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很喜欢老板的讲解，涨知识了，尤其是拉花教程看了好多遍！以前黑咖啡，我一直都是加90度的热水，今天学到了，感谢🙏🏻
我最近才看到這頻道 真的是一個令人舒壓又開心 又可以長知識的影片 小雨很專業很幽默 有機會到台南 一定要去拜訪品嚐一下😊
超讚！！照樣做 真的很好喝.
我是很認真找美式咖啡的影片才從香港飛來看，雖然我聽國語能力不足95%, 不過覺得這片太好了！(我太愛用燙咀巴的熱水...) 不過，見到留言有些看得不太懂，於是重看一遍，最後5% 還調慢去看，終於領略當中真締～ 台灣的咖啡太好了～～～
我是新手入门 很好的教学视频。谢谢!
很讚 喜歡老闆的態度
謝謝小雨老師。我就是從來就不知道熱美式是濃縮咖啡+熱水的小白。我之前還以為是指獨特的美式泡咖啡手法、或獨特的咖啡豆之類的。
非常實用，水太多或太少咖啡喝起來都怪怪的
原來我一直做錯美式咖啡，每次都沖很多水，原來沖到後段，味道是淡的，也不香，謝謝你的教學分享
很有為大衆知的知識。
謝謝版主分享！！
節儉～我喜歡！冰丶熱美這樣做應該很棒！
哈哈, 字幕很讚
好专业的咖啡讲解，点订阅了
小雨影片真的是成為咖啡師路上最棒的紓壓影片🤣
小雨你真的是太～～～～～可愛了！
小雨你真的是太可愛ㄌ+1
斷斷續續的看，最近也因為設備的升級，一直找到小雨的影片來增加基礎知識，又加上最近剛上暮資的磨豆機的消息，相當欣賞小雨的風格，然後片尾的字幕 XDDDDD 台灣獨立
當年每出一片就被偸到bilibili，只好這樣防盜
刷杯子水倒入咖啡中很赞！不浪费一点点味道。
每次看小雨的更新都从头笑到尾
字幕讚讚讚
家裡的全自動機器製作的美式咖啡總會是比手沖的苦味多些，於是咖啡機就一直閒置。看來我要用小雨的方式再試幾次。
最近我發現鹽萃long black不錯，磨好粉後加入一小撮鹽，在去填壓牠，然後就直接萃取在冰水裡。。。咖啡內加入一小撮鹽可以使酸度更活潑，口感更順滑
我之前只有試過做好的咖啡加一點點鹽蠻好喝的，下次來試試看
讚！！！
看到你发的 community post 才发现原来影片里对应 离题 的字幕是 台独 ...之前直接用听的没留意字幕 lol……没想到盗用影片的人那么多……Anyway 最近经常看你的影片啊，讲的都很有意思！加油！
長知識了，每次在咖啡店買熱美式，都是燙死人的那種，無論價位每間連鎖都是！都要另外要求說加兩顆冰塊。
現在影片要看兩次了，ㄧ次看教學ㄧ次看字幕XDD
難得看到字幕😂原來是在保護智識產權。不過這真的很重要啦
原来水在前面和后面还是有区别的啊，味道会有区别吗？另外水温的提醒很重要，感谢👍
請問有虹吸式教學嗎？最近考慮買一組 玩玩看
哈哈小米热水壶。
把装浓缩咖啡容器里剩下的，冲个水再倒出来，就是舒服！
真的很療愈，而且還可以順便把要用的水量給量好一起倒入。😂看來鄉下人都愛這樣弄
Good
小雨哥你可以教我做冰美式嗎需要打奶泡嗎
家用的咖啡機品牌有推薦的嗎？
支持台灣離題！台灣其他！
開戰了 開戰了
讚！！
頭香
作息破壞者😂😂
千年傳統
請問店在那裡
看到最後幾句的字幕，我的嘴角上揚了XDDDDD
哈哈😄小雨老闆”離題”的好刻意喔！
還有 其他
自動選字太聰明啦
Why not prepare the double espresso right into the mug and then add water?
to show there’re two espresso for beginner. just guessing :P
冲杯子好评，强迫症大爱
農縮加啡如何制作，c美式咖啡)
請問是18克粉 壓出60ml的水 那時間 是9bar壓30秒嗎？另外請問 有一種是 18克粉 壓出36克水的 是single嗎？
卡一個老闆回覆
如果是長喝美式的話，會比較推薦什麼樣的咖啡豆或是比較偏哪種產地的嗎？因為想給一個長年喝咖啡的人送咖啡機咖啡豆實在是很苦惱
長年喝咖啡的人通常會有自己的喜好，建議還是讓他自己決定就好了
不好意思 請問一下.... 磨豆機(金屬螺旋錐刀 )的使用方法是 先啟動再放豆子 還是先放豆子再啟動呢@@?
