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Omlouváme se.
PARMIGIANA DI MELANZANE - FACILE - Chef Max Mariola
Vložit
- čas přidán 17. 09. 2018
- PARMIGIANA DI MELANZANE di Casa Mariola
Il giorno dopo è ancora più buona! ;)
INGREDIENTI x 2 persone:
melanzane - 1,5 kg
pomodori datterini pelati - 700 g
fiordilatte di Agerola - 500 g
parmigiano reggiano - q.b
basilico - q.b
cipolla - q.b
farina - q.b.
aglio - 1 spicchio
olio per friggere - 1 lt
olio evo
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Sei fantastico bellissimo bravissimo
Max per favore potresti dirmi dove posso comprare la tua stessa padella?
Buongiorno ma x e da poco che vedo i tuoi programmi,mi piacciono.
Muchísimas gracias Chef 👨🍳 es una delicia tú receta !!!
Grande Max! Grazie davvero, oggi ho provato a farla ed è venuta buonissima! La tua bravura unita alla tua unicità e il tuo avere sempre il sorriso sulle labbra, rende unico ogni piatto. Anche se quel bicchiere che riempi è una sofferenza per chi ti guarda e mette sete di birra/vino anche alle 7 di mattina! 😂
È una soddisfazione vederti mangiare!!! (Ho capito a chi assomiglia Marietto)
Sei bravissimo e hai la bocca foderata di amianto!!! Fai venir voglia di mangiare anche ai disappetenti..... che vogliamo di più? SEI TOP !!! 😀😃😄😘
Al mio "paese" in sicilia c'è una versione di parmigiana super. Il bello è che è poco conosciuta anche da noi. La faceva mia nonna e adesso mia mamma. E' una versione in padella partendo da olio e pangrattato sotto e poi montata normalmente (con il caciocavallo al posto della mozzarella ma questi sono gusti). Poi si gira rimettendo sempre olio e pangrattato in fondo. Sembra una sciocchezza ma fa la differenza. Io che non sono bravo a girarla la faccio normale (o in padella o in forno) e poi aggiungo il pane grattato con l'olio fatto a parte e la assemblo. Credimi è come se entrasse un'altra marcia. Complimenti sei simpaticissimo oltre che bravo.👍 PS: da piccolo il mio panino preferito era la rosetta con dentro la parmigiana....
What a simple recipe! Facile indeed, signor! Also putting the melenzana in a colander to drip is brilliant and space saving. I'm going to try this maestro. Grazia i abbondanza!
È troppo simpatico soprattutto bravissimo nella esecuzione dei suoi piatti spiegati con chiarezza e con tanto amore
Absolutely amazing
Grazie.Davvero è bello spettacolo e delizioso.👍🌺
Te sigo desde California, hoy precisamente la he hecho y se está reposando un poco para darle muerte 😄 gracias de estas recetas deliciosas, y tsmbien a mi me gusta alta! 👍
Fantastic!!! Well done!!!
Bravissimo chef mi hai fatto venire voglia di farla anche io Grazie mille 🥰❤👍
I understand maybe 10% of this but it is still a great, simple and the most imortant: true recipe for eggplant parmigiana. Bravo!
Ciao ! Video strastupendo !! Oggi la faccio.
Bravo Max. Grazie del video!
Complimenti. Bellissimo questo canale
La Parmigiana!!!!!!!!Mamma mia che bontà è uno di quei piatti che smuove i ricordi,anche mia mamma usava il fior di latte.
Grande 🙌 sei il mio mitooooo .. fantastico 😉
Expertísimo y simpático Chef en fideos, tallarines, pastas, macarrones, canelonis, corbatitas, canutos, espirales, felicitaciones.
Y que ojalá más adelante anote la traducción de sus explicaciones y secretos al español en los videos, somos más de 400 millones de hispano parlantes en América.
Ooooohhhh questa ti è venuta bene! Invitante e bella ricca.
Buongiorno a te chef Mariola.
Spettacolo mentre cucini.
Sei un cuoco e un 'attore. 😜😜😜🤗🤗🤗
alimortacci tua
grande zi grazie a te posso vivere da solo e non morire di fame, te se ama
Diglielo 😉🤗
Finalmente vedo le melanzane fritte impanate con la farina!! 👏👏
fantastic Max just fantastic👍👍👍👍👍
Bravo Max ...bravissimpooo
Ah, la cucina italiana, sempre buonissima 😊
Buona Pasqua, Chef Max, a lei e a tutta la sua famiglia. Tanti auguri da Tami 🤗
muito bom!!!!
