Melanzane alla parmigiana.Tecnica veloce per una big family 
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- čas přidán 13. 03. 2023
- Melanzane alla parmigiana.Tecnica veloce per una big family
Melanzane
Passata di pomodoro
Basilico
Mozzarella
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Olio di semi per friggere 
Sei fantastica Cristina in tutto 👍🥰 una grande simpaticona,con la tua allegria le mie giornate sono sempre belle ❤️😘
Mia cara Cristina sei una persona deliziosa, chiacchera, chiacchiera,starei ore ad ascoltarti. Poi quando parli del tango traspare una passione vera!!!Un bacione ❤
Sei fantastica Cristina,ti ascolto con grande piacere ,per la tua semplicità fai venire voglia di fare sempre qualcosa ,sei una forza della natura ,sei grande ,grazie sempre di tutto, buona giornata ❤❤❤❤❤❤
Spettacolo sempre bravissima Cristina😘
Stupenda parmigiana!grazie Cristina molto brava per tutto quello che fai😋😋❤
Mmmmmm madoooonnaaaa brava !!!favolosa!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤
Splendida!!
Complimenti. Parmigiana. Di melanzane. Meravigliosa😊❤
Meraviglia!!!
Oltre alla ricetta della parmigiana che adooorooo mi è piaciuto sentire il tuo pensiero sul tango, se lo avessi saputo sarei venuta a vedervi.. ti stimo molto perché sei una bella persona ❤
sei una grande...basta il tuo amore, la mozzarella ringrazia❤
Che brava 😍e che fame!"dove ci sono abbracci non ci sono guerre"
Sei una persona deliziosa!! E Na donna ricca😊😊😊
Bellissima ricetta😊❤
😋😁Che bontà 👏😊🙋♀️Buona giornata
Brava Cristina sei fantastica
Brava.. hai ragione il tango è meraviglioso detto da una 🇦🇷❤
Troppo bravaaaaa Cristina sta famiglia deve magna con te di sicuro non patiscono la fame hai eseguito un piatto super Bowl ma ogni tanto si deve cedere sei veramente sempre gioiosa simpatica e a noi tutte fai tanta compagnia PS avrei piacere di averti come vicina di 🏡 ciaoooo 😋😘🖐️🖐️🖐️ PS un saluto a matteo
Ciao Cristina mi piaci da morire sei fantastica in tt...anche io le faccio proprio cm le fai tu..l'unica cosa che nn uso è il pepe...ciaoooo dalla Sardegna ❤❤❤
Eh che dire di questa bellezza !👏👏♥️😘❤️🌹💐🐞☘️
Ciao Cristina sei simpaticissima pure io le faccio come te ed hai ragione la mozzarella del sud è unica ciao
Cristina sono napoletana e la vera parmigiana è questa, poi c'è la variante delle melanzane prima infarinate, passate nell'uovo e fritte, una parmigiana altrettanto buona. Ti ringrazio per le belle parole che hai sempre per la mia bella ma spesso bistrattata città. Cristina napoletana ad honorem 💙
Doloresssss venerdì arrivo a Napoli 🤗🎊💖non vedo L oraaaaa… amo Napoli da morire 💖💖💖
@@cristinacamorani😍 ti auguro una buona permanenza, Napoli e i Napoletani non ti faranno mancare accoglienza e calore 😘
Passate nella farina e nell’uovo non ci sono paragoni
oltre al sapore, che ne esalta il gusto! Raddoppia la quantità!! ❤❤
Cara cristina che ti ho conosciuta da poco tempo e sei molto simpatica a parte che sei anche molto brava in cucina hai una resilienza chefa paura io ho un amica che ha un figlio autistico e capisco bene che devi essere forte per lui ciao continua cosi sei meravigliosa
Golosissima 😋 un abbraccio forte 👋😘👏
Ti sei stoppata sul più bello! Guarda che a noi "ci"piace quando ci racconti qualche storia! Forse non a tutti, ma chi ti segue assiduamente, apprezza eccome le tue chiacchiere! Va là, va là che la tua parmiggiana è venuta bene ugualmente, poi sono assolutamente d'accordo con te che da noi le mozzarelle buone non le vediamo nemmeno col binocolo, però, dai, fra un po' ti rifarai. Poi però quando torni ci racconti? 🙏 😘💃
Si certoooo 🤗💃💖
@@cristinacamorani 🤗😘
Brava😊❤
Cry sei un portento, non si avevo pensato a preparare il sugo così. Grazie, ......a proposito di fritti, domani vado di bomboloni alla crema😜. Mo che Dio ti benedica!!
