CHEF ÁLVARO RODRIGUES - FOCACCIA ITALIANA - PRÁTICA/ AROMÁTICA E LEVÍSSIMA
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- čas přidán 15. 06. 2022
- Na aula de hoje você aprenderá com o chef Álvaro Rodrigues uma perfumada e saborosíssima FOCACCIA ITALIANA para todas as ocasiões festivas. Faça desta receita uma festa em sua casa!
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Ceraflame - www.ceraflame.com.br/
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FOCACCIA ITALIANA
INGREDIENTES
30 g de fermento biológico ou 1 envelope de fermento seco (10 g)
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado União (10 g)
175 ml de água filtrada e morna
50 ml de óleo de milho ou azeite
1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal (25 g)
1 ovo grande levemente batido (50 g)
1 gema de ovo grande (20 g)
1 colher (sobremesa) de sal (8 a 10 g)
2 dentes de alho bem socados ou espremidos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (30 g)
1 colher (sopa) cheia de alecrim em folhas Bombay
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (entre 420/450 g)
PARA PINCELAR
30 ml de água filtrada e fria
30 ml de clara de ovo em temperatura ambiente
COBERTURA I
1 colher (sopa) rasa de alecrim em folhas Bombay
Flor de Sal Bombay a gosto
Mistura para pincelar (receita acima)
Azeite de Herbes de Provence Bombay para regar
COBERTURA II
150 g de tomates-cerejas cortados ao meio ou tipo italiano s/sementes e picados
2 dentes de alho bem socados
75 g de azeitonas verdes/pretas cortadas em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
Folhas frescas de manjericão ou outro tipo de erva fresca
Azeite de Herbes de Provence Bombay para regar
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF
✔️ A receita poderá render uma focaccia grande (30x24x3 cm de altura) ou duas médias (22 cm de diâmetro).
✔️ Se preferir, utilize a massa da focaccia no preparo de dois pães assados em formas médias retangulares próprias para bolo inglês, untadas e enfarinhadas. Ficam ótimos.
✔️ O tempo de forno será em média de 30/40 minutos e o congelamento poderá ser de até 60 dias.
✔️ Deixe a focaccia amornar, desenforme sobre uma grade e sirva com o antepasto Zucchinella (receita de antepasto já disponível no canal) ou com outro antepasto de sua preferência.
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Ser humano educado e com classe é outro nível, vc arraza 👏👏👏👏👏
Olá sra Dalila agradeço pelo carinho e por reconhecer todo empenho do nosso trabalho que, por sinal é feito para todos que apreciam nossas receitas. Seja sempre bem vinda ao canal. Abs.
E pensar que ele é o melhor!!!!
Com certeza
Todas ás receitas do Álvaro Rodriguez São ótimas adoro
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ĺeuestou Alfredo está receita o Keira apreder
ÁLVARO, você é uma das pessoas mais educadas e cultas que conheço, te admiro e te acompanho desde o programa da Ana Maria Braga. Deus te abençoe muito
Olá sra Sonia, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre ao canal e até muito breve. Abs.
Chef
Maravilhosa as suas receitas ✨✨
A dica da clara com água show !
Sempre adorei ver suas receitas na TV e agora sinto muita alegria em ter a oportunidade de estar aqui pelo CZcams vendo com clareza e sem ter que esperar as pausas da TV aberta que sempre tem propagandas ,ficava exaustivo esperar a hora da receita e depois tinham que apresar as receitas pra acabar o programa isso era irritante !!!!
Imagine pra você e todos os culinarista essa época que correria !!!
Agora é tudo mais calmo podemos ver do início ao fim e rever 👏👏
Parabéns Chef .Álvaro Rodrigues pelo sucesso⭐⭐⭐⭐⭐ e trajetória de anos e agora dando show no CZcams com seu conhecimento 👏👏👏👏
Deus abençoe você e a sua equipe por nos presentear com cada receita pelo CZcams 🙌😃
Chef elegantíssimo! Educado ! obrigada por compartilhar todas suas dicas! Te acompanho a muiiiiitos anos!! Suas massas são top 1.000!👏👏
ALVARO 🥰🥰🥰 SDS DE VER VC NA TV
Olá Cristiane, tudo bem? É verdade, foram muitos anos na tevê ensinando nossas receitas nos mais variados e excelentes programas de Gastronomia. Saudades deste tempo tão bom! Quem sabe um dia voltaremos. Abs.
Adoro esta receita. É espetacular o paladar dela. Brigadu
Adoro muito suas receitas.Vc é o Papa da Gastronomia.Parabéns.
maravilha essa si de alecrim fica muito parecida com o pao schacciatto q aprendi na italia
Suas receitas são sempre uma aula maravilhosa!Parabéns por tanto conhecimento e sabedoria.
Faço uma berinjela que o Álvaro deu a receita a uns 10 anos ou mais..faço o maior sucesso.
Chef Álvaro , como sempre vc me encanta ! Vc tem muita classe , sabe muito !
