TRIPPA ALLA ROMANA (omaggio a Gigi Proietti) Ricetta di Chef Max Mariola
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- čas přidán 28. 06. 2024
- 🥰 Poche cose rappresentano Roma e LA ROMANITÀ: una è senza dubbio la figura di GIGI PROIETTI. Ho voluto omaggiarlo con la ricetta della TRIPPA ALLA ROMANA, altra icona della Capitale.
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In occasione dell'uscita al cinema di "Io sono Babbo Natale", ultimo film che vede protagonista il nostro amato Gigi Proietti, vi regalo questa ricetta della tradizione della cucina romana.
#trippaallaromana #gigiproietti #iosonobabbonatale
Il film uscirà nelle sale ad un anno esatto dalla sua scomparsa, il 3 Novembre 2021. Il cast è davvero di quelli spettacolari. Insieme a lui ci sono anche Marco Giallini (per la prima volta i due grandi comici romani insieme sul grande schermo), Barbara Ronchi e Antonio Gerardi solo per citarne alcuni.
👉 Link al trailer: • IO SONO BABBO NATALE, ...
La scomparsa di Gigi ci ha lasciato un enorme vuoto, ma anche un lieto ricordo e tante opere sublimi. Mi scappa più di un sorriso quando ripenso a lui.
Ho avuto la fortuna di vedere il film in anteprima e mi sono divertito un sacco, come sempre ho apprezzato la sua comicità. Dopodomani sarò di nuovo in prima fila per rivederlo. 🙂
In una scena del film, Marco Giallini cucina e serve un'ottima e abbondante trippa alla romana. Mi piace pensare che Gigi, Marco, tutto il cast e la troupe, alla fine della scena, l'abbiano anche mangiata! 😂 Si presentava bene!
Ma si può davvero sintetizzare Roma e la romanità con la ricetta della trippa alla romana in ricordo di Gigi Proietti? Non credo, perché come diceva il buon Gigi stesso:
"Ma allora Roma è sintesi de che? A coso... Roma è sintesi de tutto!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta della Trippa alla Romana
00:55 Ingredienti
01:09 Versate la trippa, già lavata e sbollentata, in acqua salata bollente con una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio e mezzo limone
03:35 Pelate le carote e il sedano
06:07 Alzate la trippa al dente e lasciatela a scolare
06:40 Preparate il soffritto di cipolla, carote e sedano tritati in abbondante olio con uno spicchio d'aglio
08:28 Tagliate la trippa a listarelle e lasciatela insaporire nel soffritto. Correggete con sale e peperoncino. Poi versate la polpa di pomodoro
12:03 cuocetela per 20-30 minuti e lasciatela riposare una volta cotta.
12:20 Conosciamo il vino di oggi: Cesanese I.G.P. Cantine Imperatori
13:54 Condite con la menta e il pecorino grattugiato e mescolate
15:27 Impiattate la Trippa alla romana e guarnite con qualche foglia di menta, una spolverata di pecorino e olio e.v.o. Godete di questa ricetta così ricca, profumata e intensa.
Che dire amici miei!? Ci si vede tutti al cinema per ridere a crepapelle e portare un omaggio e un saluto al grande Gigi Proietti! ❤️
🍝 INGREDIENTI:
Trippa di bovino
Pomodoro San Marzano
Sedano
Carote
Cipolla bianca
Limone
Aglio
Alloro
Menta romana o mentuccia
Pecorino romano
Olio E.V.O.
Sale
Peperoncino
RINGRAZIAMENTI SPECIALI:
🎅 IO SONO BABBO NATALE, un film di Edoardo Falcone con con Gigi Proietti e Marco Giallini
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Qui il trailer del film "Io sono Babbo Natale" ▶️ czcams.com/video/YMJQT7FQDBk/video.html
Qual è il più bel ricordo che hai di Gigi Proietti? Scrivilo nei commenti! ⬇️⬇️⬇️
La fine del mondo
Della Sora Lella che la ricopriva d'acqua che mi dici, Max? Tralasciando il fatto che la cucinava a freddo in partenza...😋👍
Quando fu invitato da serena Gandini e raccontava in Varese di un professore che recitava una poesia di Carducci esilarante bravissimo andate su you tube e godetevelo non ve lo perdete ma quando si trovano più attori così sei sempre nei ns cuori caro Gigi Proietti fantastico
Bravissimo!!!! anche noi in Toscana cuciniamo la trippa che è la fine del mondo!!!!