Buon prossimo fine settimana di tango argentino Napoli. A presto Patrizia dalla provincia di Bologna 🤩🥰
Ciao Patrizia grazie. Un abbraccio 💖
Siiii. Il primo tuo consiglio per surgelare il basilico è stato eccezionale. (Ne avevo tantissimo nei miei grandi vasi!!) Ogni volta che lo uso, i miei figli mi dicono che sembra appena raccolto!! 😜😜😜
Che buona la parmigiana 😋😋😄
Se posso consigliarti prova le mozzarelle di Villaricca mio genero napoletano me le fa sempre arrivare a casa prima di partire per 🇬🇧 .... Che goduria😋
Grazie Cristina di menzionare Napoli perché è una grande città,calore amore,buona cucina, proprio come gli Emiliani.Si può dire che gli Emiliani sono i Napoletani del nord buona cucina, allegri solari si divertono come e quando vogliono.Non dimenticarti di prendere quando vieni a Napoli i Babà e le Santa rosa classico napoletano,se vuoi ti dico una pasticceria che si trova a Capodimonte,il maestro Iginio Massari è stato la settimana scorsa per l inaugurazione del dolce dedicato al cupolone della chiesa sopranominata La Piccola San Pietro.Buonissimo dolce con le fragoline di bosco e......tanta bontà...da provareeeee❤🎉
Ciao Paola pensa che io alloggerò proprio a Capodimonte 🤗
Sì ti prego dimmi il nome della pasticceria?
Guarda il mondo com è piccolo proprio a Capodimonte 😍io sono nativa della zona .La pasticceria si chiama Salvatore Varriale
Ciao Cristina ciao matteo siete fantastici bellissimi ❤
Hai un big family ma hai anche una attrezzatura in cucina favolosa, non manca proprio niente! L'avessi io così 😢. Bravissima come sempre 😊😊
Cara amo Napoli anche perché mia mamma è di Napoli complimenti cara ❤
Questo s che buono
Brava
Mammina che fameeee!! 🤣🤣🤣
Ti ho appena trovata. Buon per me
Parmigiana veloce come dici tu ma deve essere una delizia. Poi sei bravissima a ballare, ho visto un video: da rimanere incantati. Ho visto anche quello che hai organizzato per Papa Francesco: bellissima iniziativa. Hai ragione, dove ci sono gli abbracci non c'è guerra. Ciao Cristina buona serata.👋👋👋🥰🥰🥰
💖🙏💖
@@cristinacamorani 👋👋👋🥰🥰🥰🥰🥰
andrei con te a Napoli
cchebbuonee 🤩🤩
Bellissima! E poverine quelle melanzane lessate 😛 😄
Cristina hai ragione la parmigiana va fritta io i culetti li tolgo ,li faccio a cubetti,li friggo e poi faccio il sugo alle melanzane per fare la pasta
😍😍😍🌸🌸🌸🌸
C'ero anch'io a piazza San Pietro a ballare il tango!
fritte fritte friggiamo tutto tuttotutto😋👍👍👍👍
La Parmigiana e' nata a Napoli nel 1710 ,sei bravissima!
