🥄 La crème brûlée
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- čas přidán 14. 03. 2023
- ⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3HkK327
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
Toujours un grand plaisir de voir vos recettes bravo Chef pour votre savoir faire que du bonheur 😃
Quel talent Chef, vous nous donnez lssion que toutes vos succulenyes recettes sont a notre portee, Merci
Merci délicieux, c était la première fois que j en faisait ,, ma fille et ma mère ont aimé , je leurs ai avoué que j avais suivi votre recette à lettre . Un délice , merci
Je ne pensais pas que ce fut aussi simple de faire une crème brûlée. Merci Chef !
Merci Chef ,j'adore la crème brulée et là je vais me régaler !Un grand merci pour toutes vos recettes !
Génial ! Merci Chef ! Tout semble simple quand on vous regarde faire 🤗
L'un de mes desserts préférés 😊 merci chef Etchebest pour votre recette ❤👍
C’est toujours fascinant de voir les recettes en cuisine. C’est comme voir l’astuce des magies en scène.
Merci ,la recette est simplisme et délicieuse ❤
Alors cette recette je l’attendais depuis bien longtemps ! Merci chef !
Première fois de ma vie que je suis une recette !
Je ne sais pas cuisiner, c'est ma femme qui adore cuisiner et pour une fois jai voulu essayer quelque chose.
Vraiment très simple à faire et super bonne!
J'ai ravi toute ma petite famille. Merci chef !!! 👍
Trop bien la recette chef continuez comme ça vous êtes le meilleur 😊
Bonjour Mrs ETCHEBEST t j' adore vos recette ,elles sont simple d'explications pas chère et très bonne j' ai fait la tartiflette , le rit au lait et les crèmes brûler ma prochaine sera la quiche .merci à vous très contente Délicieux😀😘
J'ai enfin eu votre livre Chef, il est génial :D (enfin surtout pour ma famille qui profite des plats !)
Simple, efficace, et bon comme toujours, Merci Chef Etchebest !
Je kiffe la crème brulée un dessert que tout le monde aime 😊
Merci beaucoup pour cette recette chef
Merci chef pour la recette ❤ c'est super intéressante 😋 facile à préparer 👍👍👍
Merci beaucoup pour vos recettes, j’ai vôtre livre cuisinez bien, plein de bonnes recettes, très bien expliqué. J’aime beaucoup la crème brûlée.
Merci chef! Heureusement que vous êtes là !
N'ayant pas un four très précis pour la régulation de température je fais cuire mes crèmes brûlées au cuit vapeur ça fonctionne très bien. Merci beaucoup chef pour toutes vos recettes
Bravo chef Etchebest pour cette belle recette que je vais essayer de la faire merci beaucoup 👍💯👍🍀🌿🌴🌲💚🪴🌵🌹
Bravo. Simplissime & excellentissime.
J'ai essayé votre recette, c est un vrai délice, bravo Chef❤
Bonjour Chef un grand merci j ai fais votre recette de crème brulee le weekend dernier tout le monde se régale cela meilleure après en avoir essayé plusieurs merci pour vos partages 👍
merci beaucoup Philippe Etchebest pour cette grandiose recette, je vous en suis très reconnaissant
merci chef je commence a cuisiner et on apprend des recette facile avec vous
Hum que c'est bon et avec vous tt semble bien plus facile alors merci 😊
Merci Chef , pour vos recettes
Merci chef je vous suit depuis des années.
Oui chef, je suis abonnée depuis longtemps!! Des que j'en ai les moyens, j'achète votre livre👍
Je vous remercie pour avoir pris en considération les personnes ayant des moyens financiers limités.