Te acompanho desde a Ana Maria braga no note e anote😊
Obrigado por nos acompanhar há tanto tempo sra Elizabeth, desejando que aproveite ao máximo cada uma das nossas receitas. Seja sempre bem vinda ao canal e continue conosco. Abs.
Focaccia é tudo de bom. Na Itália, então...
Faço direto essa receita sua, o alho na massa e na cobertura faz toda a diferença... Maravilhosa essa Focaccia.❤️
Graças a Deus 🙏✨
Álvaro você é 1000❤
Nossa aprendi tantas receitas com voce no prograNote e anote, era adolescente ainda, mas ate hoje é sussesso, Pave de Maracuja, Torta de limão 🍋 ❤
Chefe Álvaro Rodrigues, parabéns pelo seu profissionalismo, didática e elegância! Lhe acompanho desde a época do Note e Anote, aprendi a "rasgar" massa com você! Você merece todo sucesso!
Vou fazer, obrigada 😘
Parabéns Chef Álvaro Rodrigues!
Sou sua fã desde o Programa Note e Anote, e tenho suas receitas até hoje no meu caderninho. Sucesso! 🙌🏻😍👏🏻👏🏻👏🏻
Oi chefe Álvaro boa noite 🌙, mais uma receita prá mim colocar no meu caderno 📓, ti sigo, desde Ana Maria Braga
Fique com Deus
Olá sra Célia, é sempre um grande prazer recebermos seu carinho e sua admiração pelo nosso trabalho. Abs.
Chefe Alvaro o melhor chef do You Tube Parabens.❤
Sou fã de você, Álvaro Rodrigues! Sempre especial! Que Jesus abençoe sua vida! Saúde!
Aprendi o segredo d grudar o gergelim clara c/ água obrigado Álvaro pela dica
Amooo este homem tudo que faz e show
parabéns que Deus te abençoe sempre amém eu gostei muito dessa receita bem prático ❤❤❤❤❤
Amo tuas receitas chef, grata por compartilhar conosco ❤
Todas as suas dicas são maravilhosas e úteis
Vou fazer..parece deliciosa..já me conquistou na simpatia! Já visitei várias receitas e o site! Obgda por dividir 🙏🏻
Cheef do céu! Ontem a noite eu fiz essa receita pra uma reunião de família!
O senhor não tem noção do sucesso, as pessoas não conseguiam parar de comer e comentar... arrisquei colocar até alho negro, que eu mesma fiz, ficou divino!
Muito obrigada, essa vai pro meu caderninho!
Um grande abraço!
Gostei muito dessa receita vou fazer paresse ser gostosa obrigada
Huuuum, que fome chefe estou trabalhando imagina só, 😊
GRATIDÃO. Que maravilha qdo eu pedi pra vc chef. Alvaro é prq perdi uma receita q vc passou numa emissora a mtos anos e eu fazia sempre . Mto grata
Olá chefe! Que delícia essa receita! Fiz ontem e todos aqui em casa adoraram! Que massa leve e saborosa! Gratidão! 👍
Rasgo a massa até hoje aprendi com vc
Oiii tudo bem??? Eu adoro as suas receitas parabéns ,o senhor e um Amor de Pessoa muito educado e de bom Astral um grande abraço e obrigado pelas receitas maravilhosas 👏👏👏😘😘😘😘😘😘😘
O senhor é um virtuose.
Há um prazer enorme em fazer suas receitas.
Muito obrigada.
Muito obrigado sra Niura pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Boa tarde 👍 👍
Bom dia professor Alvaro Álvaro vou fazer essa receita obrigado
Olá sra Araci, posso lhe garantir que as focaccias ficam deliciosas, vale a pena curtir este momento com a família. Abs.
Gosto de tudo que faz, sempre com capricho e ensins com muito gosto..
Sou sua fã desde a época do Note e Anote!!!! Adoro suas receitas e faço sempre!!! Aprendi muito com você!!!! Muito agradecida por tudo sempre! 😍
Muito top ..diferente das demais receitas...
Vou fazer! RS!
Chef Álvaro sempre é um enorme prazer assistir suas aulas sou sua aluna desde o note e anote parabéns 👏👏👏👏👏👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Muitíssimo obrigado pelo carinho sra Claudia. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
Que bom estar aqui! Amo estas receitas!
Obrigado pela visita, seja sempre bem vinda. Abs.
Vcs deveriam colocar a receita à medida q vão ensinando, ajudaria e muito aos q querem fazer de imediato, Na minha opinião. Obrigada
Olá sra Isoleta, tudo bem? Por gentileza verifique a receita completa na descrição do vídeo ou se a sra preferir está também no site - alvarorodrigues.com.br - em "Receitas". Bem vinda ao canal e até breve. Abs.
Nossa !!! Fica maravilhosa !!
Bom dia Chef!
Amo suas receitas e suas aulas..
Faço a receita de quindins para minha loja de doces q foi inaugurada em 21/11/2021, q fica no bairro Praia do Canto, bairro mais nobre de Vitoria(es). Sou doceira há 19, e ano passado abri minha loja......?