In mancanza di mozzarella o provola, puoi adoperare la scamorza affumicata o dolce che dovresti trovare anche lì persino nei discount. È certamente di gran lunga migliore del panetto. È solo un suggerimento da una napoletana, cara Crì.😊
Ciao Cristina le ho fatte ieri.anche io friggo e come te non tolgo la buccia.buonissimeee
Ciao Cristiana ma il pomodoro è crudo?
Io le spennello con olio e poi le passo sulla piastra. Sono buone ma un po' più leggere. Provare per credere
👌❤️
❤❤❤❤❤❤😊
Ciao Cristina,anchio sono d'accordo con melanzane rigorosamente fritte!!! Mia suocera che era del sud,le impanava con la farina,ho mantenuto il suo metodo. Anche se sinceramente non capisco la differenza.❤
Divina la parmigiana e rigorosamente fritta!!!!🍆🍆🍆🍅🍅🍅Ogni tanto concediamoci una golosa coccola!!!!Bravissima e alla grandeeeeeee!!!Saluti dalla Penisola Sorrentina 🌊🌊🌊☀️❤
Hoooo la costieraaaaaa 💖💖💖 il posto più bello del mondo 😘
❤️❤️❤️
Ottima
Ogni volta che ti vedo mi viene voglia di provare a fare le tue ricette...e io sono una che odia cucinare!!!😅
😂😂😂👍🔝💖
😜😜😜😜😜che te lo dico a fá ❤❤❤
Cara Cristina posso chiederti se usi la mozzarella dura o la pasta filata? Potresti dire la marca? Grazie
Guarda non ho una marca precisa. Prendo nei supermercati di solito quei panetti o anche le mozzarelle normale nei sacchetti dell’acqua. Dipende 😘
Ciao le melanzane si possono fare in tanti modi però la parmigiana con le melanzane fritte è una dolce musica 😊
Mia mamma siciliana la faceva così noi Baresi preferiamo passare le fette di melanzana bella farina e poi nell'uovo sbattuto salato e pepato e poi friggoamo negli strati aggiungo anche qlc fettina di mortadella oltre alla mozzarella o scamorza fresca e parmigiano termino con solo salsa parmigiano e qlc fiocchetto di burro e inforno😊.
Da leccarsi i baffi 😊 complimenti x il video. Una domanda il sugo e condito a crudo? Grazie
Sì questa volta sì ma come the con il video il top sarebbe soffriggere un po’ di cipolla e farlo bollire un po’ con del basilico.ma viene buonissima anche con la passata a crudo
@@cristinacamorani grazie mille per avermi risposto. Un saluto da Napoli 🙋🥰
Buona la parmigiana di melanzane!brava Cristina! Mi permetto di dirti che esistono in commercio dei scola pasta rettangolari bei grandi che sicuramente fa' scolare meglio il cibo. e anche raffreddare meglio 🤣🤣 ciao!
Ciao Cristina, che bello vieni a Napoli... fammi sapere se vuoi qualche dritta o posticino diverso 🌼
Siiii 💖👍🤗
Dimmi la zona dove alloggerai, ovviamente senza indirizzo, tipo vomero, centro storico, etc, perchè visto che starai solo un weekend è inutile farti spostare di molto.
Versione estiva e piu leggera x chi, come a me, non piace la mozzarella in forno: melanzane (fritte, al forno…come volete), passata o sugo di pomodoro e basilico, grana grattuggiato, fare strati e poi in frigorifero. Strabuona il giorno dopo!
❤❤❤❤❤👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😋😋😋😋😋😋
Bergoglio ballava il tango
Sì da giovane lo ballava, e gli piaceva molto la Milonga
Fritte fritte non si discute 👍👍👍
È proprio vero sul tango tanti stupidi luoghi comuni. Solo chi ne ha fatto esperienza può dire cosa è veramente il tango.
👍👍👍😘
Quando vai a Napoli qual'e' il tuo piatto preferito ?