Extra ++++++ à refaire ! C'est encore meilleur qu'au restaurant ! A refaire ❤️
Merci pour la recette
Merci Fifi pour cette explication 👌
Bonjour chef .Merci pour ces nombreuses vidéos expliquees simplement et efficacement...Et bisous mistèère etcheubèètche de la part d un marseillais a l accent chantant, grosseuh bise mon béou 😙😙😙😙ne change rien
Bonjour,excellente cette recette, merci chef
Ingrédients :
6 jaunes d’oeufs
75 g de sucre en poudre
5 cl de lait
50 cl de crème liquide
1/2 cuil. à café de vanille naturelle en poudre (facultatif)
50 g de cassonade
C’est une dinguerie cette crème brûlée ❤
Pourais-je avoir les ingrédients exacts svp merci 👍💐
Je l'ai faite avec de la fleur d'oranger et des zestes de citron, merci pour la recette, chef, mes loulous toute la famille a aimé 😉
C’est mon dèssert prèfèrè malheureusement à chaque fois je tombe sur des recettes compliquées lol enfinnnn une recette très simple merci bcppp chef franchement à essayer immédiatement lol
Merci pour cette belle recette. C est en cuisson y a plus qu a attendre !
Merci pour les conseils 😊
Vous êtes un modèle pour tout cuisinier qui se respecte Chef, vos valeurs me correspondent et votre travail reflete bien l'Excellence à la Française. Merci pour tout.
Chef vous êtes un modèle extraordinaire mes félicitations 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾🥔❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Sauf pour la quiche lorraine
Bonjour Monsieur,Etchebest
Je vous adore, et j’adore toutes vos vidéos. Encore une vidéo bien réussi.
J’aimerais tellement faire mon stage de troisième, quand je serai plus grande avec vous
Pour l’instant je me contente de regarder top, chef et vos vidéos
En tout cas, merci d’être mon Mantor
Cordialement
Bonjour chef merci moi aussi cet un dessert préféré 😊😋👍
Simple est éfficace , merci beaucoup et ravis de vous retrouver sur M6....
Bonne continuation..
Bonjour chef merci pour la recette
Bonjour,votre bouquin est super merci,j'espère que il y aura un 2ème
Bonjour,
Le lien vers les quantités est HS. Merci pour ces partages 🙏
Bonjour chef j en ais essayé des recettes de crème brûlées je vais essayer la vôtre qui m a l air bien merci de la faire partager 👍
t'es le meilleur chef
Merci monsieur pour cette vidéo
J'adore les crème brûlé c'est mon dessert 🍨 préférer
Bonjour Monsieur Etchebest Philippe. J'adore vos recettes. Pouvez vous préciser dans vos recettes pour le four si vous le mettez en four chaleur tournante ou four traditionnel.
Je vous remercie beaucoup passez une bonne journée.
Ca a l'air si simple à faire..
Merci Chef !!!!!!
merci de la vidéo chef
Bonjour chef ! Super vidéo, pourriez vous faire votre recette du pain ? Cordialement
Merci Chef🙏💐💐💐
encore une recette du livre ! bientôt on les aura toutes, pas besoin de l'acheter !
Merci chef pour la recette,vous êtes le meilleur 👍
Simple et bon 👍
merci beaucoup pour la recette ! humm ! un régale
Mon dessert préféré 😋
Je ne savais que la crème brûlée ne demande pas bcps de temps ni bcps d'ingrédients. Merci pour la recette
Je m’abonne et je suis j’adore 👏👏
Merci . Le gril du four c’est bien aussi
Bonjours phillipe je voulez vous demander si vous pouvez faire des frites de patate douce jadore ça et voir ta recette serai trop cool bonne journée!😊
Merci chef, certainement l'un de mes desserts préférés et je ne connaissais pourtant pas la recette.....d'une simplicité 😋
Bonjour ou trouver les ingrédients
C'est tellement bon
Vrai : J'adore cette recette !
je l'ai faite merci phillippe trop bon oula le regal
Un vrai chef cuisinier, un vrai chef en communication également 👍
Trop trop bon !
Mon dessert préféré
Meilleur ouvrier de France, merci Chef, quand j'aurais des invités j'vais faire ça
pas besoin d'être meilleur ouvrier de France pour battre des oeufs, mais ça commence par là
Aucun intérêt
Top, merci.
