Muito Obrigado pelo comentário .
Agora é só faquiar é mandar pra barriga. Já fiz os 3 "C": Curti, Compartilhei e Comentei. Agora só faltou um outro "C", de Comer😝🍖
Parabéns Mestre Bolinha, belíssimo assado esse de hoje! Vi que tava com o braço machucado (7:17), foi cortando carne?
Abraços!
detetive aline é vc?
Bolinha do céu, que coisa mais linda! Vou ter sonho libidinosos com esse corte!!!!😍😍😍😍😍
Meu irmão é de deixar qualquer um babando com essa maravilha de carne. Parabéns.
Especial!!!
Os vegetarianos e veganos piram!!!
Kkkkkkkkkkkkkkkkk
Pessoal preguiçoso demais,400 visualizações e 100 likes?
Sem Dúvida é o Canal mais Especializado e com Conteúdo do CZcams!!!
1 abraço do Paulista,parabéns Bolinha,ñ só pelo churrasco, pela interpretação sois 1 artista!
No "meu" açougue só vende as peças em separado, a R$ 39,80 o quilo!
Credo... Moro no interior, trabalho em açougue e aqui é R$26,90/Kg com excessão da Picanha e Cupim, que beiram R$36,00 kg.
Vai roubar outro.
acho a maior frescura ter que descansar a carne, para reter os sucos... bla bla blá. O suco que fica na tábua ou prato se aproveita.
kkkkkkkkkkkkkkk Muito Obrigado pelo comentário . Valeu irmão .
Acho muito bacana e carinhoso quando você fala do seu pai e avô. Assado magnífico esse! Espetáculo!
Valeu Klaus . Muito Obrigado pelo comentário.
A carne mais bonita depois de pronta que já vi!! Esse ponto é sensacional e alcatra é vida!! Parabéns!!
Bolinha, muito bom ouvir você falar de sua infância, do seu pai, do seu avô. Continue assim. Também tive os mesmos ensinamentos.
Maior respeito da Bahia, Bolinha!
Parabéns pelo amor e profissionalismo!!
Alcatra com chapéu de bispo como falamos por aqui! Esse Bolinha é show, não tem melhor professor!!! Abraço
Ainda não vi um cara manusear e assar uma carne que nem o Marcelo. Parabéns!
Que a PAZ do SENHOR DEUS esteja com todos. Mestre Marcelo Bolinha Carnes, muitíssimo obrigado por tudo, vosso conhecimentos são muitíssimo importantes para todos nós. Fique na PAZ do SENHOR DEUS.🇧🇷🇧🇷
AMO SEU CANAL APRENDE MUITA COISA BOA COM VC MEU AMIGO BOLINHA SOU DE SALVADOR COM CORAÇAO GAÚCHO
Rapaz, que assado, coisa mais linda! Matou a pau! Parabéns!
Grande Bolinha, que maravilha.... Chama o Xiru pra assar ai!! Gaucho humilde e de raiz...
Que belíssimo assado. Foi um dos que mais que deu água na boca aqui no canal. Top 3 fácil!
sensacional. e o pâozinho no suquinho da carne é de praxe. minha esposa às vezes vinha limpar a tábua mas eu não deixava. kk. tinha de ter um pãozinho, até o de alho mesmo. fica supimpa. abraços pra todos e bons churrascos com a família e amigos.
Vc, netão e Zé Almiro deveriam gravar um vídeo juntos tipo uma batalhas de churrasqueiros, quem apoia deixa like.
Não consigo deixar de admirar o Bolinha e o Netão, os melhores do CZcams
Tchê que locura é de dar água na boca!
Nossa sensacional. Boca encheu de água. Paozinho no suco sempre.
Esse Marcelo Bolinha é muito figura! Parabéns!
Marcelo você e demais que espetáculo alcatra e maminha
A la pucha já vi esse vídeo umas trezentas vezes.....👏👏😁😁
O saudoso vô sempre assava essa peça inteira também, Bolinha! Vou ter que comprar essa peça e fazer, não tem jeito. Abraço!
Caramba, coisa linda demais hein, e a vontade do churrasco está daquele jeito 😋
Bom dia, sempre um privilégio assistir seus vídeos.
Bolinha tu é show dando aula sem cobrar da maioria, muito aprendizado nos teus vídeos abraço do litoral gaúcho
O like é no começo do video, porque não tem como não gostar.....top,.. toperson!
Marcelão eu dou like mesmo não assistindo os vídeos, mas, assisto todos pois sei que tem coisa boa no ar! Parabéns meu amigo. Um dia vou te conhecer pessoalmente se Deus quiser.
Mais uma vez o gaúcho fazendo graça! Show de bola meu amigo!
Como sempre o chefe surpreendendo com mais um corte espetacular ...tô babando 😍😍😍
Esse cara é fora de série!!
não tenho essa categoria. mas pesquiso sobre a artes do assado. e ... acho vc o melhor que já vi até hoje.
Nossa mais que assado mais lindo !!!
Deve ser um sabor dos Deuses !!!
MARCELO BOLINHA é SHOW.
Só o filé. É gaúcho. Porta de bom.
Valeu Francinaldo . Muito obrigado pelo elogio .
Parabéns.............carne excelente...........churrasqueiro top.
Aqui no canal do Marcelo Bolinha, é só aprendizado... Show de bola! Parabéns gaúcho.
Abraço do Paraibano!
Muito Obrigado pelos comentários .Valeu Marcicley.
Perfeito acém é muito bom baita churrasco 👏👏👍 parabéns Marcelo lindo assado
Like garantido... Show de bola... Bolinha.
Parabéns Bolinha!!!
Cada vez mais vc me impressiona!!
Sem palavras
churrasco gaúcho é diferenciado mesmo, alcatra inteira no espeto ainda não tinha visto.