Это просто ужас !!! Не смотрите этот кулинарный позор !!! Учитесь у профессионалов в ресторане или у специалистов в этой области,басконской или французской школы ....
Предвзятое заявление. Нужно уметь, прежде всего, смотреть в суть вещей; а не на обертку. Женщина все по делу и ни чем не хуже обьяснила людям, чем модные повара италии, франции. Потому что процессы одни и не имеют национальности
отчасти согласен, действительно соусы слегка устарели , тем более томат паста (80е года привет)НО технология осталась почти прежней с небольшими изменениями. опять же ЭТО БАЗА а от базы линейный повар уже будет привносить что то свое. А педагог просто потрясающий! доступно, понятно все показала. Вот таких педагогов нужно больше.
@@yevgeniysazonov117 а с вами не соглашусь и так же отчасти, само собой тут показана база, и естественно повар пришедший на кухню ресторана будет учится заново,потому как обучение в училище слегка оторвано от реального положения дел, но задача дать БАЗОВЫЕ понимания процессов приготовления и технологию. Опять же можно сразу давать современный уровень соответствующий текущей реальности кулинарии общепита но....учебные заведения работают по программе которая спущена сверху. так что..... И снова похвалю педагога, она просто потрасающаяя.
Пожалуйста.возобновите мастер - классы.Очень интересно.👍
Отлично!Мы как раз недавно проходили соусы и я на лабороторной буду его готовить🤗
Обожаю этот соус так как он простой и напоминает мне студенческие годы
Спасибо, с удовольствием посмотрела, я любитель. В сохраненные однозначно)
Спасибо, очень приятное объяснение! Всех благ Вам!
Умничка! Однозначно лайк, подписка.
Спасибо за очень профессиональное и полезное видео,использую его в своей работе!
У вас все так легко и просто получается. Умница!👍
СПАСИБО большое мне всё нравится!!!
Спасибо за урок! Подписался, лайк поставил. ;-)
Молодец
Благодарю!🙏🏻
Спасибо! Иду готовить
богиня!
Какой соус ,👍
Отлично, а меня вопрос как вы готовили бульон?
Все понятно, только не понятно что такое коричневый бульон. Сначало надо было показать как его делать, а уж все остальное ерунда
Боже. полтора часа кипятить, это что же от плоезного останется? клейстер какой-то
Шумоподавления не существует, и обрезать лишнее не научили
Это просто ужас !!! Не смотрите этот кулинарный позор !!! Учитесь у профессионалов в ресторане или у специалистов в этой области,басконской или французской школы ....
Предвзятое заявление. Нужно уметь, прежде всего, смотреть в суть вещей; а не на обертку. Женщина все по делу и ни чем не хуже обьяснила людям, чем модные повара италии, франции. Потому что процессы одни и не имеют национальности
отчасти согласен, действительно соусы слегка устарели , тем более томат паста (80е года привет)НО технология осталась почти прежней с небольшими изменениями. опять же ЭТО БАЗА а от базы линейный повар уже будет привносить что то свое. А педагог просто потрясающий! доступно, понятно все показала. Вот таких педагогов нужно больше.
@@yevgeniysazonov117 а с вами не соглашусь и так же отчасти, само собой тут показана база, и естественно повар пришедший на кухню ресторана будет учится заново,потому как обучение в училище слегка оторвано от реального положения дел, но задача дать БАЗОВЫЕ понимания процессов приготовления и технологию. Опять же можно сразу давать современный уровень соответствующий текущей реальности кулинарии общепита но....учебные заведения работают по программе которая спущена сверху. так что..... И снова похвалю педагога, она просто потрасающаяя.