La faccio stasera... Grazie Max
Stupenda Max è unico
Max me fai morì, bravissimo e super simpatico!!
Cercavo una ricetta in più hotrovato un uomo così simpatico e interessante che non sono riuscita a concentrarmi nella ricetta...😊
Bravissima persona grazie mille abbraccio
Fatta ieri sera eccezionale , grazie chef 😊
Bravissimo chef ! Che goduria la mozzarella così filante!
Ho preparato un tuo piatto pasta e patate con provola affumicata ...mamma che bontà una cremosita' unica
Fantástico !
Chapeau chef🎉
mammamia che spettacolo,me ce magno mezza pagnotta insieme
Che buonaaa😋
Sei il migliore ❤
Sei sembra bravissimo! Vorrei suggerire una ricetta siciliana che non vedo mai; La n’casciata. Un piatto preferito di Montalbano 🇮🇹❤️
Siete veramente forte, bravo il vi seguo della francia
Complimenti Max la tua parmigiana è superlativa
Bravissimo! 👍
Stasera faccio questa 😋😋
Molto simpatico e bravo
Bell'uomo, simpatico e bravo.
Grande Max!
Fatta, buonissima!
Ma io ti adoroooooo ti guardavo da piccola su gambero rosso e ti ammiravo tantissimo dopo anni ti scopro su CZcams e ti ammiro ancora di piu...love you vedendoti tornano tanti bei ricordi xk ti guardavo cn mia nonna avevo 7/ 8anni oggi ne ho 26 ho detto ttt
Ciao Max, sei il Superuomo descritto da Nietzsche... bicipite, cucina semplice ma saporita e simpatia!! saluti dalla Puglia
Magnifico
È superlativa!!!
Grande come sempre, Max!!! 😉👍💪
Posso una domanda?
Hai usato forno statico o ventilato? 🤔
Questa ricetta è identica alla mia😋
Max sei un disastro con gli assaggi!!! Hahahaha
Complimenti Chef Max per il tutorial sulla parmigiana di melanzane. Io guardo sempre le tue ricette e se c'e' una cosa bella che devo dirti e' quella che ogni qualvolta le guardo ho sempre una salivazione esagerata. Anche se ho appena finito di mangiare ricomincerei da capo con quello che tu hai preparato.Evviva l'anticonformismo che ti contraddistingue e la tua pura e sincera romanita' o lazialita' vedi tu. Saluti e vai avanti cosi'.
Grazie Lino ... sii o felice di piacervi come sono 🙏🤗
Poesia 😍😁😍
Questa si è La parmigiana 😅 quella vera 🎉
molto saporito😋
sei grande e molto simpatico, saluti dalla Germania da Angelo
Sei unicoooooooo
buonaaaaaaaaaaaa 😍😍😍😍
Luar biasa bali indonesia😀😀🙏🏻💪🏾
Grande chef
Sarà buonissima ma la versione davvero tradizionale è proprio come la facciamo noi nonne di una volta 😉
La classica parmigiana bella piena di uova sode!
Max grazie a te ci capisco qualcosa quando si tratta di videoricette...grazie chef 👨🍳!! Sciapó!
Grazie a te 🤗
Chef max io sono pugliese e sono cresciuto a parmigiana ogni santa domenica...io aggiungo il p.cotto insieme alla mozzarella..e al parmigiano...e poi le.melanzane le passo su uova e pan grattato..chef provala cosi una volta..io nel ristorante dove lavoro da quando l ho fatta assaggiare cosi...sono impazziti...cmq m inchino al poeta Mariola...
Love to see authentic italian recipes❤❤
benissimo!! ❤️
Bravo max, la passo a mio marito che ce la prepari stasera
Mamma mia che bontà max...........
buonissima!
haha, ma sa che ti sei piacuta questa ,D ,D Grazie chef, per la ricetta (ed per la energia che trasmetti) :-)
bravissimo
Che bontà. Si può fare senza friggerla?