Servizi in
Che meravigliosa lezione di romanità!!!! Bravo chef!!! Spettacolo puro!!
Max ti vogliamo come giudice a Masterchef!! Sai quante ricette squisite e risate ci faresti fare con il tuo buon umore😜🤣 Sei un grande!
Quanto avrei voluto averti come chef nei ristoranti dove ho lavorato. Semplicità, gusto e gioia di vivere.
Concordo assolutamente al 100% 🤗💚
Saluti da Napoli grande cheffó,mitico come sempre e onore al grandissimo Gigi,unico al Mondo.
La Trippaaa😍 tutte le volte che vengo a Roma non perdo l'occasione di mangiarla, perché da voi a Roma ce la cultura di questa pietanza. BRAVO
Il cibo dei poveri , dovevano inventarsi una ricetta per valorizzare il prodotto 😇
Max sei un grande umiltà e rispetto sia verso le persone che verso gli ingredienti. un bacione mi strappi un sorriso anche nei momenti tristi ❤️👍😍
Ma.x io so romana doc come te sei semplicemente Er meio c'è fai veni voia de magna de mattina presto che non sarebbe male una stretta di mano Paola de Tormarancia
Semplicemente mi fai ammazza' dalle risate........e fai venire no l'appettito, ma proprio la fame!!!!!
Che capolavoro Max... come la cucini tu verrebbe voglia di cucinarla subito!! Grazie per aver ricordato Gigi Proietti, lo fai sempre con grande rispetto e ironia, immagino cosa avrebbe detto assaggiandola: "possino ammazzà che bonaaa"! Il trailer che ho visto in tv di Gigi sarà un grande successo... grande Artista.🙏❤❤❤❤
Sei gradevole , nel vederti cucinare assaggiare, e sorseggiare sei proprio in gamba io seguo sempre le tue ricette
Grande chef max, e’ un incanto sentirti commentare, prodotti, segreti sull’arte della cucina, le papille gustative entrano In azione in modo virtuale .
Il mito di Gigi Proietti rimarrà per sempre nei Cuori di ognuno di noi! Evvia la Trippa, evviva Chef Max!!! P.S. Io, la trippa, me la faccio fare la prossima settimana da mia suocera 💟😋
Un grande Chef Max, simpatia e competenza in ogni ricetta!! Saluti da Catania.
me sa che non sai mangiare
@@lolloh47yt75 Perché hai scritto questa cattiveria?
recostanzo non è una cattiveria, è la verità
Sei anche tu un poeta mentre cucini e ci parli di Gigi nostro sei efficace e ci fai sognare per quello che dici e per le ricette che ci presenti auguri Max a te e famiglia sei un buon compagno di vita
Grandissimo max Grazie sei molto gentile a dedicare questo piatto favoloso a Gigi Proietti. ❤
Un trionfo di gusto e tradizioni, sempre più grande!
Grande Max!
Da lombardo quando ero bambino mi facevano mangiare la trippa nella zuppa e non mi piaceva.
Poi un giorno a Roma ho assaggiato la "vera" trippa come la fate voi ed è stato amore a prima vista. Da quel dì per me "trippa" è come si fa a Roma.
Nel Comasco la facciamo con il minestrone e i fagioli dai che e’ buona
@@fabrigasan2150 Anche io, che son Comasco, la faccio con i Borlotti e le patate, come la faceva mia nonna! Non c'è una trippa "giusta" o "sbagliata", ci sono un mare di preparazioni diverse anche in base agli ingredienti che storicamente si utilizzavano e si utilizzano in un dato territorio! :) Grazie per la tua testimonianza!
Bravo Max, sei un portento!
Amo Gigi Proietti e la tua trippa come dedica lo farà impazzire perché l’acquolina in bocca arriva in cielo 🌹
Tra i personaggi citati te sei dimenticato la "Sora Lella"...la sua ricetta è mitica!!!