A napoli mi piace quasi tutto…il caffè è il più buono del mondo,le sfogliatelle pure,le pettole,i gnocchi alla sorrentina,le acciughe della costiera…insomma potrei scrivere per ore 🤗
Per favore potrei sapere che mixer tritatutto usi?😊
www.amazon.it/dp/B08G1RSDZJ/ref=cm_sw_r_as_gl_api_gl_i_7JHM0S6VKJNDPW828CSS?linkCode=ml2&tag=cris1804-21
@@cristinacamorani grazie infinite!
Quando si menziona la mozzarella si dimentica sempre quella laziale dell Agro Pontino (Latina) sia bufalina che di mucca😉
Giusto 👍🔝🔝🔝💖
fettatrice anch'io da sempre...anche x roastbeef comodissima
Con un parmigiano così buono anche senza mozzarella è buonissima, io ad esempio non la metto mai, apprezzo che non le hai annegate nel pomodoro, in molti hanno quel vizio e copre troppo secondo me la melanzana, brava!
Ciao Cristina. E la nonnina che è allettata come farà senza di te quando parti?
Avro un aiuto per quei giorni… anche se purtroppo la mia mamma va peggiorando 😢.
Ciao il puglia assolutamente fritte, ma dopo essere state passate nella farina e nell'uovo,viene un po piu ricca ma , buonissima .tanto non si mangia tutti i giorni. Ciao
Cara Cristina sei un portento, ma ti voglio ancora più bene perché ami Napoli ed il tango..!!dove sarai a ballare il 25? .. comunque la tua parmigiana è ottima anche se non doc 🥰🥰🥰👏👏👏
Ciao Maria Pia il 25 sarò a Napoli a Capodimonte ad un evento di tango
👍
Oh mamma mia che Melanzane!!!!
Carissima. Hai proprio ragione!! Bisogna farsi male se vuoi mangiare robbbba booonaaa!!🤣🤣🤣
😂😂😂😘👍
Da Napoletana doc ti scrivo ...la melanzana alla parmigiana è RIGOROSAMENTE FRITTA x la mozzarella (nn di bufala) si può sorvolare con scamorza o altro formaggio 😊
Cristina, altra idea ...una bella porchetta casalinga ...accetti la challenge?
😂😂😂💖
La mozzarella di bufala non va bene ?
Va bene va bene 😂👍😘
Favolosa ma lei il sugo nn lo cucina? Complimenti
Questa volta no ma come spiego nel video, sarebbe ancora migliore soffriggere un po’ di cipolla far bollire un po’ di sugo e basilico
Non a Salerno le indoriamo e le friggiamo,prima passate nella farina e poi nell'uovo e dopo le friggitrice.Poi classico pomodoro,mozzarella,sugo e parmigiano,forno e via
Qui in Puglia le fette di melanzana si passano nella farina e nell'uovo e poi si friggono... la parmigiana acquista un sapore 🤪 da leccarsi i baffi...inoltre, la mia mamma tra uno strato e l'altro ci metteva la mortadella .
Cristina prova a fammi sapere...ciao e brava la nostra tanghera
Brava, le melanzane alla parmigiana devono essere rigorosamente fritte
Ciao CRISTINA MA PER FARE LA PARMIGIANA ..... PRIMA DI FRIGGERE NON LA PASSI PER LAFARINA E UOVA...... FRITTA SENZA FARINA E UOVA VIENE MOLLICCIA INVECE ... COSÌ VIENE BELLA SODA..... CREDIMI QUESTA È LA VERA PARMIGIANA IO SONO Campana.... Senza mettere in bubbio .... Come la stai preparando tu e molto buona e molto più leggera sicuramente.....
Se si fa il peccato dobbiamo farlo bene, w le melanzane fritte
Le melanzane si friggono x la parmigiana
Sarà buonissima questa parmigiana ma se
Le
Melanzane vengono passate nella farina e nell’uovo prima della frittura la parmigiana diventa TOP!
