Arroz de calamar y plancton - Receta de Ángel León y Chemo Rausell
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- čas přidán 27. 12. 2015
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La gastronomía española cuenta con una gran variedad de platos que aprovechan el arroz como ingrediente central. Posiblemente algunos de ellos han formado parte alguna vez del menú de tu restaurante pero, ¿hay entre tus platos un arroz tan impactante como este arroz de calamar y plancton marino?
El chef del mar por excelencia Ángel León sabe combinar como nadie en su cocina ingredientes tan originales como el plancton marino para cocinar. Según el propio chef Ángel León, no existe un alimento más completo en la faz de la Tierra que el plancton marino, del cual destaca el sinfín de posibilidades que admite. El plancton marino para cocinar es un alimento que potencia como ningún otro el auténtico sabor del mar. En esta receta el Fumet de marisco de Choví te será muy útil para preparar tu salsa de manera rápida y sabrosa.
¿Te consideras un chef creativo? Prepara esta receta y aprende a combinar un ingrediente tan desconocido y versátil como es el plancton marino.
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Para los que os estáis preguntando donde se puede comprar el plantón,en ciudad biquini lo podéis encontrar.
Vaya pintón!!
donde se puede comprar el plancton?
danilo 93 Yo quiero saberlo también
El arroz con plancton es riquísimo, pero muy caro. 😢
No me llama al hambre la pinta y el color , mirando eso no me da ganas de probar me parece que no va ser rico, eso no quita que seguro lo es.