Proprio come lei! :)
Che meraviglia! Adoro i tuoi piatti! Sei fantastico! Grande Gigi, grazie per averlo ricordato! 🥰
Wow ... non ho parole, sei fabuloso, romano vero, bravo cuoco, e simpatico da morire, grazie per le tue ricette (questa speciale, mi ha fatto ridere di gusto col vino ghiacciato) grazie, grazie ❤❤❤
Ciao Max, mia mamma metteva anche la pancetta a pezzetti nella sua trippa! Ottima! Ovviamente anche la tua, grazie per la tua simpatia, oltre che bravura, un abbraccio! 😘😘😘😘
Un altro capolavoro della cucina che esce dalle tue mani, bravissimo Max
Troppo asciutta io la faccio piu lenta e ti assicuro caro max che e una favola ho mangiato ltrippa asciutta e buona pero mi sembra la pasta asciutta
Quanto amo il quinto quarto... e dopo aver visto la passione che suscita anche in te non posso che trovarmi d'accordo, chef... e poi ognuno vive la cucina come è nelle sue corde. Linee guida, suggerimenti... ma poi la fa da padrona il gusto e l'esperienza personale.
... e che materie prime... celebriamo il vino come è giusto che sia!! 🤗🤗👍👍
Almeno 'na vorta a settimana de sabato ! Me diverte falla e poi magnalla , come la faceva la povera mamma Assuntarella
Quando ti vediamo, con mia moglie, non posso far altro che notare sul suo viso una bellissiama espressione...
...un sorriso fino alla fine del video...
...grazie Cheffe!
👍
A 'sto giro ci hai fatto emozionare un po' di più, grande Max!
Un grande omaggio ad un grande artista, Ciao Gigi❤️
Max ogni tua ricetta è pura poesia, sei grande !!!! Saluti da Torino
Sei grande Max tu spieghi in maniera suuupeeer e poi il limone nell'acqua della trippa è il massimo . Braaaavoooooo
Nessuno è così veramente CHEF come te, NESSUNO!!! Sei il più grande in assoluto, senza rivali!!!👍👏👏👏💪🏻
Concordo...
Max che dire: Se un giorno prima di crepare avro' l'onore d'incontrarti quando vengo in Italia, ti devo da' un'abbraccio da farti manca' il respiro! Altro che Gordon Ramsey ed altri cafoni con stelle Francesi! Tu sei il piu' grande in assoluto!
Sottoscrivo ogni parola !!! Salutti dal Perú 🇵🇪 🇮🇹 !
Giusto. Grande Max. Saluti da Amsterdam
ha ragione, è un grande chef, con la simpatia in più
🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Sicuramente fra i pochi al mondo che vogliono diffondere la qualità e le tecniche della cucina italiana stellata anche fra la gente comune. Fra i migliori al mondo ci metterei Pierre White: mi duole ammetterlo ma a quel britannico davvero gli si illuminano gli occhi più degli altri quando cucina, nonostante la sua faccia sia tutto fuorché espressiva, che poi aveva anche raggiunto le tre stelle ma ha preferito rinunciarci( e menomale)
Max quanto sei bravo!! Mi sono innamorata dei tuoi piatti.. Dal amore e passione qui metti en tutto ciò che fai.. Saluti dal CILE 🇨🇱
Ciao Maks sei uno scef fantastico fai sognare quando cucini ma specialmente quando ce il piccolo aiuto cuoco e meraviglioso il tuo bimbo e meraviglioso 😀😀😀 grande scef 😀
Che dire : evviva Roma e tutti i romani , compresi cuochi , cucina romana , attori e quant' altro .. anche la trippa .... 👍🤗🤗🤗🌷🌷
Che bel pensiero dedicare a Gigi Proietti questo piatto ...grande Max grande cuore!
👍🙋
Che ti devo dire? Non ci sono parole ....sei unico, grande chef Max🥰👍
Piatto commovente e Te sei un Signore.
Grazie Max 👏👏👏
Bravo chef...e grande il nostro grande GIGI...per sempre⭐
Grazie per tutto quello che mi stai insegnando e per la persona che sei.Grazie Max.
