Spaghetti aglio olio e pepperoncino - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 2. 03. 2017
- Recepty italské kuchyně nepřekypují velkým množství surovin, důležitá je jejich kvalita a chuť. Oblíbené spaghetti aglio olio e pepperoncino jsou typickým příkladem. Stačí Vám jen pár ingrediencí a chuťově dokonalý pokrm je na světě. Pořiďte si proto ty nejlepší italské špagety a kvalitní olivový olej. Pak už potřebujete jen aromatický česnek, pálivou papričku, čerstvou petrželku, sýr grana padano a je hotovo!
Recept na spaghetti aglio olio e peperoncino:
Těstoviny uvařte al dente podle návodu na obalu (těstoviny se ještě dovaří v omáčce). Do rozehřáté pánve nalijte trochu olivového oleje, přidejte na plátky nakrájený česnek a opečte dozlatova (ale nepřipalte). Přidejte nasekané chilli papričky a podlijte malým množstvím vody z vaření těstovin. Těstoviny sceďte, dejte do pánve a podlijte trochou vody z těstovin. Osolte, opepřete a přelijte trochou olivového oleje. Posypejte petrželkou, promíchejte a podávejte s nastrouhaným sýrem grana padano.
Viz trick Romana na spaghetti aglio olio e pepperoncino a nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu! kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Velký Like panu Paulusovi. A jeho videům. Líbí se mi moc že popisuje jak a proč co dělá a ukazuje principy. SUPER PRÁCE. Navíc jedno z nejsympatičtějších vystupování na CZcams. Jste zkrátka profík každým coulem.👍🏻
Nezbývá než souhlasit 👍
Mám tato videa moc ráda, vždy se něco nového přiučím, díky! :-)
Roman je vynikajúci kuchár, ďakujem za inšpiráciu
No, klobouk dolů, pane Paulusi! Skvělá práce! A pro mne výtečná inspirace. Díky. :-)
super
Milujuuuuu 🥰
Bellissimo 🤌
Jyrkovo aglijó olijó peperónyko
Môžem použiť aj Olivový olej extra virgin či ten je len na studenú kuchyňu? Za odpoveď vopred ďakujem.
Dobrý den, Lukáši, extra panenský olivový olej je velmi vhodný na studenou kuchyni. Ovšem dá se na něm i vařit či smažit - ale jenom krátce. Tento olej se brzy přepaluje. Dobrou chuť.
Dobrý den, kolik gramů špaget jste do uvedené porce použil ?
Dobrý den, množství špaget se odvíjí od počtu strávníků. Pokud budete špagety připravovat pro dva, použijte asi 200 g neuvařených špaget (podle toho, jak velcí jste jedlíci). Dobrou chuť.
Aglio olio si robí pomerne často. Je to výborný rýchly recept ale syrom by som ho asi nezabil :/ Inak fajn ...
Zdravím Vás Romane. Nevím zda sledujete příspěvky k tak starým návodům, když tak to drze připíchnu k jinému videu. Jde mi o pepř. Zmínil jste, že máte rád čerstvě mletý černý pepř. Já také, ovšem já mám rád i zelený a bílý. Všechny jsou báječné, jen bych rád nějakou radu, kam se ten který nejlépe hodí. Jde mi o ten zelený a bílý. Zelený umím celý v omáčkách k masu (naprostá fantazie), o bílém toho moc nevím. Všechny pepře voní skvěle, každý má svou specifickou chuť a vůni. Tak bych rád znal nějaké zaručené kombinace. Díky, Martin
Dobrý den, Martine, snažíme se sledovat všechny komentáře.
Tohle téma je skvělý námět na další trik Kulinářské akademie Lidlu, děkujeme za něj a už ho máme zapsaný. Mezitím Vám od Romana přinášíme pár tipů ;-)
Černý pepř se hodí převážně na tmavá masa, grilování, tmavé dušení nebo grilovaného tuňáka.
Bílý pepř je vhodný pro jemnější suroviny, jako drůbež, bílé ryby a světlé omáčky.
Zelený pepř pak využijete hlavně do omáček, k masu a čerstvý do asijských pokrmů - například z wok pánve.
