Una maravilla la picaña! Agua se me hizo la boca, pero manejar esa técnica con una parrilla convencional (paraguaya) es algo complicada, me suscribo y espero más recetas sobre asado! Éxitos 👏
@@Todosobreelasado pasa que como ellos no hacen así piensan que está mal..en la cocina no hay nada escrito ni existen leyes..cada uno hace a su manera..saludos master
La verdadera picaña se cocina con la sal para que no pierda el jugo , esa carne salio seca , picañita debe derretirse y no se pone sal despues de cocinada. Humilde opinion
Mira hermano , no tiene sentido lo que decís , sal se puede poner ante , durante o despues no existe regla pra la sal , y no salio seca mi carne , que no alla mojado la tabla significa que reposo y el jugo se quedo toda en la carne , no invento las cosas , estudio culinaria y se lo que hago no estoy inventando las cosas
@@Todosobreelasado no digo que este mal la forma que lo haces , va mas por gustos de la zona , tal vez se coma asi en la capital , pero en zonas fronterizas la carne asi se considera seca , la picaña brasilera por ej debe ser bien jugosa y no se coloca sal despues , la sal gruesa lo sella y cuando lo quitas empiezan a salir el los jugos y es una maravilla . Pero son estilos y gustos , no digo que este mal tu forma de preparar
@@JG-rq6dn su carne no reposo, es claro que ca a chorrear jugo , no tiene. Mada que ver , sal antes durante o después , te estas guiando por un video de hace 6 años atrás, si yo corto mi carne al quitar del fuego tbm ca a chorrear , simples pero dejo reposar en vez de perder queda todo en la carne
![Todo lo que tenes que saber antes che hacer una Picanha [Tapa de Cuadril o Tapilla]](http://i.ytimg.com/vi/0BlpnN-p-DQ/mqdefault.jpg)
No hay nada mejor que el asado paraguayo!
que buen canal amigo, encima Paraguayo, excelente, suscribido y recomendado. No se como llegue aca pero gracias youtube, muy buen material
Nando Ferrari muchas gracias hermano 👊🏻👊🏻👊🏻
Suscrito.....q BRUTOOOOOOO PONGALE " 0 " JAJAJA
mauro castro hahahaha
Espectacular kape...
Excelente la cocción y el proceso, me gusto el vídeo, 👏👏👏👍👍👌👌
Jorge Jaramillo gracias hermano 👊🏻
Tienes arte...Felicitaciones!!!
Pablo Raúl gracias hermano 👊🏻👊🏻
Uff
Una maravilla la picaña! Agua se me hizo la boca, pero manejar esa técnica con una parrilla convencional (paraguaya) es algo complicada, me suscribo y espero más recetas sobre asado! Éxitos 👏
Muchas gracias hermano !!
Me gustó la idea. Pero al cortarlo asi pierde muchos jugos. Igual quedó espectacular. Saludos
😋😋🍖🥩 excelente amigo.
Oscar René Rodríguez Galeano gracias hermano
A Drácula le gusto el video...!!!
👍
De dónde se consigue picaña con esa buena capa de grasa?
Por todos lados busqué, todos son bien pelados!
Agua en la boca genio,a seguir adelante!!
Ivan Insfrán gracias mi hermano 👊🏻👊🏻👊🏻
que riquissisisisiismooo!!!
Carlos E. Morales 👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻
Genio 👏
Joel Guachire gracias hermano
Master!
Suscrito 👌
Muchas gracias hermano
Hola amigo, si hago a la plancha en vez de usar aceite le puedo poner manteca sin sal? Muy rico tu receta exelente!!
Si hermano podes ponerle va a darle un excelente sabor!! Muchas gracias hermano
Crack!
Yoyi Mereles gracias hermano 👊🏻👊🏻👊🏻
Consulta, se puede hacer el proceso de dorado con soplete culinario?
Yo no recomiendo , no vas a lograr el
Mismo resultado
Ese punto de picaña es el ideal! Felicitaciones
Así mismo muchas gracias 🙏🏻
Tu é foda cara manja muito
Adriano Barone valeu meur irmao
Nde tavy, no sabia que tenías canal de youtube
👊🏻👊🏻👊🏻 espero que te alla gustado hermano
En que momento la salas amigo?
Al cortar le pongo la sal
🤤🤤🤤
Diego Olmedo 👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻
Donde se consigue ese tipo de picaña? Tiene muy buena cantidad de grasa
Hola que tal ? Frigochorti 👌🏻
mataste la carne al cortarla pero bueno si avos te gusta
No cambio sabor , olor o textura entonce no veo porque mate la carne pero bueno
@@Todosobreelasado pasa que como ellos no hacen así piensan que está mal..en la cocina no hay nada escrito ni existen leyes..cada uno hace a su manera..saludos master
@@thrashordieholt3541 asi mismo mi querido!!!
Pobre Picaña...
Compra la tuya y hace como te guste 💅
@@TodosobreelasadoQEPD Picaña...
@@cristhianmarshall8550 oima seguro comes carbón ahhahahahahaha
Para mi falto cocer todo, la carne estaba roja y no rosa como dices, la grasa tambien cruda 😬 pero bueno cada quien con sus gustos 👍
dan gonza la grasa no esta cruda grasa cruda no es asi que no este tostada es otra cosa , a mi no me gusta cosa tostada , y para mi esta perfecta
@@Todosobreelasado bueno, como dije cada quien con sus gustos, si para ti esta perfecta es lo que deberia importarte 👍 saludos
La verdadera picaña se cocina con la sal para que no pierda el jugo , esa carne salio seca , picañita debe derretirse y no se pone sal despues de cocinada. Humilde opinion
Mira hermano , no tiene sentido lo que decís , sal se puede poner ante , durante o despues no existe regla pra la sal , y no salio seca mi carne , que no alla mojado la tabla significa que reposo y el jugo se quedo toda en la carne , no invento las cosas , estudio culinaria y se lo que hago no estoy inventando las cosas
@@Todosobreelasado no digo que este mal la forma que lo haces , va mas por gustos de la zona , tal vez se coma asi en la capital , pero en zonas fronterizas la carne asi se considera seca , la picaña brasilera por ej debe ser bien jugosa y no se coloca sal despues , la sal gruesa lo sella y cuando lo quitas empiezan a salir el los jugos y es una maravilla . Pero son estilos y gustos , no digo que este mal tu forma de preparar
czcams.com/video/grQ3RlLwzcE/video.html
Fijate en este video y veras a que me refiero
@@JG-rq6dn su carne no reposo, es claro que ca a chorrear jugo , no tiene. Mada que ver , sal antes durante o después , te estas guiando por un video de hace 6 años atrás, si yo corto mi carne al quitar del fuego tbm ca a chorrear , simples pero dejo reposar en vez de perder queda todo en la carne
@@JG-rq6dn yo no soy de la capital , no sirvi carne seca , pero bueno
Malaso para asar!!
Hijole no voy a dormir hoy ahahahhaha