Max i tuoi video sono delle poesie!!! Senrimentale e verace!!!! Complimenti!!!!
Il fate come ve pare dice tutto..!! La cucina è arte personale non è di nessuno ma è della sensazione del momento..della serie cucino il cazzo che voglio tanto me lo mangio io..grande Max un saluto dalla Sardegna 🌊⚓❤️
Bravo max, il grande g. Proietti unico irripetibile bel 🍛 in onore a lui👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Grande Gigi 😢
Bravo Max, bellissimo il film, straordinaria la tua dedica al grande GIGI.
Un grandissimo il nostro Gigi!
Max come sempre sei un grande… Sai valorizzare i piatti semplici poveri in un modo favoloso. E complimenti ancora xche vedendo i tuoi video vecchi tipo gambero rosso eri troppo impostato e serio invece nei tuoi video a casa sei simpatico e ci fai venir la voglia di cucinare e provare nuove ricette da te proposte. 👏🏻👏🏻👏🏻
Intendi gambero rosso o ha lavorato pure con giallo zafferano e me lo son perso?
@@lucasandulli550 Gambero Rosso infatti ho modificato grazie
@@paolovivian3375 mi sembrava troppo professionale per giallo zafferano che ormai si è rovinato hahahaha
La trippa non la mangiavo una volta.... poi nei miei 3 anni romani ho imparato ad apprezzarla e cucinarla come si fa a Roma. Dopo ne ho mangiate altre ottime versioni in altre regioni italiane, per me quella romana resta la mia preferita. Un grande piatto che ci riporta alla cucina del quinto quarto, bravissimo come sempre Chef Max!!
CarrissimoScef Mriola ti ò trovato per caso sull mio cellulare noñ ti ò piu lacsiato sai perché scei molto scmpatico scai non ho capito bene tu vieni ivitato à casa dalla gente e cosi fai la lezione di cucina
A' chef' sei di una simpatia e praticità unica,mi hai fatto veni a voglia de magnamme a trippa a romana.Un grande bacio e un abbraccio,e, a Gigi che da lassù c'è vede.
Grazie ,mon grand chef chéri ,e per queste deliziose trippa ,e per l'omaggio al grande Gigi . Bisous de Marseille 💙💙💙💙💙💙💙
Un omaggio a un grande da un grande "cuoco". È buonissima. Ho appena visto il film (emozionante) e stasera trippa! Grazie Max
Grandeeeeee..........bel piatto e bella cosa sto piatto in memoria del nostro beneamato Giggi Proietti.
Adoro quest'uomo!
Riesce a farmi venire voglia di mangiare persino quei pochissimi cibi che mi piacciono di meno.
Anche io 😊
Si, è sempre sorridente ed estroverso, anche se certi slang "de Roma" talvolta sfuggono.
Comunque quello stomaco di cadavere di mucca o quello che è...sigh. Per carità. A Roma tra questo stomaco, la paiata e l'abbacchio, ricette cadaveriche a buco. Contenti loro... Quasi come i Cinesi
@@albertorudi5168 ma che cazzo stai a ddi...questa è la cucina popolare. Cojonè
Ricetta strepitosa un classico della cucina romana na bontà poi da come l'hai raccontata è ancora più buona grazie chef Max sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie Max per il piatto e per il ricordo del grande Gigi Proietti
Parabéns você é um dos melhores cozinheiros que sigo!!
Proxima ida a Roma vou visitar seu restaurante
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Uno dei miei 3 piatti preferiti in assoluto. Il 👏👏❤
Grazie di aver fatto fare un tuffo nel mio passato a vede sto piatto mi fai ricordare la trippa che faceva mi madre ora sto all'estero. Grazie Chef sei il TOP
Max, sei grande! moltissimi saluti da un napoletanoche vive in germania.
Grande come sempre Chef 💯Saluti dalla Svezia Luigi🖐🖐
Grazie Max! La trippa il mio piatto preferito! Anche io preferisco metterci la menta romana. Bellissima la dedica al nostro Gigi.
SEMPRE SUPER TOP! Che voja de magnallaaaaaaaaa!!!!!!!