Směs tří pepřů je ideální na roastbeef a jiné velké kusy mas.
Přejeme hodně zdaru při vaření :-)
@@CZkuchynelidlu Děkuji za přínosné rady, to je super! Navíc mě nesmírně těší, že Vás téma zaujalo, z toho mám bezva pocit, a moc si toho vážím. Díky, Marty.
Ako osolit vodu aby bola ako morska voda?
Kolko g soli na liter vody?
Dobrý den,
na záludnou otázku máme záludnou odpověď 😉. Vzhledem k tomu, že každé moře může být trochu jinak slané, tak i sůl do hrnce doporučujeme přidat odhadem 🌊.
Přejeme hodně zdaru při vaření 😉.
Vycedit? To slyším prvně
Ale podle Mistra Babici to je [aglio olio feferoniko].
a jak moc je osolena morska voda?
Konkretne jako Jonske more
A ktere more mas na mysli? Kazde je jinak slane😂
Prej čerstvý olivový olej 😂😂😂😂
Cesnak sa dáva do studeného oleja a pomaly sa rozohreje.
Taky názor.
do originalneho receptu v žiadnom pripade nepatri na konci syr (to je kardinalna chyba) . cesnak je vhodne pokrajať ešte na drobnejšie kusky než v tomto videu ,
tiež je fajn nadrobno si nakrajať petrželove stopky a pridať ich k cesnaku a čili do oleja , samotne listy petržela potom pridať na koniec ako dekoraciu .
ked sa tam da syr spravi sa potom z toho mix dvoch receptov , syr (pecorino) sa dava ked sa robia cacio e pepe ,
taktiež taliani považuju grana padano za "chodobny" syr a beru ho ako tretiu možnosť po
pecorine a parmezane . tiež tam nepatri dalšia sol na konci (voda z pasty je slana dostatočne) a ani čierne korenie .
Ne, není to žádná chyba. Když ti to chutná se sejrem, tak si ho tam dáš. Nikdo tě za to nezabije.
No vidíte, ani moderátor neví všechno. To jsou zajímavé informace!
Rozhodně mi je Paulus sympatičtější než Pohlreich. :)
súhlasím. To Polhreichove "vole" každých 10 vteřin mi trhá uši :D
Pohlreich byl už primitiv v Mariott kuchyni.
@@kralici1 ale na rozdíl od většiny žen umí vařit..
@@radomirholub7332 to rozhodně nebudu rozporovat.
@@kralici1 Vážená dámo. Vaše vyjádření odráží vnitřní stav autorky, ostatně, ať si každý rozumný člověk udělá obrázek sám.
O přínosu pana Pohlreicha nemůže být pochyb, navíc je to dříč a je to krásný vzor úspěchu, za kterým stojí tvrdá práce.
Měl jsem navíc tu čest jej osobně poznat, je to příjemný, srdečný a vtipný člověk, který musí čelit nemalé popularitě.
Ovšem v Česku většina umí jen urážet, čehož jste vy krásným příkladem. Obvykle to je model neúspěšný vs. úspěšný.
Přeji vám vyváženější pohled na svět.
Já ještě do základu dávám kousek másla. Základ to zahustí a zjemní, ale možná by to někdo považoval za prasárnu.
Si
prosím testoviny ala norma
Pro všechny kdo na tom hledá chyby : je úplně jedno jestli tam máte rádi sýr nebo ne, nebo jestli používáte pinzetu, nebo ne. Zkrátka video je super. Ale každý ať to udělá nebo doladi jak chce. Nemyslím že to pan Pahlus dělá špatně, řekl bych že to někam dotáhnul. Takže proč si občas nenechat poradit? :) video je pro lidi, co si to chtějí uvařit doma. Nemyslím že je to cileno na rozbor toho, co dělá a nedělá správne :) tak dobrou chuť :)
Úplně jedno to není. Připálené, přesolené a opepřené alio oglio bych rozhodně jíst nechtěl. Ale jestli tobě to tak chutná...
Souhlas. A pan Paulus je také, což je nutno podotknout, omezen cílovou skupinou zákazníků a sortimentu z Lidlu (Grana Padano místo parmazánu apod.)
