Melanzane alla Parmigiana
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Ecco come preparo io la Melanzana alla Parmigiana.
affetta verdure:
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Pinza con scola olio:
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Ingredienti per una teglia 6 porzioni:
2 melanzane circa 500 gr in tutto
3 mozzarelle da 125 gr
500 gr di passata di pomodoro (io l'ho fatta) potete usare un vasetto
già pronto.
400 gr Parmigiano Reggiano
Sale e pepe QB
Complimenti per la tua semplicità senza troppo tirarsela, come fanno gli chef stellati. Ottima preparazione fatta con amore e tanta passione da parte tua.
Ti ringrazio 6 gentile 😘
Ciao,ho scoperto da poco il tuo canale e non posso più farne a meno,sei molto simpatico e professionale,complimenti
Ciao Davide, volevo chiederti mettendo la mozzarella come fai tu poi non rilascia umidità? Non sarebbe meglio tagliarla e lasciarla sgocciolare? In casa al posto della mozzarella spesso uso l'emmental che dà un po' sapore. Comunque è molto bella....prova a fare una torta rustica così! Solo 2 strati di melanzane e poi chiudi con la pasta. Da leccarsi i baffi
spacchi bro
Grazie bro 👍
Complimenti sei molto bravo e simpatico. Proverò la ricetta per fare una sorpresa a mia moglie. Una domanda : le melanzane dopo esser state salate vanno lavate sotto l'acqua corrente o solo scosse? Ciaooo
Pm
grande davide come sempre, pollicione in su per te!
Sei un grande davide
Grazie
Ciao davide .
Mia mamma le melanzane le passa anche nell'uovo prima di friggere ,risultano morbide e gustose.
Bravo Davide! Non c'è bisogno della prova 'assaggio' si vede ad occhio che è buonissima. Comunque se la prossima volta vuoi darci una conferma, ben venga. M'è venuta una fame guardandoti.........
😂😂😂grazie
Per far scolare l'acqua delle melanzane al meglio, insieme al sale, bisogna metterci sopra un peso.
Io pure la faccio così ma uso anche il prosciutto cotto bravo davide un abbraccio
Grazie , ottima aggiunta
Io pure l'uovo
Io le ho mangiate anche con qualche foglia di basilico tra gli strati .... a me piace, va a gusti
E bravo Davide :-) io le ho assaggiate e sono spettacolari !!!
§Grazie Loretta
Bravo come sempre,
anche io la faccio, solo che le melanzane le passo nella farina e nell' uovo, e poi le friggo ( ricetta di mia nonna e di mia mamma ) La prossima volta provo la tua ricetta.
Vedrai che viene buona
dove va l'acqua ? nel vassoio. usare scolapasta. 12 ore . e si tagliano dal lato rotondo
Però dopo la farina vanno passate nell'uovo come li facciamo qui in
Chef perché non usi l'uovo per limpanatura?
😋👏👍👋.
Fatte direi Ottime
Penso di si , nell'ultima live ho disintregato il note 8 staccandolo dal 3 piedi.
Ho preso s10
Davide si nota tantissimo, complimenti.
Oltre tutto gira a 1080p su you tube
@@smacchers bene , mi fa molto piacere, adesso mi dirai come si vede in live
Ciao davide io la faccio come te è abito a Bari c è gente che aggiunge la mortadella oppure il prosciutto cotto che fameeee 😋
Bellissima e perfetta preparazione, ma mancano le foglioline di basilico . Elemento di sapore indispensabile, per una parmigiana perfetta. Ciaooo.
come fai a non fare ossidare le pentole di alluminio?
ma io le uso tutti i giorni e non ho mai avuto problemi.
@@DavideFantinati quando fai il brodo o fare bollire l'acqua
Davide noi appoggiamo le melanzane in una scolapasta così l'acqua non rimane in contatto con esse. Ottima ricetta...
giusto , hai ragione , farò così le prossime volte grazie
E si cociamo le melanzane in forno, e bizonio di mettere un po' di olio?
Hola y bienvenidos a mi canal.
También se pueden hornear en el horno con un poco de aceite, pero las fritas son mucho mejores.
Io le faccio così solo che nella farina non le passo ma sono buone lo stesso.
mamma mia che deliziaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Ciao Davide sono peerfette li vendi in negozio.?
Si , le vendo in negozio
Sei Super bravo in tutto anche che ai dato le dosi x farle in casa,e' tanto che le devo fare,ho messo due piante nell,'orto ha ragione tua mamma,le. Fette sono uguali,attenti alle mani,c'è lo anch'io .
🤣🤣🤣grazie
Noto una qualità migliore nei video davide, o sbaglio?
Viene voglia di mangiarne almeno tre quarti subito
😂😂😂😂😂😂
MA CHE MELANZANE alla PARMIGIANA è PARMIGIANA DI MELANZANE (PER IL FORMAGGIO PARMIGIANO
Bravo che hai tagliato la melanzana longitudinalmente, ma così facendo, non è necessaria la salatura per l'acqua....
La salatura va bene se la tagli a rondelle, perchè vai a troncare i tubuli interni che sono carichi del liquido che le rende amarognole, e la salatura serve per spurgare quel liquido, invece così come le hai tagliate tu, non succede e restano dolci.
Scusa ma non potevi aspettare che si raffreddassero, poi riscaldarle e fare la prova assaggio? Non sei mica in diretta :) Cmq son già sicuro che saranno venute buonissime!
Si è vero hai ragione , l'ho pensato dopo 😂
Scusate
@@DavideFantinati sei troppo simpatico oltre che bravo!
uovo e pangrattato per impanatura
sei l anti matteo marcon ,,,,,come l antimateria ,,,,,
LUI HA UNO STILE DI VITA LEGGERMENTE DIVERSO .
FORSE ANCHE PIU' BELLO.
CONFERMO QUELLO CHE HAI SCRITTO😂😂😂😂
Secondo me, a occhio, ha messo poco parmigiano.
SI , SE NE POTEVA METTERE DI PIU'
@@DavideFantinati ahhaha ovviamente scherzavo. Parmigiana ricchissima e buonissima.