不要再把冰咖啡拿去加熱了！ | 加了空氣的冰美式
Vložit
- čas přidán 16. 07. 2022
- #美式咖啡 #咖啡教學 #食譜
前陣子看到instagram和小紅書上面好多人把冰美式再拿回去用蒸氣進空氣，鳩竟是為什麼要把熱咖啡降溫又加溫又降溫呢？ 節能減碳不好嗎？
咖啡機型號：Lelit Bianca PL162T 110V - 梅珍香食品原料有限公司提供評測，我並未付費購買
磨豆機：Eureka ORO MIGNON Single Dose - 廠商提供，我並未付費購買
玻璃杯是好幾年前7-11點數換購的，我真的不記得品牌和型號了
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想知道我有賣什麼? www.cafedrizzle.com.tw
![[深夜咖啡] 簡單的冰手沖咖啡水量計算方法](http://i.ytimg.com/vi/67anR8abTBM/mqdefault.jpg)
![[深夜咖啡] 簡單的冰手沖咖啡水量計算方法](/img/tr.png)
![[教學] 不會失敗的手沖冰咖啡 | 精準公式讓你一次就上手算了我編不下去了](http://i.ytimg.com/vi/e6wR3KJpdDs/mqdefault.jpg)
咖啡里面的杂味会和油脂一起被带出，变成上层的泡沫并提供了奶油的口感，下层的咖啡液干净度也有很大提升。之前拿冷萃去雪克，味道的改变相当惊艳~
在只有半自動機器的前提下，自己覺得用熱蒸氣加冰塊打入咖啡算是設備有限的作法。熱蒸氣打進去咖啡的的氣泡綿密的，做出來的口感是接近奶泡的，挑的品項好的話不用加牛奶整體就很滑順，不喝黑咖啡的我都可以喝得很習慣。這不是ikea那種奶泡棒能帶來的效果，
下次拿冰手沖+法壓壺來試看看，謝謝小雨
感謝推薦78%氮氣做法跟均質機👍👍👍 剛好最近買了XDDD
我有時候會用自製氣泡水加黑的冰美式
真的很像啤酒的口感與味道
我也都用SHAKE杯做78%氮氣咖啡，讚！
我用cx-25做過網路上的做法，我覺得最大的問題在於蒸氣打進去會使溫度上升許多，喝起來不夠清爽痛快😅
直接用staresso冰萃 再打泡不更好嗎
手冲的可以做吗
奶泡棒打發冰美式咖啡或冰手沖咖啡 (不用蒸氣打發)
这个看起来真不错呢。我常在家做Shakerato，原理很接近，用个瓶子放冰放浓缩咖啡放糖就可以，摇到冰块接近完全消失，倒出来也是有令人满意的泡沫。
感覺使用人家在搖蛋白粉的那種杯子也行...
@@WayneShih 我就是用蛋白粉杯子把里面那个弹簧球拿出来摇，哈哈
看起來就很好喝，我決定用最低成本，去買個雪克杯來做。
雪克杯做出來的泡泡會超綿密
謝謝老闆教學。這陣子太熱，特別找出來學。
另請問老闆，我用的是便宜彈簧式的奶泡棒，打起來轉速太快，上層氣泡一下子上升很厚一層。是否應該奶泡棒壓在側邊低一點的地方打久一點？
可以試試看，或是想辦法讓他傾斜一點上下混合一下
謝謝 我再練練
減少碳足跡的氮氣咖啡 給你讚~~ 78%氮氣咖啡這個好笑
乾杯
小雨今天用的咖啡豆是AOKKA的嗎？
是Drizzle的
@@WayneShih 啊！我應該事先想到才對，多有冒犯😂抱歉呀。
@@zhueva9027 哈哈哈哈，不會啦，剛好有這個袋子的樣品
@@WayneShih 好看！
抱歉離題一下.....T恤買得到嗎?
這間賣完了
how did i get here?😅
用固體冰就不用算數了...OTZ
其实加柠檬味的巴黎水，就是啤酒味
小弟才疏學淺，請問什麼是巴黎水? 有米蘭水嗎?
@@WayneShih Perrier 苏打水 柠檬味
@@romanzhang4535 原來是perrier，我們這邊翻譯沛綠雅
哪來的啤酒味？
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