Jestli chcete aby to bylo dokonale a hledat chyby, zaplatte si kvalitni restauraci a tam reste co je a neni,pokud to tam opravdu neni a ma byt... Asi jste nepochopili smysl vidii pana Pauluse..
ak chef vari vo videu a vola sa to "kulinarska akademie" tak očakavam autenticky recept (kedže nazov je autenticky a nevola sa to "špagety podla pauluse")
takže žiaden syr na konci do receptu kde nema čo hladať .
Mňam
Výborný pokrm, jen tam nedívejte habanero 🤧 ja jeste přidám vejce 🥚
ja pridavam krom vejce jeste maslo, dve rajcata, slaninu, sunku a hrasek
A klobasku,brokolicu,džem,uhorky a sojovu omacku...
@@ing_frantisek_mohykan v tom případě neděláš aglio olio 😉
Ja to delam takhle. Pokrajim nadrobno rajcatka ( daterinky a podobne) , nastrouham cesnek, nakrajim nadrobno feferonku a cerstvou petrzel. Pridam sul, dobry olivovy panensky olej a vse promicham, necham odpocinout pul hodiny. Potom na panvi ohreji narychlo jen pul minuty a pridam uvarene spagety, promicham spolu a na taliri posypu vse dobrym strouhanym parmezanem. tento recept je velmi chutny a zdravy!!!!!!
Si? 💔
A me pare l'arrabiata co píšeš
Kdyby tam nebyl ten sýr tak je to dobrý, ale sejr tam nepatří. Nebojte se dát víc oleje i vody, ta emulze může bejt vyloženě omáčková, né to jen omastit.
Sejr tam nepatří? A to řekl kdo? Pan prezident nebo pan Bůh? Patří tam doslova všechno, co si tam dáš, když ti to tak chutná.
Nikdy jsem tohle jídlo neměl ale stejně nechápu jeho slávu . Vždyť tam dá chuť jenom česnek a osolená voda . Není to málo ?
Dobrý den, zkuste ho uvařit podle našeho receptu a možná Vás příjemně překvapí ;-) V jednoduchosti často bývá krása.
nvm jako já žral špagety i samotný :D jak píšou, v jednoduchosti často .. no .. uznávám že suché špagety už jsou trochu moc
Jídlo totiž může být víc, než jen součtem ingrediencí :)
Tiez si tam pridavam grana padano bez toho je to onicom a niekedy krevetky
Na špagety aglio olio se nedá sýr
Najděte si originální recepty na italských stránkách a sám uvidíte že to tak taky dělají.
Dá, když ti to tak chutná.
jako dobrý, ale proč to nakonec zazdil tim sýrem? :-D
Nic nezazdil, má to tak prostě rád.
Proč petržel? Ta tam snad ani nepatří
Patří.
Patří
Patří tam všechno, co si tam dáš.
Čau
No cheese in this recipe
Jak můžete tak klasický recept zmrvit tim sýrem na konci :D amaterismus
Někdo ano někdo ne. Kdo říká, že tam ten sýr musí být. Tak ho tam nedávej, když tam podle tebe nepatří a hotovo
Píše a kritizuje ten který nedokáže uvařit ani sáček Maggi dobrý hostinec jitrnice jsi
Je to patlal. V této ukázce zmrvil, co mohl.
@@milanhubeny1436 a co jste uvařil vy?čaj ze sáčku a možná tak dušenou rýži za pomoci koho?
a kde je maso
_?
Dobrý den, Adame, náš recept maso neobsahuje ;-)
Ježíš ty jsi mršinka
málo vody na těstoviny česnek se rozpouští v oleji pomalinku používá se sušené chilli a nedává se sýr i když v itálii co kraj to recept
Miliju anglio olio ale bez parmazanu!!!
tento recept miluji protoze je rychli
tak si udělej špagety a vem si k tomu učebnici gramatiky, abys pak opět ze sebe nedělal idiota, až budeš někam vkládat příspěvky ;)
David Rybák Davide,mohl byste být trošku velkorysý... jistě chápete co tím Adam chtěl říct a nejsme tu ve škole-nebo ano?;-).