Bravo
Nie wiem co mówisz , ale pamigiana jest pyszna
Max e Mario, ci da allegria le loro gioiose mentre seguo la sua ricetta. Ma volevo chiedere un favore: Max,potresti fare un video per aiutarci come scegliere le padelle e le pendoli, perché sono stufata di buttare e comprare le casseruole ogni anno. Il mercato di oggi ci dà troppo confusione,alvolta ho comprato le pendole con aspetto bellissimo ma dopo pochi usi ,si staccano le superfici antiadrenti. Non si cucina bene con questi problemi..Ricentemente ho comprato le padelle in ghisa sperando che non cambio più le pendole come usavano le nostre nonne, ma con il diametro di 26cm questo ghisa, pesa troppo per me e scomodo per cucina.insomma, ci dà qualche consigli le marche delle padelle e pendole da scegliere. Grazie!
GRANDE
Però ti do la nota 10☆ sei bravo mi piace
Ci sono centinaia di aspiranti divulgatori della cucina. Poi ci sono quelli come Max Mariola, che differisce da buona parte degli altri, a parte per la simpatia contagiosa, per l'onestà con cui propone ed esegue una ricetta non omettendo alcun dettaglio. Sono un estimatore della parmigiana, ne ho mangiate di tutti i tipi e non ne avevo mai preparata una. Ho scelto di eseguire pedissequamente questa ricetta. E vi devo dire che pur non essendo un cuoco particolarmente dotato è venuta benissimo. Vi faccio qualche esempio di dettagli citati da Max che sono da seguire senza remore:
1) melanzane, quelle toste
2) tanto basilico, è vero, è lui che darà l'aroma
3) fior di latte di Agerola, e qui sono fortunato vivendo a Salerno
4) passata di datterini, usatela poi mi fate sapere...
5) niente uova per la frittura, lo so, de gustibus, ma la vera parmigiana napoletana non le richiede
Secondo me invece con l'impanatura viene da orgasmo, perché tende a smorzare ancora di più l'impatto aromatico della melanzana armonizzando il tutto a un livello superiore.
Io le melanzane le passo nella farina e successivamente in una tempura leggera fatta con acqua frizzante, un uovo, farina e pizzico di sale e ghiaccio.. anche io facevo le melanzane fritte senza pastella, ma risultava molto più unta.. ovviamente occhio alla pastella, deve essere leggera e molto acquosa, le melanzane vengono cotte e dorate alla perfezione
Se usi la fecola di patate invece della farina ti verranno super croccanti😊🖖
Che eleganza mamma mia
Stateattenti a quella acquaccia zozza capito date retta a Max e le vostre mogli vi risposeranno 😜
Bravissimo max, io metto la salsa che faccio io con gli odori, poi metto in frigo pronta x l uso che serve..credo che sia la stessa cosa...
Max mi fai morire
Parmigiana da URLOOOOO,grande Max
Fatto oggi 🙏
Wow mi è venuta fame solo a guardare la ricetta!!! ma la pirofila utilizzata nel video che dimaetro ha?
io le ho fatto al forno giuro sono venute benissimo. Non ho più l'età per mangiare le cose fritte.
Bravo! Dove si trova quel tipo di fior di latte a Roma?
MAX NON SARAI IL TOP DEGLI CHEF PERO CON IL TUO MODO DI FARE SEI FANTASTICO MI MANGEREI ANCHE UNA SPUGNA BASTA CHE LA FAI TE😂😂😂 CONTINUA CON I VIDEO CHE SEI FANTASTICO
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Veramente è uno dei Top!
Ma che dici ...max è un grande chef oltre che simpaticissimo ! La sua cucina è semplice , casalinga e pertanto ottima ...ho provato piu di qualche sua ricetta ....con quelle cremine da rendere il piatto avvolgente e godurioso ! Grande MAX
Belllllll
Voglio assolutamente quella padella, lei ci fa di tutto ed è sempre perfetta! 😂 Può fare anche qualche informazione riguardo agli utensili che usa?
Complimenti mi placer cuesti piati ad Ecuador per litalia con tanto amore
Un abbraccio 🤗
Complimenti, ! L arte italiana di arrangiarsi. ! Ci sono degli sfaldoni enormi, ... ma alla fine , ....chi se ne frega?
Bella Max! Ti consiglio di provare a farla come faceva mia mamma che la componeva direttamente in una padella e la riscaldava sul fuoco. Metti coperchio. Grande
La prossima volta 😉
Ciao Max, si pisso friggete e poi surgelarle per utilizzarle successivamente ??
Madooo il fiordilatte di Agerola tanta tanta roba.... Ma l olio di arachidi, madooo è na porcheria
come le faccio io,buonissime
capo!