Grazie Max, come sempre. Viva il quinto quarto, viva la nostra cucina. Tra l'altro; alla faccia dei puristi, il rosso, fresco nel bicchiere ghiacciato, sta benissimo.
E birra calda , sei un’intenditore !😜😅
Io guardo sempre i tuoi video appena finito la cena… ogni volta mi scende la bavetta dalla fame🤦🏻♂️🤣🤣🤣… sei il top🔝🔝
Meravigliosa chef…e soprattutto la dedica a Gigi…
Max sei un grande , i tuoi video oltre che didattici sono molto gradevoli e sempre girati in un contesto che mette allegria , un ambiente molto familiare. Se hai tempo , potresti fare un video su come allestire una cucina all'aperto ? Sarebbe ( per me ) una chicca .
Che ricetta stupenda,spiegata alla perfezione.FARÒ felice mio marito.Ti ringrazio tanto e un caro saluto
BRAVO MAX, sempre il numero UNO👏
Sei veramente un grande chef, grazie 🙏 ❤️
Top
Max le tue videoricette sono delle puntate di una serie tv che ti appassiona, ti rilassa e ti rende felice
Assolutamente 🔝✌️😋👍
GRAZIE INFINITE 🤗💚
Grazie Chef, grazie a lei sto approcciandomi alla cucina ,Grazie
Un'altra persona!!! Su youtube sei simpaticissimo, altro che in tv. E poi le tue ricette sono insuperabili.
Spettacolare come sempre ❤
Che fame!da provare subitoooo
Sei grande Max rendi unico qualsiasi piatto anche le cose che meno siamo abituati a mangiare fantastico
Max grazie dopo tanto la sto facendo oggi.e ringrazia la Fiorella x l'accorgimento limone e alloro. È la prima volta che cucino la trippa in poco tempo e che la cucina nn odora di macello.grazie tante a tutti voi
Max sei bravissimo mi fai morire da ridere unisci l’arte con la simpatia
Bravissimo mi hai fatto venire fame
Io proporrei di andare al cinema tutti insieme e poi in onore del grande Maestro Gigi, a casa di Max per mangiare questa bontà 😁😁😁
Grazie come sempre sei fantastico
eeee niente. ogni tuo video è come ascoltare una vecchia storia prima di andare a dormire. speciale! grazie!
Fanastico ! m'immagino il grande Gigi che ora stara' dicendo " A li mortaaacci.... m'e' venuta fame "
Bravo questo piatto è strepitoso là trippa è il mio piatto preferito!!Grazie x aver condiviso questa ricetta buonissima!!!!!👏👋
Trasmetti poesia !!! Grande !!
Ieri ho visto il film e oggi sono qui, grande Max
🙏🤗
Mannaggia Max ogni volta che ti seguo mi ingrasso.non fa niente sei fortissimo
Bravo Max, un bellissimo omaggio al grande Gigi 🍭🍭🍭
Chef sei bravissimo sei uno spettacolo quando cucini grazie per le tue ricette e tuoi consigli sei un grande
Grazie a te 🙏
Magnifico!
.....come sempre un piacere seguire le tue ricette❤
semplicemente er mejo ....sei un grande Max...spettacolare
il nostro Max un grandissimo rappresentante della Cucina Italiana 👏👍
Grande Max come chef e come vero Romano....ciao Giggi❤🙏
Grazie Gigi Proietti, grande attore di cinema e teatro. Max, quant'è bona la trippa col sugo, anche a Trieste la facciamo così, senza mentuccia però ed è difficilissima da trovare nei locali. Grande Max ottima ricetta #1 🤣🤣. P. S. Non dirmi che anche Mariuccio la mangia? 🤣🤣🤣
Trippa spettacolare...grande Max!❤❤❤
Sei bravo come tutti iRomani. W Gigi Proietti numero uno.
Che capolavoro ❤
Max sei un grande anche io amo Gigi Proietti e amo anche te sei un grande mi fai venire tanta gioia sei grandissimoooo😍😍😍
Grande chef,viva Roma e le sue ricette schiette
Mi hai fatto venir voglia di trippa,mamma mia che buona..grande Max
Qui ti sei superato veramente... bravissimo 👍 🍀👏👏👏🌹