Toto nebol správny recept úplne ináč to má vyzerať na konci. Emulzia musi byt krémová vytvorená z lepku z cestovín z tej vody.a oleja.vyzera to ako krém je stým trocha práce chce to prax.potrebujes domáce cestoviny a vodu v ktorej sa varia musí uvoľniť dostatok lepku do toho prehadzovať to počkať chvíľu kým sa to spojí a znova prehodiť.toto bola amatérska domáca verzia ktorú si robia ľudia doma 😉
Ahoj
Víš co je jak halušky s bryndzou v každém kraji se připravují trochu jinak ale všude to jsou ty pravé slovenské
@@jaromircerstvik5751 nesúhlasím základné veci pri haluskach musia byť vždy dodržané tj slanina ovčia bryndza . Vždy by halušky mali byť podávané s už premiesanou bryndzou a vodou z halušiek alebo Max kyslou smotanou. Iné variácie napríklad kôpor na vrch alebo pažítka sú tiež ok. Myslim že také rozdieli pri haluskach nedostaneš ako spravil tento kuchár pri alio olio. Alio olio majú tradíciu a mali by sa dodržať aspoň tie základné princípy. Vlastne to je jediné čo máš dosiahnuť ten krém. Lebo hodiť do oleja cesnak a chili a drbnut to na špagety je veľmi amatérske😉
Co to je za pojem „správný recept“? Nic takovýho neexistuje.
za tuhle věc s líbivým italským názvem, kterou zvládne 10 letý dítě samo doma, jsou schopny si některe restaurace dneska účtovat 220 Kč. :))
Kam přijde petržel nepřijde sýr!!! To nevíš??? Zmněň povolání
Tohle nedává smysl, jen to, že tam dá sýr a petržel neznamená, že to je špatný kuchař, navíc je to jeden z nejlepších českých kuchařů.
Nedělej moudrého a taky něco uvař.
To neví nikdo, protože žádný takový pravidlo neexistuje.
Pinzeta jako kuchyňský nástroj - to je tedy děs. Jinak recept bezvadný.
pinzeta je uplně normální dnes už běžný kuchynský nástroj,.. ale pro ty kdo jí z konzervy , je to možná novina..
Pani to ze neco neznate/neuznavate jeste neznamena ze to je spstne. Ridte se touto radou a budete mit o dost jednodussi zivot
Doporučuji vzhlédnout seriál z Netflixu 'Chef's Table'. Jsou tam nejlepší šéfkuchaři světa a drtivá většina z nich používá pinzetu.
Ani to neviete poriadne pisat... peperoncino... nie pepperoncino... varte si ... dolezite ze do talianska nepridete, pretoze sa nevratite
Teď už upřímně řešíte sračky. Překlep nebo neznalost toho, kdo to psal je něco jiné, než znalost kuchaře. A to jsem schopen ignorovat grana padano kvůli reklamě.
@@zhoril
Co si pokecal....
nic nerozumiem z tvojej spravi...
@@renatomartello3045 Bohužel, komu není shůry dáno, v apatyce nekoupí. (Snad lepší po úpravě.) :)
@@zhoril
Kdo inemu jamu kope sam do nej spadne
@@renatomartello3045 To ano, pokud ten druhý netrpí inteligenční neschopností.
Neb vše už bylo řečeno. Pak už je to na každém zda rozumí jednoznačnému smyslu věty či ne.
Fuj, to muselo být hnusné. Ten česnek už je evidentně připálený. Těstoviny se znovu nedosolují. Notabene takovou hromadou co tam nasypal. Má ten člověk vůbec ještě nějaké chuťové buňky? Rozhodně žádný pepř. Není to carbonara. A škrábat po nepřilnavém povrchu kovovými nástroji je rovnou na facku.
Ma muchelina ty pyco.co msa ty
Minimálně znalost jazyka českého, šmudlo.
Na aglio olio není potřeba vůbec nic ochutnávat. To se dá udělat i poslepu.
:D Neni nad to, kdyz nejaka Pepik z Horni dolni, co si poprvy v zivote ohral parky, uci varit kuchare s michelinskou hvezdou.
Jojo... hlavně aby se nezapomněli ozvat teoretici.