這兩種都有人擁護，我個人測試過的經驗是先放豆子再啟動細粉比較少一點點，不過後來因為習慣還是都先開再下豆子。有人說先下豆子再啟動容易讓刀盤卡住，但目前沒遇到過這樣的狀況（可能我比較少這樣做也有關連）。你可以試試看哪個的味道比較好，但一定要注意安全
@@WayneShih 我觉得这是个伪命题，锥刀的意式磨豆机难道都要先启动再放豆子吗？
喜欢字幕离题
你不会直接接杯里么
三分鐘的事情竟讓你講了十分多，牛逼
有冰的太好了，我只記得热的是類濃縮咖啡的容量x5加68℃左右的熱水
沒有3000度的熱水都不好喝啦
@@WayneShih 😁
請問黑咖啡，是用什麼種類的咖啡豆呢？
其實所有豆子都可以做黑咖啡，也都各有人喜歡
老闆的真心話都變成字幕了
想問美式咖啡一般大部分建議都是用淺中深焙哪一種豆子🤨
如果不敢喝酸的話建議可以從中深開始嘗試
謝謝你🙏
請問，用摩卡壺煮出來的咖啡再加溫開水，能算是美式咖啡嗎？
應該會是類似的，不過水可能要加少一點點
@@WayneShih 謝謝您
我也會順便洗洗小杯子，他們肯定會說這樣不衛生會喝壞肚子什麼的，
那他們一定是太不常這樣喝了才會肚子痛
老樣子，為了要做美式，一定要先買意式機
正常啊，Americano就是Espresso+水
嗚嗚嗚...木舌頭分不太出來膠囊咖啡機的lungo跟Americano.....
啊看到這個我發現我今天忘了去看夏威夷膠囊了
還想說怎麼沒有嗆觀眾，就看到字幕「你也可以不要看」🤣🤣話說，雖然說美式不要用太熱的水比較好，但滿多客人拿到咖啡不快點喝然後放涼了嫌咖啡不夠熱，所以熱美式反而適合多數客人，然後點奶啡就很常遇到要求奶要打的很熱的客人；尤其冬天。
付費解鎖更高溫度選項
從頭開始教，是不是要從咖啡樹開始種起？
老師謝謝您,用即溶咖啡要抓幾克沖泡300cc的美式?
300CC我會建議先用4g，接下來依照口味濃淡慢慢調整，建議一次調整不要超過1g
话太多了哈哈哈
沒有義式咖啡機的人可以跳過本集。
請問我上網查single espresso是7g:30ml，double espresso是18g:60ml。但brew ratio又說是1:2。那如果1:2的話，18g不是應該有36ml才對嗎？
36應該是重量，如果Crema厚的話，量杯裡面又看Crema頂端，有可能會出現含Crema的咖啡到了55~60ml的容量但實際的重量卻只有36g
@@WayneShih 感謝
@@WayneShih 原來如此 我們都沒仔細好好看你說話 哈哈 老師謝謝
不懂这个咖啡为什么还需要半年的工作经验。
有三個用71度熱水燙到嘴巴的人按不喜歡
被你這樣一講變四個人燙到了
請問美式的比例, 用在拿鐵合適嗎？一樣用60ml濃縮,+牛奶到300ml?
牛奶和水不一樣的是口感上會壓住咖啡的味道，個人建議60ml配250ml牛奶就好，不過你依然可以用你自己喜歡的方法去調整口感。
@@WayneShih 謝謝您的回覆, 我再來試試, 因總覺得 18克粉萃36ml濃縮,做300ml的拿鐵太淡
@@eded1326 我自己做義式都用中深烘焙度以上的豆子，我比較老派喜歡強烈的口感
小雨老闆請問您的咖啡店在哪裡？店名是？
GOOGLE搜尋『小雨咖啡』
@@GPFSam 感謝喔！
一如往常的時間和節奏這字幕是準備要引粉紅來戰嗎？ XD
征一下說不定可以挽救我低迷的觀看數
@@WayneShih 說不定真的有效喔，哈哈！
@@GPFSam 粉紅是通稱嗎？ 不知道跟小粉紅意思一不一樣
@@user-pf6kl7pt6h 一樣啦 XD
失望了，倒讚怎麼還沒出來害我只好插第二支香😂
因為沒有首播倒數給他反映
片尾最後一part好感人是本片上架的原委還附圖說明了呢真是貼心😏
我是瘟腥小視頻up主啊
雨哥不要太放在心上，拍影片本是推廣分享為出發點，沒收錢免費教學大公開到底還要靠夭甚麼
我想說大家喜歡看我崩潰，多少安排一點這樣的內容點擊率可能高一點點
把繳錢學ㄉ做完，就沒證據了嗎，壞人這樣吃案。有春郭ㄉ。上大葉學分班。我single，and.now,still。誰 066。跟小孩都市朋友，但他們對都好輕鬆。
這影片成分比例完全不對阿！！老闆是不是吃壞肚子了！！還有那種完全不喝咖啡的人會看老闆影片94單純喜歡聽老闆聲音的觀眾w
想知道是什麼不對？🤔
10:04 老闆自己有說明阿ww
在家里喝咖啡就不要这么较真啦，
哈哈哈😄這位同學好認真配合老闆的幽默感
:D幹話再現
難得還沒有倒讚！是有台獨不敢倒讚嗎XD
時不時台獨一下，確保不會被搬運
有教學(台獨)就是讚！
两句话，讲半天
台獨影片🤣🤣