Pour info il y a une petite coquille dans les ingredients. Sauf si on ne dit plus un Jaune d'oeuf mais un jeune d'oeuf ;).
Bonne continuation et continuez à nous permettre de faire de bons petits plats à la maison.
Vos vidéo on donner envie a mon fils de devenir cuisinier il a 11ans et il me dit je veut faire comme Philippe Etchebest. J'ai un Minni chef a la maison merci pour ces vidéo qui passionne mon fils 😊
Mon dessert préféré quand je vais au restaurant ! J’ai mangé récemment une crème brûlé au Macvin dans une petite auberge du Jura c’était exceptionnelle ! Un régal !
à l'orange c'est bien aussi , miam
@@hede1574 oui aussi :)
Très bien très facile
Bravo Philippe, vous êtes vraiment Etchebest!🧑🍳🧑🍳🧑🍳
Merci chef
Magnifique
Bonjour chef , une idée de vidéo intéressante serait de refaire les plats que vous aviez fait pour le concours MOF .
Bonjour mr Etchesbest je ne trouve pas la liste des ingrédients, merci beaucoup pour vos très bonnes recettes, je vous adore, cordialement
Bonjour il s'agit d'un de mes dessert préférés. Je remarque qu'on est très proche du flan dans la préparation et effectivement le temps de cuisson m'échappait. Du coup je vais tester cette recette sans oublier de préchauffer le four. Pour la vanille en utilisant des gouses broyées directement dans un kilo de sucre on optimise les coûts en gardant les petits grains noir caractéristique. Les jaunes cuisent dans le sucre alors ça j'aurais pas cru... est ce a dire que l'on pourrait y trouver un usage culinaire comme les jaunes d'oeufs confis ? Enfin bon je m'etale moi. Merci Chef !
top les vidéos ! Juste penser à faire le mix audio en mettant les pistes en stéréo peut être ? :D
J'adore. Merci beaucoup pour le partage avec nous CHEF 😍😍
J'ai bien réussi votre recette merci beaucoup ❤je suis D'Algérie
Le recette SVP?
C’est mon dessert préféré
👍 merci chef
C'est une recette que je fais régulièrement dans mon entreprise d'apprentissage 😊😊, je suis contente que c'est la même recette que j'utilise avec mon maître de stage.... On y ajoute de la vanille liquide, on produit au minimum 180 crème brûlée 😊
180/jour??
Hummmm! Merci chef etchebecsucré
Bonjour ! Pour ma part j'ai du augmenter la température, pas le choix sinon ça aurait pris des heures pour cuire... au bout d'une heure et demi c'était toujours aussi liquide qu'au début
Bonjour.
Je suis électronicien et je caramélise avec mon fer à souder à air chaud. Ça marche mieux qu'avec une flamme car pas de carbonisation.
Ça marche aussi avec un décapeur thermique par ex.
J'ai fais ça un jour ou je n'avais plus de gaz et finalement c'est mieux. Je ne fais que comme cela maintenant
Bonjour, j'ai testé : le goût est là mais pas la texture, elle n'était pas assez ferme. Pas assez longtemps au four (j'ai fait 1h10)? Trop de crème dans le ramequin (2 à 3cm)?
Merci j'adore ce dessert .jusye une petite question : peut t'on mettre la créme au frigot et quand elle est froide mettre le sucre et caralméliser ?
j"avais manger comme cela 2 fois mais maintenant on me la sert la créme chaude par le caramel .
Merci de votre réponse
Vous êtes gourmand M. Etchebest 😂. Merci pour la recette.
Incroyable !
Mumm excellent !
On peut rajouter la gourmandise vanillée même si on a peu de moyen , tout simplement en mettant les bâtons de vanille utilisés dans un pot de sucre : le sucre que vous voulez … , ainsi vous aurez une quantité incroyable de sucre délicatement parfumé à la vanille
Merci chef pour cette belle et bonne recette mais erreur de débutante jai mis la moitié dans des contenants haut et du coup ça ne s'est pas raffermi mais le reste juste extra ! Merci encore