👍👍👍🔝😘
Tranquilla CRI sono Napoletana e faccio come te.. solo no panetto perché pare lo facciano in cermaniaaa. Jaaa …
😂😂😂👍🔝💖
A Catania mettiamo anche uovo sodo e prosciutto cotto per stare leggeri 😂
😂🔝💖👍
E una vita che io li scaldo in padella appena unta d'olio o sulla piastra e più leggera e digeribile.le sbuccio sempre
Naaaa la parmigiana non ha niente di leggero ma va bene così 😂
Cara,le fette di melanzane vanno infarinate poi passate nell'uovo e fritte ed è tutto un'altra cosa, è la vera parmigiana alla pugliese ,certi passaggi non vanno tolti .ciao
Sono Napoletano, sono Siciliano, la melanzana alla parmigiana é un piatto del nord Italia e si chiama così perché le melanzane venivano cotte alla "maniera dei parmigiani" nome che una volta veniva dato agli abitanti del ducato di parma e piacenza. Il parmigiano, il fritto la farina ecc..arrivano solamente secoli dopo, l' unica cosa che la Sicilia ha della parmigiana é la melanzana, ma solo perché é sbarcata prima in quella regione importata dall' oriente. Quindi cari amici della Sicilia e della Campania, non prendetevi i meriti di un piatto che non vi appartiene.
Ma si può dire che come la facciamo al sud è molto ma molto più gustosa
In un mondo globalizzato, parlare ancora in questo modo di nord e sud fa abbastanza tristezza. Ci sono piatti tipici per ogni regione che sono da ammirare ed elogiare fonte di ricchezza e particolarità della nostra bellissima Italia. Brava Cristina che ha dato la sua versione. Un abbraccio cara da una fiera abitante del sud ma altrettanto fiera italiana❤
@@mariannapenna8074 aspetta aspetta, mi stai dicendo che la globalizzazione ha il diritto di cancellare migliaia di anni di cultura gastronomica e le identità regionali? Allora se le cose stanno così la pizza é americana e il sushi é francese.
@@agesilao9286 è proprio questo che volevo evitare sterili e pretestuose polemiche. Forse non mi sono espressa con sufficiente chiarezza.. E già 🤔
Nel microonde meno caloriche😅
Melanzane alla parmigiana nel microonde?😮
Fritte...solo fritte ... altrimenti è una pessima copia...poi...PARMIGIANA di melanzane non viceversa...!!! Sono le basi, tesoro...🤷
Melanzane grigliate e la parmigiana e' ottima lo stesso e provoletta al posto della mozzarella che fa acqua....... Buonissima altroché
99 centesimi al chilo le melanzane??????booohhhh io le trovo sempre tra i 3.50 ai 4 euro al chilo
Anche qua Silvana costano tanto adesso non quattro euro ma sui 2,99 € o 3,50 €.questa era proprio un’offerta per quello ne ho comprato una cassetta 😜😘👍
@@cristinacamorani lo
un po' troppe scuse ai napoletani............e che sara' mai? Un po' ridicolo.
Manca la mortadella!!!!!!!
Segnalo like non si apre
Cristina cara.. Non ci credi neanche tu a quello che dici.. La parmigiana di melanzane, con le melanzane non fritte, è un sacrilegio.. Devono essere rigorosamente fritte e non si discute.. Prova a dirlo ad un siciliano altro che napoletano, di fare la parmigiana con le melanzane non fritte.."non si po' fari"... L'ho provata una volta e sembra bollita... Friggi, friggi a volontà.. Naturalmente una buona frittura, senza olio in eccesso che non va sprecato e ti lecchi i baffi...
A Salerno si fanno infarinate poi si passano nell'uova poi fritte e preparate con pomodoro provola asciutta formaggio poi in forno,buon appetito.
Wowwwww 🔝🔝🔝👍💖
@@cristinacamorani 👍❤️❤️
Hai ragione Marcella, le melanzane bollite sanno di roba lessa
Ù
Io parlerei di meno😢
🤷♀️ non ascoltare e volta pagina 😊
@@cristinacamorani infatti 😂😂😂
La parmigiana si fa solo col parmigiano