![[教學] 第一次做美式咖啡就上手](http://i.ytimg.com/vi/YDIsJPMz7DY/mqdefault.jpg)
![[教學] 第一次做美式咖啡就上手](/img/tr.png)
![[教學] 在家做摩卡咖啡 | 阿雨師偷吃步 Feat. 家樂福即溶咖啡](http://i.ytimg.com/vi/MqbLhXIalK8/mqdefault.jpg)
很喜欢老板的讲解，涨知识了，尤其是拉花教程看了好多遍！以前黑咖啡，我一直都是加90度的热水，今天学到了，感谢🙏🏻
我最近才看到這頻道 真的是一個令人舒壓又開心 又可以長知識的影片 小雨很專業很幽默 有機會到台南 一定要去拜訪品嚐一下😊
超讚！！照樣做 真的很好喝.
我是很認真找美式咖啡的影片才從香港飛來看，雖然我聽國語能力不足95%, 不過覺得這片太好了！(我太愛用燙咀巴的熱水...) 不過，見到留言有些看得不太懂，於是重看一遍，最後5% 還調慢去看，終於領略當中真締～ 台灣的咖啡太好了～～～
我是新手入门 很好的教学视频。谢谢!
很讚 喜歡老闆的態度
謝謝小雨老師。我就是從來就不知道熱美式是濃縮咖啡+熱水的小白。我之前還以為是指獨特的美式泡咖啡手法、或獨特的咖啡豆之類的。
非常實用，水太多或太少咖啡喝起來都怪怪的
原來我一直做錯美式咖啡，每次都沖很多水，原來沖到後段，味道是淡的，也不香，謝謝你的教學分享
很有為大衆知的知識。
謝謝版主分享！！
節儉～我喜歡！
冰丶熱美這樣做應該很棒！
哈哈, 字幕很讚
好专业的咖啡讲解，点订阅了
小雨影片真的是成為咖啡師路上最棒的紓壓影片🤣
小雨你真的是太～～～～～可愛了！
小雨你真的是太可愛ㄌ+1
斷斷續續的看，最近也因為設備的升級，一直找到小雨的影片來增加基礎知識，又加上最近剛上暮資的磨豆機的消息，相當欣賞小雨的風格，然後片尾的字幕 XDDDDD 台灣獨立
當年每出一片就被偸到bilibili，只好這樣防盜
刷杯子水倒入咖啡中很赞！不浪费一点点味道。
每次看小雨的更新都从头笑到尾
字幕讚讚讚
家裡的全自動機器製作的美式咖啡總會是比手沖的苦味多些，於是咖啡機就一直閒置。看來我要用小雨的方式再試幾次。
最近我發現鹽萃long black不錯，磨好粉後加入一小撮鹽，在去填壓牠，然後就直接萃取在冰水裡。。。
咖啡內加入一小撮鹽可以使酸度更活潑，口感更順滑
我之前只有試過做好的咖啡加一點點鹽蠻好喝的，下次來試試看
讚！！！
看到你发的 community post 才发现原来影片里对应 离题 的字幕是 台独 ...之前直接用听的没留意字幕 lol……没想到盗用影片的人那么多……Anyway 最近经常看你的影片啊，讲的都很有意思！加油！
長知識了，每次在咖啡店買熱美式，都是燙死人的那種，無論價位每間連鎖都是！都要另外要求說加兩顆冰塊。
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難得看到字幕😂原來是在保護智識產權。不過這真的很重要啦
原来水在前面和后面还是有区别的啊，味道会有区别吗？另外水温的提醒很重要，感谢👍
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最近考慮買一組 玩玩看
哈哈小米热水壶。
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真的很療愈，而且還可以順便把要用的水量給量好一起倒入。😂看來鄉下人都愛這樣弄
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小雨哥你可以教我做冰美式嗎需要打奶泡嗎
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哈哈😄
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冲杯子好评，强迫症大爱
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請問是18克粉 壓出60ml的水 那時間 是9bar壓30秒嗎？
另外請問 有一種是 18克粉 壓出36克水的 是single嗎？
卡一個老闆回覆
如果是長喝美式的話，會比較推薦什麼樣的咖啡豆或是比較偏哪種產地的嗎？
因為想給一個長年喝咖啡的人送咖啡機咖啡豆實在是很苦惱
長年喝咖啡的人通常會有自己的喜好，建議還是讓他自己決定就好了
不好意思 請問一下.... 磨豆機(金屬螺旋錐刀 )的使用方法是 先啟動再放豆子 還是先放豆子再啟動呢@@?
