今年最火的月餅 斑斕冰皮翡翠月餅 新手零失敗Moon Cake

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去皮綠豆Split Mung Bean 300克/g
水Water 450克/g
斑斕葉 Pandan Leaves 200克/g
水Water 400克/g
無鹽牛油Unsalted Butter 20克/g
糖Sugar 120克/g
澄麵粉Wheat Starch 20克/g
✅大約600g餡料✅
保存期限
密封好冷藏1星期 冷凍1個月
糯米粉Glutinous Rice Flour 50克/g
粘米粉Rice Flour 50克/g（在來粉）
澄麵粉Wheat Starch 30克/g
低筋麵粉Cake Flour 30克/g
糖粉Caster Sugar 45克/g
煉奶 Condensed Milk 70克/g
菜油Vegetable Oil 30克/g
斑斕精華Pandan Extract 20克/g
牛奶Milk 230克/g
糯米粉Glutinous Rice Flour 30克/g
✅可做17個冰皮月餅✅
保存期限
普通格2-3天
冰格1個月（吃前室溫放軟）更加好吃👍

[@user-cp6vv6zo6i]

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斑斕葉 Pandan Leaves 200克/g
水Water 400克/g
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澄麵粉Wheat Starch 20克/g
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糯米粉Glutinous Rice Flour 50克/g
粘米粉Rice Flour 50克/g（在來粉）
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低筋麵粉Cake Flour 30克/g
糖粉Caster Sugar 45克/g
煉奶 Condensed Milk 70克/g
菜油Vegetable Oil 30克/g
斑斕精華Pandan Extract 20克/g
牛奶Milk 230克/g
糯米粉Glutinous Rice Flour 30克/g
✅可做17個冰皮月餅✅
保存期限
普通格2-3天
冰格1個月（吃前室溫放軟）更加好吃👍

[@maysek3967]

請問蟹形月餅模在那裏有得賣？小朋友很喜欢的

[@user-cp6vv6zo6i]

淘寶

[@ritaaustin517]

二德惠有

[@DC-vt1hb]

請問可保存幾多日? 怎樣保存? 可放在冰櫃保存嗎？

[@user-cp6vv6zo6i]

請留意影片7:01

[@mayluk08]

你好，我想問問為何我做出來的冰皮很黏手 ，很軟？

[@user-cp6vv6zo6i]

要帶手套做