Te acompanho há muitos anos....
Obrigada por compartilhar conosco suas experiências...
Olá sra Mariana, tudo bem? Que alegria em saber que aprecia nosso trabalho e, sobretudo que tem utilizado nossas receitas em sua loja de doces. Desejamos pra você todo sucesso do mundo, continue nos acompanhando e que sua loja prospere cada vez mais e te traga muitas alegrias em sua vida. Abs.
Boa noite Alvaro,há 35 anos,fiz um curso c vc,de salgados,faço ate hoje para vender a massa da coxinha e maravilhosa não mudo a receita por nada,e um sucesso,gratidao amigo
Nossa!!! fico inebriada com suas receitas. gostaria muito de fazer igual. Parabéns!
Sua educação e delicadeza são muito agradáveis para o bom entendimento da receita. Há muitos anos o acompanho graças à minha falecida mãe que o apresentou a mim, e você sempre gentil. parabéns
Totalmente diferente das que eu vi até agora parabéns adorei a massa mesmo dando trabalho obrigada chef
Se Álvaro,sou muito grata a você,aprendi muito com o senhor,desde o tempo da Ana Maria,a mais de vinte anos, obrigada, Deus abençoe você sempre beijos ♥️
TE ACOMPANHO FAZ TEMPO E TE ADMIRO COMO PROFISSIONAL E COMO PESSOA.. APRENDI MUITO COM VC OBRIGADO.. DEUS TE ABENÇOE 🙏
Muito obrigado sra Maria Helena por apreciar nosso trabalho. Abs.
Realmente, como vc disse...uma aula e tanto.
Obrigada por compartilhar!!!
Gde abraço
Nós que agradecemos pela visita, continue sempre conosco. Abs.
Hummmmm!!!!!!!
Hummmm
Maravilha 🤩
Affff 😊
Eu tenho a sua receita de fogaça mais de 30 anos !! Virou receita de família!! A minha fogaça tem cerveja de ingredientes !! Hoje eu fiz !! Eu não abro a massa, vou rasgando !! Vc ensinou assim !! Obrigada !! Meu abraço
Aprendi tantas receitas com você no tempo do Note e anote❤
Adoroooooooo
Maravilha!
Adorei
Saudades da minha nona e sua focaccia 😋❤
Adoro suas receitas,vc é muito competente, obrigada por compartilhar suas receitas, ti admiro muito.
Continua o melhor
Amei
Olá meu chefe prefeito 😍muito obrigada pela receita maravilhosa e sempre você faz tudo com muito esmero...Deus o abençoe sempre meu querido 😍😘😘😘
Arrasou chef!
Chefe Álvaro Rodrigues você é espetáculos
Maravilhoso
Adoro
Boa tarde
Chefe Álvaro Rodrigues,vc é um espetáculo! 👏👏👏👏👏
Com água na boca...
ADOREI! SHOW!!!
Deu água na boca!!!!
Vc é demais!!!!
Meu nome é Marlene adoro fazer suas receitas chef Álvaro muito obrigado por encinar com tanto carinho 👏🎉 Deus abençoe sempre mãos abençoadas ❤❤
Olá sra Marlene, tudo bem? Muitíssimo obrigado pelas palavras de carinho e reconhecimento ao nosso trabalho. É uma honra tê-la conosco, seja sempre bem vinda. Abs.
Estou fazendo a focaccia agora, quanto tempo devo aguardar depois de estender a massa depois do primeiro crescimento?
Suas receitas são sempre ótimas !
Parabéns chef Álvaro .
Amei sua dica!
Parabéns seu trabalho é fantástico
Amei sua receita.
Sensacional, sou sua fã
Que maravilha de receita!!!
Obrigada chefe!!!!❤️
Muito bom obrigado kita
Que dica maravilhosa
GRATIDÃO SEMPRE.BJ
Só gratidão a vc Chef Álvaro Rodrigues, por nos ensinar tantas receitas preciosas👏👏👏👏👏👏
Minha mãe, italiana, chamava a focaccia de " bolo salgado"
Você é simplesmente sensacional, sempre arrasando.❤
Você é incrível com suas receitas Maravilhosas. Vou fazer
Adoro suas receitas😋
Suas receitas são demais. Puro capricho. Adoro.
Amo suas receitas e acima de tudo a educação 🥰
Como sempre, uma perfeição em todas as receitas, parabéns!!!!
Que delícia de receita Chefe Álvaro
Boa noite
Parabéns vc é demais,!! 👏👏👏🌹
Esse chef Álvaro é maravilhoso, tenho receitas maravilhosas do note anote. Amooooooo
Muito bem explicado. Parabéns, receita fantástica
Chefe vc é DEMAIIIS. Perfeito
Esse chefe é maravilhoso!
Querido Chef, por favor, faça aquela receita italiana com o recheio de Cebolinha, eu tinha mas perdi. Obg 💋
Obrigada chef, sempre gentil compartilhando conhecimento