這兩種都有人擁護，我個人測試過的經驗是先放豆子再啟動細粉比較少一點點，不過後來因為習慣還是都先開再下豆子。有人說先下豆子再啟動容易讓刀盤卡住，但目前沒遇到過這樣的狀況（可能我比較少這樣做也有關連）。你可以試試看哪個的味道比較好，但一定要注意安全
@@WayneShih 我觉得这是个伪命题，锥刀的意式磨豆机难道都要先启动再放豆子吗？
喜欢字幕离题
你不会直接接杯里么
三分鐘的事情竟讓你講了十分多，牛逼
有冰的太好了，我只記得热的是類濃縮咖啡的容量x5加68℃左右的熱水
沒有3000度的熱水都不好喝啦
@@WayneShih 😁
請問黑咖啡，是用什麼種類的咖啡豆呢？
其實所有豆子都可以做黑咖啡，也都各有人喜歡
老闆的真心話都變成字幕了
想問美式咖啡一般大部分建議都是用淺中深焙哪一種豆子🤨
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謝謝你🙏
請問，用摩卡壺煮出來的咖啡再加溫開水，能算是美式咖啡嗎？
應該會是類似的，不過水可能要加少一點點
@@WayneShih 謝謝您
我也會順便洗洗小杯子，他們肯定會說這樣不衛生會喝壞肚子什麼的，
那他們一定是太不常這樣喝了才會肚子痛
老樣子，為了要做美式，一定要先買意式機
正常啊，Americano就是Espresso+水
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啊看到這個我發現我今天忘了去看夏威夷膠囊了
還想說怎麼沒有嗆觀眾，
就看到字幕「你也可以不要看」🤣🤣
話說，雖然說美式不要用太熱的水比較好，但滿多客人拿到咖啡不快點喝然後放涼了嫌咖啡不夠熱，所以熱美式反而適合多數客人，然後點奶啡就很常遇到要求奶要打的很熱的客人；尤其冬天。
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從頭開始教，是不是要從咖啡樹開始種起？
老師謝謝您,用即溶咖啡要抓幾克沖泡300cc的美式?
300CC我會建議先用4g，接下來依照口味濃淡慢慢調整，建議一次調整不要超過1g
话太多了哈哈哈
沒有義式咖啡機的人可以跳過本集。
請問我上網查single espresso是7g:30ml，double espresso是18g:60ml。但brew ratio又說是1:2。那如果1:2的話，18g不是應該有36ml才對嗎？
36應該是重量，如果Crema厚的話，量杯裡面又看Crema頂端，有可能會出現含Crema的咖啡到了55~60ml的容量但實際的重量卻只有36g
@@WayneShih 感謝
@@WayneShih 原來如此 我們都沒仔細好好看你說話 哈哈 老師謝謝
不懂这个咖啡为什么还需要半年的工作经验。
有三個用71度熱水燙到嘴巴的人按不喜歡
被你這樣一講變四個人燙到了
請問美式的比例, 用在拿鐵合適嗎？一樣用60ml濃縮,+牛奶到300ml?
牛奶和水不一樣的是口感上會壓住咖啡的味道，個人建議60ml配250ml牛奶就好，不過你依然可以用你自己喜歡的方法去調整口感。
@@WayneShih 謝謝您的回覆, 我再來試試, 因總覺得 18克粉萃36ml濃縮,做300ml的拿鐵太淡
@@eded1326 我自己做義式都用中深烘焙度以上的豆子，我比較老派喜歡強烈的口感
小雨老闆
請問您的咖啡店在哪裡？店名是？
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@@WayneShih
說不定真的有效喔，哈哈！
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害我只好插第二支香😂
因為沒有首播倒數給他反映
片尾最後一part好感人
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雨哥不要太放在心上，拍影片本是推廣分享為出發點，沒收錢免費教學大公開到底還要靠夭甚麼
我想說大家喜歡看我崩潰，多少安排一點這樣的內容點擊率可能高一點點
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這影片成分比例完全不對阿！！老闆是不是吃壞肚子了！！
還有那種完全不喝咖啡的人會看老闆影片
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在家里喝咖啡就不要这么较真啦，
哈哈哈😄這位同學好認真配合老闆的幽默感
:D幹話再現
難得還沒有倒讚！是有台獨不敢倒讚嗎XD
時不時台獨一下，確保不會被搬運
有教學(台獨)就是讚！
两句话，讲半天
台獨影片🤣🤣